Konservuotos salotos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti konservuotos salotos.

Konservuotos salotos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti konservuotos salotos.

Konservuotos salotos - bendrieji virimo principai ir metodai

Šiuolaikinis gyvenimo tempas moko sutaupyti laiko, šiuo atveju, tų, kurie iš anksto paskirsto verslą. Salotų konservai yra procesas tiems, kurie nori iš karto išspręsti dvi problemas - ilgalaikį vaisių ir daržovių saugojimą ir produktų, skirtų greitai vartoti, paruošimą. Tik šiek tiek pastangų vasaros sezono metu, o žiemą ir pavasarį jums bus suteiktos skanios skanios paruoštos salotos, kurios puikiai papildys pagrindinę stalą arba taps nepriklausomu patiekalu, kad galėtumėte tik užkąsti.

Dabar netikėsite su pirkėjais Bulgarijos salotomis, kurios vienu metu buvo siaubingas deficitas, tačiau brangių stiklainių receptai buvo apaugę naujomis detalėmis ir variacijomis, o šiandien parduotuvės salotos, net ir skaniausios ir brangiausios, negali būti lyginamos su naminiais marinuotais pipirais iš savo sodo

Salotos yra tikrai universalus maistas. Su išsaugojimu - ty specialiu maisto perdirbimu, kuris sumažina iki daugelio gyvybiškai svarbių daugelio mikroorganizmų, galinčių sugadinti maistą, mes galėjome pasimėgauti naminiais daržovių salotais ištisus metus.

Daugumą receptų sudaro labiausiai paplitę ir įperkami patiekalai: pomidorai, pipirai, baklažanai, morkos ir agurkai. Beveik visi konservuotų salotų receptai sumažinami iki tokio pat dydžio pjaustymo griežinėliais, įdedami į stiklainius sluoksniuose arba sumaišyti, marinuoti augaliniu aliejumi. Yra nedaug žmonių, kurie nepatinka šių gėrybių, todėl mes sukabiname rankoves ir kovojame!

Konservuotos salotos - maisto paruošimas

Konservuotos salotos gali būti suskirstytos į pomidorų, baklažanų, runkelių, agurkų ir pipirų salotas, tačiau dažniausiai yra asorti. Beveik visi jie rengiami tuo pačiu principu, tik sudedamųjų dalių skaičius skiriasi, tačiau prašome pavadinimų. Be daržovių, būtina surinkti prieskonių - tai česnakai, karšti pipirai ir įvairios žolės - krapai, petražolės.

Už salotų paruošimą yra vartojamos stiprios, kietos, net šiek tiek negriežtos daržovės. Švieži daržovės, skanesnės konservuotų maisto produktų, ir kuo ilgiau jis laikomas. Žinoma, geriausia rinkti daržoves iš sodo. Tačiau, jei neturite šios žinomos lovos - galite sėkmingai naudotis rinkos galimybe, tiesiog pasirinkti tuos produktus, kurie trumpą laiką nebuvo atviroje saulėje.

Konservuotos salotos - geriausi receptai

1 receptas: Desyatochka konservuotos salotos

Vasarinių daržovių gausa. Šis labai populiarus daržovių užkandis yra lengva paruošti: galų gale, kaip patogu išmatuoti daržoves po vieną - be kilogramų, svorio ar kitų sunkumų.

Sudėtis: Pomidorai, pipirai, morkos, baklažanai (kiekvienas po 10), česnakai (1 galvutė), karšta pipirai (1 vnt.), Cukrus (1 šaukštas), druska (1 šaukštas), augalinis aliejus 1 puodelis.

Virimo būdas

Išvalome didelius baklažanus ir supjaustome juos į mažus kubelius, supjaustome pomidorus dideliais gabaliukais. Nulupti pipirai supjaustomi dideliais griežinėliais, labai kartūs pipirai. Morkos trinamas ant šiurkščio ryžių ar supjaustytos juostelėmis. Česnakai smulkiai supjaustyti. Paruoštos daržovės keptuvėje sumaišomos su kitomis sudedamosiomis dalimis ir virinama aukšta šiluma. Užvirinkite 1,5 valandos, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sukite. Apverskite ir palikite atvėsti.

2 receptas: Konservuotos vaivorykštės salotos

Asorti tikrai pasirodo vaivorykštė, permatoma marinato spalvos daržovės atrodo labai elegantiškos ir patrauklios. Tai puiki atostogų stalo puošmena arba puikus užkandis vakarienei su šeima, atskirai paruoštas patiekalas bet kuriam maistui.

Sudėtis: agurkai (2 kg), pomidorai (kg), spalvoti bulgarų pipirai (1 kg), cukinijos (1 kg), skvošas (1 kg), lauro lapai, juodieji pipirai, krapai, salierai, petražolės , citrinos rūgštis (4 šaukštai šaukštų).

Paruošimas:

Žalieji yra išdėstyti skardinių dugne, ant jų yra 5 pipirai ir pora lapų. Toliau sluoksniai yra daržovės, kurių viršuje yra agurkai, skvošas, pipirai, cukinijos ir pomidorai. Kiekvienas sluoksnis padengiamas žalumynais. Marinatas gaminamas iš 1,5 litrų vandens ir citrinos rūgšties. Virinama ir atvėsinkite iki 60 laipsnių, užpilkite daržoves, padengiant jas marinatu, bet ne užpilkite. Pasterizuokite 25 minutes, sukite.

3 receptas: Konservuoti pomidorai ir agurkai

Žinoma, jei vartosite rausvą milžinišką pomidorų įvairovę, salotos bus rafinuotos, bet taip pat galite vartoti paprastą grietinėlę. Žiemą ši salotos yra skanesnės nei žieminiai pomidorai, tiesiog užpilkite marinatu ir įpilkite šviežių kapotų svogūnų.

Sudėtis:

Marinatui:

Vanduo (1 litras), druska (2 šaukštai be viršaus), cukrus (4 šaukštai be viršaus), actas (4 šaukšteliai). Įlankos lapai. Juodieji pipiriniai žirniai, išdėstyti kiekviename indelyje.

Daržovės:

pomidorai, agurkai, druska, actas, pipirai ir juodieji pipirai, lauro lapai. Paruošimas:

Pomidorai ir agurkai laikomi santykiu 5: 1. Stenkitės imtis stiprių ir šiek tiek negrežių daržovių. Pjaukite agurkus į apskritimus ir supjaustykite pomidorus į gabalus be maišymo ir dar kartą nepažeidžiant jų. Paskirstytas litrų bankais. Ištuštinkite sultis puode ir virkite, praskiedžiant vandeniu. Marinatas: įpilkite druskos, cukraus, acto, užvirinkite ir supilkite bankus ant pakabos. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 4 žirniai iš juodųjų pipirų, 1-2 žirniai iš česnako. Sterilizuokite 8-10 minučių.

4 receptas: konservuoti totorių salotos

Pomidorų sultys yra naudojamos šiame totorių salotų padaže. Žinoma, geriau gauti jį namuose iš prinokusių raudonųjų pomidorų. Kai kurios namų šeimininkės tai vadina „totorių daina“. Jis iš tikrųjų yra tarsi daina. Pabandykite tai - jūs nesigailėsite.

Sudėtis: Baklažanai (4-5 kg), česnakai (2 galvutės), svogūnai (2 galvutės), morkos (2 vnt.), Obuolys (2 vnt.), Saldūs raudoni pipirai (2 vnt.), Pomidorų sultys (2 litrai), augalinis aliejus (2 puodeliai), actas (1 puodelis), pusė stiklinės druskos.

Paruošimas:

Supjaustykite baklažanus į mažus kubelius, pjaustykite česnaką, svogūną, morką, grotelių obuolį, pjaustykite pipirus. Sumaišykite pomidorų sultis ir augalinį aliejų, pašildykite ir į padažą įpilkite svogūnų, morkų, obuolių ir pipirų. Užvirkite. Įpilkite baklažanų ir virkite 45 minutes. Baigta „daina“ dedama į vieno litro stiklainius, valcuojama ir aušinama. Šaltomis žiemos vakarais šią salotą prisiminsi vasaros karštis, virtos su didele meile!

Konservuotos salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai

Pirmas dalykas, kurį jums reikia, kai ruošiatės konservavimui, yra atsargos ant siuvėjo ir žnyplės, taip pat paruošti virtuvės reikmenų rinkinį - emaliuotą kibirą ir dubenį, didelius puodus, matavimo indus, žarną, trintuvą, mėsmalę ir metalinius dangtelius. Galite naudoti naujus skardines su dangteliais - posūkiais. Taip pat pasirūpinkite prieskoniais ir druska. Jums reikės: juodųjų pipirų, lauro lapų, pipirų, žalumynų. Bankai tikrinami, ar nėra plyšių ir įtrūkimų, išplaunami, sterilizuojami ir džiovinami. Jūs galite pridėti šiek tiek druskos, kad padidintumėte virimo laiką. Išimdami indelį, padėkite jį tik ant sauso paviršiaus, kitaip jis gali sprogti.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška