Prancūzijos svogūnų sriuba laimėjo beveik visą pasaulį ir patiekiama daugelyje garsių restoranų ir kavinių už labai brangią kainą. Bet jei suskaičiuojate visas tokio pirmojo patiekalo išlaidas, tada jis pasirodo toks žemas, kad jūs ir aš galime mėgautis tokiu karščiu net kiekvieną dieną!
Beje, ši sriuba iš tikrųjų buvo sugalvota prancūzų, bet jokiu būdu ne virėjai. Prancūzai patys priskyrė savo kūrinį Prancūzijos karaliui Liudui XV. Jis norėjo valgyti medžioklės metu, ir medžioklės namuose buvo saugomi tik lankas, šampanas ir šiek tiek aliejaus. Teismas sumaišė visus šiuos ingredientus ir šiandien juos pavertė labai populiariu patiekalu.
Per daugelį amžių receptas patyrė daug pokyčių, tačiau pagrindiniai produktai išliko nepakitę. Kadangi ketiname parengti biudžetinę svogūnų sriubos versiją, iš sąrašo išskirsime šampaną arba baltąjį vyną, tačiau tikrai turėsite jį pridėti, jei planuojate paruošti sriubą šventinei progai.
Sudėtis, reikalinga 2 porcijoms sriubos:
- 3 vidutiniai svogūnai;
- 2 skiltelės baltos duonos;
- 50 g kieto sūrio;
- 20 g sviesto;
- 2-3 sultys.
Šis patrauklus ir kvapnus patiekalas virinamas labai greitai, todėl jūs galite būti tikri, kad jums reikės tik 15-20 minučių. Porai bus idealus variantas pagrindinei sriubai, bet jei ji nėra prieinama parduotuvių lentynose ar rinkoje, tada paruošite pirmąjį įprastą svogūną - jis taip pat bus gerai! Pirmiausia nulupkite svogūnus ir nuplaukite juos vandenyje. Tada ištirpinkite sviestą puode ar puode. Vietoj to galite naudoti daržovę, tačiau su pieno produktu sriubos skonis yra daug švelnesnis ir kvapnus!
Tada supjaustykite svogūnus į pusę žiedų ir įpilkite į puodą. 10 minučių palaukite, kol minkštas ir užpilkite karštu vandeniu.
Jei jums patinka storos sriubos, į skystį supilkite šiek tiek kvietinių miltų ir iš karto sumaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių. Įdėkite druską į svogūnų sultinį ir virkite apie 5-7 minutes. Pasirinktinai, galite pridėti keletą lauro lapų - jie suteiks sriubai lengvą aštrų skonį.
Sūrį supjaustykite į mažus gabalus ir padėkite ant duonos gabaliukų.
Pasirinkite kietesnių veislių sūrį - jie sudaro trapumą ant duonos paviršiaus. Minkštieji sūriai labiau lydosi. Padėkite duonos ir sūrio gabalus į pašildytą orkaitę ir kepkite apie 10 minučių, įsitikinkite, kad sūris nėra visiškai ištirpęs. Laikykitės 150-160 ° C temperatūros. Kai tik pajusite skanius sūrio skonio aromatus, atėjo laikas juos gauti.
Supilkite svogūnų sultinį į gilų sultinį arba plokštelę.
Tada paimkite svogūną. Viršuje, duonos skrudinta duona su sūriu ir papuoškite bet kokiais žalumynais. Ši prancūzų svogūnų sriuba yra paruošta, nors ir be šampano, tačiau niekas nedraudė jį sujungti su duetu su tokiu kvapniu pirmuoju kursu. Bon apetitą!
Norėdami matyti, kad toks skanus karštas gali būti nebrangus, apskaičiuokite jo kainą:
- 3 svogūnai - 5 rubliai.
- 2 skiltelės duonos - 2 rublių;
- 50 gramų sūrio - 10 rublių;
- 20 g sviesto - 5 rublių.
Iš viso: 2 porcijos kvepiančių svogūnų sriubos kainuoja mums 22 rublius, o tai reiškia, kad jei gaminate tik sau, tada viena dalis sriuba kainuos 11 rublių! Galbūt prancūzai būtų labai nustebinti tokiu faktu, bet jie tikrai naudos mūsų receptus svetainėje, kurie ne tik papildytų jūsų virimo knygas, bet ir žymiai padės sutaupyti jūsų sunkiai uždirbtus pinigus.
