Nuostabūs, bet labai paprasti produktai, numatyti labiausiai nuspėjamose kombinacijose ir netgi labai paprasta gaminti, duoda sunkumų, kuriuos sunku įveikti profesionalams, turintiems visas skanėstas.
Ir jei bandysite konkuruoti „dėl greičio“, tai mažai tikėtina, kad „specialistai“ apeis mėgėjus - porą minučių valyti vaisius, ketvirtį valandos orkaitėje, kitą minutę - supilkite medų.
Ir tai viskas!
Ir skonis ir skonis ...
Obuoliai orkaitėje su medumi - bendrieji virimo principai
• Kepimui orkaitėje su medumi geriausia rinktis vėlyvas žaliasis obuolius. Jų kūnas yra gana tankus ir tinkamas saldaus rūgščio skonio. Idealiai tinka kepimui - Semerenko, Antonovka.
• Tokių patiekalų vaisiai paliekami sveiki, supjaustyti griežinėliais arba mažais griežinėliais ir būtinai išimkite vidurinę dalį, bandant pašalinti visas pertvaras.
• Priklausomai nuo paruošto patiekalo, pasirenkamas pageidaujamas medaus tipas ir tipas, nurodomas recepte.
• Medus įpilamas į piltuvą, kuris išlieka po to, kai vidurys pašalinamas, arba supjaustyti vaisiai užpilami. Be to, su medumi ruošiami įvairūs užpildai, užpildyti obuoliais.
• Užpildais naudokite varškę, džiovintus vaisius, sumaišytus su riešutais, arba kreminės spalvos tos pačios vaisių įdaru.
• Jei skiltelės obuolių, keptų orkaitėje, galite pridėti moliūgų.
• Kepti obuoliai patiekiami ne tik savarankiškai. Neįprastas desertas gali būti pagamintas iš šio vaisiaus romantiškoms vakarienėms, jei po kepimo užpilkite specialiai paruoštu vyno padažu arba virkite jį pagal vanilės karamelę.
Obuoliai orkaitėje su medumi - „Vitaminka“
Sudėtis:
• penki sunokę obuoliai;
• natūralus grikių medus - 60 gramų;
• viena maža citrina.
Paruošimas:
1. Vaisių, esančių uodegos pusėje, supjaustykite nedidelį gabalėlį, kuris atrodo kaip „dangtelis“, ir nuimkite sėkladėžę su sėklomis peilio kraštu.
2. Nupjaukite citriną į plonus žiedus ir vieną žiedą uždėkite ant kiekvieno obuolio. Į citriną pridėkite ne visiškai pilną šaukštelį grikių medaus ir padenkite „dangčiu“.
3. Įdėkite užpildytus obuolius į mažą formą ir įdėkite į karštą orkaitę.
4. Kepkite medumi 15 minučių 220 laipsnių kampu.
Obuoliai orkaitėje su medumi
Sudėtis:
• trys lentelės. šaukštai skysto „žolės“ medaus;
• tamsios razinos - 50 gramų;
• obuoliai - 300 gramų;
• 60 gramų džiovintų abrikosų;
• 3 šaukštai. migdolų šaukštai;
• vienas šaukštelis. cinamono milteliai
Paruošimas:
1. Džiovinti abrikosai su razinomis ir mirkyti po pusvalandį šiltu vandeniu. Išleiskite vandenį, vėl nuplaukite ir gerai išdžiovinkite, paskleiskite džiovintus vaisius ant rankšluosčio. Sausi džiovinti abrikosai su razinomis supjaustyti į tuos pačius nedidelius gabalus.
2. Truputį kepkite migdolus ir atvėsinkite smulkiai.
3. Sumaišytus ingredientus sumaišykite, pridėkite cinamoną su medumi ir gerai sumaišykite. Užpildykite obuolius su mišiniu ir kepkite orkaitėje.
4. Kepkite 180 laipsnių, 25-30 minučių.
5. Prieš patiekdami, apipilkite kepti vaisiai su cukraus milteliais.
Orkaitėje keptos obuolių desertas su medumi - „Saulė stikle“
Sudėtis:
• trys kilogramai obuolių;
• medus
Padažui:
• pusantro butelio sauso balto vyno; • 12 trynių;
• cukrus - 300 gramų;
• vanilinas - mažas maišas.
Paruošimas:
1. Sverti kiaušinių tryniai su karštu vynu. Įtrinkite vaniliną ir šluotelę, kol sutirps. Jei padažas staiga pasirodo per storas, jį atskieskite vynu.
2. Iš nuluptų sveikų obuolių atsargiai nuimkite vidurį nuo stiebo šono. Į griovelį įdėkite šaukštelį pievos medaus ir kepkite vaisius 180 laipsnių valandą.
