Omletas bendrojo virimo principu
Kokį patiekalą galima virti mažiausiomis maisto ir energijos rūšimis? Žinoma, tai yra omletas keptuvėje! Kiaušinėliai yra pernelyg paprasti, tačiau omletas apima didelį lauką eksperimentams.
Jūs galite padaryti omletą pusryčiams, pietums ir vakarienei, kad jis būtų saldus desertas arba tarnauja kaip pagrindinis patiekalas. Savo ruošimui jūs ne daugiau kaip 15 minučių praleisite, bet visa šeima bus gerai maitinama ir patenkinta.
Omletas keptuvėje - maisto ir patiekalų paruošimas
Daugelis namų šeimininkių tiki, kad tik profesionalioje krosnyje kiaušinėliai išsiskiria sodriomis, storomis ir erdviomis. Tai klaida, iš tiesų, galite padaryti skanią omletą keptuvėje. Tai tik paimkite tokią taisyklę - plakti baltymus atskirai nuo trynių. Kuo storesni gausite baltymų putų, skaniau ir be jokio svorio jūs gaunate gatavą omletą. Kai tik nuimsite dangtelį nuo keptuvės, gatavas patiekalas negrįš, bet išliks elastingas ir sodrus. Ir, žinoma, kuo daugiau naudojamų kiaušinių, omletas bus storesnis.
Bet ar verta verti sodas į omletą? Žinoma, ši sudedamoji dalis duos patiekalą, bet gatavas omelis turės nemalonų kvapą ar skonį. Tačiau tai galima išvengti, jei pridėti soda, išplauta su actu.
Receptai omletui keptuvėje
1 receptas: omletas keptuvėje
Paruoškite kvepiantį omletą su lipniu lydytu sūriu. Galbūt nėra tokio asmens, kuris nenorėtų ištirpinti sūrio, todėl nedvejodami įdėkite šį ingredientą. Beje, galite naudoti daugiau nei vieną sūrio rūšį. Reikalingi ingredientai:
- 5 kiaušiniai
- Sūriai, sunkūs 200 gramų
- Kvietiniai miltai 1,5 šaukštai
- 200 ml pieno
- Pagardai
- Alyva kepimui
Paruošimo metodas:
- Visų pirma, reikia atskirti baltymus nuo trynių. Baltymai įdėti į šaldytuvą.
- Geltonieji tryniai su pieno maišytuvu, įpilama druskos ir maltos pipirų.
- Grotelės omletų sūris. Pridėkite pusę sūrio į kiaušinių ir pieno mišinį ir pusę padėkite.
- Pašalinkite baltymus iš šaldytuvo ir sumaišykite maišytuvu, kol susidaro storos putos. Maišykite putas į mišinį.
- Supilkite omletą ant karštos keptuvės, sudeginkite mažiau, per penkias minutes pabarstykite sūrį ir uždenkite dangčiu. Kepkite omletą keptuvėje apie 10 minučių. Geriausia patiekti karšta tiesiai iš viryklės.
2 receptas: omletas kaimiškoje keptuvėje
Ką susieti su kaimu? Su karvėmis, ganyklomis, sodais ir daržovėmis. Omletas keptuvėje, rustytame geriausiose tradicijose - nuo šviežių kiaušinių, pieno ir grietinėlės, ir, žinoma, su daržovėmis. Paruoškite tokį patiekalą visai šeimai, prašome savo namuose pasimėgauti skaniais ir sveikais maisto produktais!
Reikalingi ingredientai:
- 5 kiaušiniai
- Grietinėlė 100 ml neriebios
- 100 ml pieno
- 1/2 raudonųjų pipirų
- Žalioji pipirinė 1/2 dalis
- Vidutinės pomidorų 1 vnt.
- Žaliosios pupelės 100 g
- Pagardai
- Aliejus kepimui (geriausia naudoti grietinėlę)
Paruošimo metodas:
- Parengti daržoves. Gerai nuplaukite, išvalykite uodegą ir sėklas. Pomidorai supjaustyti kubeliais ir pipirais - plonos šiaudos.
- Įkaitinkite keptuvę, sutepkite sviesto gabalu ir kepkite pomidorų, pupelių ir pipirų per mažą ugnį.
- Atskirkite baltymus nuo trynių, palikite baltymus atvėsti šaldytuve ir užpilkite trynius su pienu, tada supilkite ploną kremo srautą ir prieskonį į mišinį.
- Chill baltymai didelio greičio šluotelė su maišytuvu, kol storos putos. Įveskite baltymą į mišinį.
- Supilkite mišinį ant keptuvės ant daržovių, uždarykite dangtelį ir kepkite apie 7-10 minučių per mažą ugnį, uždenkite dangčiu.
3 receptas: japoniško stiliaus omletas keptuvėje
Jei ruošiate omletą pagal rytietišką receptą, gausite gausų valgį. Žinoma, be tradicinių kiaušinių ir pieno taip pat naudojamas vištienos filė. Atkreipkite dėmesį į sojos padažą, kurį naudojate - jis nebūtinai turi būti koncentruotas, atskiestas. Jei turite koncentratą, paimkite 2/3 šaukštą padažo ir pridėkite 1 šaukštą vandens.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė 200–250 g (1 vnt.)
- Vištienos kiaušiniai 5 vnt.
- 200 ml pieno
- Sojų padažas 2 šaukštai (ne koncentruoti)
- Malti pipirai
- Sviestas
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite filė, nuimkite riebalų ir plėvelės gabalus, supjaustykite juos į mažus gabalus.
- Įkaitinkite keptuvę, teptuku su sviestu, įdėkite vištienos gabalus. Kepkite filė apie 15 minučių. Dešimtą minutę į vištieną supilkite sojos padažą, sumaišykite.
- Nors vištienos kepimo metu ruošiamas omleto mišinys. Atskirti trynius nuo baltymų.
- Gerkite trynius su pienu, druska.
- Bitų baltymus sumaišykite maišytuvu, kol pasieksite stiprią putą, pateksite į trynius, sumaišykite su šaukštu.
- Pridėkite mišinį prie vištienos, maišykite, uždarykite dangtelį. Kepkite omletą keptuvėje japonų kalba apie 6-8 minutes.
4 receptas: kiaušiniai kiaušiniai italų kalba
Jei su kuo nors elkitės su tokiu patiekalu, ir tada sakote, kad tai buvo itališkos kaukolės omletė, jie netikės tavimi. Faktas yra tai, kad sudedamųjų dalių derinys paverčia paprastą omletą į kažką egzotišką!
Reikalingi ingredientai:
- 5 kiaušiniai
- 150 g krevetės
- 100 g pieno
- 100 g kremo ne riebalų
- Prieskoniai
- Brokoliai kopūstai
- Sviestas
Paruošimo metodas:
- Įkaitinkite keptuvę.
- Nulupkite krevetes nuo jų kriauklių ir padėkite juos skrudint, valydami keptuvę su sviesto gabalu. Krevetes kepkite ne ilgiau kaip 2 minutes kiekvienoje pusėje, tada išimkite iš karščio.
- Nuplaukite brokolius ir išardykite į mažas gėles.
- Paruoškite omelio mišinį.
- Sumaišykite kiaušinių trynius su pieno maišytuvu, supilkite į kremą, gerkite pagal skonį.
- Sumaišykite baltymus su maišytuvu, kol į mišinį pridedama storų putų. Pridėti kopūstus ir krevetes.
- Supilkite omletą į karštą keptuvę ir kepkite ne ilgiau kaip 7-10 minučių.
5 receptas: Omletas ant kaukolės su cukinija ir petražolėmis
Jūs galite virti labai skanius vasaros pietus pridedant cukinijų ir šviežių žolelių į omletą. Reikalingi ingredientai:
- 5 kiaušiniai
- Cukinijų 1 vidutinio dydžio gabalas
- 200 ml pieno
- Šviežia petražolė
- alyva alyvos tepimui
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite cukinijos, nulupkite jį, supjaustykite į plonus griežinėliais.
- Nuplaukite ir supjaustykite petražoles.
- Maišytuvu supilkite trynius su pienu ir druska.
- Su maišytuvu supilkite baltymus į storą ir stiprią putą, įpilkite jį į mišinį, pridėkite cukinijų ir kapotų žalumynų. Cukinijai nebūtina iš anksto kepti, kitaip ji užsikreips omleto skonį šioje formoje.
- Supilkite mišinį ant karštos keptuvės ir virkite maždaug 7-10 minučių vidutinės ugnies metu uždarytu dangčiu.
Omletas keptuvėje - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Jei virti omletą su daržovėmis, tada nepridėkite jų iš karto į omleto mišinį, bet prieš pakepkite. Priešingu atveju, daržovės bus žalios ir sugadins patiekalo skonį.
- Jei ruošiate omletą iš daugelio kiaušinių (daugiau nei penkių), tada jūs negalite atskirti baltymų atskirai - bet kuriuo atveju, omletas bus skanus ir sodrus.
- Jei manote, kad tai padarys gatavą patiekalą labiau sodrią, omletui nereikia pridėti miltų. Miltai padaro patiekalą daugiau kalorijų, bet ne daugiau.
