Stalo užkandžiai

Stalo užkandžiai

Neseniai toks populiarios šventinės šventės, kaip švediško stalo, forma. Savitarnos stalas leidžia jums priimti daug svečių, suteikia jiems galimybę laisvai judėti salėje, bendrauti tarpusavyje. Tačiau užkandžiai už savitarnos stalą yra ypatingi, pavyzdžiui, gali būti paimti ir valgyti nenaudojant stalo įrankių, pažodžiui. Šiuose užkandžiuose yra tartlets - nedideli krepšeliai, smėlio ar pūkų pyragaičiai, užpildyti įvairiais užkandžiais. Šiandien pagrindą galima įsigyti daugelyje parduotuvių, tačiau šeimininkė pats turės pasirinkti ir paruošti užpildą.

Maisto ruošimo savybės

Tartletai gali būti užpildyti įvairiais produktais: žuvies, mėsos, dešros, vaisių ir daržovių, salotų, puodų. Fantazijos erdvė čia atveria beveik neribotą vietą. Tačiau virėjas, renkantis ir ruošdamas užpildą krepšeliams, turi atsižvelgti į keletą taškų.

  • Jei į krepšį įdėjote pernelyg sultingų produktų, jie gali pakilti ir pradėti skaldyti svečių rankose. Taip, ir jų išvaizda praras apeliaciją.
  • Kad tešla nešlaptų iš padažo, kuris yra užkandžių dalis, arba iš juose esančių produktų sultys, užkandžiai turėtų būti užpildyti prieš patiekiant į stalą. Jei tai neįmanoma, nuimkite juos paskutinį kartą, po to, kai pasiruošę blynai, griežinėliai ir kiti užkandžiai.
  • Stenkitės, kad taurelės atrodytų gražiai ir patraukliai, kad jie būtų jūsų stalo puošmena. Norėdami tai padaryti, visų pirma gali būti supjaustyti plonomis griežinėliais sugautos žuvies ar mėsos gabalėliai, kad jie būtų panašūs į rozetus. Ant salotų galite įdėti alyvuogių, vyšnių pomidorų ir žalumynų. Yra daug variantų dekoruoti pyragaičius, turėtumėte savarankiškai rinktis arba užpildyti užpildą, kuris atitinka jūsų receptą.

Kaip matote, yra nemažai subtilybių, kurie riboja jūsų kulinarinį kūrybingumą ruošiant užpildus, todėl jūs galite apsvarstyti patys papildymo galimybes. Tačiau yra daug patyrusių virėjų receptų, kurie jau laimėjo daugelio namų šeimininkių populiarumą. Jie gali būti laikomi pagrindu arba palikti nepakitę.

Įdaru užpilai su varškės sūriu

\ t

Sudėtis:

  • varškės sūris - 100 g;
  • sūris - 0, 25 kg;
  • šviežių krapų - 50 g;
  • Vyšnios pomidorai - 20 vnt.

Paruošimo metodas:

  • Kietą sūrį supjaustykite smulkiu trintuvu.
  • Krapai smulkiai supjaustykite servetėlėmis, supjaustytomis peiliu.
  • Varškės varškė su šakute.
  • Įpilkite krapų, maišykite.
  • Sumaišykite varškės sūrį su tarkuotu sūriu, sumuokite varškę maišytuvu.
  • Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ir supjaustykite aštriu peiliu.

Užpildykite sūrį su sūrio mišiniu, garnyras su vyšnių pomidorų pusėmis. Jei norite suteikti daugiau užkandžių skonio, tada kaip papildomą ingredientą, galite naudoti česnaką, perduodamą spaudoje. Tam tikram skaičiui ingredientų pakaks 2-3 skiltelės česnako.

Tartlets su kumpiu ir sūriu

Sudėtis:

  • vištienos kiaušinis - 2 vnt.
  • grietinė - 120 ml;
  • kumpis - 0, 2 kg;
  • bulvės - 150 g;
  • kietasis sūris - 50 g.

Paruošimo metodas:

  • Išpjaukite kiaušinius į dubenį, nuvalykite juos. Įpilkite grietinės, toliau pataikykite. Gaukite vienodą masę.
  • Virkite bulves, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius.
  • Pjaustykite kumpį į plonas juosteles.
  • Sumaišykite kumpį su bulvėmis ir užpildykite krepšius su šiuo mišiniu.
  • Supilkite grietinėlės kiaušinių padažą.
  • Smulkiai sutepkite sūrį ir pabarstykite įdaru.
  • Tortus įdėkite 15 minučių į pašildytą 180 laipsnių orkaitę.

Dengtos sūrio plutos, šios taurelės atrodo patrauklios be papildomų dekoracijų. Jie pasirodo gana patenkinti, todėl jie galės labai greitai maitinti. Galite suteikti jiems pikantišką skonį su marinuotais agurkais. Norėdami tai padaryti, paimkite 1-2 agurinus ir supjaustykite juos mažais gabalėliais, prieš užpildami įdaru į padažą.

Lašišų ir avokadų įdaru užpildai

Sudėtis:

  • sūdytos lašišos filė - 0, 2 kg;
  • avokadai - 0, 6 kg;
  • minkštas sūris - 100 g;
  • citrinos sultys - 100 ml;
  • krapai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite ir valykite avokadus. Įdėkite masę į maišytuvą.
  • Į maišytuvo dubenį įpilkite citrinų sulčių. Įdėkite minkštą sūrį.
  • Susmulkinkite, kol sklandžiai.
  • Avokado, sūrio ir citrinos sulčių kremas.
  • Lašiša supjaustoma plonais griežinėliais, užtikrinant, kad filė būtų visiškai iškaulinėta.
  • Sulenkite kiekvieną gabalėlį į pusę ir padėkite ant viršaus.
  • Iškirpkite krapus ir pabarstykite taurelėmis.

Jei pageidaujate, jūs galite naudoti žalias alyvuoges, kad papuoštumėte šį užkandį, pusę pusę ant žuvų. Be to, alyvuogės padės patiekti patiekalų skonį.

Konservuoti tunų užpildai

Sudėtis:

  • konservuoti tunai salotoms - 1 skardinė, 0, 25 l;
  • konservuotų saldžiųjų kukurūzų - 0, 3 kg;
  • pomidorai - 0, 3 kg;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • majonezas - 40 ml;
  • pomidorų pasta - 40 ml;
  • kietasis sūris - 0, 2 kg.

Paruošimo metodas:

  • Grubiai išpjauti sūrį.
  • Kepkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Iškirpkite juos į mažus kubelius.
  • Įdėkite tuną iš alavo į dubenį, įdėkite į jį konservuotų kukurūzų ir kiaušinių.
  • Pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
  • Pjaustykite pomidorus į plonus apskritimus.
  • Tepinėliai su pomidorų pasta ir paskleidžia tunus bei kukurūzų salotas.
  • Į viršų su pomidorų gabaliuku. Pabarstykite sūriu.
  • Kepti, kol sūris ištirps.

Šį užkandį galima padaryti šiek tiek kitaip: supjaustykite pomidorus kubeliais ir sumaišykite su likusiais ingredientais, o ne įdėkite salotų ant jų. Bendrasis tartletų skonis nuo to nesikeičia, tačiau jie atrodys kitaip - pomidorų raudona spalva nebus dominuojanti, bet geltonos spalvos kukurūzai. Taigi pasirinkite parinktį, kuri padės geriau papuošti jūsų stalą.

Įdaryti užkandžiai su vištiena ir ananasais

\ t

Sudėtis:

  • virtos vištienos filė - 0, 2 kg;
  • konservuoti ananasai - 0, 2 kg;
  • kietasis sūris - 70 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • graikinių riešutų branduoliai - 30 g;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
  • majonezas - 50 ml;
  • druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Iškirpti riešutmedžio branduolius su peiliu į labai mažus gabalus.
  • Susmulkinkite sūrį ant šiurkščio ryžių, sumaišykite su riešutais.
  • Kepti kiaušiniai supjaustyti į mažus kubelius.
  • Ananasai ir vištienos krūtinėlės, virtos sūdytame vandenyje, supjaustytos taip pat kaip ir kiaušiniai.
  • Susmulkinkite česnaką, sumaišykite majonezą.
  • Sumaišykite vištieną su majonezu, įdėkite į jį ananasų ir kiaušinių, sumaišykite, druskos pagal skonį.
  • Užpildykite salotus su salotomis, pabarstykite riešutų ir sūrių mišiniu.

Tokie pyragaičiai atrodo skanūs ir patys patrauklūs, todėl nereikia papildomo apdailos.

Sūrio ir saldžiųjų pipirų įdaras

\ t

Sudėtis:

  • perdirbtas sūris - 140 g;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • maltos paprikos - 5 g;
  • majonezas - 40 ml;
  • Bulgarijos pipirai (skirtingos spalvos) - 0, 4 kg.

Paruošimo metodas:

  • Peppers plauti, supjaustyti kotelius, paimti sėklas. Supjaustykite pipirų kūną į žiedų ketvirčius ne daugiau kaip pusę centimetro pločio.
  • Ištirpinkite ištirpintą sūrio varškę, sumaišykite su majonezu, paprika ir susmulkintu česnaku. Gerai išmaišykite.
  • Sūrio mišinį paskleidžia ant tartletų, viršuje su pipirais.

Tai bus lengva paruošti tokį užpildą, tačiau su jais yra ryškūs ir šventiniai. Jų skonis netrukdys jūsų svečiams.

Krabų lazdelės, įdarytos

Sudėtis:

  • krabų lazdelės (atšaldytos arba sušaldytos) - 100 g;
  • Olandų sūris - 100 g;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • majonezas - 50 ml;
  • prireikus pakrautos alyvuogės;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Grotelės krabų lazdelės. Jei jie yra užšaldyti, tuomet juos atšildykite prieš tai nebūtinai - juos bus lengviau šlifuoti.
  • Virti vištienos kiaušinius, nulupkite ir išrinkite per daug.
  • Taip pat susmulkinkite sūrį.
  • Maišyti krabų traškučius, sūrį ir kiaušinius, prieskoniais majonezu.
  • Sudėkite salotas į krepšius, garnyrą su alyvuogėmis.

Toks savitarnos stalo užkandis yra nebrangus. Tačiau jūsų svečiams tikrai patiks jo skonis, o po stalo ant stalo nebus vieno krabų užpildymo.

Julien tartlets

Sudėtis:

  • virtos vištienos krūtinėlės - 0, 2 kg;
  • švieži šampinjonai - 0, 2 kg;
  • kietasis sūris - 80 g;
  • svogūnai - 80 g;
  • grietinėlė - 0, 2 l;
  • miltai - 10 g;
  • augalinis aliejus - jei reikia.

Paruošimo metodas:

  • Virti vištienos krūtinėlę, atskirti filė iš kaulų ir supjaustyti į mažus kubelius.
  • Nuplaukite sausus grybus. Iškirpkite juos maždaug tomis pačiomis kubeliais kaip vištienos krūtinėlė.
  • Smulkiai supjaustykite nuluptus vidutinius svogūnus.
  • Šildykite alyvą keptuvėje, kepkite svogūnus, vištienos ir grybų mišinį. Kepkite ant mažos ugnies, kol išgaruos visas skysčio perteklius.
  • Sumaišykite mišinį su miltais, išmaišykite. Visą laiką jums nereikia pašalinti iš ugnies.
  • Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite.
  • Toliau kepkite, kol keptuvės turinys bus pakankamai storas.
  • Skleiskite Julienne ant tartletų, pabarstykite tarkuotu sūriu.
  • Įdėkite į pašildytą orkaitę ir kepkite, kol sūris ištirps ir rudi.

Pasiruošus tokiems taurelėms, turės būti nuvalyti, bet tik toks atvejis, kai rezultatas visiškai pateisina praleistas pastangas.

Kaviaro užpildymas

Sudėtis:

  • ikrai - 0, 2 kg;
  • sūrio varškė - 0, 2 kg;
  • krapai arba petražolės - dekoravimui.

Paruošimo metodas:

  • Išdėstyti sūrį ant tartletų.
  • Įdėkite šaukštą ikrų.
  • Papuoškite žaliomis.

Sunku įsivaizduoti švedišką stalą be tartletų tokiu paprastu, bet tuo pat metu rafinuotu įdaru.

Tartlets su saldus užpildu

Sudėtis:

  • šviežios braškės - 0, 4 kg;
  • vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
  • cukrus - 80 g;
  • vanilinis cukrus - 5 g;
  • miltai - 50 g;
  • pienas - 0,5 litrų;
  • Kalyklos - dekoravimui.

Paruošimo metodas:

  • Į pieną įpilkite vanilinio cukraus, užvirinkite ir atvėsinkite iki maždaug 60 laipsnių.
  • Atskirti trynius nuo baltymų. Sverti tryniai su cukrumi, sumaišyti su miltais. Baltymai gali būti naudojami bet kuriam kitam patiekalui ruošti.
  • Supilkite pieną į trynius į ploną srautą, vytint viską.
  • Kai mišinys yra vienodos konsistencijos, įdėkite jį į vandens vonią ir šildykite jį ketvirtį valandos, o ne verdant. Po to vanilinį kremą atvėsinkite šaldytuve.
  • Nuplaukite ir išdžiovinkite braškes. Jei jis yra per didelis, supjaustykite uogas į kelis gabalus.
  • Užpildykite krepšius su vaniliniu kremu, įdėkite braškes viršuje.
  • Papuoškite pyragaičius su mėtų lapais.

Saldūs pyragaičiai panašūs į pyragus, gerai žinomus nuo vaikystės. Nenuostabu, kad jiems ypač patinka vaikai. Tačiau suaugusieji nesutiks su tokiu skaniu maistu.

Tortelių užpildai gali būti skirtingi. Kiekviena namų šeimininkė gali receptui pridėti kažką ypatingo, paruošdama unikalų gydymą.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška