Garnyras skirtas puošti pagrindinį užkandį, o ši taisyklė taikoma ne tik patiekalų išvaizdai, bet ir organoleptinėms savybėms. Kiaulienos gabaliukus lengva paruošti ir turi daugybę variantų, tinkamai pasiruošus, ji tampa minkšta, visada maitinanti. Šis patiekalas dažnai yra labai svarbus stalas. Tai nėra smulkmeniškas, bet jūs galite sugadinti jį su gaila. Bet dešinieji kiaulienos gabaliukai bus dar labiau pageidautini. Ši mėsa yra derinama su daugeliu produktų, kurie suteikia šefui daug vietos vaizduotei, tačiau vis dar yra maisto produktų, kurie jai labiau tinka nei kiti.
Maisto ruošimo savybės
Kiaulienos pjaustymui yra nemažai šalutinių patiekalų. Paimkite šį patiekalą kiekvienam skoniui. Pagrindinis dėmesys skiriamas produktų ir patiekalų, kurie geriausiai derinami su pagrindiniu mėsos užkandžiu, sąrašu.
- Dauguma žmonių mėgsta valgyti kiaulienos gabaliukus su bulvių koše, manydami, kad geriausi jo papildymai nebuvo sugalvoti. Bet tada pageidautina virti bulvių košė su minimaliu riebalų kiekiu. Gera idėja būtų ją papildyti keliais šviežių arba marinuotų daržovių griežinėliais, kurie padės geriau įsisavinti riebalus.
- Bet kokiu kitu būdu virtos bulvės taip pat gali sudaryti darnią porą kiaulienos pjaustymui.
- Kiaulienos pjaustymas gerai tinka garintoms daržovėms. Pagardintas kopūstas yra laikomas geriausiu variantu, ypač jei jis naudojamas fermentuotoms daržovėms. Tačiau daržovių troškinys, turintis bet kokią sudėtį, taip pat gerai tinka.
- Sveikos mitybos šalininkai yra įsitikinę, kad nėra geresnio kiaulienos pjaustymo, nei daržovių griežinėliais, arba lengvos salotos, pagamintos iš šviežių daržovių. Vienas pagrindinių tokių salotų ingredientų dažnai yra kopūstai, švieži arba fermentuoti. Tai gera idėja papildyti tokią salotą su vaisiais - jų saldaus ir rūgštinio skonio skonio skonis bus geras.
- Trumpi košė laikomi tinkamu kiaulienos patiekalu, įskaitant jo pjaustymą. Dažniausiai šiam užkandžiui ruošiami grikių košė arba ryžiai. Patiekiant prie stalo, rekomenduojama supilti košė su padažu, nors šis reikalavimas nėra privalomas.
- Manoma, kad galima aptarnauti kiaulienos gabaliukus ir žaliuosius žirnius, tačiau skrandį jie gali padaryti dar sunkiau.
- Makaronai taip pat gali būti patiekiami su kiaulienos gabaliukais, tačiau ši galimybė nėra laikoma sėkmingiausia.
Pasirinkus patiekalų receptą, kuris turėtų būti kiaulienos pjaustymo lėkštė, reikia sutelkti dėmesį į pirmiau pateiktą produktų, kurie yra derinami su šiuo mėsos patiekalu, sąrašą. Tada svečiai ir namų ūkiai tikrai nebus nusivylę.
Bulvių košės kiaulienos pjaustymui
Sudėtis:
- bulvės - 1 kg;
- pienas - 0, 2 l;
- sviestas - 40 g;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nulupkite bulves. Šiurkščiai supjaustykite, padėkite jį į puodą, padenkite vandeniu.
- Kai vanduo puodai virina, pašalinkite ant paviršiaus išsikišusį putą. Sūdykite vandenį. Sumažinkite liepsnos intensyvumą. Kepkite bulves iki minkštos.
- Išmeskite bulves į žarną, įdėkite į dubenį, sumaišykite, kol minkštas.
- Supilkite pieną į indą, įdėkite sviesto gabaliukus.
- Pieno šilumą kaitinkite, kol sviestas ištirps.
- Supilkite pieną per bulves. Maišykite bulvių koše ir sumaišykite maišytuvą.
Pagal šį receptą bulvių košės nėra per daug riebalinės, todėl jos puikiai tinka kiaulienos pjaustymui. Patiekiant, jis gali būti supilamas su padažu, tada patiekalas skonis bus dar malonesnis.
Sūdyta kopūstai su kiaulienos gabaliukais
Sudėtis:
- rauginti kopūstai - 1 kg;
- Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- morkos - 150 g;
- pomidorų pasta - 20 ml;
- cukrus - 10-20 g;
- hop-suneli - 5 g;
- druska pagal skonį;
- rafinuotas augalinis aliejus - 60 ml;
- vanduo - 0, 25 litrai.
Paruošimo metodas:
- Įdėkite raugintų kopūstų į žarną ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad atsikratytumėte rūgšties ir druskos. Paspauskite, kad pašalintumėte perteklinį skystį. Įdėkite kopūstą į dubenį.
- Iškirpti, plauti morkas. Išleiskite ją servetėlėmis ir supjaustykite ant grotelių su didelėmis skylėmis.
- Išimkite svogūnus iš žievelės, supjaustykite į mažus kubelius.
- Pašalinkite sėklas iš pipirų, supjaustykite į nedidelius šiaudus.
- Įkaitinkite 40 ml sviesto į keptuvę, įdėkite svogūnus ir morkas. Kepkite juos, kol svogūnai yra aukso spalvos.
- Įpilkite pipirų ir pomidorų pasta. Daržovių troškinkite, kol pomidorų pasta tamsėja.
- Sutepkite katilo dugną arba storą sienelę su likusiu aliejumi. Į šį patiekalą įdėkite kopūstus. Pabarstykite jį prieskoniais, cukrumi ir, jei reikia, druska. Supilkite stiklinę vandens.
- Ant viryklės uždėkite dubenį kopūstų. Palaukite, kol skystis virs.
- Maišykite daržovę, išmaišykite.
- Uždenkite katilą (arba keptuvę) dangčiu. 30 minučių kaitinkite kopūstus per mažą ugnį, kartais maišydami.
Sūdyta rauginti kopūstai patiekiami kiaulienos pjaustytuvui Vokietijoje. Taip pat galite pateikti mišrią kopūsto ir bulvių košės patiekalą, kaip dažnai buvo sovietų valgyklose.
Grikių košė su kiaulienos gabaliukais lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- grikiai - 0, 4 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska, apyniai-saulė, švieži žalumynai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Eikite per grikius, pašalindami visus nereikalingus. Nuplaukite kruopas, kad vanduo tekėtų iš jo švarus.
- Grikių įdėkite į daugiakanalio dubenėlį, pabarstykite druska ir prieskoniais, uždenkite vandeniu.
- Nuleiskite daugiakanalio dangtį. Aktyvuokite grūdų ruošimui skirtą programą. Įvairiuose daugiakanarų modeliuose jis vadinamas kitaip. Dažniausiai galite rasti pavadinimus „Grikiai“, „Ryžiai“, „Pilaf“, „Košė“. Jei jūsų įrenginys nežino, kaip nustatyti virimo laiką, nustatykite 40 minučių laikmatį.
- Smulkiai pjaustykite anksčiau nuplautus ir išdžiovintus žalumynus peiliu.
- Supilkite jį į grikius, maišykite.
- Palikite košė 20 minučių šildymo režimu, po kurio galite pakviesti namus prie stalo.
Kol košės virti ir kiaulienos krapai skrudina, jūs galite turėti laiko padažu - su juo patiekalas bus daugiau sultingas ir net labiau tinka kiaulienos skrudinimui.
Ryžiai su daržovėmis į kiaulienos gabaliuką
Sudėtis:
- ryžiai - 0, 25 kg;
- vanduo - 0,5 litrų;
- šaldytų daržovių mišinys (Havajai) - 0, 2-0, 25 kg;
- kario prieskoniai - 2-3 g;
- druska pagal skonį;
- rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.
Paruošimo metodas:
- Ryžiai, surūšiuoti, nuplauti iki švaraus vandens, įdėti į puodą.
- Užpildykite karštą vandenį, pridėkite druską, pridėti kario prieskonių. Padėkite puodą ant ryžių ant lėtos ugnies ir virkite, kol joje beveik neliks skysčio.
- Kol ryžiai virinami, kepkite daržoves. Norėdami tai padaryti, pašildykite alyvą keptuvėje. Supilkite daržoves į keptuvę be atšildymo. Palaukite, kol jie bus atšildomi, ir kepkite, kol tai daroma, kartais maišydami su mentele.
- Padėkite keptus ryžius, sumaišykite.
- Pašalinkite puodą su ryžiais iš karščio, suvyniokite, palaukite 15-20 minučių. Per šį laiką ryžiai dar labiau išgaruos ir taps skanūs bei švelnūs.
Kario prieskoniai suteikia ryžiams ne tik patrauklią spalvą, bet ir malonų rūgštų skonį, gerai suderinamą su kiaulienos skiltelės skoniu. Jis gali būti pridedamas prie kitų patiekalų, jei jie turi tapti kiaulienos priedu.
Kopūstų salotos su kiaulienos gabaliukais
Sudėtis:
- šviežių kopūstų - 0, 3 kg;
- obuolys - 150 g;
- morkos - 100 g;
- žalieji svogūnai - 50 g;
- citrinos sultys - 20 ml;
- cukrus - 20 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 80 ml;
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite kopūstų galvą, išimkite viršutinius lapus, nupjaukite kotelį. Smulkiai supjaustykite norimo dydžio galvos gabalėlį su aštriu peiliu arba naudodami specialų trintuvėlį.
- Nulupkite morką, patrinkite jį dideliu.
- Iškirpkite obuolio šerdį. Vaisių minkštimą supjaustykite į juosteles, pabarstykite citrinos sultimis (užtenka 5 ml).
- Į didelį dubenį įdėkite kopūstus, morkas ir obuolius.
- Likusią citrinos sultis, druską, cukrų ir augalinį aliejų sumaišykite atskirai.
- Daržovių salotos pagardinamos su gautu padažu.
Šių kopūstų salotos gaivus skonis pasižymės organoleptinėmis kiaulienos pjaustymo savybėmis.
Kiaulienos pjaustymas yra vienas iš populiariausių karštų užkandžių. Jos skonis gali būti dar labiau malonus, jei pasirinksite jai tinkamą pusę.
