Mielės be picos tešlos - be slydimo! Mielių be pica tešlos receptai: grietinės, majonezo, kefyro ir vandens

Mielės be picos tešlos - be slydimo! Mielių be pica tešlos receptai: grietinės, majonezo, kefyro ir vandens

Pica. Iš šio žodžio, seilių srautas ne tik iš italų. Populiariausi atviri pyragaičiai užkariavo visą pasaulį ir yra gaminami beveik visuose namuose. Ir jei mielių tešla reikalauja tam tikrų žinių ir įgūdžių, tada šviežia duona nereikalauja nieko! Viskas, ko reikia, yra maišyti produktus tam tikromis proporcijomis.

Pieno tešla be mielių - bendrosios virimo principai

Mielėms be tešlos naudojamas išpilstytas kviečių miltai. Taip pat gali būti dedamos sėlenos, kukurūzų miltai. Aromatinėms bazėms įdėkite džiovintų itališkų žolelių, pomidorų pasta ar špinatų tyrės. Viskas priklauso nuo receptų.

Ką dar įdėti į tešlą:

• Skystis: vanduo, pienas, fermentuoti pieno produktai.

• Prieskoniai: druska, cukrus, aromatinės žolės ir prieskoniai.

• Kiaušiniai yra neapdoroti, kartais virti be jų.

• Alyva. Visada pridėta. Idealiu atveju naudojamas alyvuogių aliejus, tačiau galite imtis daugiau.

Soda ir kepimo milteliai yra ištikimi beicų picos tešlos draugai. Jie neleidžia kepimui virti kietu ir tankiu. Tik keletas gramų sodos ar kepimo miltelių, pridedami prie tešlos, visiškai pakeičia jo struktūrą. Šios sudedamosios dalys negali būti ignoruojamos!

Nerauginta pica tešla po minkymo turi palikti atsigulti. Tai suteikia masės elastingumą, palengvina pagrindo formavimąsi. Išimtis - skystų rūšių mielių be pica tešlos. Jie gali būti naudojami iš karto po minkymo.

1 receptas: be pica tešla be mielių per 5 minutes

Norint paruošti be mielių be pica tešlos, užtruks tik 5 minutės ir 3 produktai. Nėra būtinų prieskonių. Tešla yra tinkama virti orkaitėje, o greito pasirinkimo galimybė. Sudėtis

• 3 kiaušiniai;

• 5 šaukštai miltų;

• 3 šaukštai majonezo.

Maisto gaminimas

1. Sunaikinkite kiaušinius į dubenėlį, švelniai nuvalykite.

2. Pridėti majonezą, sudaužykite dar vieną minutę.

3. Supilkite miltus, gerai išmaišykite ir paruošite! Tai net 5 minutės, bet daug mažiau.

Jei majonezas yra skystas, galite pridėti daugiau miltų. Konsistencijos masė turėtų pasirodyti kaip storas kremas. Tešla tiesiog užpilama ant kepimo skardos ar keptuvės, išlyginta šaukštu ir užpildoma. Paspauskite, kad produktams nereikėtų patekti į vidų.

2 receptas: mielių be pica tešla kefyre

Šio tešlos paruošimui picai be mielių galite naudoti ne tik kefyrą. Taip pat tinka pienas, ryazhenka ir net grietinė, tačiau jis turi būti šiek tiek praskiestas vandeniu. Iš šio produkto skaičiavimo gausite 1 didelę ploną picą.

Sudėtis

• 100 gramų kefyro;

• 0,5 tl. soda;

• 20 gramų augalinio aliejaus;

• 1 kiaušinis;

• miltai.

Maisto gaminimas

1. Kefyras turėtų būti šiltas, todėl geriau jį šildyti, mikrobangų krosnelėje. Supilkite į puodelį.

2. Pridėti soda, sumaišykite, palaukite, kol reakcija vyksta.

3. Pridėkite druskos žiupsnį.

4. Įdėkite žaliavinį kiaušinį, išmaišykite.

5. Supilkite aliejų. Alyvuogės yra geriausia pica. Bet jei ne, galite naudoti bet kurį kitą.

6. Supilkite miltus, išmaišykite. Miltai užtruks apie 450 gramų. Tešla turi atsistoti vėsioje, ištraukti 2 kamuolius.

7. Įdėkite mūsų gabalus atgal į puodelį, uždenkite ir palikite pusę valandos. Tada išsukite su valcavimo galvute ir virkite 2 dideles picas.

3 receptas: mielių be pica tešla ant pieno su kukurūzų miltais

Pieno tešla be raugo be riebalų šviežio pieno skiriasi nuo kefyro ir kitų pieno produktų receptų. Naudojamas masės kepimo miltelių pūslumas ir poringumas. Ir kukurūzų miltai suteikia ypatingą skonį ir spalvą. Jei ne, galite paimti kukurūzų kruopos ir sumalkite ant kavos malimo.

Sudėtis

• 0,5 puodelio kukurūzų miltų;

• 120 gramų pieno;

• 1,5 puodelių kviečių miltų;

• 1 nebaigtas šaukštelis. druskos;

• 1-2 kiaušiniai;

• 10 gramų kepimo miltelių;

• 20 g aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Sumaišykite abiejų rūšių miltus ir kepimo miltelius. Viską persijunkite į didelį puodelį, kuriame mes minkiausime.

2. Atskirkite kiaušinį. Jei jis yra mažas, paimkite 2 gabalus.

3. Įdėkite druską į jį, supilkite pusę minutės. Įpilkite alyvos.

4. Įšildykite pieną, supilkite jį į kiaušinių mišinį, sumaišykite jį su šluotelėmis.

5. Dabar įpilkite skystį į miltų mišinį su skiediniu. Minkyti. Labai svarbu suminkyti šią tešlą gerai, tai užtruks bent 10 minučių. Jei jis lieka lipni, įpilkite šiek tiek daugiau miltų.

6. Į elastingą ir minkštą gabalėlį mes ketiname atsigulti ketvirtį valandos. Tada padalinkite į pusę ir kepkite 2 dideles picas, bet galite padaryti daug mažų.

4 receptas: neskrudintos picos tešlos su actu

Tai picos tešla be mielių ir be kiaušinių. Vis dėlto paaiškėja, kad stalo actas yra labai švelnus, skanus ir visi. Receptas padės išsiaiškinti, kada namuose nėra nieko, bet norite padaryti picą. Actas užima 9%.

Sudėtis

• 20 gramų aliejaus;

• 80 gramų vandens;

• 0,3 tl. druskos;

• 1 šaukštas acto;

• 8-9 šaukštai miltų.

Maisto gaminimas

1. Paimkite virtą vandenį, atvėsintą iki šiltos būsenos. Praskiesti druską, įpilti acto ir aliejaus. Suplakite šaukštu. 2. Išmaišykite miltus, įpilkite paruoštą skystį su actu.

3. Minkyti. Masė nebus labai graži, nelygus. Tai yra normalu, kaip turėtų būti.

4. Įdėkite bandelę į maišelį ir pamiršite apie tai pusvalandį.

5. Mes jau gauname sklandžią, gražią tešlą.

6. Ištraukite didelį ratą, uždėkite užpildą ir kepkite picą!

5 receptas: Nekilnojamasis itališkas mielių padažo tešla

Jei tiksliai laikotės šio mielių neturinčios picos tešlos virimo technologijos, rezultatas viršys visus lūkesčius. Stenkitės nenukrypti nuo proporcijų, geriau naudoti svarstykles. Ir tada jūs tikrai gausite tikrą picą.

Sudėtis

• 500 gramų pieno;

• 10 gramų druskos;

• 30 gramų aliejaus;

• miltai (jei reikia);

• 2 kiaušiniai.

Maisto gaminimas

1. Mes sulaužome kiaušinius į dubenį, sumaišome.

2. Įpilkite druskos, sviesto, pieno. Dar kartą išmaišykite. Jokiu būdu negalima sumušti masės, kad ant paviršiaus nebūtų burbuliukų. Tiesiog sumaišykite, kad derintumėte visus ingredientus.

3. Išsijokite miltus, išplaukite į skystį. Padarykite vėsią tešlą, pavyzdžiui, ant koldūnų.

4. Mes sudrėkiname šalto vandens virtuvės rankšluostį, išsukdami.

5. Mes uždedame savo bandelę į drėgną šluostę, padėkite jį ant stalo.

6. Po pusės valandos išimkite rankšluosčius, padalinkite masę į kelias dalis.

7. Dabar kiekvienas gabalas yra plonas, o jūs galite surinkti užpildą.

6 receptas: Nerauginta pica tešla keptuvėje

Ši tešla yra tikras atradimas tiems, kurie neturi orkaitės ar nenori jį įjungti. Paruošta majonezo ir grietinės mišinio, ir gana greitai. Pica pasirodo minkšta ir švelna, galite naudoti bet kokį įdaru. Miltų kiekis reguliuojamas tankiu, nes grietinė ir majonezas skiriasi. Sudėtis

• 4 šaukštai grietinės;

• 1/2 šaukštelio. druskos;

• 3 šaukštai majonezo;

• 2 kiaušiniai;

• miltai.

Maisto gaminimas

1. Į dubenį įdėta majonezo ir grietinės.

2. Pridėkite kiaušinių, druskos, šluotelės minutę. Jūs galite tiesiog mušti jį su šakute.

3. Įpilkite 10 šaukštų miltų. Dar kartą maišykite.

4. Mes įvertiname bandymo tankį. Tai turėtų būti šiek tiek griežtesnė nei blynai. Jei jis yra vandeningas, galite užpildyti daugiau miltų.

5. Supilkite tešlą ant tepalo. Šaukštas sutraukiamas. Atsargiai naudokite kečupą ar kitą padažą, užpildykite užpildą, uždarykite dangtelį ir siųskite į viryklę. Ugnis nustatė mažą.

6. Po 10 minučių pamatysite, ar picos kraštai yra rudi. Jei reikia, prailginkite laiką.

7 receptas: Nerauginta padažo tešla su varškės ir grietinės.

Ypatingas mielių beprasmių tešlos, esančios varškėje, bruožas yra ypatingas jautrumas, jis tiesiog lydosi burnoje. Sūris geriau naudoti minkštą. Miltų kiekis padidėja arba sumažėja, priklausomai nuo varškės drėgmės ir grietinės storio.

Sudėtis

• 200 gramų miltų;

• 200 g varškės;

• 7 gramai druskos;

• 1/2 šaukštelio. maisto soda;

• 1 kiaušinis;

• 50 g grietinės;

• 20 g aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Sūrio skonį sumaišykite druska. Jei lieka didelių grūdų, galite sumalti per sietą arba naudoti maišytuvą.

2. Pridėti kiaušinį, sumaišykite.

3. Jei grietinė yra rūgšta, įdėkite soda, sumaišykite ir taip užgesinkite. Jei jis yra toks saldus, kaip grietinėlė, tada sumaišykite su actu arba atskiestu citrinos rūgštimi. Galite tiesiog paimti citrusinių vaisių sultis.

4. Sumaišykite varškės masę su grietine. 5. Įpilkite augalinio aliejaus, miltų, sumaišykite 5 minutes.

6. Suformuokite bandelę, uždenkite apverstą puodelį ir palikite gulėti ant stalo.

7. Po pusės valandos išgręžkite sluoksnį ir virkite picą. Šiai sumai pakanka 2 dalykų.

8 receptas: nerauginta picos tešla su Provanso žolelėmis

Su šia tešla galite pagaminti aromatinę ir labai skanią picą. Jis tinka bet kokiam užpildui: mėsa, žuvis, daržovės, sūris. Paruošta kefyro pagrindu su kepimo milteliais. Pridedamos Provanso žolės. Bet jei jie nėra, galite išgauti bet kokį turimą: raudonėlį, baziliką, krapus, rozmariną.

Sudėtis

• 200 gramų kefyro;

• 300 gramų miltų;

• 1 šaukštelis. Provanso žolės;

• žiupsnelis druskos;

• 1 kiaušinis;

• 1 maišelio ripperis;

• 20 gramų aliejaus, geriau nei alyvuogių aliejus.

Maisto gaminimas

1. Sujunkite šiltą kefyrą su kiaušiniu ir druska, maišykite su šaukštu arba šluoteliu.

2. Provanso žolės supilkite į skiedinį, patrinkite pistoletu. Žinoma, lengviau naudoti kavos malūnėlį, bet mums nereikia miltelių. Žolės turėtų būti matomos.

3. Sumaišykite miltus su ripperiu, išpjaukite.

4. Į miltus pridėkite tarkuotų Provanso žolelių.

5. Sumaišykite skystą masę su miltais, pradėkite minkyti tešlą. Kai tik surinksite, įpilkite aliejaus. Mudyti dar 5 minutes, suformuokite rutulį, išimkite plastikinį maišelį.

6. Leisime pailsėti 20 minučių ir galite pradėti gaminti picą!

Neraugintos picos tešla - patarimai ir gudrybės

• Ar norite padaryti neįprastą tešlą su gražia spalva ir pomidorų skoniu? Džiovinimo metu sumaišykite šaukštą pomidorų pastos ir sumaišykite pagal receptą. Galbūt šiek tiek daugiau miltų išnyks. • Jei esate didelis picos mylėtojas, pasirūpinkite iš anksto! Savaitgalį sumaišykite įvairias tešlas, rutulinius rutulius ir užšaldykite. Tada kepimo picos užtrunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Visą savaitę galite gaminti jį pusryčiams, pietums ar vakarienei, eksperimentuoti su užpildais. Šviežia pica visada skanesnė už vakarienes.

• Italai niekada nenaudoja riedėjimo riedėjimo rankomis. Jie protingai daro ploną ir apvalią pyragą net iš labai įtemptos tešlos. Bet mes ne italai? Jei negalite net ištempti tešlos, geriau naudokite valcavimo galvutę. Ir jei ne, tada paimkite stiklinį butelį.

• Soda ir kepimo milteliai - dalykai yra tarpusavyje keičiami, bet ne visai identiški. Kepimo milteliai leidžia gauti mažesnį ir lygų poringumą miltų produktuose. Naudojant sodos poras, yra skirtingos.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška