Kepimo tešlos gamybos būdas su limonado papildymu yra gana naujas ir gana patogus. Nepaisant maisto ruošimo paprastumo, paruoštos pyragaičiai „soda“ yra labai sodrus ir minkšti. Vietoj limonado galite vartoti bet kokį putojantį vandenį, net šampaną ar paprastą mineralinį vandenį. Limonado skonis ir spalva suteikia sausainiui malonaus poskonio ir šiek tiek spalvos atspalvio, todėl šis kepimas yra originalus ir unikalus.
Kempinė su limonadu - bendrieji paruošimo principai
Limonadas tokiam sausainiui turi būti su dujomis, kad tiktų visiems. Jei jis ilgą laiką stovėjo atviroje vietoje ir jis pritrūko dujų, šis gėrimas neveiks. Kiaušiniai turi būti švieži, kambario temperatūra. Miltai turi būti aukščiausios kokybės, per keletą kartų persijoti per sietą. Sviestas ir augalinis aliejus turi būti šviežia, įrodyta prekė.
Pirmiausia reikia nugalėti kiaušinius su cukrumi arba cukraus milteliais, tada tik jūs galite pridėti limonado ir kitų ingredientų. Tešlos konsistencija tokiam pyragui turėtų būti panaši į storą grietinę. Vaisius, uogas, riešutus ar džiovintus vaisius galima nedelsiant maišyti.
Sausainiai su limonadu labai gerai auga, todėl geriau vartoti aukštą kepimo indą. Pirmiausia jis turi būti tepamas daržovėmis arba sviestu ir pabarstyti duonos riešutais arba miltais. Kepimo virimas lėtoje viryklėje turi būti ne ilgiau kaip valandą, tada jis turėtų būti laikomas pusvalandį šildymo metu. Orkaitėje kempinė kepama ne ilgiau kaip pusvalandį. Po to jis turi būti laikomas tam tikrą laiką, nepamirštant išjungti ugnį. Sausainių paruošimas turi būti patikrintas tik po 25 minučių kepimo, kitaip kepimas gali būti išpūstas. Paruoštas tortas turi būti apverstas į bet kurį stendą ir palikite jį, kol jis visiškai atvės. Tik tuomet jau papuoštas arba paprastas sausainis gali būti patiekiamas arbatai arba supjaustytas pyragais, supakuotas grietinėlės, kad iš jo išpilstytumėte.
Kempinė ant limonado - klasikinis receptas
Sudėtis:
• 200 ml reguliaraus limonado su dujomis;
• 450 g kviečių miltų;
• kepimo miltelių maišelis;
• 180 gramų sviesto;
• 185 g cukraus;
• 1 g vanilės;
• žiupsnelis druskos;
• keturi vištienos kiaušiniai.
Paruošimo metodas:
1. Įdėkite kepimo miltelius į miltus ir sijokite.
2. Sviestas (palikite 30 g tepalo pavidalo) ištirpsta, bet neužvirkite. Jei pageidaujate, galite jį pakeisti margarinu.
3. Į dubenį supjaustykite kiaušinius ir šluotelę, kol atsiras storas putų.
4. Sumaišykite cukrų su vanilėmis ir kiaušiniais. Pridėkite druskos žiupsnį. Beat.
5. Dabar, porcijomis, supilkite sviestą ir tada limonadą į dubenėlį ir toliau sumuokite mažu greičiu.
6. Tada supilkite miltus be sustojimo.
7. Dabar yra kepimo laikas! Supilkite į riebalus likusiu sviesto pavidalu ir įdėkite į karštą orkaitę apie 25 minutes. Temperatūra neviršija 180 ° C.
8. Po kepimo leiskite sausainiui nusistovėti ir atvėsti.
9. Papuoškite cukraus milteliais.
10. Jei pageidaujate, toks sausainis gali būti supjaustytas į pyragus ir tepamas bet kokiu kremu pagal skonį. Tokio kepimo nereikia mirkyti sirupe.
