Sūrio rutuliai. Bendrieji virimo principai ir metodai
Reikia greitai ir skubiai padaryti desertą svečiams atvykti? Tada varškės rutuliukai - teisingas sprendimas! Delikateso pavadinimas rodo, kad jo pagrindinis ingredientas yra varškė, kuris yra labai vertingas maisto produktas. Štai kodėl turėtumėte pirmenybę teikti varškės desertams, kuriuose dvi sumaniai sumaišytos sąvokos: skanus ir sveikas. Tai ypač svarbu augančiam organizmui, nes dauguma vaikų netoleruoja gryno sūrio, ir jie maloniai valgys varškės kamuolius ir paprašys papildų.
Ar manote, kad varškės kamuoliukai yra tik desertas? Ne visai. Rutulyje yra visiškai įmanoma sukti puikų užkandį, kuris bus puikus priedas prie bet kokio valgio. Sūris yra universalus produktas, tinkamas tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams ruošti. Įdėkite į jį cukraus miltelius, gerai išmaišykite, sukite gautą masę į rutuliukus ir sukite šokolado traškučiais - gaukite puikų desertą. Jei elgiatės kitaip ir sumaišykite varškę su druska, prieskoniais, žolelėmis, miltais, sūriu, formuokite mažus varškės kamuolius ir kepkite juos giliais riebalais - gaukite originalų užkandį.
Kotedžo sūrio rutuliukai - maisto ruošimas
Kad varškės rutuliukai būtų sėkmingi, turite atidžiai apsvarstyti pagrindinės sudedamosios dalies pasirinkimą. Pirma, varškės neturėtų būti sausas ar pernelyg skystas, antra, jis neturėtų turėti nemalonaus kvapo ar turėti melsvą atspalvį. Aukštos kokybės varškės kvapas ir gerai atrodo. Produktas atrodo baltas arba šiek tiek kremas. Kalbant apie riebalus, čia geriau nukirpti į didelį procentą, ekstremaliais atvejais galite pasirinkti „vidurinį žemę“. Nusprendę patiekalo tipą, varškės sūris turi būti trinamas per sietą, kad sutraiškytų visus grūdus. Taigi gaminiai bus švelnesni, sodresni ir subtilesni. Dabar galite pereiti į pagrindinį sceną - sumaišykite varškę su pagalbiniais ingredientais ir rankiniu būdu formuokite varškės kamuolius, kurie nėra per dideli. Kai kuriuos paprastus receptus pristatysime toliau.
Sūrio rutuliai - geriausi receptai
1 receptas: varškės šokoladiniai rutuliai
Skanus desertas tiems, kurie mėgsta varškę visuose variantuose ir nori įvairinti patiekalus iš jo. Skanūs rankų darbo rutuliai bus geras priedas prie bet kokio stalo. Tokius produktus galima saugiai užpildyti riešutais, smulkintais marmeladais, vaisiais, saldainiais ir razinomis. Šiame recepte mes papildysime razinų ir šokolado varškės kamuolius - išvardyti ingredientai puikiai derinami su varškė.
Sudėtis:
- varškė 400 g.
- Razinas 100 gr.
- trys lentelės. šaukštai cukraus miltelių
- du šaukštai kakavos miltelių
- vienas šaukštas sviesto
- trys lentelės. šaukštai cukraus (šokolado padažui)
- keturi šaukštai grietinės
Paruošimas:
1. Pirma, paruošite šokoladą, kad atvėsintumėte. Sumaišykite cukrų su kakavos milteliais ir grietine. Uždėkite mišinį ant ugnies, užvirkite. Tada pridėkite alyvą ir išjunkite viryklę. Leiskite padažui stovėti, kai viryklė yra išjungta, kad sviestas ištirptų. Mišinys sumaišomas tolygiai ir nuimkite. 2. Sūris nuvalomas per sietą arba plakti su maišytuvu. Įpilkite cukraus miltelių, atsargiai supilkite mišinį maišytuvu. Paruoštas sūrio mišinys su razinomis (iš anksto mirkytas šiltu vandeniu dešimt minučių).
3. Iš varškės masės formuojame rutulius su savo rankomis ir atsargiai juos uždengiame ant plokštės. Pripildykite varškės kamuolius su atšaldytu šokolado padažu ir padėkite prie stalo.
2 receptas: Parmezano sūrio rutuliukai
Namų sūrio rutuliukai su žalumynais ir subtiliu itališku sūriu, virti giliais riebalais, tikrai džiugins visus svečius. Puikus užkandis bet kuriai šventei, kuri paprastai patiekiama ant mažų lazdų.
- 250 gr. varškės
- du kiaušiniai
- pusė šaukštelio druskos
- 40 gr. Parmezanas
- kapotų žalumynų (bet kokių)
- 120 gr. miltai
- trečdalis arbatinio šaukštelio l. kepimo milteliai
- augalinis aliejus, skirtas riebiems riebalams
Paruošimas:
1. Sverkite varškę druskos ir vištienos kiaušiniais. Parmezano trys ant smulkios trintuvo, sumaišykite su varškės. Įpilkite miltų su kepimo milteliais, žalumynais. Maišykite.
2. Iš gautos masės formos rutuliai. Į keptuvę su giliais kraštais užpilkite didelį sviesto sluoksnį, užvirinkite. Įdėkite sūrio kamuoliukus į sviestą, kad sviestas juos visiškai padengtų. Manipuliacija gali būti atliekama naudojant plačią skimmerį.
3. Kepkite produktus iki auksinės rudos spalvos, tada padėkite juos ant popieriaus rankšluosčio, kad riebalai perteklių. Atvėsinkite kamuoliukus ir tarnaukite ant plonų lazdelių (arba dantų krapštukų).
3 receptas: Naminių sūrių rutuliukai su raudona žuvimi ir česnakais
.
Indai priklauso užkandžių kategorijai. Labai skanus naudoti jį su naminiu majonezu, sumaišytu su garstyčiomis. Pabandykite tai padaryti.
Sudėtis:
- 400 gr. varškės
- kapotų raudonųjų žuvų paketą
- 4–5 skiltelės česnako
- kapotų petražolių (lapų)
- majonezas
- keletą alyvuogių
- 100 gr. kietasis sūris
- druska pagal skonį
- raudonieji pipirai
Paruošimas:
1. Pieno sūris sumušė su druska ir smulkintais česnakais su susmulkintu česnaku. Sumaišykite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
2. Mes formuojame kamuoliukus iš masės. Nupjaukite juos į sūrį, supjaustytą smulkiu trintuvu. Be to, supjaustykite žuvis į plonas juosteles, supjaustykite kiekvieną rutulį su žuvų juostelėmis. Mes išplito ant patiekalo. Mes papuošiame alyvuogėmis ir žalumynais.
4 receptas: Raffaello sūrio rutuliukai
Desertas skirtas tiems, kurie negali įsivaizduoti savo gyvenimo be saldumynų. Smulkūs „Raffaello“ rutuliai, padengti kokosų traškučiais, labai panašūs į mažus ir suaugusius saldžius dantis. Ir jiems pasiruošti nėra sunku, o maloniausias dalykas yra tai, kad procesas trunka labai mažai laiko.
Sudėtis:
- 300 gr. varškės
- du valgiai. cukraus milteliai
- kokoso traškučiai
- du šaukštai storo sutirštinto pieno
- vanilė pagal skonį
- sveiki riešutai (gali būti lazdyno riešutai)
Paruošimas:
1. Atsargiai sumaišykite varškės sūrį taip, kad nebūtų vienintelio gabalėlio, tada jį sudaužykite milteliais, kondensuotu pienu ir vaniliu. 2. Naudodami rankas, formuokite nedidelį pyragą iš varškės masės dalies. Centre įdėjome visą nuluptą riešutą iš apvalkalo ir sukite varškės rutulį. Mes tai darome su kiekviena veržle, apvilkiant jį varškės masės.
3. Baigti rutuliai dosniai sukrauti kokoso lustuose. Trisdešimt iki šešiasdešimt minučių išimkite šaltuose desertus. Tada mes gauname ir mėgautis. Visi apetitai!
Kotedžo sūrio rutuliukai - patyrusių virėjų naudingi patarimai
Tie, kurie atidžiai seka kūno linijas, patyrę virėjai pataria gaminti desertinių varškės kamuolių, rafinuoto cukraus, kad pakeistų natūralią fruktozę. Savo savybėmis jis jokiu būdu nėra prastesnis už tradicinį cukrų, o fruktozės produktų skonis yra daug skanesnis, sveikesnis ir švelnesnis.
