Žiedinių kopūstų salotos - preparatas nėra dažnas, bet labai skanus ir įdomus. Daržovės yra puikiai draugiškos su kitomis daržovėmis, gerai išeina į stiklainį, o žiemą jie tikrai džiugins.
Žiedinių kopūstų salotos žiemai - bendrieji virimo principai
Kaip ir kitiems patiekalams, žieminiai derlius turi būti virti, bet gana truputį. Daugumoje formulių nurodoma 2 minutės. Vėlesnio apdorojimo procese daržovė pasieks norimą būseną. Toliau žiedynai sumaišomi su kitomis daržovėmis, prieskoniais.
Žiedinių kopūstų salotos virinamos arba pilamos su marinuotais agurkais, galima naudoti pomidorų sultis. Be druskos, į puodą dedama cukraus, acto ir prieskonių. Daugeliui ruošinių reikia papildomos sterilizacijos.
Žiedinių kopūstų salotos žiemai su pomidorais ir morkomis
Labai ryškios ir vitamininės salotos su žiediniais kopūstais ir kitomis daržovėmis. Stalviršis yra labai paprastas, tačiau paaiškėja, kad skanus ir maistingas.
Sudėtis
• 900 g pomidorų;
• 1,5 kg žiedinių kopūstų;
• 300 g morkų;
• česnako 1 galva;
• 90 gramų cukraus;
• 30 ml acto;
• 0,045 kg druskos;
• 180 ml lenktynių. aliejus;
• 2 pipirai;
• 2 krapų krapų arba petražolių.
Maisto gaminimas
1. Susmulkinkite kopūstus pusvalandį sūdytame vandenyje, kad atsikratytumėte klaidų, kurios gali būti viduje. Tada išplaukite žiedynus, nuleiskite juos į verdantį vandenį, virkite 2 minutes po virimo.
2. Dideliame puode supilkite alyvą, sudėkite ant viryklės.
3. Mes supjaustome kopūstus į šiaudus, supilame į sviestą, pradedame kepti.
4. Po to supilkite pjaustytus bulgarų pipirus, kepti maždaug tris minutes. 5. Įpilkite anksčiau virtą kopūstą, palikite ugnį penkias minutes.
6. Mes patrinti pomidorai, pridedame prie jų druskos ir acto, užmigome 100 gramų cukraus. Actas naudojamas lentelėje.
7. Supilkite daržoves į puodą su paruoštu pomidorų padažu. Užvirinkite salotas, pašalinkite ugnį. Tomim 10 minučių.
8. Pjaustykite česnaką ir plaunamas, išsijotas žoleles. Mes išdėstome ruošinį. Maišykite. Virkite ant mažos ugnies dar 10 minučių.
9. Kol salotos virinamos, sterilizuokite stiklainius dangteliais.
10. Sulenkite karštų kopūstų karštą skardą į stiklainius, sukdami.
Žiedinių kopūstų salotos žiemai su ryžiais
Populiarios žiedinių kopūstų salotos su ryžiais, kurios pasižymi savo turtingumu ir turtingu skoniu, receptas. Patartina naudoti ilgus ryžius, derliaus nuėmimas yra skanus ir tvarkingas.
Sudėtis
• 1,5 kg žiedinių kopūstų;
• 250 g sausų ryžių;
• 1,5 kg prinokusių pomidorų;
• 500 g morkų;
• pora česnako skiltelių;
• 170 g aliejaus;
• 30 g cukraus;
• 2-3 šaukštai druskos;
• 300 g pipirų;
• 50 g acto.
Maisto gaminimas
1. Sugerkite kopūstus, išardykite juos į gabalus, nuplaukite atskirai nuo kitų produktų verdančiame vandenyje 3 minutes.
2. Ryžiai turi būti nuplauti kelis kartus, virti, kol pusiau paruošti, be skysčio.
3. Įpilkite aliejaus į ąsotį arba į švarų puodą, išpjaukite tarkuotą morką, kepkite.
4. Pomidorai, kartu su bulgarų pipirais, yra susukti per mėsmalę, supilami į morką.
5. Išspauskite česnakus, išmeskite druską ir cukrų.
6. Įpilkite kopūstus su ryžiais.
7. Gerai sumaišykite viską, virkite salotas 20 minučių.
8. Jei reikia, bandome pridėti daugiau druskos. Užpildome ruošinį su actu, maišoma. Kepti kitą valandą.
9. Riebalų salotos su kopūstais steriliuose stiklainiuose, kamščiuose.
Žiedinių kopūstų salotos, skirtos žiemai korėjiečių kalba
Kaip ir visiems Korėjos užkandžiams, ši salotos turi ryškų skonį ir ypatingą skonį. Salotos su marinatu ir papildoma sterilizacija.
Sudėtis
• 1 kg paruoštų žiedynų;
• 300 g morkų ir pipirų;
• 100 g česnako;
• 1 karštas pipiras.
Marinatas:
• cukrus 0,08 kg;
• 120 ml aliejaus;
• 1 šaukštas su druska;
• stalo actas 0,09 l;
• 650 g vandens.
Prieskoniai: koriandras, pipirai, muskato riešutas, gvazdikėliai.
Maisto gaminimas
1. Parse žiedynai, plauti. Įdėkite į verdantį vandenį, jis neturėtų būti mažesnis kaip 2,5 l, sūdytas ir virti 2 minutes. Mes išsinešame su skimmeriu, atvėsiname.
2. Aušinami kopūstai turėtų būti suskirstyti į mažas salotų žiedynus, kad gabalai būtų kuo arčiau į stiklainius.
3. Nuvalykite morkas, tris šiaudelius ant specialaus trintuvo. Panašūs šiaudai pjauna paprikas. Aštrus padažas trupina kuo mažesnį, kad salotos būtų tolygiai paskirstytos.
4. Nulupkite česnaką, supjaustykite į plokšteles arba smulkiai supjaustykite, kad šis užkandis nėra svarbus.
5. Sumaišykite morkas, pipirus, saldų ir aštrų, česnaką. Pridėkite prieskonių, koriandro ir muskato riešutų iki 0,5 šaukštelio. Mes mesti keletą pipirų žirnių ir vieną kapotų gvazdikėlių. Grindykite daržoves su prieskoniais.
6. Dabar pridėkite kopūstus, atsargiai maišykite, kad nepažeistumėte žiedynų.
7. Padėkite salotas į sterilius stiklainius.
8. Kepkite marinatą iš minėtų produktų. Kadangi kopūstai virti sūdytame vandenyje, druskai reikia tik vieno šaukšto, bet su skaidriu.
9. Užpildykite salotas bankuose su verdančiu marinatu, uždenkite dangteliais.
10. Nustatykite puodą ant servetėlės, įpilkite vandens.
11. Įjunkite viryklę, 10 minučių sterilizuokite žiedinius kopūstus. 12. Pakaitomis išimkite stiklainius, kamščius.
Žiedinių kopūstų salotos žiemai su pipirais ir svogūnais
Receptą lengva paruošti ruošiniui. Dėl šios kopūstų salotos geriau naudoti prinokusius ir ryškius bulgarų pipirus, užkandžiai taps gražesni ir pakels jūsų dvasias. Svogūnai gali būti naudojami balta arba raudona, alyvinė.
Sudėtis
• 2 kg žiedinių kopūstų;
• 0,5 kg svogūnų;
• 0,75 kg pipirų;
• 3 lauro lapai;
• 10-15 saldžių žirnių pipirų.
Marinatas:
• 1,3 litrų vandens;
• 2,5 šaukštai druskos;
• 170 ml acto 9%;
• 180 ml aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Mes išplauname didelius kopūstų žiedynus verdančiame vandenyje. Atvėsinkite, išardykite į mažus gabalus, jei reikia, naudokite peilį.
2. Nulupti svogūnų galvutės, supjaustytos juostelėmis, bet plonos.
Pipirai, atlaisvinti iš stiebo ir sėklų, supjaustyti juostelėmis, bet ne smulkiai.
3. Sumaišykite paprikas su svogūnais, rankomis, pridėkite virti žiedynus.
4. Kepkite marinatą atskirai. Sumaišykite viską vienu metu, užvirinkite porą minučių.
5. Stiklainių apačioje įdėkite lauro lapų gabalėlį. Priešingu atveju, skersmuo bus pernelyg ryškus lauro skonio ir kartumo gali atsirasti.
6. Mes išmesti keletą žirnių pipirų.
7. Įdėkite visą daržovių mišinį.
8. Užpildykite verdančiu marinatu, įdėkite į keptuvę sterilizavimui, įpilkite karšto vandens. Nepamirškite ant skardos dėti audinio, kitaip bankai gali sprogti.
9. Sterilizuokite 0,5 stiklinę 10 minučių. Jei naudojami 0,7 ir 1 l stiklainiai, atitinkamai 12 ir 15 minučių.
Žiedinių kopūstų salotos, skirtos žiemai pomidorų padaže
Pagrindinės šio salotos sudedamosios dalys yra kopūstai, pipirai ir česnakai. Tačiau gausus ruošinio skonis suteikia pomidorų užpildą. Tam reikia naudoti prinokusius ir mėsingus pomidorus. Sudėtis
• 2 kg kopūstų (paruoštų žiedynų);
• 2 kg pomidorų;
• 150 ml acto 6%;
• 100 ml aliejaus;
• 50 g česnako;
• 80 g cukraus;
• 250 g Bulgarijos pipirų;
• 2 šaukštai druskos (su tuberkuliu).
Maisto gaminimas
1. Palaukite žiedynus verdančiame vandenyje keletą minučių. Išimkite, atvėsinkite.
2. Neišimkite puodo nuo šilumos. Į jį supjaustyti pomidorai (keletą sekundžių), bet ne visi, supilami į dalis, išimkite ir nedelsiant atvėsinkite ledo vandenyje. Mes pašaliname odą nuo pomidorų, sumalkite jį maišytuvu arba peršokiame per mėsmalę.
3. Sumaišykite pomidorų sultis su cukrumi, kandi, aliejumi, actu. Uždėkite ant viryklės, virkite 5 minutes po virimo. Ant pašalinamo paviršiaus atsiras putos.
4. Iškirpkite pipirus į atsitiktinius gabalus, bet ne smulkiai. Česnakai supjaustyti ant plokštės.
5. Sumaišykite kopūstus su pipirais ir česnakais, supilkite į stiklainius. Nereikia sandariai užpildyti, kad būtų užpildyta pomidorų įdaras.
6. Užpildykite marinatą iš pomidorų.
7. Įdėkite stiklainius sterilizuoti, pusę litro pakanka dešimt minučių. Literis stovi penkiolika.
Žiedinių kopūstų salotos žiemą su cukinija
Skvošas puikiai derinamas su žiediniais kopūstais žiemos ruošiniuose. Salotos, pagamintos pagal šį receptą, yra lengvos, aromatinės ir skanios.
Sudėtis
• 1 kg kopūstų žiedynų;
• 400 g cukinijų;
• 1 morkas;
• druskos du šaukštai. l.;
• trys pipirai;
• cukrus keturių šaukštų. l.;
• 2 šaukštai. l actas;
• žali.
Maisto gaminimas
1. Išardykite mažas pumpurų galvutes. Mes supjaustome jauną cukiniją taip, kad jis būtų panašus į kopūstų gabalų dydį.
2. Išvalykite morkas, supjaustykite juos apskritimais.
3. Įdėkite visas salotų sudedamąsias dalis į sterilius stiklainius, įskaitant plaunamus žalumynus. Jūs galite nustatyti filialus visiškai, jums nereikia pjaustyti. 4. Užpildykite produktus po kaklu verdančiu vandeniu, uždenkite, palikite dešimt minučių.
5. Išleiskite visą skystį į keptuvę. Būtina tai padaryti, kad bankuose nebūtų nieko, galite naudoti specialų dangtelį su skylėmis.
6. Į sujungtą vandenį įpilkite druskos cukrumi, actu, žirneliais, pipirais, virkite mažiausiai dvi minutes. Actas 9%.
7. Užpilkite salotomis verdančiu mišiniu, uždarykite stiklainius. Lėtai atvėsinkite 1-2 dienas šiltoje antklodėje. Po to mes siunčiame bankus į vėsią sandėliuką ar rūsį.
Žiedinių kopūstų salotos žiemai - patarimai ir gudrybės
• Žiemos derliaus nuėmimui kopūstų žiedynai yra geriau ne virti mažai, nei virškinti. Taigi jie išlaikys savo formą kiek įmanoma, salotos atrodys patrauklios.
• Virinama kopūstai verdančiame vandenyje yra geresni arba dideli pumpurai. Tada gabalai gali būti aušinami ir supjaustyti į gražią, gražią kekę.
• Vietoj acto, galite įpilti obuolių į žiedinių kopūstų salotas, tačiau, siekiant išsaugoti derlių, svarbu teisingai apskaičiuoti rūgšties koncentraciją.
• Žiediniai kopūstai labai mėgsta prieskonius ir tinkami žiemos ruošimui. Salotoms galite pridėti bet kokių korėjiečių mišinių, prieskonių, imbiero, visų rūšių pipirų. Užkandžiai iš jo gauna dar skaniau.
