Dėl gražios išvaizdos, sudedamųjų dalių prieinamumo ir paprasto paruošimo, Mimosa salotos yra dažnas svečias ne tik šventinėje, bet ir kasdienėje stalo vietoje.
Laipsniški salotų „Mimosa“ receptai - bendrieji principai
Paruoškite užkandį pagal bet kokias konservuotas žuvis: rožinę lašišą, saurą, sardines, sardineles ir kt. Žuvys gali būti arba aliejuje, sūrymuose arba savo sultyse, o pagrindinis dalykas yra ne naudoti produktą pomidoruose ar daržovėse.
Pagrindinė sudedamoji dalis yra išimta iš stiklainio ir sumaišoma šakute, pašalinant krintančius kaulus ir svarstykles.
Papildomi salotų komponentai yra virti morkos, švieži svogūnai arba žalieji svogūnai, virtos bulvės ir, žinoma, kiaušiniai, kurių tryniai tiesiog primena mums apie subtilias mimozos gėles.
Kad salotos būtų skanios, visos paruoštos sudedamosios dalys yra atšaldomos iki vienos temperatūros, tada susmulkinamos: paprastai svogūnai supjaustomi į plonus žiedus arba nedideli kubeliai, morkos, bulvės ir baltymai patrinti ant šiurkščio ryžių, tryniai yra smulkinami ant smulkių dantų.
Salotų išdėstymas induose, sluoksniai nešluostomi, tada užkandis nebus tankus, erdvus.
Be to, salotose, galite įdėti tarkuotą sūrį, kapotų obuolių.
Salotos „Mimosa“ su konservuotais majonezais patiekiami, iš prieskonių jie naudoja tik druskos ir maltus juoduosius pipirus.
1. Konservuotos salotos Mimosa: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis:
• bulvės - du vidutiniai gumbai;
• dvi mažos morkos;
• svogūnų galvutė; • gali būti konservuotų žuvų (rausvos lašišos, sauros, sardinės ar kitos);
• trys kiaušiniai;
• visi majonezai - 1,5 puodeliai;
• dešimt gramų juodųjų pipirų pipirų ir druskos.
Jei norite paruošti salotų sultingumą ir ryškumą, pridėkite dar pusę pjaustytų žaliųjų svogūnų krūva, sumaišę komponentą su kapotų svogūnų. Ir suteikti jai patrauklią išvaizdą, gražiai išplitusią ant gatavų užkandžių, trys žalios petražolės šakelės.
Paruošimas:
1. Paruoškite visas reikalingas daržoves: išskalaukite bulves, morkas, įdėkite jas į metalinį indą su vandeniu, virkite per vidutinę šilumą, kol minkštinamas arba, suvynioti į foliją, kepkite orkaitėje. Pašalinkite virtas daržoves iš karšto vandens arba iš folijos, atvėsinkite, nulupkite.
2. Įdėkite vištienos kiaušinius į mažą indą su vandeniu ir virkite penkias minutes po verdančio vandens. Virti kiaušiniai turi būti dedami į šaltą vandenį, kad jie atvėsta ir būtų lengviau valomi.
3. Nulupkite svogūnų galvą, smulkiai supjaustykite peiliu, sumaišykite su pjaustytais žaliais svogūnais. Jei turite seną svogūną, tada užpilkite verdančiu vandeniu keletą minučių, prieš pridedant prie salotų, kad jis nebūtų kartaus.
4. Nulupkite virtus kiaušinius, nuimkite trynį ir nuimkite jį, jums reikės to pačiame gale, kad papuoštumėte salotus, ir supjaustykite baltymą smulkintu tarkėliu.
5. Atidarykite visas konservuotas žuvis, supilkite skystį į atskirą patiekalą, jis vis dar yra naudingas, įdėkite žuvį ant plokštės, košė su šakute. Jei yra neapdorotų kaulų, išimkite.
6. Paimkite skaidrią salotų dubenėlį, įdėkite dugnines konservuotas žuvis į apačią, smulkintus svogūnus ir žaliuosius svogūnus, šepetėlį su majonezu, gerai išlyginkite. 7. Kitas sluoksnis dedamas pjaustytų kiaušinių baltymų, riebalų su majonezu. Visus ingredientus tuoj pat išpjaukite į salotų dubenėlį, todėl jis bus erdvesnis.
8. Išpjauti morkas ant voverės, gerai išmaišykite su majonezu. Nusiurbdami sluoksnius majonezu, nespauskite salotų su šaukštu, jis bus skanesnis. Kiekviename sluoksnyje sudėkite apie du didelius majonezo šaukštus.
9. Ant morkų įdėkite bulves, tarkuotas ant šiurkščia tarka. Druska šiek tiek, pabarstykite juodaisiais pipirais ir supilkite skystį iš konservuotų žuvų, todėl salotos taps dar sultingesnės ir skanesnės. Laisvai sutepkite bulves su majonezu.
10. Galų gale pabarstykite salotomis su kiaušinių tryniais, supjaustykite ant smulkios trintuvės ir gražiai išdėstykite petražolių šakeles.
11. Įdėkite paruoštas salotas į šaldytuvą dvi valandas, kad pamerktumėte.
2. „Mimozos“ salotos su konservais: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis:
• konservuotas sūris - vienas indelis;
• dvi mažos bulvės;
• vienas svogūnas;
• dvi vidutinės morkos;
• trys kiaušiniai;
• Olandų sūris - 150 gramų;
• petražolės - trys šakelės;
• majonezas - 400 gramų;
• druska, juodųjų pipirų milteliai - pagal skonį.
Ir už gražią salotų patiekalų dalį, paimkite didelius puodelius ar stiklinius indus.
Paruošimas:
1. Kaip ir ankstesniame recepte, paruošite daržoves: nuplaukite bulves ir morkas, įdėkite į puodą su sūdytu vandeniu ir virkite maždaug pusvalandį, kol virti. Daržovės vėsios, žievelės ir trinti morkas ant smulkiojo tarka, ir bulvės ant didelės, dedamos į atskiras plokšteles.
2. Kiaušiniai taip pat įdedami į metalinį indą, uždenkami vandeniu, uždedami vidutiniškai šiluma ir virinama maždaug dešimt minučių po virimo. Taigi, kad kiaušiniai neuždengtų virimo metu, į vandenį įpilkite druskos. Atvėsinkite virtus kiaušinius šaltu vandeniu. Išlaisvinkite kiaušinius iš kevalo, atskirkite trynius iš baltymų. Šlifuokite baltymus ir padėkite trynius į šonus. 3. Atidarykite stiklainį su sauriu, išmaišykite žuvį šaukštu, išleiskite skystį į atskirą dubenį.
4. Pjaustykite tarkuotą sūrį. Pasirinkite sūrį salotoms iš kietų arba pusiau kietų veislių be įvairių skonių.
5. Paruoštus produktus įdėkite į aukštus stiklus arba ledų dubenėliais tokiu būdu: nedidelį kiekį bulvių, pabarstykite žuvies skysčiu ant viršaus ir tepkite majonezu. Dėkite konservuotas žuvis ant bulvių. Viršuje padarykite modelį su majonezu tinklu. Kitas sluoksnis deda svogūnus, smulkius smulkius trupinius. Pamirkykite svogūną verdančiame vandenyje keletą minučių, kad jis nebūtų skonis. Taip pat pabarstykite šį sluoksnį žuvies skysčiu ir tepkite majonezu. Po svogūnų padėkite ploną bulvių sluoksnį, įpilkite druskos ir riebalų su majonezu. Tada sūrio sluoksnis, tepalas su majonezu. Ant sūrio įdėkite morką, nuvalykite majonezu. Po to supilkite baltymus ir sutepkite majonezu.
