Namų ruošiniai niekada nepraranda savo populiarumo. Nauji receptai turi kiekvieną šeimininkę. Jei vis dar neturite mėgstamiausių receptų ruošinių arba norite pabandyti ką nors naujo, jūs esate tinkama svetainė. Čia rasite daugybę skirtingų variantų. Šiame straipsnyje mes paaiškinsime, kaip paruošti baklažanus žiemą kaip grybus.
Šis paruošimas pagal jūsų skonį yra labai panašus į grybus, žinoma, baklažanai nebus grybai, bet vis tiek galite „apgauti“ ne smulkmeniškus valgius. Pasiruošimas preparatui yra gana paprastas, o ne ilgai. Jei norite išbandyti tai, kas vyksta pabaigoje, paruošite užkandį be acto. Ją galite laikyti keletą dienų šaldytuve.
Virimo laikas - 1 val.
Porcijų skaičius - 1
Sudėtis:
- Baklažanai - 1,2 kg
- Česnakai - 1 galvutė
- Karšti čili pipirai - 1/2 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 120 ml
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
- Stalo actas 9% - 5 šaukštai. l
- Petražolės - 1 krūva
- Laurel - 2 vnt.
- Juodieji pipirai - 6 vnt.
* Iš nurodyto produkto kiekio 2 skardinės - 0,5 litrų
Paruošimas:
Valgant užkandžius rinkitės baklažanų. Šie baklažanai nebus skanūs. Baklažanai švarūs ir supjaustyti kubeliais. Grynasis baklažanų svoris yra apie 1 kg. Dėl to svoris skiriamas prieskonių skaičiavimui, bet visada galite reguliuoti užkandžių skonį.
Baklažanų virkite daug vandens. Suvirinimas gali pridėti druskos. Po to, kai vanduo virsta, virkite daržoves 5 minutes. Nedelsiant nuleiskite į žarną arba sietą ir palikite atvėsti. Išmeskite sietą, kad skystis būtų stiklintas. Jei sietas yra mažas, dviem ar trims apsilankymams įdėkite baklažaną.
Giliai keptuvėje kaitinkite visus augalinius aliejus ir įdėkite baklažanų.
Kepkite 3-4 minutes per didelę šilumą, nuolat maišydami.
Pjaustykite česnako pieštuką arba perduokite jį spaudoje, supjaustykite paprikos paprikos ir pašalinkite sėklas. Iškirpkite pusę pipirų. Norėdami išlaikyti sultis ant rankų, peilio ir lentos, viską nuplaukite sodos tirpalu.
Pridėti kapotų žalumynų. Kepkite dar 3 minutes.
Įpilkite druskos, cukraus ir acto, palikite dar 2-3 minutes.
Džiovinti baklažanai ir prieskoniai - laurai, juodieji žirniai ir pipirai į sausas ir šautas skardines. Dabar jis pasterizuos ruošinį taip, kad jis pasiektų žiemą. Į puodą įpilkite šilto vandens, įdėkite jar.
Vanduo turi apimti bent 2/3 skardines. Užvirinkite vandenį ir 15 minučių sterilizuokite ruošinį. Jei bankai yra litrai, sterilizavimo laikas padidinamas 5 minutėmis.
Nedelsiant supjaustome stiklainius steriliais dangteliais ir suvyniokite, kol visiškai atvės. Po 2-3 savaičių galite išbandyti tuščią.
