Kiauliena sojos padaže orkaitėje yra skanus, gausus patiekalas, kuriam nebereikia laiko ir pinigų, nei patyrusio virėjo įgūdžių. Kepta mėsa, iš anksto marinuota sojos padaže, puošia jūsų atostogas ar sekmadienio stalą!
Kiauliena sojos padaže orkaitėje - bendrieji virimo principai
Pirmas dalykas, kurį reikia pastebėti, yra tai, kad geriau pirkti šviežią kiaulieną: kaklą, mentelę, kumpį, minkštą vidinį. Venkite maisto ruošimo šaldyto maisto - mėsa bus sausa. Riebalus iš gabalo galima iškirpti arba palikti - tai priklauso nuo šeimininko pasirinkimo.
Mėsą galima kepti dideliais gabaliukais arba porcijomis, svarbiausia, kad virimo pradžioje ji turi būti kruopščiai nuplaunama, džiovinama ir marinuota sojos padaže. Be to, prieskoniai, džiovintos prieskoninės žolės, česnakai, medus, garstyčios naudojamos kvapiosioms medžiagoms pridėti, tačiau jūs turite būti atsargūs su druska - jei sojos padažas yra sūrus, tikėtina, kad jis bus druskingas.
Jūs galite kepti kiaulieną sojos padaže orkaitėje, paprasčiausiai įdėdami ant tepimo kepimo skardos, į karščiui atsparų indą su dangčiu, folijoje, į rankovę. Įvairūs skrudinimo būdai pasižymi įvairiapusišku efektu ir, atitinkamai, skonio - susmulkinta kiauliena, kepta su traškia pluta, su padažu ir tt
Patiekite karštą kiaulienos formą su daržovių, grūdų, makaronų arba šalto užkandžio šaltu patiekalu. Jis yra skanus su marinuotomis daržovėmis, grybais, šviežiais žalumynais.
1. Kiauliena sojos padaže orkaitėje: klasikinis paprastas receptas
Sudėtis:
• kiauliena - 550 g; • sojos padažas - 1 puodelis;
• garstyčių - 50 mg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• prieskonių paprika, juodieji pipirai - 15 g;
• druska - žiupsnelis;
• sezamas - 30 g.
Paruošimas:
1. Pirmiausia paruošite marinatą: sumaišykite garstyčias su česnakais, sojos padažu, paprika, druska ir juodaisiais pipirais.
2. Nupjaukite paruoštą mėsą į mažas, 3 cm pločio ir 1,5 cm storio porcijas, supilkite į marinatą ir 3 valandoms marinuokite šaldytuve.
3. Įdėkite marinuotą mėsą į gilų lapą, supilkite marinatą, kuriame jis yra marinuotas, pabarstykite sezamu.
4. Kepkite ne daugiau kaip 40 minučių ne aukštesnėje kaip 200 laipsnių temperatūroje.
5. Po 20 minučių atidarykite orkaitę ir maišykite mėsą ant lapo su mentele su ilga rankena.
6. Kai patiekiate ant serviravimo lėkštės, uždėkite mėsos gabalėlį, o kitą vietą užpilkite troškintų daržovių arba virtų grūdų, pabarstytą padažu.
2. Kiauliena su sojos padažu orkaitėje su medumi
Sudėtis:
• kiauliena - 650 g;
Medaus ir sojų padažui:
• sojos padažas - 1 puodelis;
• medus - 180 g;
• garstyčių - 50 mg;
• druska, juodieji pipirai.
Paruošimas:
1. Padarykite medaus sojos padažą: sumaišykite visus reikiamus, nurodytus recepte, produktus.
2. Kiauliena plaunama, išpjauta riebalų perteklius, supjaustyti į vidutinius 2 cm storio gabalus.
3. Įdėkite į puodelį, sumaišykite su padažu ir palikite marinuoti tik 2 valandas. Šis padažas suteiks mėsai ypatingą minkštumą ir trapumą, o medaus saldumas nebus jaučiamas.
4. Pjaustykite mėsos gabalus ant kepimo skardos, supilkite padažu ir kepkite 35 minutes ne aukštesnėje kaip 200 laipsnių temperatūroje.
5. Prieš keletą minučių, kol mėsa yra paruošta, atidarykite orkaitę, supilkite padažą ir kepkite dar 6 minutes. Iš to mėsa taps net sultingesnė, o pluta ant paviršiaus bus dar ryškesnė ir patraukli. 6. Patiekite mėsą šiam receptui su šviežiomis salotomis arba virtais grūdais.
3. Kiauliena su sojos padažu orkaitėje su majonezu
Sudėtis:
• kiauliena - 1 kg;
• 1 svogūnas;
• majonezas - pusiau stiklo;
• sojų padažas - pusiau stiklo;
• druska, juodieji pipirai, itališki prieskoniai - 15 g;
• saulėgrąžų aliejus, skirtas tepalui padengti - 20 ml.
Paruošimas:
1. Supjaustykite svogūną, supjaustykite į vidutinio dydžio kauliukus maisto ruošimo procese, supilkite majonezą, sumaišykite.
2. Supilkite sojų padažą į svogūnų kepalus, įdėkite druską, pipirus, gerai išmaišykite.
3. Mėsa, supjaustyta porcijomis, šiek tiek sudaužyta plaktuku, padengiant kiaulieną su plastikine plėvele.
4. Uždenkite visus gabalus sojos padažu su majonezu, įdėkite juos į gilų puodelį ir uždėkite dangtelį prie šaldytuvo, kad galėtumėte marinuoti per naktį.
5. Kitą dieną kepkite kepimo skardą su sviestu, įdėkite mėsą, pabarstykite itališkais prieskoniais ir įdėkite į orkaitę.
6. Kepame 200 laipsnių temperatūroje vieną valandą, priklausomai nuo to, kiek reikia pasiruošimo laipsnio, taip pat nuo to, kokio trapumo pluta reikia.
7. Patiekite šią mėsą šviežiomis daržovėmis, pabarstykite žolelėmis.
4. Kiauliena sojos padaže orkaitėje, kepama rankovėje
Sudėtis:
• kiauliena (krūtinės dalis) - 1 kg;
Marinatui:
• deginimas adzika - pusė stiklo;
• sojų padažas - pusiau stiklo;
• Italijos prieskoniai - 1 pakuotė.
Paruošimas:
1. Į konteinerį įpilkite reikiamą kiekį padažo, pridėkite adjika ir prieskonių. Šio recepto druskos ir pipirų nereikia, nes druskingumas ir kartumas sukels padažą.
2. Gautas skystis padengia kiaulienos pilvą, įdedamas į kitą puodelį ir paliekamas kelias valandas. 3. Marinuota šoninė padengta kepimo rankovėmis ir padėta ant lapo.
4. Mes kepame 200 laipsnių 1,5 valandos.
5. Įdėkite gatavą krūtinėlį ant serviravimo plokštelės, po to uždėkite keptas bulves, papuošti vyšnių pomidorais ir žalumynais.
5. Kiauliena su sojos padažu orkaitėje folijoje
Sudėtis:
• kiauliena (kaklas) - 700 g;
• sojos padažas - 1 nebaigtas stiklas;
• juodieji pipirai - 10 g.
Paruošimas:
1. Didelis kiaulienos kaklo gabalas marinuojamas sojos padaže ir juodaisiais pipirais. Mes paliekame jį 10 val. Kiauliena sojos padaže pagal šį receptą yra labai švelnus, sultingas ir unikalus skanus. Dabartiniai kiaulienos kaklelio riebalai nėra supjaustyti, nes jis duos patiekalą sultingumui ir švelnumui.
2. Marinavimo metu kas 3 valandas atidarykite dangtelį ir pasukite.
3. Ant folijos lapo paskleiskite gerai marinuotą mėsą, supilkite jį su padažu, gerai supakuokite, kad padažas kepant nesandarėtų.
4. Uždėkite kepimo skardą ir kepkite orkaitėje vidutiniškai 60 minučių.
5. Praėjus šiam laikui, atidarykite folijos kraštus, padidinkite orkaitės temperatūrą iki 230 laipsnių ir kepkite dar 15 minučių, kol šviesiai ruda, trapumo. Jei orkaitėje yra grotelių funkcija, galite jį įjungti ir virti vienu metu.
6. Kai patiekiate, supjaustykite gabalėlį į gabalus, įdėkite juos į plokšteles, po to įdėkite šviežių pomidorų, agurkų, šiek tiek konservuotų žirnių ir petražolių šakelę.
6. Kiauliena su sojos padažu orkaitėje su svogūnais
Sudėtis:
• kiaulienos filė be riebalų - 1 kg;
• sojos padažas - nebaigtas stiklas;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• 3 svogūnai; • žiupsnelis druskos.
Paruošimas:
1. Ne riebalinis mano kiaulienos gabalas. Iškirpkite į didelius gabalus, kurių storis yra 2 -3 cm.
2. Įdėkite mėsos gabalus į emalio konteinerį, įpilkite svogūnų svogūnus, supjaustykite plonomis juostelėmis, supilkite sojos padažą ir augalinį aliejų.
3. Pasirinktinai pridėkite mažai druskos arba ne druskos, priklausomai nuo to, kiek sojų padaže yra gramų druskos.
4. Kruopščiai išmaišykite visą indo turinį ir uždarytą dangtelį per naktį nusiunčiama į šaldytuvą.
5. Ryte paimame mėsą padaže ir svogūnuose iš šaldytuvo, vėl sumaišykite ir palikite dar 1 valandą.
6. Marinuota mėsa išimama iš keptuvės, dedama į žalvario lapą, sumaišytą su svogūnais. Su svogūnais jis taps dar skanesnis ir aromatesnis.
7. Įdėkite lakštą į karštą orkaitę, kurios temperatūra yra 170 laipsnių, kepkite, kol visiškai virti.
8. Pasirengimo laikas priklauso nuo raudonos plutos, esančios mėsos paviršiuje, ir dažniausiai trunka vieną valandą.
9. Paruošta liesa mėsa sojos padaže ir svogūnuose patiekiama ant plokštelių su virtomis bulvėmis, pabarstyta kapotų krapų.
7. Kiauliena su sojos padažu orkaitėje su daržovėmis
Sudėtis:
• 420 g kiaulienos;
• svogūnai, morkos;
• saldūs raudoni ir žalieji pipirai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• baklažanų;
• 1 valgomasis šaukštas. l krakmolas;
• 3 šaukštai. l sojos padažas;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
• stikline vandens;
• paprikos;
• sezamo;
• žaliųjų svogūnų plunksnos.
Paruošimas:
1. Nupjautą ir išdžiovintą kiaulę supjaustykite mažais gabaliukais, padėkite ant šildomos keptos alyvos su aliejumi. Kepkite 2-5 min.
2. Įpilkite pjaustytų svogūnų žiedų, šiaudų morkų. Viską kartu kepkite dar 2-3 minutes.
3. Mes perkeliame mėsą į daržovių kepimą gilioje keptuvėje. 4. Viršutinėje dalyje supjaustyti žiedais supjaustyti pipirai ir baklažanų apskritimai.
5. Supilkite į vandens sojos padažą, įpilkite krakmolo, cukraus, maltos paprikos, kapotų česnakų. Gerai maišykite.
6. Supilkite paruoštus ingredientus padažu, pabarstykite sezamu.
7. Uždenkite formą folija, nusiųskite jį į šildomą orkaitę 45 minutes.
8. Prieš patiekdami pabarstykite žaliais svogūnais.
Kiauliena sojos padaže orkaitėje - patarimai ir naudingi patarimai
• Galite pakeisti bet kurį iš išvardytų receptų pagal savo skonio pageidavimus, į marinatą pridedant kitų sudedamųjų dalių, įdėjus bulves, grybus, slyvas šalia kiaulienos, pabarstant mėsą 10-12 minučių prieš sūrio virimą.
• Visas gabalas kiaulienos gali būti trinamas su džiovintais česnakais arba, mažais gabalėliais ant gabalo, įdėkite į juos šviežių česnakų. Tai daroma prieš marinavimą sojos padaže.
• Nepamirškite, kad kepimo metu mėsa su marinatu kas 15-17 min., Todėl kiaulienos sulčiaspaudė taps patrauklesnė.
• Tokie papildomi komponentai kaip garstyčios, adjika suteikia patiekalui ypatingą aštrų skonį, sumaltą saldžią papriką, karis prideda spalvos.
