Kefyras yra ne tik naudingas produktas, bet ir puiki visų rūšių keptuvėms.
Patiekalai su jais yra švelni, ne labai riebi ir ypač skanūs.
Pasimėgaukite puodeliais su kefyro?
Kefyro troškinys - bendrieji virimo principai
Dėl kažkokios priežasties, žodyje „troškinys“, daugelis įsivaizduoja varškės patiekalą. Taigi, tai yra šis produktas, vedantis daugelyje receptų. Prieš kepant, keptuvės sumalamos ir sumaišomos su kitais ingredientais.
Kas paprastai yra:
• kiaušiniai;
• kefyras;
• cukrus, milteliai arba medus;
• miltai arba manų kruopos;
• razinos, saldinti vaisiai, džiovinti vaisiai;
• alyva.
Jei receptas yra pridėta manų kruopos, tada kruopos sumaišomos su kefyru ir leidžiama užpilti. Priešingu atveju, grūdai neturės laiko išsipūsti, drėgmės paimti ir sutraiškyti. Daržovių ir grūdų puoduose su kefyru gali būti pridėta ir manų kruopos arba miltai. Dažnai jie yra kiaušiniai, užtikrinantys sudedamųjų dalių susiejimą.
Labai svarbu, kad gatavas patiekalas paliktų pelėsią ir tuo pačiu metu išsaugotų jo vientisumą. Todėl kepimo patiekalai visada tepami. Dėl ryškių išvaizdų apačioje ir šonuose galima pabarstyti duonos riešutais.
1 receptas: Sūrio pyragas, keptas ant kefyro su manų kruopomis
Klasikinė varškės puodelio versija kefyre su manų kruopos įdaru. Patiekalas yra paprastas, galite virti orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
Sudėtis
• stiklo manų kruopos;
• trys kiaušiniai;
• 0,5 kg varškės;
• 1,5 puodelių kefyro;
• stikline cukraus;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 40 gr. aliejus;
• 4 šaukštai krekerių ar viščiukų; • vanilė.
Maisto gaminimas
1. Sujunkite kefyrą su manų kruopomis, išmaišykite ir palikite pusvalandį. Dabar leiskite kryžiai išsipūsti.
2. Pjaukite kiaušinius su cukrumi šluoteliu ir išsiųskite į patinus manų kruopą.
3. Įpilkite vanilės ir tarkuotų varškės. Jūs galite jį nugalėti, kol homogeniškas maišytuvas.
4. Laisvai sutepkite formą sviesto gabalu ir pabarstykite krutonais. Galite naudoti manų kruopos.
5. Paruoškite paruoštą masę puodui ir padėkite šaukštu.
6. Kepėme 40 minučių. Temperatūra virš 180 yra nenustatyta.
7. Baigtas troškinys duoda šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite į porcijas. Patiekiama su grietine, kondensuotu pienu, uogiene.
2 receptas: manų kruopos ant kefyro orkaitėje
Neįprastos keptuvės variantas kefyre orkaitėje, paruoštas iš manų kruopų. Tai reiškia, kad į jį nepridėta varškė arba kiti grūdai. Dėl skonio įdėti šiek tiek razinų. Galite pakeisti cukrinius vaisius ar kitus džiovintus vaisius.
Sudėtis
• vienas stiklas manų kruopos;
• 400 ml kefyro;
• 2 kiaušiniai;
• 90 gramų sviesto;
• 3 šaukštai miltų;
• 70 gramų razinų;
• 160 gramų cukraus;
• 1/2 šaukštelio. soda
Maisto gaminimas
1. Užpildykite grūdus kefyru ir palikite vieną valandą. Masė turėtų būti storesnė, o manų kruopos virsta mažais dribsniais.
2. Atskirai mirkomi razinos vandenyje. Po pusės valandos skystis turi būti nusausintas. Suteikite vynuogėms išdžiūti.
3. Pridėti soda ir gerai sumaišykite. Jūs negalite atskirti acto atskirai, kefyras viską padarys.
4. Suplakite kiaušinius ir cukrų.
5. Sujunkite razinas su manų kruopos ir kefyro masėmis, supilkite į kiaušinius ir gerai sumaišykite.
6. Galų gale įpilkite miltų. Aromatui galite įdėti vanilės, citrinos žievelės. 7. Į formą įpilkite būsimą keptuvę.
8. Kepkite 180 ° C temperatūroje, kol pasiruošsite. Vidutiniškai apie 35 min.
3 receptas: Sūrio pyragas „Apple Kefir“
Labai sultingų varškės puodų variantas kefyre orkaitėje, kuris yra paruoštas pridedant obuolių. Tačiau ne mažiau skanus yra gaunamas su kriaušėmis, persikais, svarainiais. Galite pridėti uogų, bet ne pernelyg drėgnos.
