Lecho yra puikus užkandis antrajam kursui.
Jis gali būti valgomas kaip pomidorų arba salotų padažas, taip pat atskirai, skleidžiant jį ant duonos.
Lesho lėtai viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Pagrindiniai ingredientai yra švieži pomidorai ir saldūs bulgarų pipirai.
Daržovės nuplaunamos, pipirai iškirpti stiebą ir sėklas.
Iškirpkite išilgai pjūviais arba žiedais.
Pomidorai dezinfekuojami su verdančiu vandeniu ir pašalinami iš odos.
Paprašius pomidorai patiekiami su sėklomis, sėklomis arba be jų.
Ostinki prieskoniui pridėti česnako.
Priklausomai nuo lecho paruošimo receptų, morkos, baklažanai, cukinijos.
Cukrus visada naudojamas.
Kadangi lecho ruošiama lėtoje viryklėje, paprastai visos sudedamosios dalys įdedamos į dubenį.
Patiekalas patiekiamas apie „valandą“
„Lecho“ „klasikiniame“ daugiakančiame
Už šį receptą gausite tris pusę litrų skonio kvapiosios lecho.
Sudėtis:
• Pusantro kilogramo pomidorų;
• Trys svogūnai;
• vienas kilogramas paprikos;
• Trys česnakų plunksnos;
• šaukšto druska;
• Pusė puodelio cukraus;
• Pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• Pusė smakro. šaukštai acto rūgšties.
Paruošimas:
Pomidorai plaunami, nuimami sėklai ir panardinami į verdantį vandenį, nuimama oda. Nulupti pomidorai supjaustomi gabaliukais ir nulaužami ant maisto perdirbimo įrenginio arba maišytuvo. Lemputės ir paprikos supjaustomos į kvadratus, česnakai perkeliami per česnako masherą. Daržovės yra dedamos į daugiakanalio dubenėlį, įpilama pjaustytų pomidorų, česnako, svogūnų, druskos, cukraus ir maišoma. Tada supilkite saulėgrąžų aliejų ir užgesinkite lėtoje viryklėje „užgesinimo“ režimu. Paruošimo pabaigoje įpilkite acto rūgšties ir 10 minučių palikite „Šildomas“ režimu. Šiltas išdėstymas ant paruoštų sterilizuotų bankų, skirtų laikyti žiemą. Uždenkite šiltu antklode ir leiskite atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje.
„Lecho“ „Iš motinos“ daugiakanalio
Tai yra įrodyta receptas namams. Patiekite tiesiai prie stalo arba užsakykite žiemą.
Sudėtis:
• vienas kilogramas bulgarų pipirų;
• vienas kilogramas šviežių pomidorų;
• svoris svogūnų;
• dvi česnakų galvutės;
• Penki šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• du šaukštai cukraus;
• „Chine“. šaukštas acto rūgšties;
• Lavrushka, pipirai;
• druska.
Paruošimas:
Pipirai nuplaunami ir išpjauti viduryje, vėl plaunami tekančiu vandeniu. Supjaustyti į keturias dalis ir be baltų pertvarų.
Švieži pomidorai užpilkite verdančiu vandeniu, palikite dvi minutes, išleiskite vandenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Kai pomidorai yra atvėsti, nuimkite odą, o kūnas supjaustomas į didelius gabalus. Lemputės yra nuluptos ir supjaustytos pusiau žiedais.
Daugiakanalio dubenyje jie supilkite saulėgrąžų aliejų ir sulenkia daržoves. Įpilkite česnako, pipirų, lavrushkos, cukraus ir druskos. Daržovių masė gerai sumaišoma, uždarykite daugiakanalio dangtį ir vieną valandą įjunkite „atšaldymo“ režimą. Kepimo pabaigoje įpilkite acto rūgšties ir sumaišykite.
Patiekiama šalta. Sandėliavimui žiemą karšto lechos yra išdėstytos sterilizuotuose stiklainiuose, padengtu alavo dangteliais su zakatochny raktu, pasukti į atvėsti.
Lecho greitai viryklėje „Skubotai“
Jei niekada nevalgėte lecho lėtoje viryklėje ir abejojate gauto patiekalo rezultatu, naudokite šį mėginį.
Sudėtis:
• svaras Bulgarijos paprikos;
• du šimtai gramų pomidorų;
• du svogūnai;
• dvi durys;
• Viena lentelė. šaukštas sviesto.
Paruošimas:
Morkos ir svogūnai plaunami ir išvalomi, supjaustyti į pusę žiedų ir dedami į daugiasukį dubenį, užpildant aliejumi. Įdėkite programą „užgesinimas“ 5–7 minutes. Šiuo metu pomidorai supjaustomi apskritimais arba perpjauti per trintuvą. Tada pridėti prie lėtos viryklės prie troškintų svogūnų ir morkų. Palikite maišyti dar dešimt ar dvylika minučių.
Bulgarijos pipirai iškirpti šerdį ir supjaustyti vidutinio storio žiedais. Sumaišykite daugiasluoksnėje vietoje su kitomis jau troškintomis daržovėmis. Supilkite cukrų ir druską, palikite troškinti.
Bendras kepimo laikas yra 60 minučių.
Jei jums patinka receptas, naudokite daržovių kokteilį žiemai: du kilogramus pipirų ir tris kilogramus pomidorų.
„Lecho“ multivarke „Namuose“
Vasarą namuose pagamintos salotos džiaugsis ilgais žiemos vakarais. Patiekite kaip atskirą salotą arba padažą karštam šoniniam patiekalui.
Sudėtis:
• Pusantro kilogramo pomidorų;
• Pusantro kilogramo paprikos (raudona ir geltona);
• du šimtai gramų svogūnų;
• Pusė puodelio saulėgrąžų aliejaus;
• trys šaukštai granuliuoto cukraus;
• česnakai;
• „Chine“. šaukštas acto rūgšties;
• druska.
Paruošimas:
Pomidorai verdančio vandens ir žievelės. Tada pereikite per mėsmalę arba sumalykite ant maišytuvo.
Paprikos supjaustyti šerdį, nuimti sėklas ir supjaustyti į keletą gabalų.
Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų. Paruoštos sudedamosios dalys dedamos į daugiakanalį indą, pilamas saulėgrąžų aliejus, pridedama cukraus ir druskos, česnako ir acto rūgšties.
Viskas yra sumaišoma, uždaryta dangčiu ir įdedama į programą „gesinimas“. Patiekalas virinamas vieną valandą. Šiuo metu bankai ir dangčiai sterilizuojami. Karšta lecho yra pilama į skardines ir susukta. Bon apetitą!
„Licko“ „Lick Fingers“ daugiakanalio „Lick Fingers“
Pagal šį receptą bus gaunamas apetitas, turintis saldaus skonio ir lengvo rūgštumo. Sudėtis:
• vienas kilogramas saldžiųjų pipirų;
• 1200 gramų šviežių pomidorų;
• 500 gramų morkų;
• du dideli svogūnai;
• vienas česnako galvutė;
• Lavrushka;
• Viena lentelė. šaukštą druskos;
• Keturi stalai. šaukštai cukraus;
• Pusė puodelio saulėgrąžų aliejaus;
• Trys stalai. šaukštai acto rūgšties.
Paruošimas:
Švieži pomidorai dedami į gilų patiekalą, virinami verdančiu vandeniu, leidžiama stovėti keletą minučių ir nulupkite odą. Morkos ir svogūnai yra nulupti, supjaustyti žiedais. Pomidorai supjaustomi, atlaisvinami iš sėklų ir supjaustyti griežinėliais.
Paprikos paplito į puodą, užpilkite vandeniu ir gerai nuplaukite. Po to kiekviena daržovė supjaustoma per pusę, be kotelių ir sėklų ir supjaustoma į keletą gabalų. Česnakai nulupami ir supjaustomi plonais gabalėliais.
Saulėgrąžų aliejus pilamas į daugelio dubenį ir padėkite daržoves į sluoksnius. Pirmiausia pjaustykite pomidorų, antra - svogūnų ir morkų. Viršutinė pipirinė pipirinė. Supilkite druską, cukrų, pridėkite česnaką ir laurų. Lėtai viryklė uždaryta ir įjungiama „atšaldymo“ programa 50-60 minučių.
Valgymo pabaigoje geriau pabandyti. Pipirai turi būti minkšti. Priešingu atveju, kepimo laikas turėtų būti padidintas. Taip pat galite pridėti daugiau cukraus ar druskos pagal skonį. Tada įpilkite lauro ir užpilkite acto rūgšties.
Uždarykite daugiakanalio dangtelį ir leiskite jam virti dar kelias minutes.
Karštas patiekalas yra išdėstytas sterilizuotuose stiklainiuose, valcuoti, apversti ir palikti atvėsti. Uždenkite antklodė.
„Lecho“ daugialypėje „spalvų asortimente“
Pagal šį receptą paruoštas skonis yra kvapus ir gražus. Trys spalvos paprikos suteikia patiekalo ryškumą. Jis tiekiamas kaip pomidorų padažas, taip pat gali būti naudojamas sriubos, kopūstų sriubos užpildymui. Sudėtis:
• du kilogramai pomidorų;
• svaras žaliųjų bulgarų pipirų;
• svaras raudonųjų bulgarų pipirų;
• svarų geltonųjų bulgarų pipirų;
• Pusantro stalo. šaukštai druskos;
• dvi česnako plunksnos;
• Viena arbata. šaukštas acto rūgšties;
• dvi lentelės. šaukštai augalinio aliejaus;
• Septyni juodieji pipirai;
• Pusė puodelio cukraus;
• Keturi žirneliai.
Paruošimas:
Pipirai plaunami, nuimkite vidurį sėklomis ir stiebais.
Iškirpkite į išilginius pjūvius ir po to pusę kiekvieno gabalo. Svogūnai plaunami, valomi ir supjaustomi dideliais žiedais. Pomidorai be kamieno ir žievelės, prieš tai panaudoti verdančiu vandeniu.
