„Sriuba ir košė yra mūsų maistas!“ Taip kalbėjo protėviai - ir jie daug suprato apie sveiką maistą. Taip, ko gero košės yra kaip maistas ir paprasta, bet ji užkrauna energiją ir suteikia daug jėgų. Todėl grūdus rekomenduojama naudoti pusryčiams. Tegul ryžiai nėra ypač daug vitaminų (išskyrus B, PP ir E), tačiau juose yra baltymų, kurių sudėtis yra artima gyvūnų baltymams, sudėtingiems angliavandeniams, kurie užtikrina ilgalaikį energijos srautą, ir mineralinės medžiagos - kalis, magnis, natris, geležis, fosforo, reikalingo harmoningam kūno darbui. Ryžių košės yra būtinos dietoje, vegetarams ir žmonėms, kurie dėl tam tikrų priežasčių negali valgyti mėsos.
Ryžių košė - bendrieji virimo principai ir metodai
Deja, mūsų metu patogūs maisto produktai ir greitas maistas, traškučiai, grūdai ir maisto koncentratai, naudojami pusryčiams, stumdydavo natūralų košę toli į foną. Ir veltui. Galų gale, visi grūdai, ypač ryžiai, yra neįtikėtinai skanūs ir, svarbiausia, naudingi, jums reikia tik paruošti juos teisingai. Ryžių košė gali būti virinama vandenyje, daržovėje, mėsos sultinyje arba piene. Razinos, obuoliai, riešutai, moliūgai pridedami prie saldžių ryžių košės, o pikantiški virti daržovėmis arba mėsos. Ir įsitikinkite, kad ryžių košė turi būti aromatizuota turtingu sviesto gabalu. Galų gale, ne dėl to, kad girdime iš vaikystės - „jūs nepažeisite košės su sviestu“.
Ryžiai yra puikus absorbentas, t.y. turi gebėjimą absorbuoti įvairias kenksmingas medžiagas, toksinus ir pašalinti juos iš kraujo ir kūno. Ryžių košė padės pagiroms, taip pat pašalins perteklių druskų iš sąnarių. Šiuo atveju šviežia košė gaminama be aliejaus ir druskos, iš grūdų, mirkytų vandenyje.
Ryžių košė - maisto ruošimas
Yra daug ryžių veislių. Jie skiriasi pagal skonį, išvaizdą ir paskirtį. Viena veislė labiau tinka sušioms, kita - pilaf. Norėdami gaminti košę, rekomenduojama apvalius ryžius - tai labiau klampus ir lipnus, ir puikiai tinka grūdams. Jis turi būti plaunamas ir virinamas keletą minučių vandenyje. Tada skystis nusausinamas, ryžiai pilami pienu ir virinami iki norimo klampumo. Tačiau, jei grūdai virinami tik piene, jis ilgą laiką virs, pienas užvirs, o ryžiai praranda didžiąją dalį maistinių medžiagų.
Ryžių košė - geriausi receptai.
1 receptas: Ryžių košė su pienu
Tokio košės padaryti sunku, o tai yra vienas iš paprasčiausių receptų. Pasirodo, jis yra švelnus, lengvas, beveik erdvus. Pusryčiams patiekiami suaugusieji ir vaikai. Kepimo procesas trunka apie trisdešimt minučių.
Sudėtis: 3-4 str. pienas, stiklas ryžių, skonio - cukrus, sviestas ir druska.
Virimo būdas
Supilkite plaunamus ryžius į virinto vandens (1,5-2 l), virkite 8 minutes. Išleiskite vandenį per žarną, plaukite ryžius po čiaupu iš čiaupo.
Pienas virkite puode, įpilkite truputį druskos, įpilkite cukraus pagal skonį, įpilkite ryžių. Virinama, maišant, iki storos. Į dubenį košė pridėti sviesto gabalėlį.
2 receptas: Ryžių košė su moliūgu
Šis košė patenka į daugelio gurmanų augintinius. Tai skanus, saldus ir saulėtas. Ypač naudinga valgyti žiemos mėnesiais, gauti ne tik vitaminų ir naudingų mikroelementų, bet ir geros nuotaikos. Galų gale, moliūgų oranžinė spalva yra labai spalvinga ir primena vasarą. Moliūgų košė geriau rinktis muskato riešutų veisles su ryškiomis spalvomis. Bet tai nėra būtina, galite imtis šviesiai moliūgų - tai neturi įtakos skoniui ir naudingumui, tik spalva nebus tokia prisotinta. Receptų sudedamosios dalys neturi griežtų kiekybinių apribojimų, galite įdėti produktus į akis arba savo nuožiūra. Kažkas mėgsta košės daugiau storo ar skysto, o kas nors nori pridėti daugiau moliūgų. Todėl iš minėtų receptų proporcijų galite pereiti. Sudėtis: 250-300 g ryžių, 300 g moliūgų, 1,5 litrų pieno, cukraus, sviesto, vanilinio cukraus ir cinamono.
Virimo būdas
Supilkite ryžius verdančiame vandenyje ir kepkite septynias iki aštuonias minutes. Išleiskite vandenį, išmeskite ryžius į žarną (sietą).
Moliūgai supjaustyti kubeliais arba mažais griežinėliais ir supilkite pienu, kad skystis padengtų ją porą centimetrų (piršto piršto), pridėkite druskos žiupsnį. Uždegite ugnį, užvirkite ir virkite 5-7 minutes. Į moliūgą įdėkite ryžių su cukrumi ir virkite jį iki storio ir nuoseklumo, kad jums patinka daugiau. Jei keptuvėje esantis košė yra labai stora, ją galite atskiesti karštu pienu. Valgymo pabaigoje įdėkite vanilinį cukrų, sviestą ir cinamoną. Jei šeima yra ne visi prieskonių mėgėjai, tai geriau juos įtraukti ne į keptuvę, bet atskirai į plokštelę.
3 receptas: Ryžių košė su džiovintais vaisiais
Tai yra tas, kuriam toks papas, taigi, yra saldaus danties Dėl kokios nors priežasties dauguma jų yra tarp vaikų ir vyrų. Košė yra labai skanus ir maistingas. Receptas nurodys keletą rūšių džiovintų vaisių. Atsižvelgiant į jų pageidavimus, kai kurie iš jų gali būti išbraukti iš kompozicijos arba pakeisti kitais, pvz., Datos ar figos. Džiovinti vaisiai yra saldūs, todėl košė gaminama be cukraus. Galite pasirinkti riešutus pagal savo nuožiūra, pavyzdžiui, galite vartoti graikinius riešutus ar riešutus. Jie turi būti atlaisvinti nuo korpuso ir supjaustyti peiliu arba supjaustyti maišytuvu.
Sudėtis: stiklas ryžių, sauja razinų, slyvų ir džiovintų abrikosų (apie 50 g), 100 g sviesto, trečioji puodelis riešutų, šaukštas medaus ir druska.
Virimo būdas Virti ryžius - už 1 dalį ryžių paimkite 2 dalis vandens. Supilkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių. Tada, uždarius dangtelį, atiduokite tą patį kiekį vėliau. Ryžiai turėtų būti trapūs. Vandenyje, kepant ryžius, galite pridėti vieną ar du šaukštus sviesto.
Nuplaukite džiovintus vaisius kruopščiai, supjaustykite didelius vaisius į savavališko dydžio ir formos gabalus ir pridėkite prie sviesto, ištirpinto puode. Laikykite mažą ugnį, kol minkštas, tada įdėkite medų, supilkite į dvi stiklines verdančio vandens ir virkite maždaug dešimt minučių. Surenkite ryžius ant plokštelių ir supilkite saldžią padažą su džiovintais vaisiais.
Jūs galite padaryti šiek tiek kitaip. Po džiovintų vaisių virti, įpilkite ryžių ir virkite keletą minučių.
Pabarstykite paruoštą košė su riešutais.
4 receptas: Ryžių košė su daržovėmis
Šis receptas visų pirma bus kreipiamas į žmones, kurie yra įsipareigoję sveiką mitybą, mitybą, vegetarus ir nevalgius. Likusi dalis taip pat bus malonu su tokiu košė - tiek skoniu, tiek išvaizda. Ryškios morkų ir žaliųjų žirnių dėmės yra labai kontrastingos ir gražiai atrodo ant balto ryžių fono. Jei ne sezonas, švieži žali žirniai gali būti pakeisti sušaldytais.
Sudėtis: 1 puodelis ryžių ir žaliųjų žirnių, 2 svogūnai, 1 morkos, kai kurie augaliniai aliejai (30 g-2 šaukštai), druska, prieskoniai pagal skonį.
Virimo būdas
Nuplauti ryžiai, garinti, t.y. Įpilkite verdančio vandens ir palikite 15 minučių. Pabarstykite žirnius, smulkintas morkas ir svogūnus (ty į daržoves ir sviestą įpilkite šiek tiek vandens ir uždarykite dangtelį). Naudojant šį metodą, termiškai apdorojant produktus, jie išlaiko daugiau maistinių medžiagų. Įdėkite troškintų daržovių į puodą su storu dugnu arba troškintu keptuvu, viršuje virtus ryžius ir užpilkite verdančiu vandeniu (1: 2 santykis ryžių su vandeniu). Pridėkite prieskonių, kaip pageidaujama, ir druską. Virti ant mažos ugnies, kol ryžiai sugeria visą drėgmę.
Ryžių košė - naudingi patarimai iš patyrusių virėjų
Norėdami paruošti skanius ryžių košė, yra nedidelė paslaptis, kuri yra grūdų ruošimas. Pirma, ryžiai pirmiausia turi būti surūšiuoti, kad atsikratytų šiukšlių ir sugadintų grūdų. Antra, jis turi būti tinkamai išplautas. Pirma, pašalinti krakmolą iš ryžių paviršiaus, šiltu vandeniu, o tada grūdai plaunami karštu vandeniu. Taigi riebalai, susidarę ant grūdų, kai jie laikomi, yra geriau ištirpinti.
