Makaronai su kiauliena: daug būdų paruošti ir aptarnauti paprastą patiekalą. Kaip skanūs ir greitai virti makaronai su kiauliena

Makaronai su kiauliena: daug būdų paruošti ir aptarnauti paprastą patiekalą. Kaip skanūs ir greitai virti makaronai su kiauliena

Mūsų motinos ir močiutės dažnai trūksta makaronų. Ir nenuostabu, makaronai, ar kiauliena, vištiena ar kita mėsa - tai paprastas, skanus, patenkinamas ir tuo pat metu biudžeto patiekalas.

Ir tai gali būti turtinga sriuba ir pagrindinis patiekalas. Šiandien mes pasirinkome Jums geriausius kiaulienos makaronų receptus.

Kiaulienos makaronai. Bendrieji virimo principai

Maisto gaminimui reikalingi du pagrindiniai ingredientai - makaronai ir kiauliena. Galite pasirinkti bet kokią mėsą, viskas priklauso nuo to, ar virti sriubą ar pagrindinį patiekalą, nes pirmos dalys, pavyzdžiui, krūtinėlė, mėsa ant kaulų, antrą kartą geriau naudoti plaušienos. Mėsa plaunama, išdžiovinama ir virinama vandenyje, po to atvėsinama ir supjaustoma į reikiamo dydžio gabalus.

Makaronai naudojami arba įsigyti, arba naminiai. Pirkdami šį ingredientą atkreipkite dėmesį į produkto dydį: tuo mažesni ir plonesni makaronai, tuo greičiau ji virinama. Ruošiant patiekalą svarbu ne virti makaronus. Todėl pasirinkite dydį pagal pageidaujamą patiekalą: sriubai galite paimti voratinklį, bet antrą kartą geriau naudoti produktą šiek tiek didesnis.

Siekiant įvairinti savo mėgstamo patiekalo skonį, galite pridėti grybų, daržovių, visų rūšių žolelių ir prieskonių, žali. Įvairūs padažai, patiekiami gatavam patiekalui, taip pat papildys naujas skonio linijas.

1. Kiaulienos makaronų sriuba

Sudėtis:

• 300 gramų kiaulienos pilvo;

• 100 gramų makaronų;

• 2 bulvės;

• vienas svogūnas;

• du ​​pomidorai;

• poros šaukštų augalinio aliejaus; • petražolių lapai;

• druska, pipirų mišinys.

Kaip virėjas:

1. Pirmasis etapas - kepimo mėsa. Kiauliena kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma į mažus gabalus. Mėsa dedama į puodą, supilama 1,5 litro šalto vandens ir virinama. Gautas putas kruopščiai pašalinamas - mėsa virinama ant mažos ugnies vieną valandą.

2. Bulvės nulupamos, plaunamos ir supjaustytos kubeliais.

3. Svogūnai plaunami, nulupami ir labai smulkiai supjaustyti.

4. Nuplauti pomidorai užpilkite verdančiu vandeniu. Nulupkite, o kūnas supjaustomas mažais kubeliais.

5. Bulvės dedamos į keptuvę su sultiniu. 10 minučių virti.

6. Ištirpęs sviestas šildomas keptuvėje. Po to penkias minutes troškinama ant mažų ugnies pomidorų su svogūnais.

7. Paruošti naminiai arba nupirkti makaronai pridedami prie keptuvės, sumaišyti su garintomis daržovėmis.

8. Sojų druska, pipirai, kepkite, kol makaronai bus paruošti (apie 10 minučių).

9. Kiaulienos makaronų sriuba, patiekiama su smulkiai pjaustytomis petražolių lapais.

2. Aromatizuoti kiaulienos makaronai paprastam receptui

Sudėtis:

• 350 gramų kiaulienos;

• vienas morkas;

• svogūnai;

• 3 bulvės;

• 2 lauro lapai;

• pipirai, universalūs prieskoniai, druska;

• 3 krapų krapai;

• makaronų pakavimas.

Paruošimas:

1. Pradžioje vanduo įpilama į keptuvę pusę valandos verdančiai kiaulei. Susiformavusios putos atsargiai pašalinamos. Įdėkite druską, sutelkdami dėmesį į skonio nuostatas.

2. Visos daržovės nuplaunamos, valomos. Svogūnai supjaustyti į žiedus, morkos - į mažo dydžio kubelius, bulvės - didelės.

3. Po virimo mėsa išimama iš sultinio ir supjaustoma į gabalus.

4. Virkite bulves, morkas ir mėsą mėsos sultinyje 20 minučių. Tada įpilkite lauro lapų, pipirų, prieskonių. 5. Galų gale įpilkite svogūnų, makaronų ir virkite dešimt minučių. Smulkiai supjaustyti žalumynai pagerins gatavo patiekalo skonį.

3. Kiaulienos makaronai su žaliosiomis pupelėmis

Sudėtis:

• 2 litrai vištienos sultinio;

• 250 gramų kiaulienos;

• 150 g kiaušinių makaronų;

• 50 g žaliosios pupelės;

• šaukštas cukraus;

• pora šaukštų žuvies padažo;

• 3 lapų salotos;

• 4 skiltelės česnako.

Procesas:

1. Lėkštėje virkite vištienos sultinį, kuris dedamas pjaustyti ir išplauti bei kapoti kiauliena, granuliuotas cukrus, žuvies padažas. Tada ugnis sumažėja.

2. Į sriubą dedami kiaušinių makaronai ir virti iki minkšto.

3. Česnakai smulkiai supjaustyti, kepti iki šviesos. Lapų salotos supjaustytos plonomis juostelėmis. Abu ingredientai pridedami prie makaronų puodelio.

4. Po kurio laiko pridėkite žalias pupelių ankštis. Potas iš karto pašalinamas iš ugnies.

5. Supilkite sriubą į didelį dubenį, įdėjus koriandro lapus. Patiekalas patiekiamas su džiovintais paprikos, askaloniniais česnakais, kapotų svogūnų žiedais ir kapotų skrudintų žemės riešutų.

4. Makaronai su kiauliena, grybais ir sūriu

\ t

Sudėtis:

• 300 g maltos kiaulienos;

• 2 svogūnai;

• morkos;

• 2 poros makaronų;

• pusė skardinės česnakų;

• 50 gramų sūrio;

• 4 bulvės;

• 2 šaukštai augalinio aliejaus;

• pagal skonį: juodieji pipirai, karšti pipirai, lauro lapai, žalumynai, druska.

Paruošimas:

1. Įmirkite smulkintą svogūną. Tada pagardinkite karštais ir juodaisiais pipirais, druska. Sudedamosios dalys yra gerai sumaišytos.

2. Mėsos gabaliukai.

3. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir kapotų bulvių. 4. Po verdančio vandens pridėti mėsos.

5. Kitame etape į sriubą pilamas makaronai.

6. Kepkite svogūnus ir morkas keptuvėje. Grybai yra šiek tiek kepti atskirai iki aukso.

7. Į sriubą įpilkite visus keptus ingredientus.

8. Sriubos sūris ant vidutinio trintuvo, tada - taip pat pridėtas į sriubą. Už pipirų skonį įdėkite lauro lapą. Po minutės baigtas patiekalas išimamas iš ugnies.

5. Makaronai su kiauliena ir daržovėmis

Sudėtis:

• 550 gramų kiaulienos;

• 3 bulvės;

• svogūnai;

• vienas morkas;

• šaukštas sviesto;

• 2 vištienos kiaušiniai;

• 40 gramų kiaušinių makaronų;

• 2 lauro lapai;

• žalumynų krūva;

• skonis ir juodieji pipirai.

Paruošimas:

1. Paruoškite mėsos turtingą sultinį, pridėdami druskos, pipirų, lauro lapų skonį.

2. Kiaulė yra kruopščiai atskirta nuo akmens, supjaustyta ir pridėta prie sultinio.

3. Po virimo įdėkite iš anksto nuluptas ir kapotas bulves.

4. Po 5-6 minučių įdėkite kiaušinių makaronus.

5. Smulkiai supjaustyti svogūnai ir morkos. Passerovka naudokite sviestą. Sriuba su morkomis papildoma sriuba.

6. Kiaušiniai ir smulkiai supjaustyti žalumynai švelniai plakomi. Maišant kiaušinių mišinį su kruopščiai sumaišytais žalumynais įpilama į sriubą. Po minutės išimkite patiekalą, prieš patiekdami.

6. Ryžių kiaulienos makaronai marinatėje

Sudėtis:

• 560 g kiaulienos filė;

• 150 g ryžių makaronų;

• keturios cilindro šakelės;

• 2 šaukštai pomidorų kečupo, žuvies padažas, augalinis aliejus;

• 200 g sojų daigų;

• 1 litras jautienos sultinio;

• juodieji pipirai žirnių pavidalu;

• trys nedideli česnako skiltelės;

• šaukštas cukraus;

• Pora lašų raudonos maisto spalvos. Procesas:

1. Pradinis etapas - marinato paruošimas. Cilantro nuplauti ir išdžiovinti. Lapai tvarkingai išdėstyti. Koteliai yra susmulkinti, sumaišyti su juodaisiais pipirais, ketchupu, cukrumi, specialia žuvies padažu, natūraliomis raudonos spalvos maisto spalvomis.

2. Pjaustyti česnakai kepti valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, tada paliekami tam tikrą laiką.

3. Kiauliena perpjauta į pusę išilgai ir pertraukiama keliose vietose. Tada mėsa marinuojama ir paliekama kelias valandas.

4. Mėsa supilama į šaukštą rastų sviesto ir kepama 190 ° C temperatūroje 20 minučių.

5. Ryžių makaronai virinami ir išmesti ant sieto.

6. Sojos pupelių daigai nudažomi vieną minutę.

7. Kepta mėsa supjaustoma mažais griežinėliais.

8. Ryžių makaronai, sojų daigai, kiaulienos derinys, užpilkite karštu sultiniu, pabarstykite kalendra, česnakais. Šioje formoje patiekiama su ryžių makaronų sriuba su kiauliena.

Kiaulienos makaronai - patarimai ir patarimai

Galbūt niekas negalėtų teigti, kad net ir tuo, kad parduotuvėje gausu įvairių makaronų, vis dar nėra skanesnių nei naminių makaronų. Iš tiesų, maisto ruošimas nėra sudėtingas, nes tai gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Premija iš mūsų yra tikriems, skaniems naminiams makaronams skirtas receptas:

Taigi, gaminant makaronus, sumaišykite 100 ml vandens su vienu kiaušiniu, 1/2 šaukštelio. druska ir stikline miltų. Minkšti elastingą, vėsią tešlą. Tešla yra sukama į rutulį, suvyniota į plastiką ir 20-30 minučių paliekama ant virtuvės stalo. Po to „pailsėjusi“ tešla yra susukta į ploniausią sluoksnį, išdžiovinama 10–12 minučių ir supjaustoma reikiamo ilgio juostelėmis. Patogiausias būdas yra pirmiausia nupjauti sluoksnį išilginėmis juostelėmis, o po to jau skersai 2-3 mm Siekiant, kad makaronai neliktų klijuojami ir pjaunami, naudokite aštrius peilius ir apipurkškite tešlą abiejose pusėse su nedideliu kiekiu miltų. Be to, yra specialus prietaisas - makaronų pjaustytuvas - būtina su juo supjaustyti tokio paties dydžio makaronus ir nėra sunku. Ir dar keletas patarimų:

• Jei norite gaminti makaronus, naudokite tik aukštos kokybės miltus, prieš juos sumaišykite.

• Neskubėkite supjaustyti tešlos, įsitikinkite, kad jis išdžiūsta, kitaip jis bus neįtikėtinai sunkus ir varginantis.

• Geriausia džiovinti makaronus ant miltligės. Kartais reikia jį perjungti, kad jis būtų išdžiovintas tolygiai.

• Labai greitai virti makaronai, taip aiškiai laikykitės pakuotės instrukcijų. Jei naudojate naminius makaronus patiekalui ruošti - užvirinkite ne ilgiau kaip 3-4 minutes, nepamirškite maišyti, kad jis neliktų kartu.

• Makaronai gali būti paruošti dideliais kiekiais, puikiai laikomi sausoje vietoje uždarame plastikiniame inde. Svarbiausia yra ne nuimti makaronus saugojimui ne džiovintu pavidalu, kad produktas nebūtų suminkštintas.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška