Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi

„Retro“ yra visada mados. Manau, kad daugeliui iš jūsų kažkur senosios močiutės ketaus formų sausainiams yra paslėpta, o su pagalba, per mažiau nei valandą, galite kepti nuostabų desertą. Vieničių vafliai su cukranendrių cukrumi ir cinamonu, šis subtilus delikatesas vadinamas tik madingais ir paslaptingais. Jo sudėtyje vaflinė tešla yra labai artima paprastiems blynams, bet labai riebalams. Pagrindinė sėkmės paslaptis - forma turi būti švari, gerai pašildyta ir kruopščiai sutepti.

Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi

Jei pageidaujate mažiau kaloringos tešlos, tada kremą pakeiskite pienu arba jogurtu, o tada pridėkite šiek tiek daugiau sodos ar kepimo miltelių.

  • Laikas: 45 minutės
  • Porcijos: 6

Vienos vėžiagyvių su cukranendrių cukrumi gamybos ingredientai

  • 130 g cukranendrių cukrus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 140 g sviesto
  • 130 g kviečių miltų
  • 3 g maltos cinamono
  • 60 ml grietinės arba grietinės
  • 3 g sodos (kepimo milteliai tešlai)

Vienų vaflių gamyba su cukranendrių cukrumi

Cukranendrių cukrus ir du dideli švieži kiaušiniai sumaišomi su plaktuku, kol susidaro homogeniškas mišinys. Šiame etape pridėkite nedidelį žiupsnį druskos, kad pagerintumėte ir atskleistumėte skonį.

Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi

Paimkite sviestą, lydykite jį puode. Kai alyva šiek tiek atvėsta, supilkite į ploną srautą į kiaušinius su cukrumi. Siekiant, kad Vienos vafliai taptų švelni ir kvapni, pridedame didelį riebalų kiekį turinčio sviesto, pageidautina 82%.

Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi

Atskirai tešlos kepimui skirtą miltelius sumaišome (galima pakeisti tokiu pačiu kiekiu soda), kviečių miltus ir maltą cinamoną.

Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi

Mes deriname abiejų dubenėlių turinį, švelniai maišykite masę tol, kol išnyks gabalėliai, o tešla netampa blizgi ir klampi.

Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi

Dabar jums reikia pridėti riebalų grietinėlės arba riebalų ir šviežios grietinės. Iš esmės, galite juos pakeisti pienu arba reguliariai jogurtu, bet Vienos vafliniams patiekti subtilus, jums reikia riebalų. Įpilkite grietinėlės, kol tešla primena storą grietinėlę. Jei mišinys yra vandeningas, įpilkite šiek tiek kvietinių miltų.

Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi

Paimkite geležį, uždėkite jį ant ugnies. Sušildykite 7 minutes pakaitomis abiejose pusėse vidutinės šilumos. Tada tepami abu vaflinio geležies lapus nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir vėl pašildykite. Vaflinis geležis turi būti labai karštas ir gerai tepamas, tada tešla neliks jokios pusės. Vaflinės geležies centre įdėkite 3 šaukštus storos tešlos, uždarykite viršutinę varčią, uždegę.

Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi

Mes kepti 4 minutes vienoje pusėje, tada pasukite pelėsį ir kepkite dar 4 minutes. Laikas gali būti reguliuojamas priklausomai nuo tešlos sluoksnio ir pelėsių kaitinimo laipsnio, todėl pasirengimą galima patikrinti atidarant sklendes. Baigti vafliai taps šviesiai rudi ir, svarbiausia, bus lengvai atskirti.

Pakartokite procesą, kol tešla baigsis. Prieš kiekvieną naują vaflių partiją tepkite vaflių atvartus augaliniu aliejumi. Baigti vafliai, atvėsinti truputį, yra lengvai segmentuojami.

Vienos vafliai su cukranendrių cukrumi

Maži Vienos vaflių grioveliai puikiai tinka juos užpildyti su plakta grietinėle, grietinėlės arba uogiene.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška