Pomidorų pyragaičiai skiriasi nuo klasikinių sausainių su sultingais ir švelniais trupiniais. Pyragai neturi būti mirkomi sirupais, jie yra skanūs ir be jų. Jei pasirinksite tinkamą kremą - tai bus pasakos! Čia pateikiami išsamūs išsamūs grietinės pyragaičių receptai su išsamiu aprašymu.
Grietinės pyragas - bendri virimo principai
Grietinės pyragai paprastai yra minkšti, akyti, švelni ir visada virti kiaušiniais. Jie yra supilti su cukrumi, kaip klasikinis sausainis, tada suleidžia grietinę. Žinoma, bandymui geriau naudoti produktą su geru riebalų kiekiu, tada jis taps skanesnis. Įmaišytus kiaušinius įpilkite grietinės, kad būtų atsargūs, kad nesusidarytų putų. Jei produktas yra storas arba nevienalytis, prieš tai jis turi būti kruopščiai sumaišytas atskirame dubenyje.
Ką dar galima pridėti:
• miltai;
• kakavos;
• vanilė;
• rippers.
Pyragai paprastai kepami orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Jei jie yra aukšti, tai gali būti supjaustyti į kelis gabalus. Tuomet pyragai yra užteršti kremu, kurie taip pat gali būti pagaminti iš grietinės. Bet tinka ir tepaliniam kremui, kondensuotam pienui, pudrui, šokolado pasta, tai priklauso nuo receptų. Tortas surenkamas, padengiamas, mirkomas kelias valandas.
Klasikinis grietinės pyragas: žingsnis po žingsnio receptas
Paprastiausios grietinės variantas. Žingsnio po žingsnio receptas grietinės pyragas naudoja minimalų kiekį produktų. Tuo pačiu metu desertas pasirodo nesudėtingas, švelnus ir sultingas. Jei tai gera puošti, tada ji ras savo vietą net atostogų lentelėje. Dėl tešlos galite paimti dar rūgštesnę arba riebią grietinę. Tačiau kremui naudojame aukščiausios kokybės ir šviežią produktą, nes jis nebus apdorotas termiškai. Sudėtis
• 300 gramų kviečių. miltai;
• 3 kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• 1 šaukštelis. pish soda;
• stiklinė grietinės;
• vanilės paketas.
Kremas:
• 370 g grietinės (storas, 25% riebalų);
• 150 g miltelių „Sakh“;
• 1 paketas vanilės.
Maisto gaminimas
1. Patartina nedelsiant įjungti orkaitę, leisti orkaitei šildyti iki 180 laipsnių. Nedelsiant paruošite formą: sutepkite, galite dėti apačią. Arba sutepkite ir pabarstykite miltais. Beje, grietinę galima virti lėtoje viryklėje. Tada tiesiog apatinę apatinę dalį sutepkite apačią ir šonines dalis, todėl nieko nereikia šildyti iš anksto.
2. Tešlos minkymui, galite naudoti šluotelę, bet daug greičiau kiaušiniai supilami maišytuvu. Smash juos į dubenėlį, pradėkite skaldyti, pabarstykite gabalėlį granuliuoto cukraus. Beat, kol jis ištirps.
3. Nereikia gesinti soda su actu, nes tešle naudojama grietinė. Sujunkite, maišykite ir pereikite prie sumuštų kiaušinių.
4. Lengvai sumaišykite grietinę su kiaušiniais, įdėkite išplautus miltus ir vieną paprasto vanilės paketą. Galite suteikti citrusinių vaisių skonį grietinei. Norėdami tai padaryti, pridėkite susmulkintą mėsą, galite užpilti šiek tiek cinamono. Apskritai, mes eksperimentuojame.
5. Maišome tešlą, perkeliame tepalą. Švelniai pakratykite, kad sluoksnis būtų tolygiai paskirstytas, o kepkite orkaitėje. Kepkite, kol sausas lazdelės užtruks apie pusvalandį. Lėtoje viryklėje mes išlaikome visą kepimo ciklą, paprastai 50-60 minučių. Jei reikia, padidiname laiką.
6. Gatavą tortą reikia gerai atvėsinti, tada supjaustyti į du plonus sluoksnius. Tai galima padaryti su ilgu peiliu.
7. Grietinėlė labai paprasta paruošti: visos sudedamosios dalys yra sumaišytos į dubenį. Cukrą galite vartoti vietoj miltelių, bet tada reikia maišyti masę, kol grūdai visiškai ištirps. Naudojant maišytuvą, reikia švelniai šluotelioti, kad nesukeltumėte grietinės į sviestą. 8. Mes sutepame apatinį grietinės skonį su grietine, padengiame ir sutepkite viršų. Šonines dalis taip pat reikia sutepti taip, kad pyragai ne išdžiūti, mirksi.
9. Norėdami papuošti pyragą, naudokite susmulkintus riešutus, galite pabarstyti ją susmulkintomis vafliais arba sausainiais, kokoso lustai puikiai tinka čia. Arba gaukite gėlių ir modelių aliejaus kremu.
10. Pašalinkite grietinės pyragą šaldytuve mažiausiai keturias valandas. Desertas mirkytas, bus švelnus, sultingas, džiugins skonį.
Šokoladinis grietinės pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su bananais
Tai visuotinis žingsnis po žingsnio receptas grietinės pyragas, kuris gali būti virti su vyšniomis, bananais, kitais vaisiais ar uogomis, bet mes ne per minkštas užpildas. Priešingu atveju užpildas gali tekėti.
Sudėtis
• stiklinė miltų;
• 40 g kakavos;
• trys kiaušiniai;
• stiklinė grietinės;
• 10 g skiediklio;
• stikline cukraus.
Kremui ir užpildymui:
• 340 g grietinės;
• 170 g virtų kondensuoto pieno;
• 1 g vanilės;
• 4 bananai.
Maisto gaminimas
1. Švariame dubenyje perpjaukite tris kiaušinius, nedelsdami užmigkite jiems receptinius granuliuotus cukrus ir sudaužykite ingredientus, kol pasieksite gerą šviesą.
2. Padedame kakavą į sietą, pridedame stiklinės kvietinių miltų, dedame specialų kepimo miltelių maišelį. Ir visi kartu jums reikia išsijoti. Šis metodas išgelbės nuo nemalonių kakavos gumulėlių ar raukšlių.
3. Į plakta kiaušinius pirmiausia padėkite grietinę. Keletą sekundžių maišykite maišytuvu, bet mažiausiu greičiu.
4. Toliau įpilkite miltų, sumaišytų su kitais ingredientais ir sumaišykite mažu greičiu. Mes gauname vienalytę pusiau skystą tešlą.
5. Sutepkite sausainių formą, kurios skersmuo yra apie 20-22 cm. Įdėkite savo šokolado tešlą. 6. Krosnelė iki šiol turėjo būti pašildyta iki 180 laipsnių. Tai neįmanoma įdėti į tešlą į šaltą orkaitę, jis bus sausas, tortų pyragas neveiks. Mes siunčiame formą, kepame, kol bus padaryta, pasitikrinkite su mediniu skilteliu.
7. Uždėkite gatavą kempinę ant tinklelio. Visiškai atvėsti.
8. Virimo grietinėlė. Mūsų atveju geriau į grietinėlę įpilti kondensuoto pieno, o ne atvirkščiai. Įdėkite šaukštą, gerai išmaišykite, tada pridėkite grietinės šaukštą. Jei tu ją iš karto, gali atsirasti storų virtų kondensuoto pieno gabalėlių, nes jie ne visada yra vienodi. Kremas yra pripildytas vanilino ar bet kokios esmės.
9. Nulupkite bananus. Mes supjaustome apskritimais, bet ne plonais, nes jie bus tik viduje ir užpildyti. Mes gaminame apie 4-5 milimetrus.
10. Išimkite šaldytą šokoladinį pyragą pusiau išilgai dviejų sluoksnių tortui.
11. Viena dalis dedama ant plokščio patiekalo, tepama su grietine su kondensuotu pienu, mes skleidžiame lygius sluoksnius bananų, kurie turėtų visiškai padengti paviršių.
12. Antroji sausainių dalis taip pat sutepama grietinėlės sluoksniu iš pjūvio pusės ir šita pusė padengia bananus. Jei tai nebus padaryta, viršutinė dalis nebus prisotinta ir apačioje.
