Šviesus, lengvas, aštrus baras, klampus tamsi - ką valgyti alus? Prekybos centrai siūlo tradicines, bet labai erzinančias galimybes: lustai, krekeriai, kalmarai, džiovintos žuvys. Ar norite nustebinti svečius ir pasimėgauti nauju skoniu? Padarykite alaus užkandį sau.
Alų užkandžiai - bendrieji paruošimo principai
Alaus užkandžiai gali būti patiekiami šalta ar karšta. Komponentai susmulkinami, tam tikru būdu sumaišomi. Dėl to patiekiami ant stalo šalto alaus užkandžiai: sumuštiniai, canapes, salotos, gabalai. Produktai tokiems patiekalams: sūris, kumpis, silkė, bagetė, padažai, žalumynai.
Karšti užkandžiai alui yra kepti bulvių griežinėliai, baltos arba raudonos žuvys, kalmarai, krevetės, vištienos sparnai. Tokie patiekalai yra labiau patenkinti ir gali tapti šventinių šeimos vakarienių pasirinkimu.
Traškūs sparnai medaus padaže
Iš vokiečių virtuvės mums atėjo sotūs alaus užkandžiai. Kalorijų sparnai yra labai skanūs, jei nenorite ignoruoti pirmojo etapo. Leiskite vištienos sparnus pjauti dvi valandas ir tada kepkite įkaitintoje orkaitėje.
Sudėtis:
nuo penkių iki šešių vištienos sparnų;
didelis šaukštas medaus;
šaukštas sojos padažo;
prieskoniai pagal skonį;
ketvirtadalis šaukštelio raudonųjų pipirų;
šaukštas augalinio aliejaus;
česnako skiltelė;
šaukštelis garstyčių pupelių;
du šaukštai kečupo.
Paruošimas:
Nuplaukite vištienos sparnus ir išdžiovinkite ant rankšluosčio.
Skleiskite augaliniu aliejumi, medumi, druska ir prieskoniais.
Pusiau iki pusės valandos marinuoti. Įkaitinkite orkaitę iki 220-230 ° C.
Kepkite sparnus iki konkurso.
Patiekite su padažu. Kad jis būtų sumaišytas, keptuvėje sumaišykite garstyčių sėklą, sojos padažą, kečupą, čili.
Šiltu padažu per mažą ugnį, patiekite su mėsa.
Alaus sūrio rutuliai
Sūrio mėgėjai labai patinka šis alaus užkandis. Greitai virti ir valgyti. Labai skanus.
Sudėtis:
keturi šimtai gramų lydyto sūrio;
keturi kiaušiniai;
keturi šaukštai vandens;
šimtas gramų kumpio;
aliejus keptuvei;
šimtą gramų duonos trupinių.
Paruošimas:
Ištirpintas sūris dvidešimt minučių, įdėkite į šaldiklį, tada patrinkite.
Kumpį supjaustykite į mažus kubelius.
Atskirkite baltymus ir plakti į putas.
Supilkite vandenį į trynius, sumaišykite su šakute.
Sumaišykite kumpį, sūrį ir baltymų putas, gerai išmaišykite.
Iš masės formuokite rutulius ir išsiųskite šaldiklyje maždaug dvidešimt minučių.
Sušaldyti kamuoliukai, supilti į trynį, ritinėliai.
Įkaitinkite sviestą ir kepkite sūrio užkandį prie alaus, kol pasirodys gražus apetitas.
Lengvos salotos su traškučiais
Žetonai - tradicinis alaus užkandis. Jis gali būti labiau maitinamas ir skanus, jei jis virinamas ir patiekiamas kaip salotos. Patiekalas atrodo gražus, pasirodo vidutiniškai sūrus ir aštrus, stimuliuoja apetitą. Labai paprasta paruošti tokią salotą, ir tai nėra gėda pasiūlyti svečiams.
Sudėtis:
šimtas gramų didelių lustų;
svaras šviežio kumpio;
smegenų rūšies žirnių stiklainis;
vidutiniai svogūnai;
šimtą gramų majonezo.
Paruošimas:
Kumpis supjaustytas plonomis juostelėmis.
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į labai mažus kubelius.
Sumaišykite kumpį ir svogūnus su žirneliais. Sezonas viską su majonezu.
Paskirstykite lustą ant didelio plokščio indo.
Šaukštas švelniai įdėkite salotas ant bulvių plokštės.
Nedelsiant patiekite alaus užkandį, kad lustai nebūtų mirkomi ir liktų traškūs.
Keptos alaus krevetės
Labai paprastas skanus alaus užkandis. Jis atrodo labai patrauklus, pasirodo skanus. Tikras maistas rytietiškos virtuvės mėgėjams.
Sudėtis:
dviejų kilogramų krevečių;
citrina;
du česnako skiltelės;
kepimo aliejus;
skonis ir pipirai.
Paruošimas:
Atšildykite krevetes šaldytuve.
Išspauskite sultis iš citrinos.
Sulenkite krevetes į dubenį, uždenkite sultimis, sumaišykite.
Palikite jūros gėrybes vieną valandą marinate.
Supilkite česnaką.
Šildykite alyvą keptuvėje.
Kepkite krevetes abiejose pusėse iki patrauklios plutos, pabarstykite druska ir pipirais.
Sulenkite košė, pagardinkite česnakais, sumaišykite ir iš karto patiekite prie stalo.
Kupaty aštrus alaus
Skanios dešros - puikus užkandis alui. Vokietijos virtuvė buvo sukurta norint pasimėgauti alaus mėgėjams, o ne greitai suteikti kūnui. Rūkytas mėsos aromatas, pikantiškas pikantiškas skonis - ką dar reikia praleisti maloniam vakarui geroje įmonėje?
Sudėtis:
kilogramas kupato;
druska;
aliejus keptuvei;
pipirai;
šviežios krapų.
Paruošimas:
Kupaty įdėjo į keptuvę, supilkite į tris šaukštus vandens ir virkite maždaug penkiolika minučių.
Iškirpkite krapus.
Kai vanduo išgarinamas, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Kepkite dešrelius abiejose pusėse.
Pabarstykite gatavą kupatą pipirais ir krapais.
Patiekite karštą.
Silkių Canapes
Riebalų silkė yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Jis yra labai populiarus rusų virtuvėje, nes leidžia gaminti daugybę paprastų užkandžių patiekalų iš rusų virtuvės. Silkių užkandžiai yra pigūs, bet bus tikri patiekalai visiems, kurie mėgsta žuvis. Dėl alaus šventės mažos canapes su silkėmis - labiausiai ji. Sudėtis:
du dideli silkės, sūdytos;
Borodino duonos kepalas;
šimtas gramų sviesto;
šviežių krapų krūva;
citrina
Paruošimas:
Išimkite alyvą iš šaldytuvo, palikite šiek tiek minkštinti.
Skintos silkės: supjaustyti pelekai ir galvutė, nuimkite odą, atskirkite filė nuo kaulų.
Krapai labai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su sviestu.
Iš pradžių supjaustykite Borodino plonais griežinėliais, po to į kvadratus (3-4 cm).
Nupjaukite citrinų į skilteles, padalinkite jas į mažus segmentus.
Išpjaukite duoną su plonu krapų aliejaus sluoksniu, įdėkite silkės gabalėlį ir citrinos gabaliuką.
Pritvirtinkite su įdaru, kad pataisytumėt kanapes.
Traškūs krabų lazdelės
Pigūs krabų lazdelės gali būti paversti puikiu užkandžiu. Skanus, paprastas, gražus patiekalas puikiai tinka alaus stalo koncepcijai.
Sudėtis:
trys šimtai krabų lazdelių;
ketvirtį puodelio šviesaus alaus;
kiaušinis;
keturi šaukštai miltų;
pusė citrinos;
skonis ir pipirai pagal skonį;
du šaukštai augalinio aliejaus.
Paruošimas:
Išspauskite sultis iš citrinos.
Krabų lazdelės be plėvelės, marinuotos citrinos sulčių, druskos, pipirų.
Kiaušinius sudėkite kartu su alumi.
Supilkite miltus, sumaišykite tolygiai.
Šildykite alyvą keptuvėje.
Supilkite krabų lazdeles į tešlą, kepkite ant abiejų pusių.
Patiekite karštą padažą.
Užkandis yra gera ir šalta.
„Originalus“ bulvių užkandis
Prancūzijos bulvių variantai yra skanūs, maistingi ir patenkinami. Ir tai yra daug naudingiau nei bulvės iš maisto produktų, kurie daug valandų kepti nuo šaldytų skiltelių ant tos pačios alyvos. Daugelis gali maitinti originalų užkandį, todėl nedvejodami gaminkite paprastą, bet skanų maistą. Sudėtis:
šešios bulvės;
pusė citrinos arba šiek tiek kalkių;
parmezano gabalas (20-30 gramų);
du šaukštai ketchupo;
pusė puodelio majonezo;
du šaukštai alyvuogių aliejaus;
pipirai ir druska pagal skonį;
du šaukštai kapotų žalumynų.
Paruošimas:
Nulupkite bulves.
Uždenkite kepimo skardą folija, teptuku su alyvuogių aliejumi.
Pjaustykite česnako bulves.
Išdėstykite bulvių gabaliukus, druską, pabarstykite pipirais, sudrėkinkite likutine alyva.
Kepkite orkaitėje 220 ° C temperatūroje bulves.
Su citrina nuimkite įdubą, išspauskite sultis.
Paruoškite padažą: sumaišykite ketchupą ir majonezą, citrinos žievelę ir šaukštą sulčių.
Jei skonis nėra pakankamai aštrus, pagardinkite padažą druska ir pipirais.
Po 45 minučių nuo skrudinimo momento patikrinkite bulvių griežinėlių paruošimą.
Įdėkite paruoštas bulves į dubenį, pabarstykite kapotų žalumynų, sumaišykite.
Patiekite aštrų bulvių užkandį su grietinėlės padažu, naminiu ketchupu, majonezu.
Traškūs kalmarų žiedai
Šis patiekalas dažnai įtrauktas į kavinių ir restoranų meniu. Tai skanus, paprastas, naudingas. paruošti alų kalmarų žiedus. Jūs tikrai galėsite mėgautis užkandžiais, ir jūs šiek tiek laiko ir pastangų ruošiate.
Sudėtis:
kilogramų šviežių kalmarų;
kiaušinis;
stiklinė kukurūzų krakmolo;
česnako druska (trečdalis arbatinio šaukštelio);
pasirinktinė druska (šaukštelis);
nepilna stiklinė augalinio aliejaus.
Paruošimas:
Kalmarų atšildymas, nuplaukite vandeniu, nuimkite odą, nuimkite skaidrią kremzlę.
Naudokite aštrią peilį, kad pjaustytumėte kalmarų skerdeną į žiedus. Tentacles atidėtos - jie nėra reikalingi.
Sumaišykite česnako druską ir krakmolą. Galite vartoti įprastą druskos ir česnako miltelius. Beat žaliavinis kiaušinis su šaukštą vandens.
Šildykite alyvą taip, kad tešla užtektų vienu metu.
Įdėkite žiedus atsargiai į kiaušinį. Tai patogu padaryti su dviem šakėmis.
Valcuoti krakmolo milteliais.
Kepkite duonos žiedus abiejose pusėse, kol atsiras pluta.
Patiekite su bet kuriuo padažu.
Alaus užkandžiai - gudrybės ir patarimai
Norėdami paversti alaus užkandžius pagal savo skonį, laikykitės tradicinių derinių. Taigi tikrai skanesnis.
Harmoningas duetas sukuria šviesius alus su žuvimi, bulvėmis ir sūriu.
Tamsiam alui paruošite mėsos užkandį.
Kalmarai ir kiti jūros gėrybės yra tinkami nefiltruotam alui, taip pat saldiems ar neutraliems užkandžiams.
Patiekite mėsos ir jūros gėrybių patiekalus iš karto, karštus. Atvėsinus, jie taip pat bus skanūs, bet nebebus maloni traški pluta.
Likusią užkandį laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.