Kempinė su limonadu su oranžine lėtos viryklės viršuje
Sudėtis:
• trys kiaušiniai;
• stikline cukraus;
• vanilės maišelis;
• stikline limonado su dujomis (fanta);
• stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
• 500 g kviečių miltų;
• 10 g kepimo miltelių;
• vienas oranžinis. Paruošimo metodas:
1. Apelsinas nuplaukite ir nuplaukite verdančiu vandeniu, po to nuplaukite jį vėsiu vandeniu ir pašalinkite 10-15 g žievelės. Trupinkite jį peiliu ir apipjaukite oranžinę dalį į dvi dalis ir suspauskite sultis (apie 50 ml).
2. Sumaišykite apelsinų sultis su degtine ir limonadu.
3. Cukrus sumaišomas su vanilėmis ir kiaušiniais. Beat su maišytuvu ar maišytuvu.
4. Dabar supilkite saulėgrąžų aliejų ir gazuotą mišinį į plakta mišinį.
5. Supilkite miltus ir kepimo miltelius, užsukite dar kelias minutes, kol tešla yra vientisa.
6. Laikas daugiakalbiui. Į savo dubenį, tepkite bet kokiu sviestu, užpilkite tešlą ir uždarykite dangtelį. Įdėkite režimą „Kepimas“ ir laikas yra 65 minutės.
7. Pasibaigus laikui, nustatykite šildymo režimą vienu metu.
8. Tada atvėsinkite kempinę, o ne ištraukite iš dubenėlės.
9. Atšaldę išimkite sausainį iš dubenio ir supjaustykite į gabalus.
Kempiniukas su limonadu su obuoliais ir citrina
Sudėtis:
• trys kiaušiniai;
• 180 g cukraus;
• vanilės maišelis;
• 200 ml obuolių limonado (su dujomis);
• 200 ml saulėgrąžų aliejaus;
• svaras kviečių miltų;
• kepimo miltelių maišelis;
• 50 gramų citrinos;
• vienas obuolys.
Paruošimo metodas:
1. Kepkite kiaušinius cukrumi, palaipsniui įpilkite vanilės ir saulėgrąžų aliejaus (180 ml). Tada limonadas.
2. Supilkite miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite tolygų konsistenciją.
3. Šiuo metu įjunkite orkaitę. Temperatūra turi būti 180 ° C.
4. Nuplaukite obuolį, nulupkite ir iškirpkite vidurį. Plaušiena supjaustyta griežinėliais.
5. Sutepkite formą sviestu ir padėkite pusę tešlos.
6. Įdėkite obuolių gabaliukus ant tešlos sluoksnio ir padėkite antrąją tešlos pusę.
7. Įdėkite orkaitę pusvalandį. 8. Iškirpkite citriną plonais griežinėliais arba griežinėliais ir papuoškite gatavą kempinę.
Kempinė su limonadu ir kriaušėmis ir razinomis
Sudėtis:
• vienas stiklas sodos „kunigaikštystė“;
• 450 g kviečių miltų;
• 10 g kepimo miltelių sausainiams;
• margarino pakuotė;
• vieną stiklinę cukraus;
• keturi vištienos kiaušiniai;
• 50 g sėklos be razinų;
• du prinokę kriaušės;
• susmulkinto cinamono;
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimo metodas:
1. Suplakite kiaušinius, pridėkite minkštą margariną ir cukrų. Maišykite tolygiai.
2. Pridėti soda, sumaišykite.
3. Nuplaukite razinų ir supilkite jas į šiltą vandenį. Dabar ištraukite ir išsukite.
4. Į tešlą įpilkite miltų ir kepimo miltelių, tada razinų, sumaišykite. Dabar, atidėti.
5. Nuplaukite kriaušę ir nulupkite odą bei sėklas. Iškirpti subrendusius ir minkštus gabalus į mažus gabalus.
6. Sutepkite sausainių dėklu.
7. Uždėkite kriaušių griežinėliais ant keptuvės dugno ir pabarstykite cinamonu.
8. Įdėkite tešlą ant kriaušių ir padėkite mentele.
9. Siųskite į karštą orkaitę kepimui. Virimo laikas nuo 35 iki 45 minučių 200 laipsnių kampu.
10. Patiekite kempinės pyragą atvėsti.
Kempinė su limonadu su mėlynėmis ir mėtomis
Sudėtis:
• pusę puodelio bet kokios sodos;
• 300 g kviečių miltų;
• šiek tiek mažiau nei visas šaukštelis valgomosios sodos;
• 130 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 70 g cukraus;
• trys kiaušiniai;
• 100 g greitai užšaldytų mėlynių;
• 5 g džiovintų mėtų (gali būti 10 g šviežios);
• 60 g manų.
