\ t
Triušių mėsa yra žinoma dėl savo mitybos ir gydomųjų savybių. Šį produktą gali naudoti beveik visi žmonės, nepriklausomai nuo jų lyties ir amžiaus.
Triušio mėsa kepama, kepama, troškinama, virinama ir virti skanios sriubos. Tai pirmieji patiekalai, kurie suteikia maksimalią naudą organizmui ir teigiamai veikia jo būklę.
Kas yra ypatingas dėl triušių sriubų gamybos?
Triušio sriuba - bendrieji virimo principai
Pirmajam patiekalui naudojami bet kokie skerdenos gabalai - kojos, nugaros, krūtinėlės. Patogiausia iš karto nupjauti triušį į mažesnius gabalus, tada užvirinti. Sultinio virimo laikas priklauso nuo triušio jaunimo. Tačiau paprastai pakanka 60-90 minučių. Triušio ypatumas yra konkretus kvapas. Norėdami atsikratyti, galite tiesiog mirkyti mėsą vandenyje su keliais lašais acto.
Ką galite virti triušių sriuba:
• daržovės;
• grūdai;
• ankštiniai augalai;
• grybai;
• pieno produktai;
• makaronai.
Kartais triušiena sujungiama su kitais mėsos produktais, pavyzdžiui, šonine arba dešrelėmis. Tai leidžia patobulinti patiekalo skonį, prisidėti prie riebalų kiekio, bet taip pat atima dietines savybes. Kepimo procese taip pat pridedami visų rūšių prieskoniai, žolės ir padažai. Labiausiai kvepiantys patiekalai gaunami, jei triušis yra prieš kepimą ir virėjas sriuba pagal receptą.
1 receptas: vitaminų triušio sriuba
Šviesus ir sveikas pirmasis kursas, kuris džiaugsis savo skoniu. Paruošimui jums reikia itališko daržovių mišinio, tačiau galite įsigyti šviežių ingredientų: morkų, pipirų, brokolių, kukurūzų.
Sudėtis
• 500 gramų triušio;
• 4 bulvės; • 250 gramų italų mišinio;
• 2,5 litrų vandens;
• druska;
• petražolės.
Maisto gaminimas
1. Nuplauname triušieną, užpildome jį šaltu vandeniu ir paruošiame sultinį. Virinama 1,5 valandos, virinama, pašalinkite putas. Paruošta mėsa išimama, atšaldoma, atlaisvinama nuo kaulų ir supjaustoma kubeliais. Įdėkite atgal į sultinį ir druską.
2. Išvalykite bulves, supjaustykite kubeliais ir paleiskite į verdantį sultinį.
3. Po 10 minučių paleiskite šaldytą itališką mišinį ir virkite, kol daržovės bus minkštos. Apie 10-12 minučių daugiau.
4. Užpildykite triušio sriubą žalumynais ir nedelsdami padėkite į stalą.
2 receptas: Vermicelli Rabbit sriuba su žirneliais
Kasdienio triušio sriuba, paprasta, užpildyta ir lengvai paruošiama receptas. Naudojami nedideli vermišeliai, todėl ji negali virti minkšta, galite kepti žaliavas keptuvėje. Vermicelli taps rudos spalvos ir turi malonų aromatą.
Sudėtis
• 2 triušio kojos;
• svogūnai;
• Bulgarijos pipirai;
• morkos;
• 100 gramų gumbų;
• 150 gramų žaliųjų žirnių;
• aliejus;
• prieskoniai, žalumynai;
• česnako skiltelė.
Maisto gaminimas
1. Virkite triušių kojas, kol pasiruošsite. Atlaisvinkite mėsą nuo kaulų ir išmeskite jį atgal į puodą. Mes druskos.
2. Svogūnai ir morkos supjaustytos kubeliais, lengvai kepamos keptuvėje, įpilama kapotų pipirų, virkite, kol minkštas, ir išmeskite puodą. Virinama 2 minutes.
3. Pridėti žali žirniai, galite užšaldyti. Kepkite dar 2 minutes.
4. Šiuo metu, keptuvėje, kurioje buvo svogūnai su morkomis, greitai užkepiame makaronus. Po minutės jis gels rusvą atspalvį, gerai sumaišys ir įsitikins, kad produktai nėra sudeginti.
5. Mes siunčiame vermicelli į puodą, sumaišome.
6. Sukurkite sriubą su žalumynais, kapotų česnakų, patiekiama su grietine.
3 receptas: triušio sriuba su žaliomis lęšėmis
Triušio sriuba, kuri puikiai tinka dietai ir kūdikių maistui, receptas. Jei nėra žalios lęšio, raudonosios pupelės gali būti naudojamos taip pat.
Sudėtis
• 400 gramų triušio;
• lęšių stiklas;
• 2 svogūnai;
• viena bulvė;
• morkų;
• žalumynai, prieskoniai;
• 2 šaukštai citrinos sulčių.
Maisto gaminimas
1. Pripildykite triušio mėsą vandeniu, tada išmeskite tą pačią lemputę. Jūs negalite valyti, tiesiog plauti arba pašalinti tik viršutinį lukštą. Kuko iki padaryta. Tada nuimkite svogūnus, mėsos gabalėlius ir virkite sriuba.
2. Įdėkite lęšius, kuriuos gerai ištinkame ir nuplaukite vandeniu. Virinama 10 minučių.
3. Įdėkite supjaustytų bulvių. Šiame etape triušio sriuba gali būti sūdyta.
4. Iškirpkite morką kubeliais arba šiaudais, svogūnais kubeliais. Visi kartu mes gulėjome. Galite pakepti daržoves aliejuje, bet tada sriuba nebebus mityba. Padarykite, kaip tai patogu.
5. Virkite sriubą, kol ingredientai bus paruošti. Galų gale įpilkite daugiau druskos, supilkite į citrinos sultis, įdėkite kapotų žalumynų. Kepkite ir nedelsdami išjunkite. Reikalauti po dangčiu ketvirtį valandos ir tarnauti ant stalo.
4 receptas: grybų triušio sriuba su žirneliais
Šiai sriubai ruošti naudosime šviežią šampinjoną, bet taip pat galite užšaldyti, miškus ar džiovintus grybus. Prieš juos atšildykite, virkite arba mirkykite.
Sudėtis
• 3 bulvės;
• 300 gramų triušio, bet gali būti daugiau;
• 2,2 litrų vandens;
• 200 gramų pievagrybių;
• svogūnai;
• morkų;
• šiek tiek aliejaus;
• žalumynai, prieskoniai, lauro lapai.
Maisto gaminimas
1. Kaip įprasta, virkite sultinį, išimkite putas, išpjaukite gatavą mėsą į gabalus. Sojų druska.
2. Nuvalykite bulves, supjaustykite kubeliais, išmeskite į keptuvę.
3. Smulkinkite svogūnus su morkomis. Kepkite vieną minutę keptuvėje. 4. Šiuo metu supjaustykite grybus, įdėkite daržovių ir kepkite, kol virti.
5. Jei reikia, grybus ir daržoves perkeliame į sriubą, įpilama daugiau druskos ir užvirinama 3 minutes.
6. Pabarstykite žalumynus, įdėkite lauro lapą ir išjunkite viryklę. Suteikite triušių sriubai, kad užpildytumėte pusvalandį, kad grybai visiškai atskleistų jų skonį.
5 receptas: kreminės triušienos kremo sriuba
Subtilus patiekalas su grietinėlės skoniu. Jūs galite paimti bet kokį riebalų kiekį turintį grietinėlę.
Sudėtis
• 1/2 triušio skerdenos;
• 150 g grietinėlės;
• sviestas;
• druska, žalumynai;
• 2 tryniai;
• 2 šaukštai miltų.
Maisto gaminimas
1. Nuplauname triušį, įdedame į puodą su vandeniu ir virkite, kol minkštas.
2. Išardykite mėsą ir kaulus atskirai, supjaustykite trečią į juosteles ir išimkite į šoną. Likusi dalis turi būti susmulkinta.
3. Dvigubai pasukite celiuliozę per mėsmalę. Jei yra galingas maišytuvas, tada galite su juo šlifuoti triušį.
4. Lėkštelėje supilkite nedidelį sviesto gabalėlį, kepkite miltus.
5. Ploname sraute pilkite litrą sultinio, nuolat maišykite. Kuko padažas iki apleistos druskos.
6. Įpilkite trintų triušių mėsą, sumaišykite. Jei sriuba yra stora, galite savo ruožtu pridėti daugiau sultinio.
7. Kremą užpilkite kiaušinių tryniais ir pridėkite į sriubą. Užvirkite, pridėti prieskonių ir išjunkite.
8. Supilkite į plokšteles, įdėkite prieš tai pjaustytą triušį, pabarstykite žolelėmis ir mėginį galima pašalinti.
6 receptas: Bunny mėsos sriuba su šonine
Norint gauti tokią sriubą, reikalingas gilus stewpan arba katilas. Jums taip pat reikės triušių masės, kuri turės būti smulkinta. Negalima veikti gabalai su apatiniu.
Sudėtis
• 200 gramų triušio;
• 100 gramų šoninės;
• svogūnai;
• šiek tiek aliejaus;
• mažas morkas;
• druska, pipirai, žalumynai; • šaukštas miltų.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite triušį kubeliais, maždaug vieną centimetrą. Taip pat supjaustykite šoninę.
2. Įdėkite mėsos produktus į keptuvę, pirmąją šoninę, tada, kai atsiras riebalų, įdėkite triušieną. Viską kartu kepkite.
3. Iškirpkite svogūną į kubelius, supjaustykite morką. Įdėkite į mėsos produktus, kepkite kartu.
4. Įpilkite verdančio vandens. Būtina padengti produktų lygį 3-4 cm, druskos sriuba, padengti ir virti, kol virti.
5. Atskirai, kepkite miltus į keptuvę su sviestu, atskieskite nedideliu kiekiu sriubos sultinio, virkite pusę minutės ir supilkite į bendrą puodą.
6. Užpildykite sriubą žaliais, pipirais, išjunkite.
7 receptas: triušienos pupelių sriuba su cukinija
Ypatingas šios triušienos sriubos bruožas yra iš anksto marinuoti vyną. Šis žingsnis daro mėsą sultingą ir neįprastai aromatingą. Vietoj cukinijų galite naudoti paprastus cukinijos, pageidautina jaunus, su plona oda ir be sėklų.
Sudėtis
• 700 gramų triušio;
• 150 ml vyno;
• 3 skiltelės česnako;
• 300 gramų cukinijų;
• 2 pomidorai;
• 2 bulvės;
• 400 gramų konservuotų pupelių, geriau nei balta;
• lauro lapai, pipirai, druska;
• paprikos;
• 2 lemputės;
• miltai;
• alyvuogių aliejus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite triušį į gabalus. Sumaišykite su maltais česnakais ir vynu. Galite naudoti bet kokį gėrimą: baltą, raudoną, rausvą. Uždenkite ir palikite 8 valandas, galite per naktį.
2. Iš marinato nuimkite triušį, išdžiovinkite rankšluosčiu, supilkite miltais ir kepkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Mes pereiname prie visos.
3. Svogūnai supjaustyti kubeliais, taip pat kepti keptuvėje.
4. Įpilkite pjaustytų pipirų į svogūnus, tada supjaustytus pomidorus, patartina pašalinti odą. Viską viską kepkite ir pereikite prie triušio.
5. Įpilkite nuluptus ir supjaustytus mažais kubeliais (1 cm) bulves. Taip pat pridėti kapotų cukinijų. 6. Įdėkite druską, pipirus. Norėdami paragauti, galite pridėti šafrano, paprikos.
7. Užpildykite sriubą vandeniu, pageidautina, verdančiu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Skysčio kiekis savo nuožiūra. Kai kurie žmonės mėgsta skystus pirmuosius kursus, kai kurie panašūs į storas sriubas, panašus į troškinius.
8. Virkite sriubą iki virti mėsos, tada pridėkite baltąsias pupeles, žalias ir išjunkite.
8 receptas: ryžių triušio sriuba
Šiai sriubai geriau naudoti ryžius su ilgais grūdais. Jis geriau išlaiko savo formą ir nesutrūksta sultinyje.
Sudėtis
• 400 gramų triušio;
• 2 morkos;
• 2 lemputes;
• 3 bulvės;
• 50 gramų ryžių;
• prieskoniai, aliejus;
• džiovinti arba švieži krapai.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite plaunamą triušieną į puodą. Mesti svogūnus, nuluptus ir smulkintus morkus į 4 gabalus. Kepkite 1,5 valandos. Jei triušis nėra jaunas, tai gali būti ilgesnis. Dėmesys mėsos pasirengimui.
2. Išimame daržoves ir triušius. Mes paimame mėsą iš kaulų ir mesti juos atgal į puodą, dedame ant krosnies. Sriuba gali būti sūdyta.
3. Po 3 minučių įmaišykite į savavališkai supjaustytas bulves, plaunamas ryžius. Kuko iki padaryta.
4. Į keptuvę pašildykite sviestą, kepkite smulkiai supjaustytą svogūną.
5. Išvalykite likusius morkas, supjaustykite juos ant trintuvo ir išsiųskite į svogūnus. Taip pat galite pridėti petražolės šaknį. Kepkite daržoves iki aukso.
6. Skrudinimas keptuvėje, virimo temperatūra, prieskoniai, žalumynai. Jei reikia, įpilkite druskos. Išjunkite.
9 receptas: Triušio sriuba lėtoje viryklėje
Paprasčiausias ir greičiausias triušių sriuba. Pagrindinis receptas daržovių pirmajam kursui, kuriame galite pasirinkti bet kokius grūdus: ryžius, grikius, miežius. O jei įdėsite daugiau bulvių ir supilsite skystį, gausite puikų kepinį šeimos vakarienei.
Sudėtis
• 400 gramų triušio; • 400 gramų bulvių;
• svogūnai;
• prieskoniai;
• aliejus;
• morkos.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite triušį į gabalus, nusiųskite jį į lėtą viryklę. Supilkite sviestą ir kepkite 15 minučių kepimo režimu.
2. Pridėkite pjaustytų morkų su svogūnais į triušius. Pjūvio dydis ir forma neturi reikšmės. Kepimas dar 10 minučių.
3. Nuluptus ir susmulkintus bulves, druską, pipirus uždėkite į reikiamą storį.
4. Uždarykite dangtį ir virkite 1,5 valandos gesinimo režimu.
Triušio sriuba - patarimai ir gudrybės
• Labiausiai skanūs ir sveiki patiekalai gaunami jauniems triušiams iki 6 mėnesių. Jų mėsa yra šviesios spalvos. Jei jis yra tamsiai rožinis, arčiau raudonos, tada gyvūnas yra suaugęs.
• Kad triušių sriuba būtų skaidri, o mėsos gabalai išlaikytų savo formą, indas neturėtų aktyviai virti. Geriau virkite sriubą per mažą ugnį.
• Jei kyla abejonių dėl mėsos kokybės, geriau jį skinti. Padažai ir padažai darys triušį labiau švelnus, pagerins skonį ir sutrumpins kepimo laiką.
• Nepalikite lauro lapų ilgai. Iš šio patiekalo pasireiškia nemalonus skonis. Geriau pašalinti lapą po pusės valandos po virimo, šį kartą pakanka sriubos aromato.
