Bulvės su smulkinta mėsa gali būti troškintos, kepti arba kepti. Priklausomai nuo terminio apdorojimo metodo ir smulkintos mėsos rūšies, iš kurios patiekiami įvairūs patiekalai. Pavyzdžiui, bulvių garinimas vištienos ar kalakutienos mityboje suteiks maistą mažai kalorijų. Keptos bulvės su smulkinta kiauliena bus labai patrauklus, šiek tiek kalorijų patiekalas, skirtas geriems pietums. Kitų daržovių ir žalumynų įdėjimas į bulves praturtina patiekalus su vitaminais ir taip pat leidžia įvairinti virti maisto produktus. Galite pridėti, pavyzdžiui, šias daržoves: morkų, pomidorų, brokolių arba žiedinių kopūstų. Ir jei prie ingredientų pridedate grietinėlės, grietinės ar sūrio, gausite patiekalą, kuris nebus gėda svečiams atostogauti!
Bulvės su smulkinta mėsa (laipsniškas receptas) - bendrieji virimo principai
Bulvės, skirtos bet kokiam patiekalui. Nesvarbu, ar jis yra jaunas, ar praėjusių metų derlius. Svarbiausia, kad jis neturėtų būti pažeistas kenkėjų ir ligų.
Bulves galite nulupti naudodami specialią daržovių žievelę arba įprastą peilį. Pirmasis variantas bus šiek tiek ekonomiškesnis. Kad nuluptos bulvės neužtektų, užpilkite šaltu vandeniu.
Prieš kepdami bulves reikia pjaustyti. Galima supjaustyti į didelius kubelius arba šiaudus. Tai darome su nuluptais svogūnais.
Malti mėsa taip pat tinka visiems. Jūs netgi galite derinti įvairių rūšių mėsą. Jei išmaišoma maltos ledų, jį reikia atšildyti šiek tiek kambario temperatūroje. Bent kol jis gali būti supjaustytas į gabalus ir siunčiamas į kepsnį. Jei turite visą gabaliuką mėsos, tada jie turi būti iš anksto supjaustyti, tada kartu su svogūnais praleiskite mėsmalę. Maltoje mėsoje geriau skonį nedelsiant pridėti druskos, prieskonių ir maltos juodos arba raudonųjų pipirų. Bulvių su smulkinta mėsa galima troškinti puode. Taip pat galite juos kepti puodelio pavidalu arba patiekti indą į rankovę. Prieš patiekiant patiekalą, turi būti leidžiama užpilti.
Bulvė su maltos mėsos troškiniu: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis:
• 300 g maltos mėsos;
• vienas svogūnų galva;
• 20 ml pomidorų pasta arba kečupo;
• 400 g bulvių gumbų;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• druska pagal skonį;
• paragauti maltų juodųjų pipirų.
Maisto gaminimas:
1. Visų patiekalų paruošimas visada pradedamas nuo pasirinktų produktų paruošimo. Panardinkite bulves į šaltą vandenį ir nulupkite kiekvieną gumbą iš odos. Tai galima padaryti tiesiai po vėsiu vandeniu. Švarios bulvės dedamos į puodelį su švariu vėsiu vandeniu. Jei paliksite stiebagumbius ant stalo, jie gali greitai patamsėti dėl didelio jų kiekio krakmale.
2. Tada, kai gumbai yra švarūs ir nešvari oda pašalinama iš stalo, galite sukapoti bulves. Pirma, supjaustykite kiekvieną bulvę į maždaug 2 cm storio plokštes, o tada supjaustykite šias plokštes vidutinio dydžio kubeliais.
3. Palikite pjaustytas bulves taurėje su šaltu vandeniu.
4. Išplaukite lemputę šaltu vandeniu ir ištraukite kaklo kaklą ir apačią. Nuimkite svarstykles ir vėl nuplaukite galvą.
5. Pjaukite svogūną pusiau peiliu ant pjaustymo lentos. Ir dabar mes supjaustome jį kubeliais arba pusiau žiedais. Bet koks pjovimas čia.
6. Kepant pakopines bulves su smulkinta mėsa, galite paimti bet kurią smulkintą mėsą. Pavyzdžiui, kiaulienos ir jautienos, kiaulienos ir vištienos mišinys.
7. Taigi, supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir nustatykite krosnį vidutiniškai. 8. Kitame krosnies degiklyje mes įleidžiame vandenį į virdulį. Ji turės šiek tiek vėliau.
9. Kai aliejus šildomas (jis taps šiek tiek plonesnis), įdėkite smulkintuvą į keptuvę ir supjaustykite gabaliukais.
10. Nelieskite keptuvės 2-3 minutes.
11. Į smulkintą mėsą įpilkite svogūnų ir sumaišykite su mentele.
12. Kai svogūnai yra šiek tiek kepti, įpilkite pomidorų pasta. Dar keletą minučių maišykite ir kepkite.
13. Paimkite dubenį su kapotų bulvių. Išleiskite vandenį ir užpildykite jį kitu. Nuplaukite ir užpilkite vandeniu.
14. Įdėkite bulves į puodą su smulkinta mėsa. Negalima maišyti.
15. Į keptuvę įpilkite karšto vandens, kad bulvės būtų beveik visos vandens.
16. Įdėkite į krosnį šilumą ir palaukite.
17. Kai atsiranda putų, turite jį pašalinti su šaukštu arba įprastu šaukštu.
18. Dabar nusukite šilumą, kad sultinys šiek tiek užvirtų. Uždarykite dangtelį, kuris nėra sandarus, ir troškinkite.
19. Kai bulvės yra beveik paruoštos, užpildykite jas druska ir pipirais. Maišykite.
20. Pasibaigęs žingsnis po žingsnio receptas. Be gatavo troškinio su malta mėsa turėtų būti šiek tiek sultinio.
21. Valgykite indą karštu. Jei pageidaujate, galite pabarstyti kapotų šviežių žolelių.
Bulvės su smulkinta mėsa ir daržovėmis, kepamos rankovėje: laipsniškas receptas
Sudėtis:
• 400 g bulvių gumbų;
• vienas svogūnas;
• vienas morkas;
• 100 gramų pomidorų;
• 250 g mėsos arba vištienos smulkinimo;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• druska pagal skonį;
• pipirai pagal skonį;
• Šviežių petražolių krūva.
Maisto gaminimas:
1. Pasirinkite bulves, jums reikės švarių, o ne sumuštinių gumbų. Galite naudoti naujas bulves, daug lengviau nulupti.
2. Išvalykite pasirinktas bulves ir įdėkite į puodelį su šaltu vandeniu. 3. Po to kruopščiai nuplaukite gumbus po tekančiu vandeniu.
4. Norėdami įgyvendinti žingsnis po žingsnio receptą bulvėms su smulkinta mėsa, gumbavaisiai gali būti supjaustyti bet kokiu būdu, bet ne dideli, kitaip ji nebus virinama. Pvz., Galite supjaustyti juostelėmis ir sulankstyti, kai dubenyje yra švarus šalto vandens.
5. Padarykite svogūną ir morką. Šias daržoves nuvalykite vandeniu. Mes juos supjaustome. Svogūnai - pusės žiedai, morkų žiedai.
6. Nuplaukite pomidorų ir smulkiai kauliukus.
7. Kepimui galite naudoti virimo įvorę. Tai ypatinga kulinarinė stora plėvelė rankovės pavidalu. Tada nukirpame norimą rankovės ilgį, uždarome vieną galą klipais (jie ateina su rankovėmis, bet vietoj to galite užimti storą siūlą).
8. Įdėkite visus paruoštus produktus į rankovę: bulves, maltą mėsą, morkas, svogūnus, pomidorus, augalinį aliejų, druską ir pipirus. Jei pageidaujate, galite pridėti mėgstamų prieskonių. Rankomis sumaišykite.
9. Paspaudžiame rankovę prie stalo ir pritvirtiname antrą galą.
10. Mes įdėti rankovę ant mažos kepimo skardos.
11. Ir dabar jums reikia dantų krapštuko ar aštraus peilio su plonu peiliu. Mes praplaukiame vieną ar du kartus rankovę prie kraštų. Tai būtina norint išleisti karšto garo perteklių.
12. Įjunkite orkaitę arba orkaitę, kad šildytumėte iki 180-200 ° C.
13. Įdėkite orkaitėje kepimo skardą su rankovėmis.
14. Tuo tarpu paruošiamos bulvės su smulkinta mėsa, galite padaryti žalias. Nuplaukite petražolių puodelyje su šaltu vandeniu.
15. Užpilkite žaliąsias dalis ant pjaustymo lentos. Smulkiai supjaustykite peiliu.
16. Po 15 minučių pasiekiame kepimo skardą ir švelniai pasukame rankovę.
17. Vėl uždėjome kepti.
18. Po 40-50 minučių nuo skrudinimo pradžios bulvės turėtų būti paruoštos.
19. Išimame kepimo skardą. Atsargiai iškirpkite skylę su peiliu ir palikite minutę. Priešingu atveju galite deginti sau karštu garu. 20. Po laipsniško bulvių ir maltos mėsos receptų įdėkite patiekalą ant plokštelės (gali būti didelis) ir pabarstyti smulkintomis petražolėmis.
Bulvių troškinys su smulkinta mėsa: laipsniškas receptas
Sudėtis
• 300 g bulvių;
• 300 g kalakutienos smulkintos mėsos (gali būti pakeista jautiena);
• vienas svogūnas;
• du česnako skiltelės;
• 30 ml pomidorų pasta;
• 100 g brokolių;
• 150 ml kremo 10% riebalų;
• 150 g Rusijos sūrio;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• druska pagal skonį;
• paragauti maltus pipirus.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite bulves ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Tada nupjaukite gumbus į ploną šiaudą ir palikite į dubenį su švariu šaltu vandeniu.
3. Svogūnai ir česnakai nulupti svogūnais ir nuplauti vandeniu. Smulkiai supjaustykite peiliu. Česnakai, jei reikia, gali būti perduodami per specialų česnakų spaudą.
4. Brokoliai kopūstuose, supjaustyti žiedynai ir įdedami į puodelį su sūdytu šaltu vandeniu. Tai būtina norint išvalyti parazitų žiedynus, kurie gali būti jame.
5. Po 10 minučių išimkite kopūstus ir nuplaukite švariu vandeniu. Iškirpkite į mažesnes kopijas.
6. Sūris gali turėti bet kokį pavadinimą, tačiau jis turi būti sunkus. Mes jį šlifuojame ant trintuvo. Nėra skirtumo perduoti sūrį per didelę ar mažą skylę. Sūris šiame žingsnis po žingsnio yra reikalingas tik dėl to, kad bulvės su smulkinta mėsa bus po sūrio dangteliu.
7. Visų mūsų sudedamųjų dalių įdėjimas į sluoksnius. Mes priimame mažą kepimo skardą su didelėmis pusėmis ir tepami augaliniu aliejumi.
8. Įdėkite maltą mėsą į vienodą sluoksnį ant keptuvės dugno, tepkite pomidorų pasta.
9. Tada padėkite svogūnus ir česnakus.
10. Kitas sluoksnis yra brokoliai. 11. Padėkite paskutinį sluoksnį tolygiai paskirstydami bulves.
12. Pabarstykite druska ir maltais pipirais.
13. Supilkite grietinėlę ir pabarstykite sūriu. Jei bus naudojamas riebalinis kremas, tada sumažinkite skirtuką ir sumaišykite su vandeniu, kad jis būtų maždaug 150 ml.
14. Išsiunčiama į orkaitę kepimui 180 ° C temperatūroje 40-50 minučių.
15. Suteikite patiekalą užpilti.
16. Patiekite pjaustant puodą į porcijas. Mes papuošiame patiekalą šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.
Bulvės su smulkinta mėsa (laipsniškas receptas) - gudrybės ir patarimai
• Vietoj to galima naudoti foliją.
• Bulvių troškinimui galite paruošti bulvių košė, todėl patiekalas taps dar labiau patrauklus.
• Patiekaluose galite pridėti kitų skonio sudedamųjų dalių. Galite pridėti daržovių, grybų ar net vaisių.
• Įvairūs prieskoniai ir prieskoniai nepažeis patiekalo, todėl jūs galite pridėti bet kokį prieskonį saikingai.
• Atostogų stalui galite virti pusiau supjaustytas bulves, įdarytas malta mėsa ir pabarstyti sūriu.
