Lęšiai skiriasi nuo kitų ankštinių augalų ne tik išvaizdos, bet ir skonio.
Šio produkto patiekalai gali būti valgomi pietums, vakarienei ir net pusryčiams.
Čia yra įdomiausių ir, svarbiausia, įrodyta lęšių receptai su daržovėmis iš patyrusių namų šeimininkių.
Lęšiai su daržovėmis. Bendrieji virimo principai
Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, lęšiai virinami daug greičiau ir nereikalauja išankstinio mirkymo, jei tai nėra paminėta recepte. Paprastai maisto ruošimui pakanka 45 minučių, tačiau, jei naudojamos smulkios pupelės, pakanka 20, tačiau daugeliu atžvilgių kepimo laikas priklauso nuo tipo.
Kuris lęšis tinka grūdams:
• žalia;
• ruda;
• juoda.
Kuris lęšiai yra geriau sriuboms ir troškinimui:
• raudona;
• geltona;
• oranžinė.
Ne kiekvienoje parduotuvėje yra įvairių lęšių, todėl galite naudoti tą, kuris yra prieinamas gaminant maistą. Dažniausiai tai geltona ir oranžinė. Prieš gamindami lęšius su daržovėmis, nuplaukite ją minutę tekančiu vandeniu. Geriau virkite skystį. Priklausomai nuo receptų, sultinys turės būti nusausintas arba virinamas toliau.
Su šio tipo pupelėmis puikiai dera visos daržovės. Jie gali būti švieži, konservuoti, užšaldyti. Galite naudoti paruoštus mišinius. Kurdami patiekalus, nereikėtų supjaustyti didelių daržovių, geriau tai padaryti mažais kubeliais.
Jei pageidaujate, į lęšius su daržovėmis įdėkite grybų, mėsos ir žuvies produktų. Jis puikiai derinamas su jais, jis tampa dar labiau patenkinamas ir maistingas. Ir, žinoma, nepamirškite apie žalumynus ir prieskonius, kurie yra ne tik sveiki, bet ir skonio bei aromatinių užrašų.
1 receptas: troškinti lęšiai su daržovėmis
Paprastas receptas lęšiams su daržovėmis. Patiekalas gali būti naudojamas atskirai arba kaip patiekalas mėsai ar žuviai. Paruošta ant krosnies gilioje keptuvėje arba katile. Visas procesas trunka vidutiniškai apie 50 minučių.
Reikalingi ingredientai
• lęšių stiklas;
• vienas svogūnas;
• vienas morkas;
• vienas paprikas;
• 3 dideli pomidorai arba 2-3 šaukštai makaronų;
• druska, pipirai;
• kepimo aliejus;
• 2 skiltelės česnako.
Virimo būdas
1. Plauname lęšius, užvirinkite jį beveik iki daugelio vandens (apie pusvalandį). Ji turėtų būti pakankamai minkšta, bet ne razvaritsya. Tada jums reikia nutekėti sultinį.
2. Nulupkite svogūnus, morkas, pipirus. Visi supjaustyti į mažus kubelius, morkas, galite tiesiog groteles. Kepkite svogūnus keptuvėje, įpilkite morkų ir pipirų.
3. Pašalinti pomidorų žievelę, pjaustyti ir išsiųsti daržovėms. Jūs galite tiesiog perpjauti vaisius per pusę ir groteles ant šiurkščio ryžių, paliekant odą. Jei naudojama pomidorų pasta, iš anksto atskiedžiama 100 ml vandens.
4. Įdėkite lęšius į daržoves su pomidorais, įpilkite nuluptus ir susmulkintus česnakus, druską ir pipirus bei troškinkite po maža ugnimi 10 minučių.
2 receptas: lęšių salotos su daržovėmis
Originalus receptas labai gausiai lęšių salotoms su daržovėmis, kurios gali būti naudojamos vietoj pietų ar vakarienės. Agurkai ir paprikos suteikia patiekalui naują skonį. Ir taip, kad jie nesuteiktų daug sulčių, geriau užpildykite salotus ir marinuoti prieš pat naudojimą.
Reikalingi ingredientai
• 0,1 kg lęšiai;
• 1 agurkas;
• 1 paprikas;
• petražolės;
• svogūnų svogūnai;
• actas, cukrus, druska.
Dėl padažo 2 šaukštai. l citrinos sultys, sojos padažas ir alyvuogių aliejus.
Virimo būdas
1. Jums reikia plauti lęšius, tada virti, kol minkštas. Virimo vandens su druska pabaigoje. Norėdami atvėsti ir nutekėti perteklius, pereikite prie žarnos. 2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Įpilkite 100 ml vandens, įpilkite cukraus arbatinio šaukštelio, tokio paties kiekio acto, sumaišykite viską, supilkite svogūnus ir atidėkite marinuoti.
3. Iškirpkite agurką kubeliais, jei žievelė yra kieta arba kartiška, tada nulupkite.
4. Išimkite bulgarų pipirų šerdį, taip pat supjaustykite jį kubeliais ir nusiųskite į agurką.
5. Nusiųskite aušintus lęšius į daržoves, pridėkite iš marinato presuotus svogūnus.
6. Pagardinkite salotas su citrinų sulčių, sviesto ir sojos padažu. Jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau druskos. Pabarstykite storu petražolėmis.
3 receptas: lęšiai su daržovėmis ir grybais
Šis patiekalas yra neįtikėtinai maitinantis ir maistingas. Jei norite gaminti lęšius su daržovėmis, galite naudoti visus grybus: šviežius, užšaldytus, virtus ir net marinuotus. Bet jei naudojama druska, jie turi būti gerai išplauti iš druskos perteklių ir dekantuoti vandenį.
Reikalingi ingredientai
• lęšiai 200 gr .;
• 0,3 kg grybų;
• 2 lemputes;
• 50 ml aliejaus;
• druska, prieskoniai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite lęšius, virkite, kol beveik pasiruošę, išleiskite vandenį.
2. Nulupkite svogūnus, supjaustytus mažais kubeliais. Supilkite aliejų į keptuvę, padėkite ant viryklės, supilkite supjaustytą svogūną. Praleiskite kelias minutes.
3. Grybai supjaustyti griežinėliais ir siunčiami kepti iki svogūnų. Kepkite 5-10 minučių.
4. Supilkite lęšius, druską, pridėti prieskonių, uždenkite dangtelį ir 10-15 min. Sumaišykite su minimalia šiluma, kad derėtų produktų skonis ir aromatas.
4 receptas: lęšiai su daržovėmis, kariu ir Zira
Visi šio patiekalo iš lęšių ir daržovių žavesio ypatingame skonyje, kuris suteikia aštrus prieskonius. Šio patiekalo paruošimas yra gana paprastas, susideda iš turimų ingredientų, geriausia iš žaliųjų lęšių.
Reikalingi ingredientai
• 0,2 kg lęšių; • 2 lemputės;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 bulgarų pipiras;
• 1 šaukštelis. karis / ciberžolė;
• 0,5 tl. zira;
• kriaušių karoliukai arba petražolės;
• druska, aliejus kepimui.
Virimo būdas
1. Virkite lęšius tol, kol pasiruošsite, sulenkite įdubą, kad išleistų skystį.
2. Uždėkite ant krosnies tinklelį, supilkite šiek tiek aliejaus, įpilkite jira sėklų. Per pusę minutės atsiųskite svogūnus, supjaustytus mažais kubeliais.
3. Pipirai taip pat supjaustomi į mažus kubelius, siunčiami į svogūnus, įpilama kario, kapotų česnakų, druskos ir supilkite lęšius. Viską kartu kepkite 2-3 minutes ir galite patiekti ant stalo.
Jei kas nors mėgsta sultingą masę, tada supilkite 0,5 puodelio vandens ar sultinio, užpilkite 5 minutes po dangčiu. Paruošta sezonui su šviežiomis žolelėmis.
5 receptas: lęšiai su daržovėmis „Rusijos motyvai“
Šiam receptui gaminti lęšiams su daržovėmis reikės molio puodų. Kiekvienam asmeniui galite naudoti vieną didelį arba porcijos patiekalą. Pagrindinė daržovė yra cukinija, bet vietoj to galite naudoti moliūgą, baklažaną arba jų mišinį.
Reikalingi ingredientai
• lęšių stiklas;
• 1 cukinija;
• morkų;
• svogūnai;
• 0,2 kg grietinės;
• druska, aliejus.
Virimo būdas
1. Virkite lęšius, kol patepkite, nusausinkite skystį.
2. Kepti keptos svogūnai su morkomis augaliniame aliejuje keptuvėje, įpilkite susmulkintus cukinijus ir virkite visus 5 minutes.
3. Sumaišykite lęšius su daržovėmis, įpilkite druskos ir prireikus pridėkite prieskonių. Išpjaukite vazonuose.
4. Įdėkite grietinę. Jei puodelis yra vienas, tada visiškai išdėstykite. Jei keli, tada padalinkite lygiai. Siųskite puodus į orkaitę 20-25 minučių.
Labai skanus, jei į puodus pridedate mėsos, grybų, dešrų ar rūkytų mėsos.
6 receptas: lęšiai su daržovėmis pitoje
Super skanus ir sveikas patiekalas, kurį galite pasiimti su savimi dirbti, mokytis ar bet kurioje kitoje vietoje. Puikus užkandis, širdingas ir nebrangus. Visi produktai yra paimami savavališkai.
Reikalingi ingredientai
• virti lęšiai;
• šviežių pomidorų;
• Bulgarijos pipirai;
• perdirbtas sūris;
• druska;
• grietinė;
• plona duona;
• žali.
Virimo būdas
1. Pjaustykite pomidorą kubeliais, jei jis yra vandeningas, nuimkite sėklas. Pašalinus įdubus, pipirai taip pat smulkiai supjaustyti.
2. Grūdinkite sūrį ir išsiųskite į pomidorus ir pipirus. Sūrio trinties procesas nesukėlė sunkumų, produktas turi būti laikomas šaldiklyje pusvalandį.
3. Įdėkite lęšių, kapotų žalumynų, druskos, pagardinkite grietine. Panašiai galite naudoti majonezą ar kitą padažą.
4. Pita duona supjaustyta per pusę. Įdėkite įdubą į kiekvieną gabalą ir sukite ritinį, prieš tai sulenkdami kraštus. Tai pasirodys 2 dideli lęšių „šawarma“ su daržovėmis, sūriu ir žalumynais.
7 receptas: lęšiai su daržovėmis pomidorų sultyse
Lėkštė su lęšiais su daržovėmis, virti pagal šį receptą, turi turtingą pomidorų skonį. Geriau naudoti natūralias sultis iš pomidorų, bet jei tokių nėra, pomidorų pasta bus tinkama, jei ji bus supakuota arba praskiesta vandeniu.
Reikalingi ingredientai
• 2 puodeliai virti lęšiai;
• 1 morkas;
• 1 svogūnas;
• 2 baklažanai;
• 1 litras pomidorų sulčių;
• prieskoniai, žalumynai;
• druska, kepti aliejui.
Virimo būdas
1. Svogūnai ir morkos švarios, pjaustomos ir kepamos aliejaus keptuvėje.
2. Iškirpkite baklažanus kubeliais. Jei jie yra kartūs, užpilkite sūdytą vandenį ir palikite 15 minučių. Tada išspauskite ir greitai kepkite keptuvėje prie plutos.
3. Derinkite daržoves, virtus lęšius, druską, pridėti prieskonių, supilkite pomidorų sultis ir troškinkite 15 minučių. Patiekite ant stalo, pabarstykite žolelėmis.
8 receptas: pipirai, įdaryti lęšiais ir daržovėmis
.
Lęšiai su daržovėmis gali būti naudojami užpildant bulgarų pipirus. Jis yra daug naudingesnis nei įprastas baltas ryžiai ir tuo pačiu metu nepraranda skonio. Puikus būdas susipažinti su pažįstamais patiekalais. Produktai imami savavališkai.
Reikalingi ingredientai
• virti lęšiai;
• svogūnai;
• morkos;
• pomidorų pasta;
• pipirai užpildymui;
• druska, aliejus, pipirai.
Virimo būdas
1. Svogūnai su morkomis švarūs, supjaustyti, šiek tiek kepti augaliniame aliejuje.
2. Sumaišykite lęšius su puse skrudintų daržovių, druskos ir pipirų.
3. Iš paprikos kruopščiai nuimkite sėklą apvaliu pjūviu aplink stiebą. Sudėkite paruoštus pipirus su lęšiais ir daržovėmis.
4. Sulenkite puodą, įpilkite pomidorų pasta, antrąją skrudintų daržovių pusę, užpilkite verdančiu vandeniu, druskos ir uždėkite ant viryklės. Virinama 15-20 minučių po virimo.
Įdarant lęšius su daržovėmis, galite pridėti maltos mėsos, virtų arba keptų mėsos gabalų, dešros ar grybų. Taip pat galite naudoti bet kokius prieskonius, įskaitant aštrų korėjiečių.
9 receptas: lęšių padažai su daržovėmis
Pasirodo, virėjas mėsos nebūtinai mėsos. Nuo lęšių su daržovėmis jie yra ne mažiau skanūs ir maistingi. Skintos gali būti keptos keptuvėje arba kepamos orkaitėje, patiekiamos su bet kokiais šalutiniais patiekalais ir tik šviežiomis salotomis.
Reikalingi ingredientai
• lęšių stiklas;
• svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• druska, prieskoniai;
• 2 kiaušiniai;
• sviestas ir rupiniai.
Virimo būdas
1. Įpilkite plaunamus lęšius 2 puodeliais verdančiu vandeniu ir virkite žemos ugnies temperatūroje, kol visiškai virti. Skystis turi būti visiškai absorbuojamas. Daug masės, atvėsinkite iki kambario temperatūros. 2. Įpilkite maltą arba smulkintą svogūną, kapotų česnakų, kiaušinių, druskos ir prieskonių. Sumaišykite masę rankomis.
3. Su lęšiais užkepkite padažus, sutepkite duonelius ir kepkite keptuvėje aliejuje. Arba padėkite riebalais ir kepkite orkaitėje.
Šie krapai gali būti virti orkaitėje iš karto su padažu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 šaukštus grietinės su šaukštu pomidorų pasta, įpilkite druskos, prieskonių, supilkite į stiklinę vandens. Supilkite padažą ir formuokite patiesų pavidalu, kepkite 15 minučių.
Lęšiai su daržovėmis - gudrybės ir patarimai
• Lęšiai bus skanesni ir švelnesni, jei virdami šiek tiek augalinio aliejaus ar sviesto.
• Jei ilgą laiką virimo metu lęšiai lieka sunkūs, į keptuvę galite pridėti šiek tiek soda, pažodžiui prie peilio galo. Kitą kartą geriau iš anksto pamirkyti šį grūdą.
• Galite pridėti žalias ir dideliais kiekiais lęšius su daržovėmis. Iš šio skonio patiekalai yra naudingi.
• Virimo pabaigoje turėtų būti bulvių su bulvėmis sultys arba lęšių košė, todėl ji virs greičiau. Jei virintas produktas naudojamas kaip salotų ar kito patiekalo sudedamoji dalis, galite sūdyti jį tiesiogiai.