Paruošimo metodas:
1. Jau kurį laiką mėlynes įšaldykite į šaldytuvą, kad jie neužšildytų per anksti.
2. Supilkite cukrų į dubenį ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus (100 ml). 3. Įpilkite kiaušinių ir mėtų. Beat su šluotelė arba maišytuvu.
4. Užpildykite sodą ir sumaišykite.
5. Dabar įpilkite miltų ir sodos, sumaišykite, kol gaunamas šiek tiek tešlos.
6. Uždėkite kepimo popierių sausainių keptuvėje, išpilstykite saulėgrąžų aliejų ir pabarstykite manų kruopomis.
7. Iš šaldytuvo išimkite mėlynes ir supilkite jas į miltus.
8. Į formą įpilkite maždaug pusę tešlos. Supilkite uogas ant jo.
9. Supilkite antrąją tešlos pusę.
10. Siųskite kepti karštoje orkaitėje 180-200 ° C temperatūroje.
11. Kai kempinė išauga ir ruda, ji yra paruošta.
12. Palikite jį atvėsti ir tada supjaustykite į porcijas.
Sausainiai ant riešutinio limonado su cukruotais vaisiais
Sudėtis:
• pusė puodelio sodos;
• 300 g kviečių miltų;
• pusę arbatinio šaukštelio kepimo soda;
• 200 g margarino;
• 100 g cukraus;
• trys kiaušiniai;
• 100 g pekano riešutų;
• 100 g cukrinių vaisių.
Paruošimo metodas:
1. Pekano riešutai turi švelnų saldų skonį, jų žievelės nėra kartaus, pavyzdžiui, graikinių riešutų. Bet jei vietoj vietinių graikinių riešutų, tu turi nuimti žievelę. Pekanas iškirpė peilį ant pjaustymo lentos.
2. Užpildykite saldintus vaisius šiek tiek šiltu vandeniu, kad jis taptų švelnesnis.
3. Sumaišykite minkštą margariną su cukrumi, sumaišykite su šakute. Įpilkite kiaušinių ir sumaišykite. Galite mušti su maišytuvu.
4. Pridėti sodos ir miltų su soda. Sumaišykite arba sumaišykite.
5. Tada į tešlą įpilkite riešutų ir saldintų vaisių. Sumaišykite, kad jie būtų paskirstyti per visą bandymą.
6. Užvirinkite popierių į paruoštą kepimo skardą ir sutepkite jį sviestu.
7. Padėkite tešlą ir kepkite apie 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
8. Papuoškite su uogomis ar šokoladu. 9. Supjaustykite sausainį tik po visiško aušinimo.
Kempinė su limonadu - patarimai ir gudrybės
• Bet kuriame iš receptų kiaušinius galima pakeisti kukurūzais ar kitais krakmolais.
• Tešlai geriau naudoti rafinuotą sviestą, kitaip galite sugadinti kepimo skonį.
• Norint, kad tešla būtų supilama į pelėsią, reikia padaryti kempinę be slydimo, kad viduryje būtų įdubimas.
• Kad kempinė būtų kuo aukštesnė, nedidelėmis porcijomis ir labai atsargiai įpilkite limonado ir miltų.
• Reikėtų prisiminti, kad su kokiu skoniu bus limonadas, su tokiu skoniu ir gausite kempinę.
• Tokiam sausainiui nebūtina pridėti kepimo miltelių ir sodos.
• Jei norite, kad kempinė būtų tvirta, kiaušinius su cukrumi reikia įveikti mažiausiai ketvirtadalį valandos, kol pūkuotas, kietas putos, kurios turėtų didėti 3 kartus.
• Norint išvengti sausainių kritimo, krosnelės ar lėtos viryklės rekomenduojama neatidaryti.
• Kepimo gatavumą galima patikrinti bambuko užkandyje.
• Tai puiki tortų bazė. Dėl sluoksnio galite naudoti bet kokį grietinėlę, o pats pyragas nėra būtinas.
