![troškinti grybai - geriausi receptai. Kaip virti troškintus grybus ir skanius. troškinti grybai - geriausi receptai. Kaip virti troškintus grybus ir skanius.](https://lt.food-of-dream.com/content/54/54598/617b593aa7b485adbc0d70d7c849f082.jpg)
troškinti grybai - bendrieji virimo principai ir metodai
Grybai gali būti virti įvairiais būdais, įskaitant kepimą, įdarą, sūdymą ir pan. Tačiau ypatingai skanus ir pakankamai mitybos patiekalas gaunamas troškinant grybus. Nėra nieko, kad šis receptas būtų laikomas rusų virtuvės klasika, tačiau senais laikais grybai nebuvo išnykę, tačiau jie buvo kankinami Rusijos viryklėje. Žinoma, šiandien orkaitė yra gana egzotiška, tačiau galite gaminti nuostabų grybų patiekalą ant įprastos viryklės. Joms gali būti pridedamos įvairios sudedamosios dalys, pavyzdžiui, mėsa suteiks patiekalui sotumo, o daržovės bus puikus sprendimas vegetariniam stalui. Troškinti grybai derinami su grietine, sūriu ir svogūnais. Prieš patiekiant, geriausia pagardinti petražolėmis, pridėti česnako arba koriandro. Valgyti troškintus grybus galima valgyti karštu arba šaltu.
troškinti grybai - maisto paruošimas
Surinkti arba įsigyti grybai turi būti kruopščiai nuplauti, rūšiuoti ir išvalyti. Tada jie gali būti virti sūdytame vandenyje ir tada įdėti į indą gesinti. Galite troškinti ir neapdorotus grybus. Champignons visada troškinami be verdant, bet prieš siunčiant juos į puodą, geriau juos nuplauti verdančiu vandeniu.
troškinti grybai - patiekalų paruošimas
Gesinimui tinkami tūrio indai su gana storu dugnu. Tai gali būti puodelis arba stewpan. Gaisras gesinant turėtų būti minimalus, kad grybai ir kiti ingredientai būtų virti lėtai ir nedega.
troškinti grybai - geriausi receptai
1 receptas: troškinti grybai
Aprašymas: šis patiekalas virinamas labai lengvai ir greitai, o jo sudedamosios dalys beveik visada yra šaldytuve. Taigi galime rekomenduoti šį receptą netikėto svečių apsilankymo atveju. Jį galite naudoti kaip priedą, pavyzdžiui, į mėsą ar bulves, ir jūs galite tarnauti kaip nepriklausomas patiekalas.
Sudėtis:
1 kg šviežių pievagrybių
2 vidutiniai svogūnai
1 lentelė. šaukštas sviesto
1 puodelis grietinės
2 kiaušiniai
druska (pagal skonį)
pipirai (pagal skonį)
žaluma dekoravimui
Paruošimas:
Nuvalykite šampinjonus, supilkite į verdantį vandenį, išleiskite į žarną, leiskite vandens ištekėti. Tada atvėsinkite ir supjaustykite į vidutines dalis. Svogūnų žievelės ir supjaustyti pusiau žiedais. Į puodą, įdėti sviestą, įdėti svogūną. Švelniai rudos spalvos, tada pridėkite grybus. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Truputį kaitinkite 25-30 min. Per mažą ugnį. Tada sumaišykite grietinę ir kiaušinių trynius atskirame inde, įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų, perkelkite. Supilkite grybus su mišiniu, sudėkite dar 5-7 minutes, tada galite pasimėgauti ant stalo.
2 receptas: troškinti grybai su obuoliais
Aprašymas: šiam patiekalui ruošti naudojami rūgštūs obuoliai, kurie suteikia jam ypatingą pikantiškumą ir gaivų skonį. Geriausias laikas maistui ruošti anksti rudenį, kai kvepiantis Antonovka brandina, o miškuose atsiranda daug grybų.
Sudėtis:
0,5 kg grybų (grybai, voveraitės, grybai)
150 g sviesto
4-5 obuoliai iš rūgščios klasės
1-2 lentelė. šaukštai miltų
0,5 puodelių grybų sultinio
150 ml grietinės
augalinis aliejus
druska (pagal skonį)
pipirai (pagal skonį)
žalumynai (pagal skonį)
Paruošimas:
Grybus nuplaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite į vidutinius gabalus. Įdėkite į puodą, pridedant šiek tiek augalinio aliejaus. Troškinkite 20-25 min. Obuoliai yra nulupti ir sutraukti, supjaustyti griežinėliais, dedami į grybus. Sumaišykite miltus su grybų sultiniu, druska ir supilkite mišinį į puodą. Troškinkite 7-10 minučių, tada įpilkite grietinės, užvirkite ir išimkite iš šilumos. Patiekite karštą su virtomis bulvėmis.
3 receptas: troškinti grybai su kopūstais
Aprašymas: yra labai paprastas, bet maitinantis ir skanus patiekalas. Jis gali būti patiekiamas tiek savarankiškai, tiek kaip patiekalas mėsai.
Sudėtis:
1 kg grybų (medaus agaro, voveraitės) 0,5 kg balto kopūsto
50 g sviesto
2 vidutiniai svogūnai
druska (pagal skonį)
pipirai (pagal skonį)
Paruošimas:
Grybus kruopščiai nuplaukite, rūšiuokite ir išvalykite. Įdėkite sviestą į puodą, supjaustykite pjaustytą svogūną, kepkite jį iki permatomo. Tada sumažinkite šilumą iki minimumo ir įdėkite grybus į indą, įpilant maždaug 50 ml vandens. Troškinkite 20-25 min. Supjaustykite kopūstus į ploną šiaudą, pridėti prie grybų, druskos ir pipirų. Virkite dar 15-20 minučių, kol kopūstai yra minkšti.
troškinti grybai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
1. Jei grybai netyčia pasirodė per daug sūrūs, jums reikia pridėti keletą valgomųjų šaukštų grietinės ir per 3–5 minutes apšilti ant mažos ugnies. Net jei nepateikiama grietinė pagal receptą, ji tikrai nepažeis patiekalo skonio.
2. Jei yra troškimas troškinti su mėsa ir grybais, tada jie turėtų būti troškinami atskirai, o po to sumaišyti gatavoje formoje.