13. Dabar padengiame šokolado grietinę su kremu ant viršaus ir šonų.
14. Dekoravimui galite naudoti baltą ar tamsią šokoladą. Geriau neuždaryti bananų arba tai padaryti prieš patiekiant pyragą prie stalo. Ant oro, gabalai taps tamsesni.
15. Keletą valandų duokite tortą, kad įsiurbtumėte, laikykite šaldytuve.
Želatinos grietinės pyragas: žingsnis po žingsnio receptas (su sausainiais)
Šis pyragas sujungia keptą pyragą ir nuostabų smetanny sluoksnį. Pasirodo, desertas yra gana didelis, kad jis būtų geriau nuimamas, 23-25 cm, bendras uogų ir vaisių skaičius nurodomas grietinėlės torto nuosekliame recepte. Galite naudoti kivi, bananus, braškes, persikus, citrusus. Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 100 g grietinės;
• 140 g miltų;
• 0,5 tl. Ripperis;
• 90 g cukraus.
Dėl želė sluoksnio:
• 700 g grietinės;
• 200 g cukraus;
• vanilės maišas;
• 20 g želatinos;
• 80 ml vandens, pieno ar sulčių.
Be to, jums reikia 500 gramų uogų ar vaisių.
Maisto gaminimas
1. Jūs turite pradėti virti sausainių pagrindu. Tai bus vienas mažas grietinėlės grietinėlės tortas. Pjaukite kiaušinius ir cukrų iki balto. Įdėkite grietinę ir tada miltus su kepimo milteliais. Gaukite klasikinę tešlą grietine.
2. Tepkite vidinės formos formą sviesto gabalu, apačioje gali būti padengtas pergamentas.
3. Supilkite paruoštą tešlą į formą, išlyginkite.
4. Įdėkite pagrindą į orkaitę, kepkite, kol virti 180 laipsnių.
5. Atvėsinkite tortą, išimkite iš formos. Išimkite popierių. Jei forma yra nešvari, tada reikia nuplauti, nuvalyti. Palikite tortą į formą, iš karto surinksime tortą.
6. Sugerti želatiną piene, leiskite jam užpilti. Vietoj pieno, galite išgerti bet kokią sulčių ar vandens, jei nieko nėra.
7. Sujunkite grietinę su cukrumi ir vanilėmis, trumpam užmuškite. Palikite grūdus visiškai ištirpinti.
8. Nuplaukite vaisius ar uogas, gerai išdžiovinkite, supjaustykite gabaliukais. Uogos gali būti per pusę, jei jos yra mažos, tada palikti visiškai. Nedidelis atidėjimas nedelsiant į šoną apdailai.
9. Pieno patinusi želatina yra kaitinama, sumaišyta su grietine ir vėl plakta.
10. Į grietinę įdėkite vaisių ir uogų, švelniai maišykite.
11. Mes perkeliame želė masę formoje sausainiu, lygindami sluoksnį taip, kad storis per visą plotą būtų tas pats.
12. Iš viršaus išdėstykite atidėtus vaisių ar uogų gabalus. Negalima gilinti, tiesiog šiek tiek paspaudus. 13. Išimkite pyragą šaldytuve 4 valandas. Želatinos masės negali būti užšaldytos, tiesiog atvėsintos.
14. Prieš patiekdami į stalą, atsargiai išimkite padalijimo formą. Sausas sausainis, todėl paimkite rankas ir pereikite prie plokščio indo.
Grietinės pyragas - patarimai ir gudrybės
• Jei kremui nėra geros ir storos grietinėlės, galite naudoti tą, kuris yra. Bet iš anksto įdėkite gaminį į lino maišelį, pakabinkite, kad išgautumėte serumą. Perteklinis vanduo išnyks, grietinėlė nepateks.
• Ar kremas visiškai skystas? Galite pridėti specialius tirštiklius arba supilti į laisvas želatinas. Taip pat galima sutirštinti masę su kokosų traškučiais, susmulkintais sausainiais.
• pyragaičiai tortui geriau kepti iš anksto, galite prieš dieną. Tada atvėsinkite, suvyniokite į plėvelę. Po to, jie bus gerai supjaustyti, sugeria kremą, tortas pasirodys skanesnis.
