Šiandien, mano apžvalgoje, vienas iš mūsų mėgstamų užkandžių yra korėjietiškas morkas, beveik visi namuose pagaminti virimo receptai buvo atvežti asmeniškai iš Sachalino. Išbandyta mano visai šeimai, virėjau įvairiais būdais ir su paruoštais prieskoniais, svogūnais ir be acto. Žinoma, rinkoje yra tikrasis morkų receptas.
Be šios yummy mes negalime padaryti daugiau nei vieno stalo, dar daugiau, Korėjos morkos tapo neatskiriama neįtikėtinų salotų rinkinio dalimi. Jį galima rasti netgi shawarma. Tai tikrai tarptautinis receptas.
Kaip gaminti skanius korėjiečių morkus
Keletas patarimų, kaip gauti morkų gražią ir sultingą:
- Negalima perkaitinti alyvos, kad išpilstytumėte morkas, kitaip jis taps kartaus ir skonio.
- Pasirinkite sultingų morkų veisles, ryškiai oranžinės spalvos su maža šerdimi.
- Nors trina morką, laikykite jį beveik lygiagrečiai su trintuvu, tada šiaudai taps ilgi ir gražūs.
- Sūdant morką, sumaišykite ir palikite pusę valandos, tada pridėkite likusias sudedamąsias dalis.
- Pabandykite pridėti šaukštą sezamo sėklų į alyvą šildant, gausite neįsivaizduojamą skonį ir aromatą.
- Salotos turi būti daromos iš anksto, kad jos būtų infuzuojamos bent tris valandas.
- Prastos prieskoninės salotos naudingos virškinimui, skatina tulžies išskyrimą, padidina apetitą.
Korėjietiškas morkas pagal klasikinį receptą namuose
Klasikinė kepimo Korėjos morkų versija yra pagrindas, galite ją papildyti įvairiais komponentais, kurie jums patinka, nes salotos gali būti papildytos mėsa, jūros gėrybėmis, daržovėmis.
Mes priimame:
- Šešios vidutinės morkos
- Keturi česnako skiltelės
- Stiklo augalinio aliejaus grindys, bekvapės (gali būti alyvuogės)
- Didelis šaukštas cukraus
- Šaukštelis virimo druskos
- Du valgomieji šaukštai acto
- Trijų žirnių juodieji pipirai
- Šaukštelis raudonųjų pipirų miltelių
- Pusė šaukštelio koriandro
Maisto ruošimo procesas:
Nuplaukite mano morkas, nulupkite ir trinkite ilgomis šiaudais. Pabarstykite druska, sumaišykite ir palikite stovėti šiek tiek, kad druskos įsiurbtų į šaknis.
Čia taip pat pridedame cukraus ir raudonųjų pipirų, sumaišykite. Grūdinkite koriandru pipirais ir užpilkite šiuos prieskonius į karštą aliejų. Šildykite, kad nebūtų perkaitta, iš karto supilkite į morkų dubenėlį ir sumaišykite. Uždarykite dangtelį ir palikite pusę valandos. Įdėjus acto ir česnako, dar kartą išmaišykite, glaudžiai uždenkite dangčiu ir pašalinkite šaltą. Galite imti valandų mėginį dešimtyje.
Greitas Korėjos morkas
Kartais jums tiesiog reikia greitai padaryti salotą, tada šis receptas Jums tinka.
- Kilo morkų šakniavaisių
- Pusė puodelio saulėgrąžų aliejaus
- Pagardai kepimui Korėjos morkos - du šaukštai
- Didelis šaukštas paprasto druskos
- Vienas čili pipirų (pod)
- Penki česnako skiltelės
- Didelis šaukštas acto
Maisto ruošimo procesas:
Mes sumalami nuluptus morkas, geriau išpjauti trintuvę su mažomis skylėmis, tada šiaudai taps plonesni ir pasiruošs greičiau.
Pabarstykite morkų šiaudus su druska ir pabarstykite actu, uždenkite ir palikite stovėti ant stalo pusvalandį. Morkos greitai sūdytos ir tampa minkštos. Dabar mes susmulkiname česnaką ir užpilame prieskonius, beje, jūs negalite užpilti visko, jei nepatinka aštrus, apskritai, pabandykite. Nepamirškite cukraus ir sumaišykite. Dabar supjaustome mažus paprikos ir įdėkite į karštą aliejų, pašildome, ne virdami ir neužpilkite morkų. Mes stengiamės tolygiai supilti ir maišyti tuo pačiu metu. Paliekame salotą po stalu, kol jis atvės, tada penkias valandas įdedame į šaldytuvą.
Korėjos morkos su paruoštais prieskoniais
Žinoma, labai patogu naudoti paruoštus prieskonius, tik visiems, kurie nežino, ką tiksliai pridėti prie šio patiekalo. Taip, greičiau. Dabar jie parduoda laisvi prieskoniai, milteliai ir padažas. Aš naudoju tik birias medžiagas, aš esu tikras, kad aš, todėl duodu savo receptą.