Sudėtis
• 0,1 kg manų kruopos;
• 0,15 litrų kefyro;
• 1 didelis obuolys;
• 1 kiaušinis;
• 0,25 kg varškės;
• 40 g cukraus miltelių;
• žiupsnelis soda;
• 4 šaukštai sviesto.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite manų kruopą su kefyru, pridėkite jiems žiupsnį soda ir palaukite.
2. Atskirai gaminkite varškę su kiaušiniais ir cukraus milteliais, tada siųskite į manų kruopą.
3. Pridėti trijų šaukštų receptinio aliejaus, cinamono ar vanilės pagal skonį. Bet jūs galite nustatyti abu, tai bus įdomu.
4. Nulupkite obuolį ir supjaustykite smulkiais griežinėliais. Siųskite masę užkepti ir maišykite.
5. Paskutinis šaukštas sutepkite formą. Paprašius, pabarstykite krekeriais.
6. Mes skleidžiame keptuvę, mes siunčiame paruošti orkaitėje. Laikas priklauso nuo storio ir svyruoja nuo 25 iki 40 minučių. Mes atskleidžiame ne daugiau kaip 180 laipsnių.
4 receptas: kopūstų keptuvė kefyre orkaitėje
Receptas pikantiškiems kopūstams su kefyru, kuris tinka vakarienei. Pasirinktinai, galite pridėti kapotų dešrų arba šiek tiek maltos mėsos. Šio patiekalo prieskoniai gali būti pridedami prie jūsų skonio.
Sudėtis
• 1,3 kg kopūstų;
• 3 kiaušiniai;
• 150 ml kefyro;
• 4 šaukštai miltų;
• vienas svogūnas;
• vienas morkas;
• 30 gramų aliejaus;
• 0,5 puodelių krekerių.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite svogūnus ir trinkite morką. Šiek tiek pereikite prie recepto aliejaus. 2. Mes supjaustome kopūstus į plonas juosteles, sumaišome su mūsų rankomis ir sumaišome su rudomis daržovėmis.
3. Kepkite kiaušinius kefyru, pridėkite įvairių prieskonių. Galite pjaustyti česnakus arba bet kokius žalumynus.
4. Pridėti kefyro masės miltus ir mušti gerai, kad nebūtų gabalėlių.
5. Sujunkite kefyro padažą su kopūstais. Jei pridedate mėsos produktų ar dešrų, galite šiame etape.
6. Sutepkite formą ir pabarstykite krutonais.
7. Skrudinkite kopūstus ir kepkite 180 °. Laikas priklauso nuo kopūstų. Jei jis yra minkštas, pakanka 20 minučių. Jei tai sunku, reikia ilgiau kepti.
5 receptas: Sūrio pyragas su kefyru su riešutais
Kefiro su riešutais ir medumi naudingo varškės puodelio variantas. Naudojami riešutai ir migdolai. Jei reikia, galite naudoti vieną vaizdą.
Sudėtis
• 0,6 kg varškės;
• 0,1 g miltų;
• 0,1 kg riešutų riešutų;
• 0,05 kg migdolų;
• 4 šaukštai medaus;
• 1 puodelis kefyro;
• 3 kiaušiniai;
• 4 šaukštai grietinės;
• 2 milteliai;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai.
Maisto gaminimas
1. Šildykite medų ir sumaišykite su kefyru. Grūdai ir krešuliai neturėtų būti.
2. Įpilkite kiaušinių ir miltelių, išmaišykite.
3. Pristatome sumaltą varškę ir miltus, kurie turi būti sumaišyti su įprastu kepimo milteliais.
4. Kepkite graikinius riešutus į keptuvę. Ne daug, tik minutę. Atvėsinkite jį, supjaustykite į mažus gabalus peiliu ir nusiųskite į puodą.
5. Maišykite keptuvę.
6. Mes perkeliame masę į gerai alyvuotą formą ir ant viršaus padengiame plonu grietinės sluoksniu.
7. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių kampu.
8. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite. Tada sutepame likusia grietine, pabarstykite smulkintomis migdolais ir patiekite ant stalo.
6 receptas: bulvių keptuvė kefyre orkaitėje
Dar vienas pikantiškų troškinių kefyro variantas orkaitėje. Kefyro liejimo dėka bulvės pasirodo labai švelnios ir įgyja neįprastą skonį. Kad patiekalas būtų patrauklus, naudojamas kietas sūris.
Sudėtis
• 0,8 kg bulvių;
• 0,35 litrų kefyro;
• 4 skiltelės česnako;
• 3 kiaušiniai;
• 0,5 paketų žaliųjų;
• bulvių prieskoniai;
• 0,12 kg sūrio;
• sviestas ir krekeriai.
Maisto gaminimas
1. Valome gumbus ir virinami sūdytame vandenyje. Bet ne visiškam pasirengimui. Pakanka virti 10 minučių po virimo. Jei bulvės yra didelės, mes padidiname laiką iki 13 minučių. Atvėsinkite, išleiskite vandenį.
2. Apkarpykite žaliąsias ir nuluptas česnakas. Sumaišykite su kefyru, pridėti prieskonių ir kiaušinių. Užpildykite plaktos šluotelę arba įprastą šakutę.
3. Iškirpkite pjaustytas bulves 3 mm apskritimais.
4. Tepame formą ir mes pabarstame susmulkintus krekerius. Jei ne, tada taip pat galite naudoti manų kruopos.
5. Paskleiskite pirmąjį bulvių sluoksnį ir užpilkite padažu. Tada vėl bulvės ir padažas. Pakartokite sluoksnius iki pabaigos. Skonio kefyro liekanos pilamos ant keptuvės.
6. Paruoškite indą.
7. Išimame per 15 minučių ir pabarstykite kietu sūriu. Kepkite tol, kol pluta bus tuo pačiu metu.
7 receptas: Sūrio pyragas, keptas ant kefyro su bananais
Šis varškės troškinys su bananais turi ne tik malonų skonį, bet ir kvapą gniaužiančią aromatą. Pasirinkite prinokusius, bet ne tamsius vaisius. Jie turi kvapą per žievelę - tai pirmas geros skonio ženklas.
Sudėtis
• 3/4 puodelio kefyro;
• 2 bananai;
• 2 kiaušiniai;
• 0,45 kg varškės; • trys šaukštai manų kruopos;
• 4 šaukštai cukraus;
• vieną grietinę.
Maisto gaminimas
1. Kaip įprasta, manų kruopą užpildome kefyru ir paliekame 15 minučių tamsinti, daugiau įmanoma.
2. Apkepkite varškę su kiaušiniais ir cukrumi, pridėkite jį jau patinus grūdus.
3. Nulupkite bananus, supjaustykite juos į savavališko storio žiedus. Sumaišykite su didele dalimi. Galite pridėti vanilės.
4. Mes perduodame gautą masę tepalu. Konteinerį galite pabarstyti rupiniais arba pjaustytuvu, kad keptas produktas būtų trapus, ir jo pašalinimas nėra sunkus.
5. Viršuje ištepkite grietinėlės šaukštą.
6. Kepame maždaug pusvalandį. Jei keptuvė pasirodė esanti daugiau nei keturių centimetrų storio, mes didiname laiką. Temperatūra 180.
8 receptas: keptuvė ant jogurto orkaitėje „Dietiniai“
Mažo kaloringumo kefyro keptuvės variantas, kuriam nereikia manų arba miltų. Viskas yra daug lengviau ir paprasčiau. Puikus maistas lengvoms vakarienėms ar pusryčiams.
Sudėtis
• 0,25 kg varškės;
• 2 kiaušiniai;
• 100 ml kefyro;
• sauja razinų;
• 3 šaukštai avižinių;
• 0,5 šaukštų sviesto.
Maisto gaminimas
1. RUB kiaušinius su medumi. Jei medus yra saldinamas, tai geriau ištirpinti.
2. Pridėti kefyrą ir du šaukštus avižinių, maišykite ir palikite šaldytuve valandą.
3. Mes gauname ir pridedame sūrio. Masė pasirengusi!
4. Likęs avižų sėlenų šaukštas receptas turi būti sumaltas ant kavos malimo. Bet ne visai miltai. Grūdai turi būti matomi.
5. Sutepkite pelėsią, pabarstykite avižiniais.
6. Pakeiskite varškės masę ir įdėkite keptą puodą. Jis ruošiamas apie 20 minučių. Temperatūra nustatoma vidutiniškai (180-190 laipsnių).
Kefyras Puodai - patarimai ir gudrybės
• Labiausiai skanūs keptuvės yra ketaus formos. Tačiau juos parduoti sunku rasti, dabar parduotuvių lentynos yra užpildytos silikonu. Bet jei namuose yra ketaus keptuvė, tada ją galima lengvai pritaikyti kepimo patiekalams.
• Puodai atrodo labiau patrauklūs, jei padengiami ruddy pluta. Į viršų yra gerai skrudinta, galite tepti jį su saldintu grietine. Nesaldinti troškinti keptos sultys.
• Jei receptas naudoja kefyrą, prieš išleidžiant jį į troškintuvą, nebūtina sumaišyti soda. Pieno produktas puikiai neutralizuoja nemalonų skonį ir kvapą.
• Bet koks troškinys bus smagesnis, jei pridėsite šviesius saldainius, džiovintus abrikosus, slyvas ir kitus džiovintus vaisius. Arba papuoškite gatavą patiekalą grietinėlėmis, daržovėmis, dekoratyviniais sprinklais.
• Pavargote nuo įprastinio varškės troškinimo skonio? Pabandykite į receptą pridėti kokoso, kakavos ir cinamono.
• Norint taupyti laiką keptuvėje, galite naudoti maišytuvą. Jis greitai sujungia visas sudedamąsias dalis, nepertraukdamas košės, kaip ir maišytuvas.