Patiekiami greito marinuoto marinuoto kopūsto užkandžiai. Spalvoti marinuoti kopūstai - greitai!

Patiekiami greito marinuoto marinuoto kopūsto užkandžiai. Spalvoti marinuoti kopūstai - greitai!

Žiediniai kopūstai, nors jo naudingos savybės jokiu būdu nėra prastesni už jo albuminą, taip pat pasižymi ryškesniu skoniu, o taip pat atrodo patrauklesnis iš išorės. Palengvinti vaikus patraukti į šalį „gėles“, padengiant juos runkeliais. Ir, nors mes turime tvirtą įsitikinimą, kad mes dar labiau susiduriame su šia daržove, mes stengsimės iš jo labai paprastus ir vienodai patrauklius užkandžius.

Greitieji marinuoti spalvoti kopūstai - bendrieji virimo principai

• Prieš pradedant marinavimą, žiediniai kopūstai yra išardomi į žiedynus, atsargiai nukirpant juos nuo tankaus stiebo su peiliu. Po to kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte smėlį ir kenkėjus.

• Tolesnis paruošimas priklauso nuo greito marinavimo metodo. Jei planuojate greitą derliaus nuėmimą, žiedynai neišvengiamai išblaško. Norėdami gauti traškius užkandžius, kopūstai pilami marinatu be virimo, trumpai virinami marinatu arba iš karto pilami ant jų. Šiuo atveju marinavimas trunka ilgiau ir gali užtrukti iki kelių dienų.

• Užpildykite žiedynus karštu arba šiltu marinatu. Šaltas tirpalas naudojamas labai retai. Marinatas paruošiamas ant vandens, į kurį pridėta cukraus, acto, druskos ir augalinio aliejaus.

• Marinuojant, morkos beveik visada pridedamos. Dažnai kitos daržovės: bulgarų pipirai, svogūnai, burokėliai ir salierai.

• Norint pasiekti ryškesnį, sočiųjų skonį, prieskoniai, pjaustyti česnakai ir įvairūs prieskoniai pridedami prie marinato.

• Kelios valandos, užpildytos marinatu arba virinamos joje, žalumynai laikomi patalpose. Po pakankamo aušinimo jie dedami į šaltą rūsį arba bendrą šaldytuvo skyrių, kad būtų galima toliau marinuoti.

Pikantiškas greito marinuoto žiedinio kopūsto receptas 6 valandas

Sudėtis:

• vidutinio dydžio žiedinių kopūstų kilogramas;

• petražolės - krūva;

• trys raudonos paprikos;

• vienas didelis morkas;

• du ​​karšto raudonųjų pipirų ankštys;

• didelis česnako galva;

• 150 gr. cukraus;

• 1/4 puodelio augalinio aliejaus;

• litro filtruoto vandens;

• du ​​šaukštai rupios druskos;

• 200 ml stalo 9% acto;

• Šaukštas šviežiai sumaltų korianderio skiedinyje.

Paruošimo metodas:

1. Kruopščiai nuplaukite galvą po šaltu tekančiu vandeniu ir atskirkite žiedynus nuo stiebo. Perkelkite į puodą su šaltu vandeniu. Virinama intensyviai kaitinant ir sumažinkite temperatūrą taip, kad vanduo tik vos pastebimai virtų, virkite penkias minutes. Perkelkite į žarną ir palikite, kol jis yra.

2. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles, patrinkite morką su dideliais traškučiais.

3. Iškirpkite saldžiąsias paprikas į dvi, atlaisvinkite jas iš sėklų ir supjaustykite jas skersiniais šiaudais, kartaus pipirais į plonąsias gumbas. Pašalinti sėklas iš karšto pipirų nereikia.

4. Nuplaukite petražolių šakelius, nuvalykite juos sausu rankšluosčiu ir smulkiai pjaustykite.

5. Sumaišykite augalinį aliejų puode su vandeniu. Įpilkite 2/3 cukraus ir abiejų šaukštų druskos, užvirkite, pabandykite ir, jei reikia, pridėkite likusią rafinuoto acto dalį. Į marinatą įpilkite acto, tik pašalinkite jį iš ugnies.

6. Įdėkite virtus žiedynus į didelį dubenį arba puodą, įpilkite visas kapotas daržoves, smulkiai supjaustytus žalumynus ir uždenkite karštu marinatu, tiesiog ištraukdami iš virimo.