Mes naudojame:
- Morkų kilo
- Viena trečioji arbatinio šaukštelio esmė 72%
- Penki česnako skiltelės
- Paruošti prieskoniai pagal skonį
- Pusė stiklo išgryninto saulėgrąžų aliejaus
Maisto ruošimo procesas:
Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutepkite juos ilgais makaronais. Pabarstykite prieskoniais, sumaišykite ir palikite stovėti, jei reikia, galite pridėti druskos ir cukraus. Po pusės valandos spauskite česnaką.
Supilkite aliejų į keptuvę ir užpilkite actu, šiek tiek užvirinkite ir nedelsiant supilkite jį į morkas. Leiskite atvėsti ir po dangčiu nuimkite naktį ant šaldytuvo lentynos.
Korėjos morkos žiemą namuose
Patogus gaminti tokį morką žiemai, lieka sultingas ir visada po ranka. Aš jį pasukau į mažus stiklainius, pusę litro ir dar mažiau, kad juos būtų galima naudoti vienu metu.
Mes imsimės:
- Trys kilogramai morkų šakniavaisių
- Pusė kilogramo svogūnų
- Dvi didelės česnakų galvutės
- Neapdorotas stiklo augalinio aliejaus grindys
- Pusė stiklinės cukraus
- Du dideli šaukštai paprasto druskos be priedų
- Du dideli prieskonių šaukštai Korėjos morkoms
- Pusė stiklinės acto 9%
- Pusė šaukštelio koriandro
Maisto ruošimo procesas:
Mes, žinoma, pradėsime morkų. Pasirinkite sultingiausias veisles, kad ji būtų skanesnė. Trys, kaip įprasta, šiam patiekalui ant specialios taršos.
Dabar mes išvalome ir sutraiškome česnaką puodelyje, į kurį mes įpilame visus prieskonius kartu su druska ir cukrumi, sumaišome.
Svogūnai supjaustyti kubeliais ir supilkite alyvą tiesiai, pradėkite kepti. Tik mums reikia, kad ji taptų tik skaidri, ne auksinė. Nedelsiant įpilkite česnako ir prieskonių mišinį į karštą aliejų, sumaišykite ir supilkite morkas.
Nedelsiant pabarstykite actu ant salotų. Dabar mes turime greitai ir kruopščiai sumaišyti viską. Palikite dvidešimt minučių stovėti, ir mes patys sterilizuosime skardines. Morkas dedame į stiklainius ir apvyniokite po dangčiais.
Korėjos morkos su kopūstais
Pasirodo, šviesios, pikantiškos dietos salotos, o ne salotos, bet priedas bet kuriam patiekalui.
Mes priimame:
- Keturi vidutiniškai morkos
- Vidutinio kopūsto galvutės ketvirtis
- Vienas svogūnas
- Trys česnako skiltelės
- Pusė puodelio saulėgrąžų aliejaus
- Du dideli šaukštai 9% acto
- Pusė šaukštelio druskos
- Šaukštelis koriandro
- Kukurūzų paprikas
Maisto ruošimo procesas:
Trys morkos iš šiaudų ir supjaustyti kopūstai į mažus kvadratus, sumaišomi į dubenį. Įpilkite visus prieskonius, druską, išspauskite česnakus.
Svogūnai supjaustomi į pusiau vėžiagyvius ir kepami aliejuje, kad nebūtų sudeginti. Supilkite aliejų į daržoves per sietą, kad svogūnai liktų, nepatektų į salotas. Be to, įpilkite acto, sumaišykite ir palikite ant stalo maždaug dvidešimt minučių, po to šalinkite dieną.
Korėjos morkos su kiaulių ausimis
Ar dar bandėte? Prarado daug. Turėsime šiek tiek pabarstyti, bet kokio tipo patiekalas, tiesiog susižavėjimas.
Mes priimame:
- Trys dideli morkos
- Trys kiaulių ausys
- Penki česnako skiltelės
- Vienas Lavrushka
- Trys saldus žirniai
- arbatinis šaukštelis sojos padažo
- Šaukštelis stalo actas
- Du dideli lieso sviesto šaukštai
- Druska
- Koriandras
- Raudonieji karštai paprikos
- Trys gvazdikų pumpurai
Maisto ruošimo procesas:
Ausys užpilkite verdančiu vandeniu ir palieka stovėti pusvalandį, tada nuvalomos peiliu. Mes įdėti į puodą virti maždaug valandą. Jiems pridedame druskos, levrushkos, pipirų ir gvazdikų.
Kol ausys verda, nuvalykite morkas ant šiaudų. Virkite ausis aušinamas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Puodyje, geriau nei ketaus, kaitinkite sviestą, įdėkite morką ir ausis į jį ir nuolat kepkite ją, nuolat maišydami. Pakaks vienos minutės.
Keptos įdėti į dubenį, druską, pipirus, išspausti česnakus, pridėti sojos padažą. Actas sumaišytas su trimis valgomųjų šaukštų virtos, atšaldyto vandens ir taip pat pridėti prie patiekalo. Gerai išmaišykite ir po trijų valandų palikite po šalčiu.
Kaip gaminti tikras korėjiečių morkas su kalmarais
Jūs žinote, kad Korėjos morkos yra SSRS laikų namų šeimininkės išradimas. Korėjoje jie net nežino apie šį patiekalą. Dažniausiai naudojamos daržovės yra ridikai, kuriuos turime tik sezono metu, todėl yra geras pakaitalas, morkos, daržovės, kurios yra parduotuvėse ištisus metus. Tikrasis receptas gali būti išbandytas Sachalino korėjiečiuose.
Mums reikia:
- Dvi visos kalmarų skerdenos
- Trys dideli morkos
- Trys česnako skiltelės
- Trys dideli šaukštai rafinuoto aliejaus
- Didelis šaukštas sezamo sėklų
- arbatinis šaukštelis koriandro
- Druska
- Cukrus
- Raudonieji pipirai
- Stalo actas
Maisto ruošimo procesas:
Trys morkos iš šiaudų, kalmarai švarūs ir gerai plaunami. Įdėjome juos į dubenį ir užpildome verdančiu vandeniu, leiskite stovėti dešimt minučių, tada užpilkite vandenį ir padėkite skerdenas atvėsti. Iškirpkite juos į žiedus. Sumaišykite su morkomis.
Į mūsų patiekalą įpilkite koriandro, susmulkinto česnako, druskos, pipirų, užpilkite actu. Maišykite.
Šildykite aliejų ir įpilkite sezamo sėklų. Sezamas turėtų būti šiek tiek paauksuotas, tada nedelsiant supilkite aliejų į morką su morkomis, tolygiai paskleisdami ir maišydami su šaukštu. Tada leiskite atvėsti patiekalui, uždenkite dangčiu ir šešias valandas nuimkite šalta.
Korėjos morkų receptas
Šis patiekalas paprastai virinamas kaip heh, ty mėsa turi būti marinuota žalia. Tačiau dabar yra baimių, kad virėjas, atsižvelgiant į daugelį saugojimo parduotuvėse pažeidimų, todėl geriau apdorojame vištieną.
Parengsime:
- Trys vidutinės morkos
- vidutinė vištienos krūtinėlė
- Svogūnai
- Pusė stiklo aliejaus
- Didelis šaukštas 9% acto
- Druska
- Cukrus
- Paruošti prieskoniai kepimui Korėjos morkos
- arbatinis šaukštelis koriandro
- Trys dideli sojos padažo šaukštai
- Šviežių bazilikų krūva
- Trys česnako skiltelės
Maisto ruošimo procesas:
Pirma, darykime vištieną. Mes plauname krūtis, išdžioviname ir supjaustome jas į plonas juosteles. Sulenkite dubenį ir pusvalandį užpildykite sojos padažu, kad visa mėsa būtų padengta.
Tada supilkite padažą ir kepkite mėsą aliejuje, lengvai rudai. Su skimmeriu, nafta mums vis dar naudinga. Trys morkos iš šiaudų, į jį įtrinti koriandras, druska, pridėti likusių prieskonių ir acto, sutrinti česnakai ir sumaišomi.
Sumaišykite morkų ir vištienos, pridėkite kapotų bazilikų. Svogūnai supjaustyti kubeliais ir kepami tame pačiame mėsos aliejuje. Jums reikia kepti, kol šiek tiek aukso. Nedelsiant supilkite indą, išmaišykite ir palikite atvėsti, po to kelias valandas pašalinkite šaltu.
Korėjos morkos su baklažanais
Gerai gaminti tokį patiekalą iš šviežiai išaugintų daržovių. Baklažanai geriau imtis labai jaunų ir dar geresnių veislių be kartumo, kad sumažėtų maisto ruošimo laikas.
Mums reikia:
- Trys mažos morkos
- Du maži jauni baklažanai
- Pusė stiklo aliejaus
- Du skiltelės česnako
- Koriandras
- Raudona ir juoda pipirai
- Cukrus
- Druska
- Stalo actas
Maisto ruošimo procesas:
Baklažanų žievelės ir pjaustymas, pabarstykite druska ir palikite gulėti valandą, kad pašalintumėte kartumą. Tada nuplaukite ir supjaustykite plonomis lazdomis.
Morkos turėtų būti pjaustytos į juosteles ant Korėjos taršos. Įdėkite jį į smulkintą česnaką, druską ir pridėti visus prieskonius, šiek tiek acto.
Šildykite alyvą gerai ir kepkite baklažanus pusantro iki dviejų minučių. Kartu su aliejumi dedame morką ir glaudžiai uždenkame dangčiu. Mes laukiame, kol atvėsime, sumaišysime ir pasislinksime.