Paruošti pomidorai patenka per maišytuvą, kad susidarytų skysta masė. Supilkite alyvą į daugelio dubenį. Daržoves supjaustykite į lėtą viryklę, įpilkite pomidorų mišinį, kad jis visiškai padengtų pjaustytus svogūnus ir pipirus. Įpilkite cukraus, prieskonių, acto, tada druskos. Garų bakelio dangtelis uždarytas, nustatytas „gesinimo“ režimas ir kepimo laikas yra 40-45 min.
Po kepimo paruošti sterilizuoti stiklainiai yra karšta.
„Po-rusų“ daugiakaneris „Lecho“
Įvairiems maisto produktams galima naudoti cukiniją, o šviežius pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta.
Sudėtis:
• Pusantro kilogramo cukinijų;
• svoris svogūnų;
• Trys šimtai gramų paprikos;
• 150 gramų pomidorų pasta;
• vienas česnako galvutė;
• Vienas krapų krapų;
• dvi lentelės. šaukštai druskos;
• Stiklinė saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimas:
Daržovės kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Cukinijos nuluptos ir atlaisvintos iš sėklų. Morkos ir svogūnai yra nulupti ir supjaustyti žiedais. Cukinija supjaustoma mažais kubeliais ir pipirais - šiaudais. Česnakai smulkiai supjaustyti. Pirma, visos daržovės kepamos su atviru dangteliu, kuriame yra daugiakanalio „slėgio viryklės“ funkcija. Tada druskos, viską gerai sumaišykite ir pusvalandį įjunkite „užgesinimo“ režimą.
Kas 40 minučių atidaromas daugiakanalio dangtis ir visos daržovės yra gerai sumaišytos. Pluošimo pabaigoje pridėti česnako, kapotų šviežių žolelių.
Įtraukite „slėgio viryklės“ programą ir užvirkite.
Lecho yra padaryta! Saugoti žiemą - pilamas į sterilizuotus bankus.
„Lecho“ daugiakanalio „baklažano“
Jūs galite pridėti šiek tiek baklažanų prie lecho, kad galėtumėte įvairinti užkandžius žiemai. Jie suteiks patiekalo prieskonių ir kalorijų. Daug prieskonių bus užkandis kvapni ir kvapni.
Sudėtis:
• vienas kilogramas įvairių spalvų paprikų;
• svaras morkų;
• du baklažanai;
• svoris svogūnų;
• vienas kilogramas mažų pomidorų;
• Pusė puodelio saulėgrąžų aliejaus;
• Viena lentelė. šaukštą druskos;
• dvi lentelės. šaukštai cukraus;
• Lavrushka;
• 10 smilkalų žirnių;
• 5 gvazdikėliai;
• 15 vnt. koriandras;
• Česnakai.
Paruošimas:
Pipirai plaunami, nuimkite kamieną ir grūdus, rupiai supjaustytus griežinėliais. Baklažanai yra supjaustyti kubeliais (jei daržovės yra didelės, sėklos geriau pašalinti). Morkos išvalomos ir patenka per trintuvą. Svogūnai yra nulupti ir supjaustyti į pusę žiedų. Pomidorai supjaustyti griežinėliais.
Supilkite aliejų į daugelio dubenį ir padėkite daržoves į sluoksnius. Įpilkite druskos, cukraus, prieskonių ir lauro lapų. Įdėkite programą „kepimas“ dvidešimt minučių.
Tada, neatidarę daugiakančio dangtelio, įjunkite „quenching“ funkciją 60 minučių. Išjungę daugiakanalį, įpilkite stalo acto rūgšties, pridėkite pipirų, pipirų, česnakų, gvazdikėlių, koriandro. Karšta lecho pilama į sterilizuotus stiklainius, valcavimo, apsukimo, leidžiama atvėsti.
Daugiafunkciniai elementai ir naudingi patarimai
• Priklausomai nuo prekės ženklo ir daugiakanalio talpos, laikas, per kurį galima gaminti lecho, gali būti skirtingas: skiriasi tiek mažesnėse, tiek didesnėse kryptyse.
• Kai pirmą kartą paruošiate lecho lėtą viryklę, turėtumėte stebėti, kaip gesinate save.
• Pipirai gali būti supjaustyti juostelėmis arba žiedais. Šiurkščiai supjaustyti įvairių spalvų pipirai.
• Pomidorai gali būti išpjauti ant trintuvo, maišytuvo, maisto perdirbimo įrenginio arba mėsmale.
• Aštrūs maisto mėgėjai gali pridėti šviežių arba džiovintų raudonųjų paprikos.
• Česnakai prideda prieskonių ir lengvų žaislų.
• Geriau plauti paprikas ne lenktomis rankomis po tekančiu vandeniu, bet su minkšta kempine indų plovimui.
• Kepant lechą daugiabriaunyje, daržovės turi būti pasveriamos po jų nulupimo.