6. Pabarstykite kiaušinių trynius per visą salotos paviršių.
7. Taip pat kiekviename stiklyje su salotomis, gražiai įdėkite žalią petražolę.
8. Uždenkite visus stiklus, užpildytus salotomis su servetėlėmis, leiskite jiems mirkyti šaldytuve dvi valandas.
9. Patiekite prie stalo tiesiai į dubenį. Šalia stiklų, uždėtų ant balto vyno.
3. Salotos „Mimoza sniege“ su konservais: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis:
• perdirbtas sūris - du gabalai;
• svogūnų galvutė;
• majonezas - 200 gramų;
• konservuotas sūris arba sardinė - vienas indelis;
• du obuoliai;
• pusė dešimties vištienos kiaušinių;
• acto rūgštis 9% - 30 ml;
• krapai, petražolės - trys apdailos šakos.
Paruošimas: 1. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į mažus gabalus, supilkite į mažą plokštelę, supilkite į acto rūgštį ir šiek tiek vandens ir palikite dvidešimt minučių marinuoti. Pasirinktinai, svogūnai gali būti sumaišyti su kapotų žaliųjų svogūnų.
2. Kepti kieti kiaušiniai: įdėkite juos į vandenį, įpilkite vidutinio karščio, kai vanduo virsta, kiaušinius virkite septynias minutes. Įdėkite kiaušinius į kitą indą su šaltu vandeniu ir leiskite jiems visiškai atvėsti, todėl jie bus lengviau valomi. Nulupkite kiaušinius, padalinkite juos į baltymus ir trynius. Šiame „Mimosoje sniego“ salotos receptas įdėtas į salotos vidų, o baltymai paliekami apdailai.
3. Sutarkuoti sūrio grotelės su dideliais dantimis.
4. Atidarykite stiklainį su konservuotomis žuvimis, perkelkite turinį kartu su skysčiu į gilų plokštelę, viską išpjaukite šakute.
5. Nuplaukite obuolius, nulupkite, grotelės dideliais dantimis. Jei obuoliai yra labai sultingi, tada išspauskite sulčių per marlę.
6. Paimkite didelį skaidrų salotų dubenėlį, ištepkite dugną majonezu ir įdėkite produktus tokia tvarka: varškė, majonezo sluoksnis, marinuoti svogūnai, majonezo sluoksnis, konservai, majonezo sluoksnis, kapotų obuolių be sulčių. Obuoliai majonezas nėra riebalai. Supilkite kiaušinių trynius į kitą sluoksnį, vėl majonezo sluoksnį.
7. Pabarstykite visą salotos paviršių su kiaušinių baltykais. Salotų kraštuose gražiai išdėstyti petražolių ir krapų šakelės.
8. Leiskite paruoštiems salotams keletą valandų mirkyti šaldytuve.
9. Patiekite su baltu sausu vynu.
„Mimozos“ salotos su konservuotais maisto produktais - gudrybės ir naudingi patarimai
. • Tokią salotą galite aptarnauti bet kokiu patogiu būdu: sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir padėkite jį į gilų salotų dubenėlį, padengiant nuimamą formą, sudedant visas sudedamąsias dalis į tam tikrą seką į mažas porcijas.
• Kad salotos būtų ypač gražios, naudokite naminius kiaušinius, kurių spalva yra ryškiai geltona. Geriau trykšti trynius tiesiai ant salotų, o ne į atskirą patiekalą, tada sluoksnis atrodys purus, erdvus.
• Jei pageidaujate, bulvės salotose gali būti pakeistos virtais ryžiais. Ir vietoj virtų morkų, jūs galite vartoti korėjiečių virtus morkas.
• Svogūnai salotose nebus kartūs, jei prieš tai užkepsite arba užpilkite verdančiu vandeniu per kelias minutes. Tai leidžiama pakeisti šį ingredientą šalotais.
• Ypač skanus ir sultingas yra gerai pamerktas salotas, todėl paruošite užkandį iš anksto ir įdėkite į šaldytuvą. Tokiu atveju „Mimosa“ neturėtumėte iš karto papuošti tarkuotais tryniais, tai gali būti padaryta iš karto prieš patiekiant.
