\ t
Plona duona yra specialios rūšies duona, pakeičianti duoną rytuose. Jis ilgą laiką įžengė į Europos virtuvę ir yra populiarus.
Plonas Armėnijos lavashas yra puikus pagrindas daugeliui užkandžių ir patiekalų, paruoštų per kelias minutes. Jam sukurta daug įvairių užpildų. Tai gali būti grybai, mėsos ar žuvies smulkinimas, šviežios daržovės, varškės sūris ir daugybė kitų produktų bei jų deriniai. Paprasti ir įspūdingi įdarai su žuvies konservais.
Pabandykite padaryti paprastiausią ritinį, pyragą ar karštą pitą iš konservuotų žuvų, toks užkandis yra puikus dėl jo greičio ir lengvai paruošiamo ir bus pageidaujamas ant bet kokio stalo.
Pita duona su žuvų konservais - bendrieji paruošimo principai
• Parduodamas plonas pita yra įvairių formų ir dydžių. Užkandžių patiekalams geriau nusipirkti stačiakampius lakštus. Dydis nėra toks kritiškas, kad visada gali būti nupjautas didelis lapelis.
• Užpildant bet kokį tokį užkandį, naudojamas ritininis, pyragas arba pyragas - konservuotos žuvys. Ir žuvų rūšis nesvarbu. Galima naudoti ir paprasčiausias konservus, pavyzdžiui, sardines, ir delikatesines veisles - lašišą, rožinę lašišą, lašišą. Svarbiausia yra tai, kad bankas nurodė, kad žuvis buvo išsaugota tiksliai „Alyvoje“, o ne pridėjus.
• Prieš naudodami įdaru žuvis, iš jos pašalinamos keteros ir sumaišomos. Ypač retai naudojamas konservai kaip užpildas, žuvis paprastai papildoma kitais produktais. Tai gali būti šviežios ir virtos daržovės, lydytas arba kietas sūris, kiaušiniai, žalumynai. Jie yra išdėstyti sluoksniuose arba paskleidžiami jau sumaišytame paviršiuje ir pripildyti majonezu. Naudojimas ir aliejus iš skardinės. • Visus užkandžių patiekalus iš pita su konservais galima suskirstyti į karštus ir šaltus užkandžius. Pavyzdžiui, pyragas yra karštas patiekalas. Sukūrus, jis kepamas, dedamas į karštą orkaitę ir iš karto patiekiamas. Šaldytuve dedami ritinėliai ir pyragaičiai, kad jie būtų mirkomi ir patiekiami šaltai. Tačiau yra nedidelis niuansas - jei jums patinka rūkyti užkandžiai, ritininiai griežinėliai gali būti lengvai kepti.
• Patiekalas patiekalas priklauso nuo jo tipo. Užkandžiai ir pyragaičiai, patiekiami ant lėkštės, iš anksto supjaustyti į porcijas. Po impregnavimo ritinėlis supjaustomas gabaliukais, kurie išdėstyti tvarkingose eilėse ant plokščio indo. Jos dugnas paprastai yra pamušalu salotų lapais.
Lavash ritinys su konservuotomis žuvimis, kiaušiniais ir lydytu sūriu - „Triple“
Sudėtis:
• rožinė lašiša aliejuje - konservuotų maisto indas;
• trys ploni pita;
• trys virti kieti virti kiaušiniai;
• skystas mažo kaloringumo majonezas;
• du perdirbti sūriai;
• muskato riešutas, sumaltas milteliais.
Paruošimo metodas:
1. Paruoškite žalumynus. Atsargiai patikrinkite šakeles ir pašalinkite netinkamus lapus. Nuplaukite, padėkite ant drobės ir palikite. Kai sausas, smulkinkite.
2. Paimkite žuvies gabalus iš stiklainio, sulaužykite, pašalinkite griovelius. Apsukite žiedinę šakutę.
3. Skleiskite vieną iš pita duonos. Ant savo paviršiaus dedame ploną majonezo sluoksnį ir pabarstykite žalumynais. Iš viršaus, tolygiai paskirstykite kiaušinius ant mažo tarka. Sulenkite pita duoną kaip ploną ritinį.
4. Atsukite kitą pita lapą, taip pat ploną tepimo paviršių majonezu. Ant vienodo sluoksnio padėkite rožinę lašišą. Įdėkite ritinėlį ant pirmosios pita duonos krašto ir sukite jį ne per stora. 5. Kaip ir pirmuosius du, sutepkite trečiąją pita duoną ir smulkiai patrinkite ant perdirbto sūrio. Tada su peiliu arba dideliu šaukštu, kiek įmanoma plonesniu, išlyginkite visą lapo paviršių. Sūrio sluoksnį pagardinkite pipirais, užklijuokite „dvigubą“ ritinį, kurį jau turime, ir vėl sulenkite.
6. Trigubas ritinys suapvalintas maisto plėvele ir įdėtas į šaldytuvą 60-80 minučių.
7. Patiekite, supjaustykite dviejų centimetrų storio gabaliukais ir patiekite į salotų lapus. Gaminame šviežių pomidorų ir plonų agurkų gabaliukus.
Lavash ritinys su žuvies konservais, sūriu ir morkomis
Sudėtis:
• 240 gramų indo iš konservuotų žuvų aliejuje;
• trys ploni lavasho sluoksniai;
• kartaus svogūnų galvutė;
• 150 gr. „Poshekhonsky“ sūris;
• dvi virtos morkos;
• svogūnų plunksnų krūva;
• 100 gramų vidutinio riebumo majonezo;
• šaukštas cukraus;
• du kiaušiniai;
• šaukštą maisto acto.
Paruošimo metodas:
1. Neapdoroti, gerai nuplauti morkos ir virti kiaušiniai iš anksto ir atskirai. Mes atvėsiname kiaušinius, nuleidžiame šaltame vandenyje, ir paliekame morkas ant stalo, plokštelėje.
2. Iškirpkite svogūną į plonus pusbėgyje, supilkite į mažą dubenį ir užpildykite verdančiu vandeniu. Po 30 sekundžių išleiskite vandenį ir supilkite svogūną į žarną ir nuplaukite vandens srove. Gerai išdžiovinta, perkeliama atgal į dubenį. Įpilkite cukraus, acto ir atsargiai sumaišykite.
3. Išvalykite morką, patrinkite dideliame dubenyje. Įpilkite kiaušinius, pjaustytus tuo pačiu būdu, ir sūrį.
4. Mes gauname žuvis ir, nuimdami keteras, atsiskleidžiame į gabalus. Pjaukite svogūnų plunksnas į žiedus ir kartu su žuvimi perkelkite juos į dubenį. Čia išdėstome marinuotus svogūnus. Maišant, užpildome žuvų užpildą majonezu. Ėminys nuimamas ir skonis papildomas. 5. Išplečiame pita duonos lapus ir ant kiekvieno plono sluoksnio dedame paruoštą užpildą. Apvyniojami ritinių pavidalu ir suvynioti atskirai. Įsiurbimui vieną valandą maišykite šaldytuve.
Lavash ritinys su konservuotomis žuvimis ir daržovėmis be majonezo
Sudėtis:
• „Sardinės aliejuje“ - konservuotų maisto indas;
• vienas pita lapas;
• vienas mėsingas pomidoras;
• du virti kiaušiniai;
• dvi mažos paprikos;
• svogūnų plunksnos.
Paruošimo metodas:
1. Kiaušinius nuplaukite vandeniu, gerai nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pjaukite perchiną, nuimkite šerdį ir sėklas. Supjaustykite pipirus į mažus gabalus. Taip pat sumalkite ir pomidorus.
3. Mash, pašalindami didelius stuburo kaulus, mažus pjaustytų svogūnų plunksnas.
4. Įdėkite visus paruoštus ingredientus į gilų dubenį. Įpilkite truputį druskos ir likusią alyvą, gerai sumaišykite.
5. Užpildykite vienodo sluoksnio užpildą ant pita duonos lapo ir suvyniokite storu ritiniu. Mes perkeliame paketą, paliekame pusvalandį.
6. Po to išimkite ritinėlį iš maišelio ir supjaustykite gabaliukais ant padėklo.
Užkandžių pyragas iš pita su žuvies konservais
Sudėtis:
• „Saira in oil“ - vienas indelis;
• didelis pita lapas;
• kiaušiniai - trys, kietai virti;
• dvi mažos virtos morkos;
• du šaukštai acto (obuolių);
• mažas svogūnų galvutė;
• majonezas;
• 100 g Kostroma sūrio.
Paruošimo metodas:
1. Smulkintos svogūnų juostelės su trumpomis juostelėmis ir užpilkite actu. Palaukę penkias minutes, grįžtame ant žarnos.
2. Išplečiame pita duoną ir naudojant plokštelę kaip šabloną iškirpti keturis apskritimus. 3. Įdėkite vieną apskritimą ant plokščio indo, sutepkite majonezu, patrinkite morką ant viršaus ir lygiu. Paprastai uždėkite kitą majonezo sluoksnį.
4. Uždenkite kitą apvalų sluoksnį ir patrinkite ant kiaušinių. Netepkite!
5. Ant viršaus uždėkite kitą apvalkalą ir ant jo ant majonezo padėkite plonu sluoksniu. Išpjaustytos konservuotos žuvies rūšys ir lygiosios, kad ji visiškai padengtų visą pita.
6. Ant žuvies uždėkite iš acto išdžiovintą svogūną ir uždenkite paskutinį lapų lapą. Ji taip pat gerai sutepta ir pabarstyta didelėmis sūrio drožlėmis ir smulkiai pjaustytomis svogūnų plunksnomis.
7. Norėdami impregnuoti, užkandžių pyragą įšaldome mažiausiai pusvalandį.
Lavash ritinys su konservuotomis žuvimis, lydytu sūriu ir kinišku kopūstu
Sudėtis:
• „Družba“ apdorotas sūris, 100 g;
• aliejuje konservuotos žuvys - 1 stiklainis;
• česnakai;
• pita lapų;
• retas majonezas - 80-100 gr.
• du kiaušiniai;
• 100 gr. Pekino kopūstai.
Paruošimo metodas:
1. Įdėkite sūrio įšaldymui ir laikykite jį iki ketvirtadalio valandos.
2. Pripildykite kiaušinius vandeniu, įdėkite druską ir virkite. Po virimo maždaug septynias minutes nuo virimo, išimkite iš karščio, padėkite į šaltą vandenį.
3. Išvalome atšaldytus kiaušinius iš kevalo ir patrinkite ant mažo tarka. Minkyti su šakute arba tolkushki konservuotų žuvų pagalba. Mažas smulkintas kopūstas.
4. Įdėkite majonezą į mažą, plačią puodelį ir įtrinkite į dvi skilteles česnako. Įpilkite pipirų ir gerai sumaišykite.
5. Lavasho lapai, kurie bus pirmieji, riebalų pusė česnako majonezo padažas. Tolygiai, trinamas ant vidutinio tarka, įdėkite jį ištirpintą sūrį ir pabarstykite ant jo kopūstų. 6. Uždenkite kitą lapą ir glaudžiai paspauskite. Įdėkite jį į bulvių žuvį, pabarstykite tarkuotais kiaušiniais ir likusį kopūstą sudėkite ant viršaus.
7. Atsargiai, ilgoje pusėje suvyniokite pita duoną į storą ritinį. Supjaustykite į dvi dalis ir suvyniokite kiekvieną plėvelę. Pašalinkite prieš patiekdami šaldytuve. Patiekiama pjaustant du centimetrus pločio.
Greita užkandžių pita iš pita duonos su žuvų konservais
Sudėtis:
• „Rusijos“ sūris - 70 gramų;
• 50 gr. grietinė, riebalų kiekis iki 20%;
• bet kokios rūšies žuvies konservai, nuplėšti arba aliejuje;
• du ploni pita;
• 1/3 puodelio majonezo;
• trys virti kiaušiniai ir vienas žalias.
Paruošimo metodas:
1. Įdėkite konservuotas žuvis kartu su sviestu gilioje plokštelėje. Skaldydami gabalus, pasirinkite griovelius, suminkykite ir sumaišykite su sviestu.
2. Supjaustykite nuluptus kiaušinius, supjaustykite sūrį dideliu trintuvu.
3. Sutepkite vieną iš pita duonos grietinės ir majonezo mišiniu ir padėkite ją stačiakampio formos, kurios dydis atitinka kepimo duoną. Mes įdėjome taip, kad jos dvi priešingos plačios kraštinės būtų lygiavertės formai. Antroji pita duona supjaustyta stačiakampiais lapais, maždaug apie formos apačią.
4. Skirkite šiek tiek žuvies ant jau suteptos duonos duonos, paskui tą pačią pagal tarkuotų kiaušinių ir sūrio svorį. Uždarykite užpildą stačiakampiu pita duonos ir tepalo lapu su majonezo grietinės padažu. Įdėkite užpildą ir uždarykite jį kitu stačiakampiu lakštu. Pakartokite, kol praeis visas užpildas ir pita duona, supjaustyta stačiakampiais. Paskutinis turėtų būti sūris.
5. Sulenkite užpildymo viršutinį sluoksnį, laisvai pakabinkite pita duonos kraštus, sutepkite paviršių laisvu kiaušiniu ir įdėkite į orkaitę kepti. Kepkite bent 20 minučių 200 laipsnių kampu. 6. Galima patiekti karšta arba visiškai atšaldyta.
Pita duona su žuvies konservais - gudrybės ir virimo patarimai
• Nedėkite daug majonezo ant pita duonos. Plona bazė greitai absorbuoja ją, o buvimo šaldytuve metu ji gali būti labai šlapi. Ir tai nėra geriausias poveikis patiekalo skoniui.
• Jei grotelių keptuvėje laikomi lavasho ritinėliai su konservuotais maisto produktais, per mažą ugnį jie greitai patraukia traškius plutelius. Neišmeskite alyvos į indą. Galite naudoti elektrinę grotelę.
• Kad išvengtumėte ritinio pasukimo, padėkite jį į maišelį arba suvyniokite į plėvelę. Šiais tikslais galite naudoti foliją.
• Jei receptą reikia užpildyti majonezu, pasirinkite liesą arba nepridėkite konservuotų aliejų. Tai gali tapti pernelyg riebalais.
