\ t
Vištienos kotletai su grybais ir cukinija - vasaros ir rudens dienų receptas, kai daržovės subręsta sode, traukia iš miško su grybų dvasia ir vakarienei šalyje noriu paruošti kažką paprasto, bet skanaus. Kad pjaustytuvai nesiskaldytų, gerai išlaikytų jų formą, būtinai atsargiai išspauskite sultis iš tarkuotų cukinijų ir įdėkite sudedamąją dalį, kuri sugeria drėgmę. Tai gali būti momentiniai avižiniai dribsniai, avižos arba kviečių sėlenos, duonos trupiniai, paprastas baltas kepalas. Jei neturite šių ingredientų, tai bus manų kruopos arba kvietiniai miltai.
Miško grybai turi būti virti, kol jie bus paruošti, tačiau iš grybų iš parduotuvės gali būti kepami svogūnai, jiems nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo.
- Virimo laikas: 1 val.
- Kiekis: 10 vnt.
Vištiena su grybais ir cukinija:
.
- 500 g vištienos krūtinėlės;
- 250 g cukinijų;
- 60 g raudonųjų svogūnų;
- 150 g virtų miško grybų;
- kiaušinis;
- 50 g avižinių;
- petražolių krūva;
- šaukštelio maltos paprikos;
- 15 g sviesto;
- kepimo aliejus kepimui.
Metodas vištienos kotletams gaminti su grybais ir cukinijomis.
Jauna skvošas, išvalytas iš odos, trys dideliame tarka. Pridėti pusę šaukštelio druskos, sumalkite ranka. Palikite 5-7 minutes druskai ištepti, tada išspauskite. Suteptas daržoves galite suvynioti į marlę ir gerai išspausti.
Pašalinta be kaulų mėsa, nuimama oda. Praleiskite mėsmalę arba supjaustykite mėsą aštriu peiliu tiesiai ant pjaustymo lentos. Sumaišykite maltą mėsą su tarkuotomis daržovėmis.
Kiaušinio kiaušinį sulaužome į dubenį, jis tarnaus kaip cemento rūšis - jis susieja visus ingredientus.
Pagardinti maltos saldžiosios paprikos ir galite pereiti prie mūsų patiekalo grybų komponento.
Raudonieji svogūnai arba šalotiniai česnakai smulkiai supjaustyti. Kepkite į skaidrumą keptuvėje daržovių ir sviesto mišinyje.
Prieš virimą, virti, smulkiai pjaustyti, į keptuvę pripildyti buletai ir drebulės grybai, kepami ant svogūnų, kepti vidutiniškai 5–7 minutes, kol drėgmė išgaruos.
Atšildytos petražolės į keptuvę 2-3 minutes, kol virti, pagal savo skonį, ji gali būti pakeista koriantu arba krapais.
Pridėkite grybų skrudinimą į dubenį, supilkite avižinius ar kitus užpildus, kurie sugeria drėgmę, druską pagal skonį, sumaišykite įdaru. Įdėkite jį į šaldytuvą 20 minučių.
Nereikia palikti įdaru į šaldytuvą, galite iš karto pakepti, bet po to, kai būna šiek tiek šalta, sudedamosios dalys yra lengviau aklios, nes avižiniai dribsniai mirkomi sultimis ir patinimas.
Mes gaminame nedidelius kepalus. Kepkite keptuvę storu dugnu, tepkite augaliniu aliejumi. Kepkite 3-4 minutes kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos. Tada mes viską sudėjome kartu, uždarome dangtį, pasiruošiame tyliausioms ugnims 10 minučių.
Patiekti vištienos kotletus su grybais ir karštais cukinijomis su šviežiomis salotomis, bulvių koše ir naminiu padažu. Mes papuošiame šviežiais žalumynais.
Beje, labai skanūs sumuštiniai gali būti gaminami su šaltais vištienos kotletais.
Paruošti vištienos kotletai su grybais ir cukinija. Bon apetitą!
