Kuris iš mūsų nebuvo laimingas vaikystėje, kai suaugusieji nusipirko šokoladu padengtą sūrio varškę? Tai buvo neįtikėtino skonio šventė! Šiandien į šį desertą pridedamas neįtikėtinas kiekis įvairių emulsiklių, dažiklių ir pan. - kažkas, be kurios galima padaryti, kai namuose sukuriate tokius sūrius!
Jei manote, kad šokolado varškės ruošimas savo virtuvėje yra tiesiog nerealus, tuomet jūs labai blogai suprantate - tai labai greitas ir greitas receptas. Jūs galėsite vertinti virtos patiekalo skonį pažodžiui pusvalandį, tiesiog šiek tiek kantrybės, nes turėsite įdėti arba gauti šokolado formą iš šaldiklio kaskart ir tada.
Jums reikės 4 200 glazūruotų varškės strypų:
- 400 g visų riebalų varškės;
- 100 ml kondensuoto pieno;
- 1 šokolado (bet kokios rūšies).
(1 nuotrauka)
Kaip matote, sudedamosiose dalyse nėra vieno dažiklio, tirštiklio ar emulsiklio, su kuriuo apgaubiami apvalkalai iš parduotuvės sūrio. Minimalus produktų, turinčių maksimalų skonį, - tai, ką namuose gamina šokolado desertas. Norint sukurti sūrio varškę, jums tikrai reikia silikono formų. Geriausia rinktis apvalias formas, ne įspaustas - šokoladinės sūrio varškės sienos yra geriau. Pasirinkite šokoladą, kurį pasirinkote į gabalus, ir įdėkite į dubenį, kurį įdėjote į vandens vonią - šiam tikslui idealiai tinka paprastas puodelis ar vanduo. Sūrio produktai yra puikūs, nuo baltos spalvos, iš pieno ar tamsaus šokolado. Viryklės viršuje uždėkite vandens ir indą, įjunkite mažą ugnį ir virkite, kol šokoladas visiškai ištirps. Tokį produktą neturėtumėte laikyti vandens vonioje ilgą laiką, nes jis gali būti atskirtas - išimkite kibirą nuo šilumos ir padėkite jį ant plokštės. Karštas vanduo šokolado sukietėjimo nesukels.
(2 nuotrauka)
Naudojant kepimo šepetėlį, silikono formas užtepkite karštu šokoladu, kad nebūtų matomų spragų. Šokoladinius pelėsus nedelsiant įdėkite į šaldiklį 10 minučių, bet neišimkite išlydyto šokolado iš vandens vonios!
(3 nuotrauka)
Formos užšaldomos, sumaišykite varškę su kondensuotu pienu. Jei pageidaujate, įdarą galite užpildyti razinų, džiovintų abrikosų, šviežių vaisių ar uogų, kondensuoto pieno ar šokolado gabalėlių.
(4 nuotrauka)
Išimkite užšaldytus pelėsius ir užpildykite juos paruoštu saldaus varškės masės kiekiu.
(5 nuotrauka)
Vėlgi, į šaldiklį įdėkite 10 minučių, kad patrauktumėte varškės - reikia įdėti kitą šokolado sluoksnį, o jei sūris yra šiltas, šokoladas susimaišys su ja ir gausite bjaurų paviršių. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite pelėsius ir padėkite juos ant karšto šokolado. Paskutinį kartą įdėjote į šaldiklį 5 minutes, tada galite juos gauti.
(6 nuotrauka)
Švelniai pritvirtinkite silikono formos kraštus pirštu, atskirkite jį nuo šokolado sluoksnio apskritime - tai gana lengva padaryti. Bet mes turime veikti greitai, nes šokolado sluoksnis lydosi rankų paliesti.
(7 nuotrauka)
Patiekite skanius šaltus desertus su karštais gaiviais gėrimais: arbata, kava ir kt. Mėgaukitės valgiu!
(8 nuotrauka)
Kiekvienas paruoštas sūris sveria ne mažiau kaip 150 g, todėl bendras paruoštų desertų svoris yra maždaug 500 g. Apskaičiuojant vieno sūrio kainą, apibendrinkime visų sudedamųjų dalių kainą:
- 400 g visų riebalų varškės - 30 rublių;
- 100 ml kondensuoto pieno - 12,5 rublių;
- 1 šokolado (bet kokios rūšies) - 37,5 rublių.
Iš viso: 4 sūriai kainuoja 80 rublių ir vienas sūris - 20 rublių - tai puiki kaina skaniam, švelniam ir sveikam desertui, kurį jūsų vaikai ir giminės valgo maloniai!