7. Atvėsinkite kambario temperatūroje ir pašalinkite tolesniam marinavimui šaltoje vietoje. Po maždaug šešių valandų galite pabandyti ir, greičiausiai, pasimėgauti paruoštu užkandžiu.

Spalvotas marinuotasis kopūstas su pipirais 2 valandas

Sudėtis:

• du ​​dideli česnako skiltelės;

• žiediniai kopūstai - 300 gr .;

• 2 lemputes;

• 100 ml šaldyto sviesto;

• karštais pipirais - 1 pod;

• 100 ml stalo maisto acto;

• saldus raudonieji pipirai;

• cukrus - 50 g;

• ant nedidelio salierų ir petražolių krūva;

• šiurkščiavilnių uolienų druska - 0,5 šaukštai;

• du ​​suspausti karšto pipirai.

Paruošimas:

1. Įpilkite dviejų litrų talpos dviejų litrų puodą vandeniu. Pridėti apie šaukštelį druskos, uždėkite intensyvią ugnį.

2. Verdančiame molių tirpale, nuplaukite plaunamas žiedynes ir vėl virkite keturias minutes virkite maža ugnimi.

3. Nuvalykite vandenį iš kopūstų per žarną ir palikite, kol jis visiškai atvės.

4. Iškirpkite česnako skilteles į išilginius pjūvius, svogūnus su žiedais, saldžiųjų pipirų kūną su plonu šiaudais. Violetiniai salierai ir petražolės.

5. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus viename dubenyje, pridėkite jiems kopūstus.

6. Šaltu vandeniu (90 ml) gerai ištirpinkite cukrų su druska ir užpilkite actu.

7. Supilkite daržoves su paruoštais marinatais, įdėkite į juos žalumynus, supilkite aliejų, pagardinkite raudonais ir juodais pipirais. Keletą valandų sumaišykite ir uždėkite dangtelį į vėsią vietą.

Greitai marinuoti marinuoti kopūstai su runkeliais - „Ruby“

Sudėtis:

• dideli šakniavaisiai;

• pusantro kilogramo žiedinių kopūstų;

• 10 skiltelių česnako;

• didelis morkas;

• 9% stalo actas - 150 ml;

• pusę puodelio cukraus;

• šaukštas saldaus paprikos;

• paprikos paprikos - vienas trečdalis šaukštų;

• pusė puodelio augalinio aliejaus - kukurūzų ar saulėgrąžų;

• du ​​šaukštai Sadochnaya druskos;

• litro vandens. Paruošimas:

1. Morkų ir burokėlių, didelių, patrinkite su daržovių trintuvu skirtingais dubenėliais. Pjaustytų česnakų gvazdikėliai rupiai supjaustyti peiliu.

2. Šilumos vanduo, ne virti, jis turėtų būti šiek tiek šiltas. Įpilkite sviesto, visas cukrus, actas ir druska, sumaišykite, kad visiškai ištirptų.

3. Kruopščiai nuplaukite trijų litrų buteliuką ir padėkite į jį žiedynų sluoksnius, pakaitomis su runkeliais, česnakais ir morkomis. Būtinai pabarstykite kiekvieną sluoksnį raudonais pipirais, sumaišytais su paprika.

4. Užpildykite stiklainį su virtu marinatu. Uždarykite indą, pakratykite ir vėsioje vietoje, kad būtų užterštas.

5. Maždaug po trijų dienų bus galima paimti pirmąjį mėginį, tačiau geriausia pradėti valgyti tokį užkandį penktą dieną.

Paprastas greito marinuoto marinuoto kopūsto su paprikomis receptas

Sudėtis:

• vidutinio dydžio žiediniai kopūstai;

• du ​​morkos;

• pipirų pipirai;

• du ​​litrai virinto aušinto vandens;

• 5 šaukštai acto;

• du ​​šaukštai druskos;

• 75 gr. cukraus;

• penki dideli juodieji pipirai;

• du ​​dideli lauro lapai;

• šaukštelis krapų sėklų;

• pora gvazdikų;

• trys česnako skiltelės;

• 30 gr. kukurūzų aliejus.

Paruošimas:

1. Su peiliu padalinkite žiedinius kopūstus į žiedynus. Morkos patrinkite vidutinėmis lustomis, pipirais supjaustykite mažais kvadratiniais griežinėliais.

