Kokie prieskoniai netinkami ėriui ir su jais nesusiję

Kokie prieskoniai netinkami ėriui ir su jais nesusiję

Kai kurie žmonės nemėgsta ėriukų, kiti yra protingi dėl šios mėsos. Gal pirmieji tiesiog nežinojo, kaip ją virti? Ėriukai yra tikrai puikūs, jei virti pagal taisykles ir tinkamus prieskonius. Beje, jie taip pat tinka ožkų patiekalams.

Prieskoniai ėrienos troškinimui

Čia yra tinkami prieskoniai ėrienos troškiniams. Prie mėsos gali būti dedamos įvairios daržovės, pavyzdžiui, mūsų mėgstamos bulvės. Tačiau Azijos šalyse jie dažnai gamina jauną ėriuką su baklažanais ir paprikos. Išbandykite, tai yra labai skanus, bet kaip užpildyti tokius patiekalus?

Prieskoniai avienos troškinimui, troškinys:

  • raudonieji pipirai;
  • maltos juodieji pipirai;
  • Saldieji pipirai;
  • koriandro sėklos;
  • lauro lapai.

Ir žalumynai tikrai pridedami prie troškinių. Avinėlis ją labai myli. Pirmenybė teikiama pirmeniui. Nebijokite, net jei prieš patiekalą buvo pridėta korianderio. Jei jus supainioti plūduriuojančių žolelių gausa troškinyje, galite tiesiog nuleisti kekes virimo pabaigoje, palikti pusvalandį ir tada nuimti.

Beje, ėriena yra viena iš nedaugelio mėsos rūšių, kuri mėgsta mėtų ir citrinų balzamą. Galite pridėti šviežių arba šaldytų lapų, džiovintų žolelių.

Skrudintos ėrienos prieskoniai

Kepta ėriena greitai virsta, jei naudojama jaunos mėsos mėsa. Jei ėriukas jau yra suaugęs, tuomet nė vienas prieskonis jam nepadės. Tokia mėsa yra geriau troškinti su padažu arba siųsti į shurpa.

Kokie prieskoniai naudojami kepimui:

  • pipirai;
  • antžeminis koriandras;
  • saldus paprika;
  • Sausas bazilikas.

Jūs galite pasiimti garsų prieskonių apynį „suneli“, jis puikiai dera į šį patiekalą. Jei ėriukas yra marinuotas, prieskoniai gali būti nedelsiant prieskoniai. Jei planuojate kepti šviežią mėsą, tuomet jums reikia jį įdėti į ruddy plutą, o tada pabarstyti prieskoniais. Supjaustyti žalumynai pridedami prie gatavo patiekalo.

Beje, specifinį ėrienos skonį lengva išimti, jei mirksi mėsos gabalus degtinėje. Kartais virimo metu pridedami cinamono lazdelės ar sauja riešutų, kurie taip pat gali būti atliekami.

Prieskoniai ėriukų šašlykui

Tai kebabas, dažnai gaminamas iš ėrienos. Naudotos mėsos gabaliukai su duobėmis retai nutraukia mėsą. Kuo jaunesni ėriukai, tuo geriau ji pripildoma prieskoniais, virinama greičiau. Šią mėsą rekomenduojama rauginti mažiausiai valandą, galite palikti dieną ar visą naktį.

Kokie prieskoniai, naudojami avienos šašlykui:

  • Rozmarinas. Jūs galite pridėti sveikų šakelių, kapotų ar džiovintų žalumynų. Avinėlis labai gerbia rozmariną, todėl specifinis skonis yra minkštas ir malonus.
  • Zira. Geriau paimti visą sėklą ir šlifuoti juos į skiedinį. Už kilogramą mėsos pakanka 0,3 tl.
  • Koriandras. Jei mėsa yra marinuota iš anksto, galite net mesti visas sėklas. Arba tiesiog trupinkite juos dviem šaukštais. Jei nėra laiko marinuoti, pageidautina gerai sumalti į miltelius.
  • Raudona, juoda, pipirai. Taip pat galima pridėti saldžiųjų pjaustytų paprikų. Avinėlis myli viską.
  • Muskato riešutai. Jam nereikia daug, bet pora mažų gabalėlių nebus nereikalingi.

Kalbant apie pagrindus, tai neprivaloma. Jūs galite tiesiog patrinti ėriukų gabalus druska ir tada su sausų prieskonių mišiniu (ne atvirkščiai), pridėti žaliąsias, raukšlėtas rankomis prieš sultis. Jei norite ruošti drėgną marinatą, jis veikia daug greičiau, tada galite išgerti mineralinį vandenį, raudonąjį vyną, idealiai tinkantį granatų sulčių.

Beje, ėriukų sėklų reikia ne tik prieskoniais prieskoniais, bet ir veiksmingai patiekti. Idealus variantas yra įdėti žalią petražolių arba koriandą aplink (gali būti naudojami kartu), svogūnų žiedus ir apipilkite šviežių granatų sėklų viršuje.

Ar virtos avienos?

Tiesą sakant, ėriukai gali būti naudojami ne tik kebabams. Ši mėsa taip pat tinka sriuboms, miltams, patiekiama su virtais su šoniniais patiekalais ir daržovėmis. Daugelis žmonių bando ne virti dėl to, kad kvapas, atsirandantis patalpoje per ilgą virimo laiką. Norint iš anksto nepažeisti apetito, svarbu pridėti tinkamus ingredientus.

Kokie prieskoniai pridedami valgant ėriukus:

  • lauro lapai;
  • sausas arba šviežias čili pod (gali būti apribotas gabaliuku);
  • Saldieji pipirai;
  • rozmarinų šakelė;
  • garstyčių sėklos.

Be prieskonių, gaminant ėriukus, galite pridėti daržovių, šaknų, tačiau geriau nei švieži. Rekomenduojama supjaustyti svogūnus ir morkas į didelius gabalus, galite jį perpjauti pusiau išilgai, vienoje pusėje, kepti gerai keptuvėje iki rudos spalvos ir tada pridėti prie avienos.

Avinėlio šurpa nusipelno ypatingo dėmesio. Prie jo pridedama daug prieskonių: oregano, pipirų, botanikos, čiobrelių, koriandro, sauso baziliko, koriandro sėklų. Tai turėtų būti labai aštrus ir aštrus patiekalas su daug svogūnų.

Prieskoniai ėrienos pilafui

Avinėlis yra klasikinis žanras. Jūs galite naudoti riebalų uodegą ir kitą mėsą, tačiau geriau sulaikyti jauną ėriuką. Ir jei yra riebalų, tada gausite puikų variantą. Kaip užpildyti šį patiekalą?

Kokie prieskoniai pridedami prie ėrienos pilaf:

  • zira (privaloma);
  • koriandro sėklos (reikalingos);
  • bet kokios rūšies pipirai (pagal skonį);
  • majoranas;
  • čiobrelių;
  • Bazilikas, raudonėlis (neprivaloma).

Be to, nepamirškite apie česnako galvą (2-3 gabaliukai ant didelio katilo). Be jo plaukimo be jo. Bet lauro lapai - neprivaloma sudedamoji dalis, kuri šioje patiekalo versijoje gali būti pamiršta.

Kokie prieskoniai neturėtų būti pridėti prie avienos

Ši mėsa pati yra ryški ir turtinga. Todėl jis tiesiog užgniaužia kai kuriuos prieskonius savo skoniu, jie neturi nieko bendro su patiekalu. Pavyzdžiui, ėrienos krapai ne visada tinka. Ypač jis neturėtų būti pridedamas virimo metu. Jei norite, tada geriau pabarstyti šviežiomis žolelėmis paruoštais patiekalais arba naudoti sėklas, skėčius.

Ką neturėtumėte pridėti prie ėrienos:

  • ciberžolė;
  • krienai;
  • Gvazdikai.

Netoli kiekvieno patiekalo yra džiovintų arba šviežių česnakų. Imbiero šaknis ne visada tinka ėriukams. Kartais ši mėsa sugadina lauro lapus.

Šis kvapnus lapas puikiai tinka sriubai ir šurpui, o kebabuose arba keptuose ėriuose yra nesuprantamas kvepalų aromatas ir kartumas, svarbu atidžiai pridėti.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška