Grybų sriuba su kopūstais žiemai - skanus kopūstų sriuba su grybais ir agurkais. Šis nebrangus patiekalas yra labai paprasta, todėl be priežasties yra populiarus receptas „hodgepodge. Bus naudojamas rudeninis daržovių derlius ir miško dovanos, jei nesate pernelyg tingūs, kad eitumėte į artimiausią giraitę. Grybai iš anksto virinami, kol jie visiškai virti. Niekada nesinaudokite grybų išsaugojimo galimybe. Būtinai kruopščiai rūšiuoti, plauti, virti dviejuose vandenyse! Tik tada sumaišykite grybus su žaliomis daržovėmis. Paruoštos konservuotos daržovės su grybais sterilizuojamos atsižvelgiant į skardinių talpą.
Pagal šį receptą pagaminti konservuoti maisto produktai bus puikiai išsaugoti ir bus naudinga virtuvėje šalto žiemos metu.
Vegetarų mitybos rėmėjai gali saugiai užsirašyti užrašą - jame nėra jokių gyvūninės kilmės produktų, o skonis yra toks, kad jūs tiesiog laikote pirštus! Be to, patiekalas gali būti paruoštas paštu.
- Virimo laikas: 1 val. 15 minučių
Sudedamosios dalys grybų hodgepodge žiemai
- 2–5 kg balto kopūsto;
- 300 g svogūnų;
- 650 g morkų;
- 250 ml pomidorų tyrės;
- 1 kg šviežių agurkų;
- 500 g virtų grybų;
- 120 ml alyvuogių aliejaus;
- 30 g cukraus;
- 20 g akmens druskos;
- 45 ml 9% acto.
Grybų kepimo virimo būdas žiemai
Mes imame stewpan su plataus dugno ar keptuvės, supilkite alyvuogių aliejų, išmeskite smulkiai pjaustytus svogūnus į alyvą ir praeisite kelias minutes, kad svogūnas taptų skaidrus.
Į svogūnus įpilkite svogūnų morkų, sumaišykite, kepkite su svogūnais 5 minutes.
Kopūstai, susmulkinti su plonu peiliu su plonomis juostelėmis, siunčiama susmulkinti kopūstai į puodą.
Tada įpilkite nuluptų ir kapotų šviežių agurkų.
Supilkite pomidorų tyrę į puodą, įpilkite druskos ir cukraus. Vietoj pomidorų tyrės galite paimti šviežius pomidorus, pereiti per mėsmalę ir patrinti gautą masę per sietą.
Grybai, paruošti paruošti, dedami į žarną, plaunami šaltu vandeniu, siunčiami į puodą į likusius ingredientus.
Uždarykite puodą glaudžiai uždengdami dangtelį, virkite vidutiniu karščiu maždaug 45 minutes. Keletą minučių prieš pasirengimą, nuimkite dangtelį, užpilkite actu, maišykite, vėl užvirkite ir pašalinkite iš ugnies.
Tuščių stiklainiai plaunami šiltu vandeniu ir sodu, tada kruopščiai nuplaunami karštu tekančiu vandeniu ir džiovinami orkaitėje 110 laipsnių.
Sausiose stiklainiuose įdėkite karštų daržovių švariu šaukštu. Masė tvirtai uždengta, oro burbuliukai (vadinamosios oro kišenės) pašalinami švariu, virtu peiliu.
Bankai sandariai užsidaro, įdėti į sterilizavimo indą, pripildytą karštu vandeniu. Užvirkite vandenį, 20 minučių sterilizuokite.
Paruoštas grybų kaštonas su kopūstais žiemai atšaldomas kambario temperatūroje, tada mes jį pašaliname vėsioje patalpoje. Laikymo temperatūra nuo +2 iki + 8 laipsnių Celsijaus.
Žieminių kopūstų derliaus nuėmimas nenaudojamas! Pavyzdžiui, jei turite šiek tiek virti ryžių iš pusryčių, pabandykite gaminti tingų kopūstų ritinius su grybų sriuba, neįtikėtinai skaniai!
Paruošta grybų sriuba su kopūstais žiemai. Bon apetitą!