Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Pomidorų padažas „Flame“ iš šviežių pomidorų - pica arba kebabui - šviežias, aštrus ir storas. Šis prieskonis paruošiamas be virimo ir terminio apdorojimo, todėl jis laikomas tik šaldytuve. Patariu jums paruošti pomidorų padažą „Spark“ prieš keletą valandų prieš jūsų iškylą, kad jis būtų šiek tiek infuzuojamas. Jei jums patinka pomidorų padažo skonis, ir jūs nuspręsite padaryti ruošinius žiemai, tai taip pat įmanoma. Receptų aprašyme pasakysiu, kaip tinkamai išsaugoti, išsaugoti keletą mėnesių.

Daržovės, skirtos ruošti tokius ruošinius, pasirinkti prinokusius, kad prieskonių skonis ir aromatas būtų puikūs.

  • Virimo laikas: 20 minučių
  • Kiekis: 1 L
Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Pomidorų padažo „Spark“ sudedamosios dalys iš šviežių pomidorų:

  • 1 kg prinokusių pomidorų;
  • 500 g saldžių baltųjų svogūnų;
  • 300 g Bulgarijos pipirų;
  • 2 karštieji čili pipirai;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 5 g maltos paprikos;
  • 15 g druskos;
  • 35 g granuliuoto cukraus;
  • 100 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
  • 50 ml acto.

Pomidorų padažo „Spark“ gaminimo būdas iš šviežių pomidorų.

Paruošti, pasirinkti prinokusius raudonus pomidorus su elastinga oda be dėmių ir gedimo požymių. Kuo labiau prinokę pomidorai, tuo skanesnis bus prieskonis.

Pomidorus nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, išdžiovinkite žarnoje.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Iškirpkite pomidorus iš pomidorų ir šalia jo esančią antspaudą, tai yra nevalgoma dalis. Tada supjaustykite daržoves į gabalus.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Saldžius baltus svogūnus valome iš lukšto, supjaustome galvą į keturias dalis, pridėti prie pomidorų.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Mes išvalome mėsingus Bulgarijos pipirus iš pertvarų ir sėklų, supjaustome stiebą, rupiai nupjauti kūną.

Siuntos paprikos siunčiame į svogūnus ir pomidorus.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Raudonojo čili pipirai, supjaustyti mažais žiedais kartu su sėklomis.

Į dubenį įpilkite kapotų čili ir nuluptų česnakų skiltelių.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Toliau pridėti prieskonių - granuliuoto cukraus ir valgomosios druskos. Supilkite aukštos kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, kurio sudėtyje yra papildomos neapdorotos veislės ir acto. Supilkite deginamą raudoną papriką.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Mes perduodame ingredientus į maisto procesorių ir sumalami, kad gautume vienodą masę - padažas yra paruoštas. Jį galima įdėti į švarius stiklainius ir įdėti į šaldytuvą.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Žalias padažas tinka kebabams ar pyragams. Tačiau, jei nuspręsite jį išsaugoti žiemai, reikia terminio apdorojimo. Be jo, bankas tik keletą dienų stovės šaldytuve.

Kaip laikyti šviežių pomidorų pomidorų padažą žiemą?

Taigi, įdėkite susmulkintą masę į didelį puodą, užvirkite, virkite 10 minučių per mažą ugnį.

Tada mes supakuojame masę į švarius, sausus, sterilizuotus stiklainius ir sandariai juos užsukite virintomis dangteliais.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Didesniam išsaugojimui galima sterilizuoti konservus - stiklainius, kurių talpa yra 500 g, 10 minučių, o talpa - 1 litras - 15–18 minučių.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Po atvėsinimo „Ogonek“ pomidorų padažas iš šviežių pomidorų perkeliamas į vėsią patalpą - rūsį arba rūsį. Laikymo temperatūra nuo +2 iki + 8 laipsnių Celsijaus.

Putojančio pomidorų padažas iš šviežių pomidorų

Šis pomidorų padažas yra vadinamas „kibirkščiu“. „Chili“ pipirai, deginantys paprikos ir česnakai suteikia prieskonių tik ugnimi! Karštą papriką pakeiskite saldžiąja arba rūkyta paprika ir, jei norite sušvelninti karštą skonį, įpilkite tik pusę paprikos.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška