Gorloderis su česnakais - 100 vienos užkandžių pavadinimų
Gorloder, hrenovuha, hrenovina, šviesos, akys, Rusijos adjika - tai visi populiarus užkandžiai, pagrįsti pomidorais ir česnakais. Jis puikiai pakeičia ketchupą ir yra derinamas su mėsa, žuvies patiekalais, grūdais, daržovėmis. Aštrus gorloderio užkandis su česnakais yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Tai padės atsispirti peršalimams ir virusams rudenį-žiemą ir bus apsaugoti nuo imuniteto. Tuo pačiu metu labai lengva ją paruošti iš prieinamų daržovių, o sezoninio derliaus nuėmimo kaina yra biudžetas.
Gorloderis su česnakais - bendrieji virimo principai
Norint paruošti goroderį su česnakais, reikės mėsmalės, maisto perdirbimo ar maišytuvo. Bet jei nieko nėra, galite naudoti įprastą tarą. Pomidorai gali būti naudojami su žievelėmis arba be jų. Antroje versijoje nuoseklumas bus minkštesnis. Jei ruošiate krapštuką su trintuvu, patogu iš karto nulupti odą.
Supjaustykite pomidorus maišytuve arba mėsmalėje visai greičiau. Bet jei norite pašalinti odą, tai lengva tai padaryti su verdančiu vandeniu. Pakanka užtrukti daržoves vos kelias sekundes, tada supilkite jas į šaltą vandenį. Pomidorai lengvai nulupami, jis tik pašalins kotelį.
Gorloderis atsitinka:
• Žalias. Nereikia termiškai apdoroti, reikia laikyti šaldytuve arba rūsyje.
• Virti. Virti, suskaidyti į sterilius stiklainius ir valcuoti. Sėkmingai laikomi 2-3 metus.
Dažnai gorloder su česnakais ir krienais. Rudenį reikia naudoti aštrią šaknį. Būtent tuo metu krienai įdarbino nuostabų skonį ir garstyčių skonį. Užkandžiai pasirodys ypač kvapni ir energingi.
1 receptas: klasikinis česnako kepurė
Klasikinė Rusijos gorloderio versija su česnakais turi mažiausiai ingredientų. Laikoma šaldytuve tik kelias dienas. Tačiau, kita vertus, jis yra labai greitai paruoštas ir padės, jei jums reikės koldūnų, mėsos ar makaronų padažo.
Sudėtis:
• 1 kg pomidorai;
• 10-12 česnakų gvazdikėlių;
• druska.
Maisto gaminimas:
Pjaustykite pomidorus ir česnakus bet kokiu būdu, druskos ir sumaišykite. Leiskite jam stovėti. Galutinis skonis išsiskirs 1-2 val., Kai druska ištirps ir česnakai išsisklaidys.
Česnakų ir pomidorų kiekį galima pakeisti pagal skonį. Kažkas mėgsta spicier, bet kažkas turi lengvą česnako aromatą. Tačiau paprastai pomidorų uogienė yra paimta už vieną pomidorą. Jei prieskoniai yra maži, galite įpilti maltos raudonųjų pipirų.
2 receptas: Gorloderis su česnakais ir krienais
Krienai turi galimybę nužudyti mikrobus ir pelėsius. Štai kodėl užkandis, į kurį jis patenka, yra saugomas daug geriau ir gali saugiai stovėti vėsioje patalpoje keletą mėnesių.
Sudėtis:
• 3 kg pomidorai;
• 500 gr. česnakai;
• 300 gr. krienai;
• 30 gr. druskos;
• 60 gr. cukraus
Maisto gaminimas:
Pagrindinis sunkumas yra krienų paruošimas. Tai gana sunku, prastai tinka šlifavimui ir valymui. Todėl rekomenduojama iš anksto jį mirkyti šaltu vandeniu, tada nuplaukite šepečiu ir nuimkite viršutinę odą, naudodami daržovių žievelę. Jei įmanoma, tai geriausia daryti atvirame ore.
Garderloga paruošimui su česnakais ir krienais visi ingredientai turi būti sutraiškyti, jei reikia, nuimkite pomidorų odą. Įpilkite druskos ir cukraus, gerai sumaišykite, kol ištirps, supilkite masę į sausas skardines ir laikykite sandėliuoti.
3 receptas: Gorloderis su česnakais ir paprikomis
Gorloderis su česnakais ir paprikomis pasižymi ne tik savo skoniu, bet ir nuostabia spalva. Naudojant prinokusius pipirus pasirodo neįprastai ryškus ir patrauklus atspalvis.
Sudėtis:
• 3 kg pomidorai;
• 1,4 kg pipirų;
• 400 gr. česnakai;
• 3 vnt paprikos;
• 40 gr. druska.
Maisto gaminimas:
Prieš kepdami gorloderą su česnakais ir pipirais, reikia išvalyti visas daržoves. Pašalinkite sėklas iš pipirų, vaisių stiebų iš pomidorų. Visą kruopščiai šlifuokite, pagardinkite druska. Jei pomidorai yra rūgštūs, galite pridėti 2-3 šaukštus granuliuoto cukraus. Visą sumaišykite ir įdėkite į talpyklas.
Šiame recepte nėra krienų, todėl iš viršaus esantis užkandis gali formuotis. Norėdami to išvengti, po dangčiu galite supilti šaukštą augalinio aliejaus. Garstyčių milteliai taip pat padeda.
4 receptas: Gorloder su ponios česnaku
Moterų gorloderis su česnakais turi lengvesnį skonį, jis nėra toks ryškus ir paruoštas remiantis kelių rūšių daržovėmis. Nepaisant vardo, jo vyrai taip pat blaškosi abu skruostus.
Sudėtis:
• 3 kg pomidorai;
• 1 kg obuolių;
• 550 gr. česnakai;
• morkos 1 kg;
• 1 kg paprikos;
• 5 paprikos;
• 50 gr. druskos.;
• 200 gr. saulėgrąžų aliejus;
• 30 gr. actu 9%.
Maisto gaminimas:
Daržovės nuplaunamos ir valomos. Tada jums reikia viską susmulkinti, išskyrus česnaką. Jis turi būti dedamas į atskirą patiekalą. Homogeninė masė gaunama naudojant maišytuvą. Daržovių mišinys turėtų būti dedamas ant viryklės ir virkite 40 minučių po virimo. Periodiškai nuplėškite putas. Tada pridėkite druską, įpilkite cukraus, virkite 5 minutes. Supilkite česnaką, užpilkite actu, įpilkite aliejaus. Užvirinkite mišinį, padarykite paruoštus stiklainius ir sukite raktą. Bankai gali būti sterilizuojami garais, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Kai kurios namų šeimininkės tiesiog nori plauti su muilu ar soda. Preparato metodas nėra svarbus, svarbu stebėti sterilumą. Tuomet visą žiemą rūsyje giroskopas su česnaku stovės be problemų.
5 receptas: Gorloderis su česnakais ir karštais pipirais
Dar vienas aštrus garlicerio su česnaku receptas, kuriame yra įvairių rūšių pipirų ir turtingas skonis. Užkandžiai, paruošti pagal šį receptą, yra ypač gerai derinami su mėsos ir svogūnais.
Sudėtis:
• 1 kg pomidorų;
• Bulgarijos pipirai 500 gr .;
• 500 gr. čili pipirai;
• 1 šaukštelis juodųjų pipirų;
• 600 gr. česnakai;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• Actas 1 valgomasis šaukštas. l
Maisto gaminimas:
Nuimkite pomidorus iš pomidorų, paprikos iš sėklų, česnako iš lukšto. Nupjaukite viską mėsmale. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų, acto. Visi atidžiai razbolat ir įdėti į stiklainius. Įdėkite šaldytuvą. Užkandžių infuzija ir jo galutinis skonis parodomas per 5-7 dienas. Šaldytuve galima laikyti 4-5 mėnesius.
Acto rūgštis naudojama kaip konservantas, bet jei pageidaujama, jį galima pakeisti aspirinu. Pakanka 1 tabletės vienam litrui gatavo produkto. Pirmiausia ji turi sutraiškyti, pridėti prie bendros masės ir leisti ištirpti.
6 receptas: Gorloderis su česnakais ir obuoliais
Obuoliai yra puikus priedas česnakų kepalams. Jie prideda vaisių užrašus ir lengvumą. Siekiant paruošti padažą, geriau naudoti rūgštų arba saldžiųjų rūgščių veislių vaisius.
Sudėtis:
• 3 kg pomidorai;
• 1,5 kg obuolių;
• 800 gr. česnakai;
• 300 gr. krienai;
• druska.
Maisto gaminimas:
Norėdami užkandis pasirodė daugiau konkurso, jums reikia valyti vaisius. Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį. Nuimkite odą nuo pomidorų. Paruoškite česnakus su krienais. Nupjaukite viską, tada druską. Maišykite ir palikite pusę valandos. Tada vėl sumaišykite ir išgerkite. Jei nepakanka druskos, galite pridėti daugiau. Jei norite, galite įdėti šiek tiek cukraus į per daug rūgštų padažą. Bet su ryškumu reikia būti atsargiems, jis pagaliau bus atskleistas tik po kelių dienų. Laikykite užkandį, kurio reikia šaldytuve arba rūsyje.
7 receptas: Gorloderis su česnakais ir slyvomis
Remiantis slyvomis, gaminančiomis garsųjį tkemali padažą, turintį unikalų skonį. Bet kodėl gi ne pridėti šiuos nuostabius vaisius savo gorloderiui su česnakais? Rezultatas - nuostabus padažas, kuris šaltuoju metų laiku primins saulę.
Sudėtis:
• išleiskite 1 kg;
• 1 kg pomidorų;
• 400 gr. česnakai;
• 200 m. Krienų;
• 50 gr. druskos;
• 50 gr. obuolių sidro actas.
Maisto gaminimas:
Slyvos turi būti akmenuotos ir kapotos. Įdėkite pjaustytų pomidorų ir nusiųskite virti ant viryklės. Šiuo metu paruošite krienus ir česnakus. Jie turi būti išvalyti ir kapoti. Užvirę slyvų pomidorų masę, sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių, pabaigoje pridėkite druską. Leiskite padažui atvėsti. Šaltoje masėje pridėkite krienų, česnako, acto. Visi sumaišykite ir paskleiskite bankuose.
Šis padažas ypač tinka kebabams. Norėdami pridėti prieskonių prie receptų, galite pridėti 0,1 kg granuliuoto cukraus.
8 receptas: Gorloderis su česnakais iš žaliųjų pomidorų
Nereikia naudoti raudonųjų pomidorų su česnaku. Ar yra palikti žalieji pomidorai? Iš jų galite padaryti nuostabų padažą, kurį vertina visa šeima. Ir jei jūs nekalbate apie tai, ką jis yra, tada niekas negalėtų atspėti.
Sudėtis:
• 1 kg žaliųjų pomidorų;
• 200 gr. česnakai;
• 200 m. Krienų;
• 1 valgomasis šaukštas. druskos;
• Cukrus 2 šaukštai. l.;
• alyva 50 gr.
Maisto gaminimas:
Baigtame padaže gali pasirodyti nuobodumas, todėl svarbu pasirinkti ne labai žalius, bet šiek tiek blyškius pomidorus. Jei vaisius tik prasidėjo ir dydis yra mažesnis nei riešutmedis, galutinis patiekalas gali turėti nemalonų pomidorų viršūnių skonį. Žaliuose pomidoruose nuimkite stiebo, česnako ir krienų žievelę. Visus ingredientus malkite, pridėti prieskonių ir gerai sumaišykite. Leiskite stovėti valandą, kad ištirptų prieskoniai, tada supilkite į augalinį aliejų, vėl suminkite, paskleiskite ant bankų ir laikykite saugojimui.
9 receptas: Gorloderis su kvapniais česnakais
.
Šis padažas ruošiamas pridedant kvepiančių prieskonių: koriandro, gvazdikėlių, kario ir baziliko. Jie puikiai derina su česnakais, akcentuoja jo skonį ir tampa daug gilesni. Šis gourderas patiks parduotuvių kečupų mėgėjams, kurie naudojami ruošiant prieskonių gausą.
Sudėtis:
• 1 kg pomidorai;
• 300 gr. česnakai;
• 1 šaukštas druskos;
• karis, bazilikas, koriandras - šaukšto mišinys;
• 5 paprikos pipirai;
• 2 žvaigždučių smeigės.
Maisto gaminimas:
Sausi prieskoniai turi būti sumalti kavos malūnėlis į miltelius. Jei naudojamas šviežias bazilikas, jį galima pjauti mėsmale ir pomidorais. Klasikinis horloderis yra pagamintas iš pomidorų, česnako ir druskos, pridedama prieskonių ir viskas yra sumaišyta. Sutepkite padažu 1-2 val. Ir galima valgyti.
10 receptas: Gorloderis su česnakais ir runkeliais
Burokėliai yra puikus papildymas širdingiems garliceriams su česnakais. Šis užkandis pasirodo labai aštrus, vienodai tinka žuvų ir mėsos patiekalams.
Sudėtis:
• runkeliai 1 kg;
• krienų 400 gr .;
• 200 gr. česnakai;
• druska pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Runkeliai, česnakai ir krienų žievelės, sumalami per mėsmalę, pagardinami druska ir sumaišomi. Įdėkite į talpyklą, kurioje yra dangtis, saugoti ir laikyti šaldytuve. Jei norite virti pikantišką užkandį, tada pragarą, galite užpilti verdančiu vandeniu. Dėl to pjaustytos šaknys dedamos į žarną, keletą sekundžių laistomos verdančiu vandeniu, o po to patenka į mėsmalę. Be to, į burokėlių horloderį galite pridėti bulgarų ar karštų pipirų, kuriems tai bus naudinga. Kai kurie žinovai prieskoniai graikiniai riešutai. Jis gauna pikantišką skonį, tačiau tai galima padaryti tik prieš pat valgį. Priešingu atveju, riešutai minkštėja.
11 receptas: Gorloderis su česnakais be pomidorų
Puikus aštrus užkandis, kurį galite naudoti savarankiškai arba pridėti prie padažų. Jis puikiai tinka bet kokiems patiekalams, gerai stovi šaldytuve ir yra lengvai paruošiamas. Jei sumaišysite jį su majonezu ar grietine, galite gauti aromatinių padažų pagrindiniams patiekalams ir mėsos užkandžiams.
Sudėtis:
• Bulgarijos pipirai 1 kg;
• karštais pipirais 300 g;
• česnakai 300 gr.
Maisto gaminimas:
Karštieji pipirai ir paprikos, taip pat česnakai, švarūs nuo sėklų ir pjaustyti per mėsmalę. Gerai sumaišykite viską ir pasirūpinkite stiklainiais. Druska gali būti pridėta kaip pageidaujama. Geriau laikykite gorloder šaldytuve.
Garloder Garloder - gudrybės ir patarimai
• Norėdami greitai nulupti česnakus, reikia išardyti galvutes ant dantų ir pamerkti juos šalta
vandenį 1-2 valandas. Peel bus lengva slazit.
• Stikliniame indelyje galima nulupti daug česnako. Norėdami tai padaryti, į jį įpilama dantų, dangtis uždarytas, o stiklainis intensyviai kratomas kelias minutes. Lukštai sprogo ir trupėja, išlieka tik nuluptų skiltelių ekstraktas.
• Dirbti su krienais yra problemiška, nes ji dirgina akių ir nosies gleivinę. Norėdami palengvinti procedūrą, galite šiek tiek užšaldyti šaknį.
• Taip pat išgelbės akis nuo dirginimo, kai sumalkite krienų paketą, kurį reikia įdėti į mėsmalę. Gruntinis produktas pateks į jį.
• Norint pašalinti česnako ir krienų kvapą nuo rankų odos, reikia nuplauti juos sūdytame vandenyje. Dėl geresnio poveikio galite pridėti bet kokį aromatinį aliejų. • Įprastiniai nerūdijančio plieno patiekalai, pavyzdžiui, šaukštas, taip pat padės atsikratyti nemalonaus kvapo. Jai reikia trinti kvapiąją ranką.
• Krienai paskersti akių malūnėlį, todėl jis turi būti paskutinis. Priešingu atveju turite jį išardyti procese.
• Gorloderio galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo česnako ir krienų kiekio, tuo ilgiau padažas šviežia.
Šie paprasti, bet labai naudingi patarimai padės paruošti kvapnus garlicerį su česnakais ir palengvins procesą. Leiskite užkandžiams pasimėgauti savo skoniu ir apsaugo nuo virusų šalčio!
