Kas nemėgsta varškės, jis tiesiog nežino, kaip jį tinkamai virti. Savo ruožtu gaminys dažnai nesukelia malonumo, jam reikalingi priedai. Prieskoniai ir prieskoniai gali ne tik pakeisti skonį, bet ir suteikti didžiulę erdvę kulinarijos kūrybiškumui. Ką galima pridėti prie varškės patiekalų?
Kokie prieskoniai pridėti prie varškės su česnaku
Kotedžas, druska ir česnakai - vengrų virtuvės trio. Nors dabar ji randama įvairiose pasaulio dalyse. Sharp varškės mišinys naudojamas Bulgarijos pipirams ir pomidorams, pita ritinėliams, blynams užpildyti. Tai puikus duonos ir skrudintojų skonis. Jei naudojate mažai riebalų varškę, pastas įvairina mitybos dietą.
Kaip užpildyti varškę su česnakais:
- raudona, juoda pipirai;
- saldus paprika;
- muskato riešutas;
- alyvuogių žolės;
- koriandras.
Ir būtinai pridėkite žaliąsias. Klasikiniuose receptuose tai šviežia krapai. Tačiau niekas nesilaiko šių taisyklių. Petražolės, bazilikai, raudonėliai, mėtos taip pat puikiai prisitaiko prie varškės masės, svarbu juos smulkiai pjauti. Didelius lapus ir šakeles geriausia palikti papuošti sumuštinius ir įdarus patiekalus.
Beje, riešutai, moliūgai, saulėgrąžų sėklos, sezamo sėklos bus puikus priedas sūriui tokiuose patiekaluose. Patartina kepti branduolius keptuvėje arba išdžiovinti orkaitėje.
Kokie prieskoniai pridėti prie varškės sūrio
Namų sūrio virimas yra visas mokslas. Bet dabar mes to neužvaldysime. Internete yra daug skirtingų receptų, viską galima lengvai rasti. Dažniausiai sūris yra pagamintas iš varškės su soda. Tai lengva, beveik visada įmanoma. Bet ką pridėti prie skonio? Kokie prieskoniai tinka:
- Juodieji pipirai. Geriau, kad pats jį sumalkite į smulkius miltelius, tada sūris bus labai malonus ir kvapni.
- Lovage. Šis augalas nėra visiems pažįstamas, bet dažnai naudojamas virimui. Skonis ir kvapas, jo lapai primena grybus. Beje, daugelis gamintojų jį naudoja, o ne tik sūrį.
- Muskato riešutai. Puikiai pabrėžia varškės skonį, tačiau svarbu ne pernelyg daug. Priešingu atveju galite viską sugadinti. Vienam svarui sūrio pakanka vieno žiupsnelio.
- Petražolės, krapai, bazilikai ir kitos žolės. Prie sūrio galima pridėti bet kokią veislę. Patartina naudoti džiovintas žoleles. Švieži žalumynai gali paveikti varškės sūrio laikymo laiką.
- Ciberžolė. Jei norite, kad sūris būtų ne tik malonus, bet ir patrauklus geltonos spalvos, tai būtinas. Taip pat galite užpilti šiek tiek saldaus maltos paprikos.
Be prieskonių, grybų, saulėje džiovintų pomidorų ir kitų produktų, dažnai pridedama prie sūrio. Reikia prisiminti, kad jie visi veikia ne tik skonį. Kai kurie priedai pagreitina produkto gedimą, sūris turės būti naudojamas per trumpą laiką.
Beje, česnakai puikiai tinka ne tik sūriui, bet ir sūriui iš jo. Jūs galite saugiai pridėti, bet geriau džiovintos ir žemės formos.
Kaip užpildyti koldūnus su varške
Klasikiniai ir tingūs koldūnai virti su varške. Jie gali būti saldus, tokiu atveju jūs galite skaityti apie papildymus. Tačiau sūrūs vareniki yra labai populiarūs tarp žmonių. Ką galite pridėti prie skonio?
Prieskoniai su varške:
- juodieji pipirai, kvapni;
- krapai;
- paprika;
- Provanso žolės;
- muskato riešutas.
Be prieskonių, galite pridėti kapotų česnakų, lengvai kepti svogūnai, kartais bulvės arba sūris. Visa tai veikia skonį, keičia patiekalą.
Kaip užpildyti saldaus varškės patiekalus
Naminiai sūriai su druska yra skanūs, tačiau labai sunku atsisakyti sveikų baltymų desertų. Puodai, sūrio pyragai, blynai, varškės pyragai padidina endorfinų kiekį kraujyje. Ir jei nenorite naudoti cukraus, vietoj to galite pasiimti medų ar kitų pakaitalų. Laimei, yra daug galimybių, taip pat įdomių receptų. Bet ką pridėti prie varškės, gerinti skonį, aromatinį desertą iš paprasto patiekalo?
Geriausi papildai varškės:
- Vanilinas. Visada aktualus, nebrangus ir malonus ingredientas. Tik šiek tiek žiupsnelis suteiks patiekalui neįtikėtiną skonį, nepažeisdamas skonio. Galite naudoti natūralų vaniliną arba vanilinį cukrų.
- Cinamonas. Dėl kokių nors priežasčių mums tai nepatinka, bet puikiai dera į šalto varškės patiekalus ir pyragus, taip pat labai naudinga organizmui. Žinoma, kalbame apie tikrą cinamoną.
- Kakava. Galima pridėti prie karštų varškės patiekalų ir desertų. Geriau naudoti paprastą kakavos miltelius be cukraus. Jis suteikia gerą spalvą ir malonų skonį.
- Kokosų traškučiai a. Nuostabus priedas suteikia malonų skonį ir aromatą. Jis sugeria drėgmę, išsipučia, puikiai toleruoja pyragus.
- „Mac“. Gali būti pilamas sausu pavidalu arba iš anksto mirkytas, garinamas, virinamas.
- Zest. Puikiai tinka bet kuriam varškės patiekalui. Gali būti pašalintas iš apelsinų, citrinų, mandarinų ir kitų citrusinių vaisių.
Kai kurios namų šeimininkės prideda anijo į varškės kepimą, įšvirkščia kardamoną, imbierą ir net smilkalus. Visi šie prieskoniai yra mėgėjai, o ne kiekvienam patiekalui. Jei kyla abejonių, geriau neįtraukti.
Beje, be prieskonių ir prieskonių, džiovinti vaisiai puikiai dera į varškės patiekalus. Nereikia naudoti įprastų razinų ar slyvų. Dabar galite lengvai rasti džiovintų vyšnių, spanguolių, goji uogų.
Ką neturėtų pridėti prie varškės patiekalų
Paprastas sūris ne visada yra skanus, tačiau šis padažas nėra suvokiamas dar blogiau. Šiuo atveju kalbėkite apie prieskonius. Yra keletas rūšių, kurios neturėtų būti dedamos į varškės patiekalus.
Kokie prieskoniai ir prieskoniai neturėtų būti pridėti:
- Įlankos lapai. Duokite kartumo, nemalonaus skonio. Jūs galite pajusti, kad varškė pradėjo virsti.
- Actas. Visuose patiekaluose ir kepimuose pageidautina jį pakeisti citrinos sultimis arba atskiestu rūgštimi.
- Gvazdikai. Nors tai dažnai pridedama prie kepinių, ji nėra draugiška su varške.
- Juniper. Labai kaprizingas prieskonis, kuris gali ne tik pagerinti, bet ir sugadinti bet kokį patiekalą. Geriau ne sujungti su varške, išmintingiau palikti marinatams.
Iš principo visi prieskoniai, kurie yra populiarūs ir naudojami šeimoje, gali būti pridėti prie varškės. Šis produktas mėgsta eksperimentus ir be jų neįmanoma gimti naujų patiekalų ir derinių.