3. Skleiskite vaisius į plačius akinius ir padenkite virtu vyno padažu. Gerai atvėsinkite.
Obuoliai orkaitėje su medumi - „Rožės po sniegu“
Sudėtis:
• sluoksniuotos tešlos sluoksnis;
• citrinos rūgštis;
• obuoliai;
• skystas lengvas medus;
• maltą cinamoną;
• cukraus milteliai.
Paruošimas:
1. Prieš ruošiant maistą, užpildykite atitirpintą tešlą.
2. Gerai nuplaukite obuolius po čiaupu ir nuvalykite rankšluosčiu. Iškirpkite vaisius per pusę ir supjaustykite kiekvieną pusę į plonus griežinėliais, jie bus „žiedlapiai“.
3. Panardinkite juos į vandenį su citrinų rūgštimi, atskiestu joje (vienam stikline vandens, nedideliam rūgšties žiupsnui) ir įdėkite į mikrobangų krosnelę, kad jis būtų šildomas tris minutes. Įdėjus obuolius ant lino rankšluosčio ir šiek tiek sausa.
4. Pusgaminiai tešlos gaminiai šiek tiek išlenda valcavimo virvele ir supjaustyti mažomis juostelėmis, kurios yra 4 cm pločio ir 17 cm ilgio.
5. Atsargiai išdėstykite „žiedlapius“, lengvai padenkite juos vienas ant kito, kad jų apvali dalis beveik viršytų tešlos juostelę, o supjaustyta tik pasiekia pusę jos. Pabarstykite cinamonu.
6. Apkarpykite nemokamą tešlos dalį ant obuolių ir sukite juostelę ritiniu - gausite „rozetę“. 7. Kad „pumpurai“ kepimo metu nesisuktų ir neprarastų savo formos, įdėkite juos į puodelius į didelį silikoninį pelėsią.
8. Įdėkite formą „rožėmis“ orkaitėje 190 laipsnių, ne ilgiau kaip 45 minutes.
9. Kai daiktai atvės, „rožes“ pabarstykite cukraus milteliais.
Obuoliai orkaitėje su medumi ir varškės įdaru
Sudėtis:
• 7 obuoliai, vidutinio dydžio;
• 150 g riebalų varškės;
• vienas kiaušinio trynys;
• 60 gramų šviesių razinų;
• 2 šaukštai. l medus
• 50 gramų skrudintų migdolų;
• pusę šaukštelio. cinamono milteliai;
• 0,5 vidutinio dydžio citrina.
Paruošimas:
1. Perkeltos razinos mirkomos penkias minutes verdančiame vandenyje. Nuvalykite visą vandenį ir įdėkite jį ant sieto.
2. Nupjaukite iš citrinos žievelės smulkiu trintuvu. Medus gerai sumaišykite su šviežiai spaustomis citrinų sultimis (1 arbatinis šaukštelis), smulkiai supjaustykite migdolus ir du kartus supilkite sūrį per sietą.
3. Atsargiai sumaišykite varškę su tryniais, atskiestais citrinos sultimis, medumi, uogiene ir maltos cinamonu. Ji turėtų padaryti lygų geltoną masę su cinamonu.
4. Pridėti smulkiai supjaustytas migdolus, džiovintas razinas ir dar kartą viską sumaišykite.
5. Nepjaustant obuolio, švelniai nuimkite vidurį mažu plonu peiliu, kad vaisiuje būtų mažas, bet gana platus piltuvas. Tai geriausiai padaro stiebas.
6. Užpildykite „piltuvą“ su varškės mase ir perkelkite vaisius į kepimo skardą, padengtą folija arba pergamentu.
7. Kepkite orkaitėje, užpildytoje sūrio vaisių, 180 laipsnių pusę valandos.
Obuoliai orkaitėje su medumi - „Girtas obuoliai“
Sudėtis:
• trys maži obuoliai; • desertinis vynas - 4 šaukštai. l.;
• šimtas gramų tamsių razinų;
• tamsus medus - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas:
1. Supjaustykite vaisius, nuimkite šerdį ir, be pilingo, supjaustykite kiekvieną dalį į plonąsias griežinėliais.
2. Įdėkite pjaustytus vaisius sluoksniais ugniai atsparioje formoje, supildami kiekvieną nuplautą razinų sluoksnį.
3. Supilkite ištirpintą medų į garų vonią obuolių pavidalu. Supilkite vyną, padenkite folijos lapu ir įdėkite į orkaitę.
4. Kepkite vidutinėje temperatūroje (190 laipsnių) 35 minutes.
Orkaitės kepta medaus karamelės obuoliai
Sudėtis:
• prinokę obuoliai, bet kokia saldžiarūgščioji veislė - 3 vnt.
• 3,2% pasterizuoto pieno - 100 ml;
• kakavos milteliai - 1 šaukštelis;
• trečdalis arbatinio šaukštelio cinamono miltelių;
• trys šaukštai medaus;
• vienas žaliavinis trynys;
• vienas šaukštelis krakmolo, bulvių;
• 25 g saldaus kremo sviesto.
Paruošimas:
1. Sumaišykite cinamoną su krakmolu ir kakava. Smulkiai sumaišykite mišinį su žaliaviniu tryniu ir užpilkite visą karštą pieną. Kruopščiai maišykite, sumaišykite su šluotele, sudėkite sviestą ir užvirkite.
2. Nuplaukite obuolius, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite į dvi dalis.
3. Išimkite sėklas ir įdėkite vaisių į orkaitę 200 laipsnių kampu.
4. Po ketvirtadalio valandos išimkite keptus vaisius iš krosnies, užpildykite juos paruoštu kremu ir paruošite juos įdedant atgal į orkaitę 10 minučių.
Obuoliai orkaitėje su medumi ir neįprastu kreminiu užpildu
Sudėtis:
• šeši maži obuoliai;
• du dideli šaukštai liepų medaus;
• 11% grietinėlės, natūralus - 50 ml;
• 1 žaliavinis trynys;
• 1/2 citrinos; • didelis sauja iš nuluptų lazdyno riešutų branduolių;
• Cinamonas - du lazdelės.
Paruošimas:
1. Obuoliai (4 vnt.), Nulupti nuo žievelės su specialiu daržovių peiliu ir supjaustyti į dvi dalis. Jei vaisius su „uodegomis“ būtinai išimkite.
2. Peiliu atsargiai nuimkite vaisių centrus su sėklomis ir įdėkite obuolius, sujungdami abi dalis, į kepimo indą.
3. Į formą įpilkite vandens, kad jis apimtų tik vieną centimetrą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite pusvalandį, 200 laipsnių.
4. Likę du obuoliai taip pat valo ir trina vidutiniu tarka. Įpilkite citrinų žievelės, medaus, trynio, citrinos sulčių, grietinėlės ir gerai išmaišykite.
5. Sulenkite foliją kelis kartus ir supjaustykite žiedais. Žiedų plotis priklauso nuo vaisiaus dydžio. Jie turi laisvai pritvirtinti žieduose. Jei turite specialių skambučių, galite juos naudoti.
6. Išimkite vaisių iš orkaitės. Perkelkite apatines dalis į atskirus žiedus, užfiksuokite kitokia forma ir užpildykite užpildu, 2-3 cm. Užpildykite viršutines keptų vaisių dalis.
7. Tarp žiedų uždėkite cinamono lazdeles ir kepkite dar pusvalandį, bet 180 laipsnių.
8. Veido kepimo procese periodiškai turite gauti ir užpilti obuolius su išleistomis sultimis.
9. Atvėsinkite paruoštus vaisius ir patiekite, pabarstykite kapotų riešutų. Riešutai prieš pjaustant gerai kepkite sausoje keptuvėje arba kepkite orkaitėje.
„Saulės obuoliai“ - obuoliai orkaitėje su medumi ir moliūgais
Sudėtis:
• moliūgų - 400 gramų;
• 300 gramų obuolių, veislės Antonovka; • 3 šaukštai. l medus
Paruošimas:
1. Nuplaukite moliūgą kruopščiai po čiaupu, nuplėškite odą nuo jos, užfiksuodami kietą, šiek tiek žalsvą spalvą po juo. Pasirinkite visas sėklas kartu su pluoštais ir supjaustykite moliūgų masę į mažus centimetrus pločius du centimetrus.
2. Apie tuos pačius gabalus supjaustykite obuolius be žievės, sėklų ir pertvarų.
3. Bet kokiuose storio sienelėse patiekiami: moliūgų masės, pjaustytų vaisių, moliūgų vėl, vaisiai.
4. Atskirame inde sumaišykite medų su šviežiai spaustomis citrinų sultimis ir dešimt šaukštų šalto vandens. Gerai sumaišykite viską ir užpilkite daug vaisių, sumaišytų su moliūgų per medaus mišinį.
5. Kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu.
Obuoliai orkaitėje su medumi - kepimo gudrybės ir patarimai
• Kad kepimo metu nebūtų susprogdinami visi obuoliai, dantų krapštuku pripilkite juos keliose vietose.
• Jei nuspręsite virti orkaitėje, kad pasirinktumėte raudoną ar rausvą vėlyvą ar vidurinį sezoną, pabandykite pasirinkti labai kietus, nesubrendusius vaisius
• Jei perederzhat obuolius į krosnį, keptas sveikas, minkštimas taps per minkštas ir „nuskaito“.
