Plaktuvai - bendrieji paruošimo principai
Plaktuvai - storas gėrimas, pagamintas iš uogų, vaisių ar daržovių, supjaustytų maišytuve. Natūralus, vanilinis ar vaisių jogurtas, ryazhenka, sultys, pienas, vaistažolės ar ledas gali būti naudojamas kaip skystas pagrindas. Maišytuve ledas yra susmulkintas, o tai suteikia gėrimui norimą konsistenciją. Be to, į paruoštą kokteilį galima pridėti smulkinto ledo (arba kelių kubelių). „Smoothies“ puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ir mažo kaloringumo vakarienėms. Gėrimas užpildo organizmą su vitaminų ir maistinių medžiagų trūkumu, suteikia energijos ir tiesiog suteikia puikią nuotaiką. Smoothie yra ypač aktualūs karštų vasaros orų metu, kai jūs taip pat norėsite atgaivinti save ir patenkinti savo alkį, neišleisdami minutės prie viryklės.
Iš uogų, skirtų kokteiliams, dažniausiai naudojamas braškių, aviečių, serbentų, vyšnių ir bruknių. Galite imtis bet kokių vaisių: bananų, persikų, abrikosų, mangų, ananasų, apelsinų, kivių, greipfrutų, citrinų, obuolių ir kt. Norint sklandžiai skonio ir aromato, galite pridėti vanilės, prieskonių, prieskonių, sirupų ar žolelių. Pomidorai gali būti paversti skaniu desertu, pridedant ledų, grietinėlės, šokolado ar saldintų vaisių. Pasirinktinai gėrimas gali būti saldintas cukrumi arba fruktoze. Tačiau dietiniam maistui geriau naudoti medų. Paruošti kokteiliai kartais yra apipurškiami anakardžių riešutais arba kitais smulkintais riešutais.
Speciali vieta, kurioje yra mityba ir medicininė mityba. Vaisių ar daržovių gėrimai gali pakeisti maisto suvartojimą ir nepatirti alkio jausmo. Vienintelius kokteilius taip pat galite organizuoti nevalgius. Norėdami gaminti kokteilius svorio netekimui, turėtumėte naudoti šiuos ingredientus: - Daržovės ir žalumynai. Visiškai tinka pomidorai, agurkai, salierai, špinatai, kalendra, krapai, petražolės, rūgštis, bazilikas, balti kopūstai, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai arba Briuselio kopūstai, salotos, svogūnai ir pan.
- Šaldyti arba švieži vaisiai (citrusiniai vaisiai, ananasai, obuoliai, kalkės, kivi, vyšnios, abrikosai, melionai, persikai);
- Iš uogų galite pridėti aviečių, mėlynės, spanguolių, gervuogių, serbentų, braškių, agrastų;
- Daržovių arba vaisių sultys, žaliosios arbatos be cukraus, nugriebtas pienas, natūralus jogurtas, varškė arba kefyras yra pagrindas riebalų deginimui;
- Kad gėrimas būtų naudingesnis, įpilkite linų sėmenų, sezamo ar moliūgų sėklų ar dribsnių iš kviečių gemalų gemalų.
Su svorio netekimo kokteiliu galite pridėti galingą natūralų riebalų degiklį: susmulkintą imbiero šaknį. Taip pat galite praturtinti gėrimą su grūdais arba ciberžolėmis.
Maisto ir stalo indai
Norint pagaminti kokteilį, jums reikės mažiausiai virtuvės prietaisų ir indų: dubenį, dubenį, peilį, pjaustymo lentą, daržovių pjaustytuvus ar daržovių žieves (patogumui) ir trintuvą. Smoothie patiekiami permatomuose stikleliuose su šiaudais. Akiniai gali būti papuošti uogų ar vaisių gabaliuku, taip pat ir kokteilyje, kurį reikia išmesti pora ledo kubelių.
Produktų paruošimas apima vaisių, uogų ir daržovių plovimą ir valymą. Būtina pašalinti sėklą, supjaustyti kotelius ir pašalinti „uodegą“ (jei yra). Taip pat būtina iš anksto užšaldyti pakankamai ledo. Kai kurie receptai naudoja šaldytas uogas ir vaisius, todėl galite vieną valandą įdėti į šaldiklį. Siekiant patogumo, galite pjauti didelius vaisius į kelis gabalus, kad jie būtų lengviau sumalti maišytuve. Jei naudojate žiedinius kopūstus, brokolius ar Briuselio kopūstus daržovių kokteilyje, šiek tiek iš anksto, ar dar geriau, virkite juos dvigubu katilu. Smoothie Receptai:
1 receptas: braškių kokteilis (1 variantas)
Braškių kokteiliai puikiai atgaivina, patenkina badą tarp pagrindinių valgių ir suteikia kūno energijai. Idealiai tinka pusryčiams ar vakarienei. Braškių kokteilių paruošimas yra labai paprastas. Viskas, ko reikia, yra šviežios uogos ir bet kokia pieno bazė (kefyras, natūralus jogurtas ir kt.).
Reikalingi ingredientai:
- 0,5 litrų natūralaus jogurto;
- Šviežios braškės - 700–800 g;
- Cukrus - 1,5–2 šaukštai;
- Citrinų sultys - 13-15 ml;
- Ledo kubeliai.
Paruošimo metodas:
Brute brute, išmesti sugedę ir pernokę, nuplauti, pašalinti "uodegą". Įdėkite braškes į dubenį ir supjaustykite maišytuvu tol, kol ji bus lygi. Supilkite jogurtą ir citrinos sultis, pridėkite cukraus pagal skonį. Visas sudedamąsias dalis vėl maišykite. Skleiskite ledą ir tolygiai pasiskirstykite šaukštu. Supilkite į skaidrius akinius, papuoškite pusę šviežių braškių ir mėtų lapą.
2 receptas: Braškių kokteiliai (2 variantas) su apelsinų sultimis
Šis braškių kokteilis gali būti pagamintas iš šviežių arba šaldytų uogų. Apelsinų sultys dar labiau skanesnės, sveikesnės ir aromatinės. Kaip pagrindą, galite imtis natūralių arba vaisių jogurto.
Reikalingi ingredientai:
- Šviežios arba šaldytos braškės - keletas didelių uogų (7–9 vnt.);
- Vaisiai arba natūralus jogurtas;
- Apelsinų sultys - 70 ml.
Paruošimo metodas:
Šviežios braškės krūva, plaunamos, pašalinamos lapai su „uodegomis“. Uždėkite 1 valandą šaldiklyje. Jei naudojamos šaldytos braškės, parengiamoji veikla nereikalinga. Uždėkite šaldytas braškes į dubenį ir supjaustykite maišytuvu. Tada supilkite apelsinų sulčių ir jogurto. Dar kartą maišykite ingredientus maišytuve. Supilkite kokteilį į permatomus akinius ir papuoškite šviežiomis braškėmis. Patiekite nedelsiant.
3 receptas: bananų puodelis
Bananų kokteiliai yra labai geri sveikiems kaulams ir dantims, nes yra daug kalcio. Jis gali būti paruoštas pusryčiams, popietės užkandžiams arba trumpam užkandžiui tarp pagrindinių patiekalų. Bananų kokteiliai yra labai maistingi, aromatiniai ir skanūs. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite naudoti mažai riebalų arba 1% vanilės jogurto.
Reikalingi ingredientai:
- Bananai - 2 vnt. (iš labiau subrendusių bananų, kokteiliai pasirodys didesniu glikemijos indeksu, kuris yra nepageidaujamas skaičiui);
- 60 ml riebalų arba vanilės jogurto;
- 350–400 ml nugriebto arba 1% pieno;
- Kviečių gemalų embrionų dribsniai - 1,5-2 šaukštai. l
Paruošimo metodas:
Nuplaukite bananus, nulupkite, supjaustykite į keletą dalių. Įdėkite į dubenį, įpilkite jogurto, pieno ir grūdų. Sumaišykite visus ingredientus maišytuvu, kol sklandžiai. Galite pabarstyti kokteilius su pušų riešutais arba mesti porą ledo kubelių.
4 receptas: vaisių maistas
Vaisių kokteilis yra paruoštas labai paprastai, galite naudoti bet kokį vaisių gaminimui: persikus, abrikosus, mangus, obuolius, apelsinus, kokosus, bananus ir tt Puikus pasirinkimas karštai vasaros dienai. Pusryčiai gali būti ruošiami pusryčiams, kad diena būtų kuo vaisingesnė ir energingesnė.
Reikalingi ingredientai:
- Saldūs apelsinai - 4 vnt .;
- 1 raudonasis greipfrutas;
- 3 subrendę bananai;
- Šiek tiek ledo.
Paruošimo metodas:
Sultys iš apelsinų ir greipfrutų. Nulupkite odą. Nulupkite bananus, supjaustykite juos į keletą dalių ir padėkite į maišytuvo dubenėlį. Supilkite citrusinių vaisių sulčių virš bananų ir uždėkite ledą. Visus ingredientus sumaišykite maišytuvu, kol ji bus lygi. Pabarstykite paruoštą kokteilių uogienę iš apelsinų ir greipfrutų.
5 receptas: lieknėjimas (1 variantas)
Tokiems kokteiliams gaminti tinkami serbentai, varškės sūris ir medus. Be to, receptas naudoja ananasų sultis, žinomas dėl savo stebuklingų riebalų deginimo savybių.
Reikalingi ingredientai:
- serbentai - 2-3 šaukštai;
- Skystas medus - 8-10 ml;
- Kotedžas - 50 g;
- Ananasų sultys - 180-200 ml.
Paruošimo metodas:
Pašalinti serbentus iš šakelių (galima naudoti ir užšaldyti), nuplauti ir įdėti į dubenį. Įpilkite varškės ir supilkite ananasų sultis. Sumaišykite ingredientus maišytuvu, tada įpilkite skysto medaus. Pakartokite viską ir iš karto tarnaukite. Pasirinktinai pridėkite 1-2 ledo kubelius.
6 receptas: lieknėjimas (2 variantas) su imbieru
Toks kokteilis ne tik prisideda prie svorio, bet ir suteikia organizmui vitaminų ir maistinių medžiagų. Recepte naudojami kivi, obuolys, greipfrutai ir bananai. Taip pat įtrauktas į kokteilį yra imbieras, kuris yra galingas ginklas nuo viršsvorio. Žalia valanda naudojama kaip pagrindas, o medus naudojamas kaip saldiklis.
Reikalingi ingredientai:
- 1/2 greipfrutų;
- 1/2 Kiwi;
- Obuolys - 1 vnt .;
- 1/4 prinokusių bananų;
- 2-3 g imbiero šaknų;
- Stiklinė žaliosios arbatos;
- Skystas medus - 2 šaukšteliai.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite vaisių ir žievelės. Pašalinkite šerdį iš obuolio. Imbiero grotelės. Įdėkite visus ingredientus į dubenį, supilkite į žaliąją arbatą ir pridėkite medų. Sumaišykite ingredientus maišytuvu tolygiai. Taip pat galite pridėti smulkintų ledų į kokteilius.
Smoothie - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Pageidautina, kad kokteilių sudėtyje būtų bent vienas tankus tekstūros komponentas (bananas, kriaušės arba mango). Iš šių uogų, juodųjų serbentų arba aviečių;
- Per didelė vaisių masė gali būti atskiesta nedideliu kiekiu vandens, pieno ar vaisių sulčių;
- Grynai daržovių kokteiliuose (pavyzdžiui, iš agurkų, žaliųjų svogūnų ir saldžiųjų pipirų) galite pridėti skonio šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų;
- Jūs galite paversti kokteilį į naudingą energijos gėrimą, jei pridedate keletą lašų ženšenio arba citrinų žolės tinktūros;
- kartais į pusryčių kokteilius pridedama putpelių kiaušinių (3-4 vnt.);
Nusprendę įtraukti parą į dienos racioną, reikia pasirinkti tinkamą maišytuvą - ne visi prietaisai tinka vaisių gėrimui. Jūs neturėtumėte nusipirkti pernelyg didelių modelių - tokie maišytuvai daugiausia naudojami kavinėse ir restoranuose, kad būtų galima smulkiai sumalti ingredientus dideliais kiekiais. Ne visai tinka kokteiliams ir maišytuvams gaminti. Su tokiais modeliais paprastai yra nedideli dubenys, o vienalytė konsistencija su panardinimo maišytuvu yra gana sudėtinga. Todėl geriausia teikti pirmenybę stacionariam įrenginiui, turinčiam kompaktišką dydį. Kartu su maišytuvu turi eiti didelė valanda arba
aukštas stiklas, kuriame būtų patogu maišyti kokteilį. Be to, maišytuvas turi turėti pakankamai galingą variklį, galintį vienu metu sumalti visus ingredientus. Atkreipkite dėmesį į peilių aštrumą ir įrenginio gebėjimą veikti keliais greičiais. Jūs galite gaminti kokteilius be maišytuvo: tiesiog paruošite uogas ir vaisius, sutepkite juos ir išpjaukite per mėsmalę. Po to mišinys turi būti perkeltas į dubenį ar kitą talpyklą ir sujungti su sultimis, jogurtu, kefyru ar pienu. Masės maišymui galite naudoti paprastą šluotelę. Paruoštas skanus ir sveikas gėrimas!
