Mimozos salotos. Bendrieji virimo principai ir metodai
Mimozos salotos yra labai gražus patiekalas. Ir kadangi ji yra gana paprasta, ji dažnai gali būti matoma šventiniame stalelyje. Gautų salotų pavadinimas, nes atrodo kaip mimozos pavasario gėlės. Šiuo atveju, daug variantų virimo salotos. Ir su visomis sudedamosiomis dalimis Mimosa virsta skaniu ir maitinančiu.
Mimosa salotos - maisto paruošimas
Mimozos salotų produktai, kaip ir bet kuris kitas patiekalas, turi būti švieži. Jei naudojamos žuvies konservai, reikia išplauti iš jų.
Svarbu, kad sluoksnių klojimo metu salotų ingredientai turėtų turėti tą pačią temperatūrą. Nes pusvalandį jie turėtų būti įdėti į šaldytuvą.
Mimosa salotos - geriausi receptai.
1 receptas: klasikinės Mimozos salotos
Tai klasikinis Mimozos receptas. Ši salotos visada atrodo gražiai bet kurioje atostogų lentelėje. Svarbu, kad jis būtų maitinamas ir skanus.
Sudėtis:
6 vienetai šviežių kiaušinių (pageidautina su ryškiais tryniais),
gali būti konservuotų žuvų (savo sultyse arba aliejuje, tune, sauroje arba lašišoje), \ t
150 g kieto sūrio (rusų, Gouda, Poshekhonsky arba Tilzitter),
200-250 gramų majonezo,
100 g sviesto,
3 gabaliukai svogūnų,
4-5 šakelės iš šviežių krapų arba petražolių,
citrinos skiltelės, žalumynai, geltonos pomidorų griežinėliai - dekoravimui.
Paruošimas:
1. Iš anksto šaldiklyje įdėti sviestą.
2. Kepkite kiaušinius ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada nulupti kiaušiniai skirstomi į trynius ir baltymus. Geltonieji trykštukai turi sumaišyti su šakute ir baltais - smulkiai supjaustyti peiliu. 3. Nulupti svogūnai turėtų būti kruopščiai trinti arba smulkiai supjaustyti peiliu. Labai aštrūs svogūnai turėtų būti apipurškiami 3-4 pylimais druskos ir maišant, užpilkite karštu vandeniu. Po 15-20 minučių būtina svogūną sulankstyti į sausintuvą.
4. Mažame ar vidutiniame gardelėje reikia išpjauti sūrį.
5. Žalieji be šiurkščių šakelių turėtų būti supjaustyti peiliu.
6. Atidarykite konservuotus maisto produktus, sumaišykite žuvį be aliejaus ir be didelių kaulų atskiroje plokštelėje su šakute arba pro maišytuvą.
7. Tada jums reikia pradėti sluoksnių salotų klojimą. Be to, pageidautina, kad sudedamosios dalys būtų tos pačios temperatūros, taigi, jei laikas leidžia, juos galima įdėti į šaldytuvą pusvalandį.
8. Tada, ne labai giliame, bet plataus patiekalo, jums reikia išdėstyti susmulkintus kiaušinių baltymus, kitą sluoksnį - tarkuotą sūrį, tada - išpjauti žuvį ir ištepti jį su majonezu.
9. Per jį reikia įdėti pjaustytų svogūnų sluoksnį, o po pusės - trynimo trynius. Taip pat ištepkite šį sluoksnį majonezu ir pabarstykite kapotų žalumynų. Ant žalumynų jums reikia sutrinti sušaldytą sviestą (tarkuotą vidutinį).
10. Galutinis sluoksnis gali būti likusieji tryniai, kuriuos reikia ištrinti per sietą.
11. Mimozos salotos prieš patiekimą turi būti įpilamos į šaldytuvą - dvi valandas arba visą naktį. Prieš patiekdami salotą, reikia papuošti žalumynais, geltonais pomidorais arba citrina.
2 receptas: Mimozos salotos su ryžiais
Ši Mimosa salotų versija yra labai patenkinti. Svarbu pažymėti, kad lentelė turėtų būti įteikta kuo greičiau: jei salotos bus suleidžiamos ilgą laiką, jis taps mažiau erdvus.
Sudėtis: 6 vienetai šviežių kiaušinių,
100 g sviesto,
žuvies konservai (sūris, tunas arba lašiša), \ t
balti svogūnai,
150 gramų kieto sūrio (Poshekhonsky, Gouda, Russian or Tilzitter),
stiklinė ryžių (geriau paimkite trapią veislę),
juodieji pipirai, druska,
150-200 gramų majonezo.
Paruošimas:
1. Sviestas turi būti užšaldytas.
2. Virti kietai virti kiaušiniai turėtų būti suskirstyti į baltymus, trynius. Voverės turėtų būti smulkiai supjaustytos peiliu, o tryniai gali būti sumaišyti su šakute.
3. Virti, kol virti ryžiai turėtų išdžiūti. Tada pridėti šaukštą sviesto ir majonezo, pagardinkite pipirais ir druska, gerai sumaišykite.
4. Dideliame tarka išrinkite baltąjį svogūną. Norint iš to gauti kartumo, galite 15 minučių pabarstyti druska ir užpilkite karštu vandeniu. Tada išdžiovinkite.
5. Sūris turi būti išpjautas vidutiniu tarka.
6. Konservuotų žuvų žuvys turi būti sumaišytos su šakute ant atskiro indo.
7. Tada jums reikia dėti salotas sluoksniais. Platus patiekalas jums reikia įdėti kai kurių žuvų. Tada kruopščiai uždėkite ryžius ant žuvies, o po to - su tarkuoto sūrio sluoksniu. Visa tai turi būti išteptas majonezu. Tada padėkite susmulkintus baltymus ir padėkite likusias žuvis. Pjaustytus svogūnus reikia uždėti ant žuvies, o po to - likusį majonezą.
8. Dėl majonezo reikia įdėti pusę trynių, patrinti likusią aliejų. Ir, galiausiai, patrinkite trynius per sietą.
3 receptas: Mimosa salotos su obuoliais ir rūkyta žuvimi
Originali Mimosa salotos versija, kuri tikrai bus malonus svečiams ir bus vertas šventinio stalo puošmena.
Sudėtis: 300-350 g karštai rūkytos žuvies (geriau naudoti rožinę lašišą),
200-250 gramų majonezo,
balti svogūnai
2 didelės bulvės,
saldžiarūgštis obuolys
6 švieži kiaušiniai.
Paruošimas:
1. Bulvės turi būti virtos uniformoje, atvėsintos ir grotelės.
2. Padalinkite virtus kiaušinius: trynius ir baltymus atskirai. Voverės turi būti smulkiai supjaustytos, o tryniai gali būti supjaustyti šakute.
3. Nupjaukite nuluptus svogūnus. Ir apie 15 minučių užpilkite karštą vandenį ir druską - tai pašalins kartumą.
4. Rūkyta žuvis reikia išardyti į gabalus ir atsargiai ištraukti kaulus. Žuvis atskiroje plokštelėje, skirta rūkyti su šakute.
5. Tada jums reikia išdėstyti salotas sluoksniuose. Patiekalo apačioje įdėkite pusiau tarkuotų bulvių. Po pusiau kapotų žuvų ir, galiausiai, kapotų svogūnų. Tada jums reikia sutepti visus majonezus.
6. Su majonezu padėkite pusę susmulkintų baltymų ir likusių bulvių. Tada - likusias žuvis.
7. Nulupti obuoliai turi būti patrinti tiesiai ant žuvies. Toliau - tepkite jį majonezu.
8. Tada jums reikia nustatyti likusius baltymus, praleistus majonezu. Ir nuvalykite trynius per sietą iš viršaus.
9. Salotos prie stalo tarnauja šalta.
4 receptas: Mimosos salotos su kietaisiais ir lydytu sūriu
.
Ši „Mimosa“ salotos gaminamos be kiaušinių, tačiau naudojami dviejų rūšių sūriai - patiekalas yra skanus ir neįprastas.
Sudėtis:
100 g kieto sūrio (pvz., Cheddaro),
žuvies konservai (savo sultyse arba aliejuje), \ t
2 didelės bulvės,
2 balti svogūnai,
200-250 g majonezo
100 g perdirbto sūrio.
Paruošimas: 1. Jums reikia iš anksto įšaldytą sūrį įdėti į šaldiklį. Virti bulves reikia atšaldyti ir trinti.
2. Supjaustykite svogūnus, padenkite 3 sultimis, uždenkite karštu vandeniu ir palikite 15 minučių. Po to - sausas.
3. Skalbkite konservuotas žuvis šakute ant atskiros plokštelės.
4. Sušaldytas sūris turi būti išpjautas ant smulkios trintuvo. Tada įdėkite jį į lygų sluoksnį. Į viršų su majonezu.
5. Po to uždėkite žuvies sluoksnį, tada - svogūnus. Ir vėl sutepkite majonezą. Tada įdėkite bulvių sluoksnį ir tepkite jį majonezu. Galų gale, ryškiai geltonasis sūris.
6. Papuoškite salotas su žalumynais ir keletą valandų nusiųskite į šaldytuvą.
Mimozos salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Kiaušiniai salotoms Mimosa turėtų būti su ryškiai geltonais tryliais. Todėl jie neturėtų būti virškinami, kitaip šviežios spalvos atsiras ant trynių. Kiaušiniai turi būti panardinti į keptuvę. Vidutinės ugnies metu užvirkite, tada virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Virti kiaušiniai turėtų būti su šaltu vandeniu ir užsukti į šanklupą, kad jie būtų lengviau valomi.
Salotas reikia įdėti į sluoksnius. Ir tai geriau stiklinę (skaidrią) patiekalą - tokiuose sluoksniuose jis bus gražiai matomas.