2. Tinkamo tūrio puode, užvirinkite vandenį, įdėkite cukraus, prieskonių, prieskonių ir sviesto. Druska, užpilkite acto, sumaišoma.

3. Iškirpkite morkas su paprika į marinatą, sutrinkite česnaką, įpilkite kopūstų žiedus ir virkite maksimaliu šilumu. Apatinė ir vidutinė temperatūra virinama daržovėmis marinatu dvi minutes ir atidedama nuo šilumos. 4. Atvėsinus iki kambario temperatūros, penkias valandas išimkite talpyklą šaltoje.

Traškūs žiediniai kopūstai, pagardinti skubiais kopūstais „korėjiečių kalba“

Sudėtis:

• pusantrų žiedinių kopūstų žiedinių kopūstų galvą;

• česnakai - pagal skonį, ne mažiau kaip 3 dantys;

• dvi vidutinės morkos;

• Šviežia petražolė.

Marinadei, 1 litrui vandens:

• stikline cukraus;

• pilnas 9% valgomojo acto stiklas;

• šiurkšta druska - du šaukštai;

• rafinuotas, labai išgrynintas aliejus - 50 ml;

• susmulkintų karšto pipirų (pridėti prie skonio);

• „Korėjos morkų“ prieskoniai.

Paruošimo metodas:

1. Išardykite galvą į atskirus gėles ir įdėkite į dubenį arba keptuvę, paruoštą marinavimui.

2. Į vandenį supilkite išmatuotą cukrų, druską ir užpilkite actu su augaliniu aliejumi.

3. Mažai kaitinant, maišydami, marinatą užvirinkite. Nuleidžiant šilumos, tirpalas virinamas tol, kol aštrus acto kvapas visiškai išnyks ir pašalinamas iš šilumos.

4. Trinti morkas ilgomis plonomis šiaudais, ant Korėjos morkų trintuvo. Įpilkite česnako, sutarkuokite nedideliame tarka ir „Korėjos“ prieskonius, sumaišykite.

5. Perkelkite morką į kopūstus ir užpildykite karštu marinatu. Jis turi būti „ant arklio“, kad padengtų daržoves.

6. Po penkių valandų marinavimo vėsioje vietoje, užkandis gali būti patiekiamas, pagardintas smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Spalvoti marinuoti kopūstai - „Penkios minutės“

Sudėtis:

• svaras šviežių žiedinių kopūstų;

• šaukštas balzaminio acto;

• 40 ml labai išgryninto kukurūzų aliejaus;

• saldus svogūnas;

• trečdalis puodelio nuluptų moliūgų sėklų;

• nedidelis petražolių krūva.

Paruošimo metodas:

1. Nuleiskite kopūstų žiedynus, atskirtus nuo stiebo, į verdantį vandenį. Intensyvios šilumos metu virkite ir šiek tiek virkite keturias minutes. Tada, išmesti į žarną, nuimkite visą sultinį ir iš karto supilkite jį šaltu vandeniu ir išdžiovinkite. 2. Saldus svogūnus supjaustykite į plonus žiedus, supjaustykite petražoles.

3. Šilkite sviestą ir panardinkite moliūgų sėklas. Tada nedelsiant įpilkite svogūnų, supilkite balzamiko actu ir sumaišykite.

4. Kai svogūnų juostelės pradeda skrudinti po maždaug 2 minučių, sumaišykite keptuvės turinį su balintais kopūstais, įpilkite petražolių ir nedelsiant padėkite ant stalo.

Greitasis marinuotas spalvotas kopūstas - virimo gudrybės ir naudingi patarimai

• Jei jums nepatinka aštraus acto skonis ir kvapas, pakeiskite jį minkštesniu obuoliu arba balzaminiu. Jokiu būdu negalima greitai valyti citrinų sulčių, o citrinų rūgšties tirpalas netinka.

• Marinato temperatūra veikia ne tik marinavimo trukmę. Jei žiediniai kopūstai yra pilami su neišplėstu marinatu, jis virs greičiau, bet jis nebus traškus. Įpilant šalto tirpalo, virimo laikas padidėja, tačiau žiedynai yra trapūs, jei jie nebuvo išpūsti.

• Stenkitės nedelsiant maišyti vandens ir augalinio aliejaus. Supilkite jį į daržoves, kurios jau buvo padarytos marinatuose.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška