„Baklažanai kaip grybai“ užkandžiai gali būti virti mažiau nei valandą. Atvirai kalbant, aš nežinau, kas sukėlė panašumą, bet tai yra. Iš šio stiklo paruošto baklažano su baklažanais iš tiesų kvepia grybai. Baklažanai aliejuje yra gerai išsaugoti šaldytuve. Žinoma, nafta paliekama gana daug, bet gera namų šeimininkė jam visada naudos. Aromatizuotas su česnakais ir prieskoniais, jis bus geras prieskonis šviežių daržovių salotoms ir netgi namų majonezui gaminti.
Baklažanai, kaip grybai iš pipirų, gali būti ne pagrindinis šventinio stalo puošmena, tačiau jis tikrai ras jo gerbėjus.
- Virimo laikas: 1 val.
- Kiekis: 2 skardinės, kurių talpa 0,5 litrų
Baklažanų, kaip grybų, sudedamosios dalys
- 700 g baklažanų;
- 200 g žaliųjų karčiųjų pipirų;
- 100 g svogūnų;
- raudonieji čili pipirai;
- česnako galva;
- 12 g druskos be priedų;
- 5 ml acto pagrindo;
- 400 ml bekvapių augalinių aliejų;
- lauro lapai, gvazdikėliai, garstyčių sėklos, koriandras.
Maisto gaminimo metodas „Baklažanai kaip grybai“
Taigi, prinokusių, bet ne pernokusių daržovių su neišsivysčiusiomis sėklomis, nuplaukite po čiaupu, nukirpkite stiebą ir mažus vaisių gabalus kartu su riešutais. Daržoves supjaustome 1, 5 cm storio arba mažais kubeliais.
Maži svogūnai švarūs nuo lukšto, supjaustyti per pusę. Jei lankas yra didelis, tada padalinkite galvą į keturias dalis.
Dabar mes paimame žalią kartaus pipirą. Negalima atspėti, ką jis skonis, neišbandydamas. Tačiau būtina tai padaryti, nes „blogis“ pipirai gali sugadinti visus preparatus ir padaryti juos nevalgomus.
Užtikrinkite, kad pipirai būtų valgomi, supjaustykite ankštus į mažus žiedus.
Nupjaukite sėklas ir membraną, o po to supjaustykite raudoną čili į plonas juosteles. Valome česnako galvą iš lukšto, smulkiai supjaustykite skilteles.
Padarykite sūrymą: supilkite maždaug 1–1,5 l verdančio vandens į puodą, tada užpilkite druską, užpilkite acto esmę arba reguliarų actu, įpilkite 3-4 lauro lapus, šaukštelį koriandro sėklų, 4 gvazdikėlį ir stalo šaukštą šaukštą garstyčių sėklų. Tada supilkite supjaustytas daržoves į verdantį vandenį.
Dar 15 minučių nuvalome daržoves, tada jas išmeskite atgal į sietą, kai vanduo nusausinamas, lengvai nuplaukite jį švariu šaukštu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
Bankai, kurie išsaugojo mano silpną kepimo sodos sprendimą. Džiovinkite orkaitėje, kaitinamoje iki 120 laipsnių. Užpildome stiklainius su balintais daržovėmis kartu su prieskoniais, jie turi gulėti gana laisvai, kad būtų vietos sviestui.
Mes kepame augalinį aliejų: supilkite jį į puodą su storu dugnu, šildykite, kol pasirodys pirmasis dūmai. Švelniai atvėsintą alyvą švelniai supilkite į stiklainius. Naftos sluoksnis turi visiškai uždengti produktus. Būkite atsargūs, alyva yra karšta ir ji gali deginti skausmingai!
Užpildykite stiklainius švariu skudurėliu, po to, kai turinys visiškai atvėsęs, sandariai uždarytas ir uždedamas ant apatinės šaldytuvo skyriaus.
Prie stalo užkandis „Baklažanai kaip grybai“ gali būti patiekiami per 2-3 dienas. Vėsioje vietoje šiuos ruošinius galima laikyti 1 mėnesį.
