Puodai su mėsa - bendrieji virimo principai ir metodai
Reikia greitai paruošti gerus pietus? Tada puodelis yra tai, ko jums reikia. Absoliučiai tinka bet kokios daržovės, grūdai, vaisiai, mėsa ir netgi košė, likusi iš vakarienės. Mes Jums siūlome mėsos patiekalų receptus. Dažniausiai jų paruošimui naudojami maltos arba smulkiai pjaustytos filė, nes dideli gabaliukai yra prastai kepti. Ir kad patiekalas būtų pakankamai sultingas, nepamirškite užpildyti jį tinkamu padažu.
Mėsos pudingas galima kepti tiek orkaitėje, tiek mikrobangų krosnelėje. Dvidešimt minučių - ir skanus, gausus, sultingas patiekalas su savo kvapu šviečia, o skanus-ruddy plutos nepaliks abejingi jokiam namų ūkiui. Tokia meilės mėsos patiekalams yra gana suprantama. Galų gale, tai ne tik greitas ir skanus, bet ir labai ekonomiškas - maisto vakarais per pastaruosius vakarą, pavyzdžiui, makaronai, ryžiai, grikiai, dešros skiltelės, sūris ir kt. Kepimas yra geras, nes nėra jokių specialių taisyklių - eksperimentuokite su maistu, kaip norite.
Mėsos keptuvė - maisto ruošimas
Pagrindinė mūsų puodelio sudedamoji dalis yra mėsa. Visi žmonės: vištienos, kiaulienos, jautienos, triušio ar kitų tipų. Kaip taisyklė, maisto ruošimui mėsa smulkinama naudojant mėsmalę arba virtuvės peilį. Antrasis metodas reikalauja šiek tiek laiko, nes gabalai neturėtų būti per dideli. Kaip alternatyva, įrodyta smulkinta mėsa, nupirkta tik šiai progai, yra tobula.
1 receptas: „Rusų stiliaus“ troškinys
Šis troškinys sutaupys netikėtesnėje situacijoje, kai jums reikia ruošti kažką greito ir skanaus. Sudedamųjų dalių sąrašas yra labai paprastas ir prieinamas visiems.
Sudėtis:
- 10 vnt. bulvių
- keturi morkos
- keturi svogūnai
- smulkinta mėsa (kiauliena ir jautiena) 600 gr.
- 150 gr. bet koks kietas sūris
- žali
- prieskoniai mėsai
- pusantros stiklinės vandens (mėsos sultinio)
- dvi lentelės. melas grietinė
- keturi šaukštai majonezo
- pora skiltelės česnako
- Vienas šaukštas kečupo
Paruošimas:
1. Nuvalykite bulves, supjaustykite jas plonais apskritimais ir padėkite pusę lygiu sluoksniu ant suteptos kepimo skardos dugno. Pabarstykite sūriais prieskoniais mėsai (arba druskai + pipirams).
2. Antrasis sluoksnis padengiamas įdaru. Taip pat pabarstykite prieskoniais. Supjaustykite svogūnų pusę žiedus ir uždėkite jį ant įdaro. Toliau pabarstykite tarkuotomis morkomis. Ir uždarykite likusias bulves. Pagardinkite prieskoniais.
3. Padažykite padažą: sumaišykite virtą vandenį (mėsos sultinį) su grietine, majonezu, ketchupu, kapotų česnakų ir žalumynais. Druska (nepakanka, nes kietieji produktai jau yra sūrūs).
4. Gautas padažas supilkite mūsų patiekalą ir vieną valandą išsiųskite jį į orkaitę (kepkite 200-230 ° C temperatūroje). Praėjus penkiolikai minučių prieš pasirengimą, mes paimame troškinimą ir pabarstome jį tarkuotu sūriu. Tada - vėl į krosnį, kol pasiruošsite.
2 receptas: keptuvė su mėsa ir cukinija
Ar kada nors bandėte puodelį su alaus? Jei ne, būtinai pabandykite. Alaus, žinoma, turi būti nealkoholinis, o cukinija, kuri yra patiekalo dalis, yra jauna (šiek tiek didesnė už didelį agurką). Recepte jautiena gali būti pakeista bet kokios rūšies mėsą pagal jūsų asmeninį skonį.
Sudėtis: - 400 gr. jautiena
- trys kiaušiniai
- pusė puodelio pieno
- 300 gr. skvošas (be sėklų)
- Trys šaukštai tarkuotų sūrių
- svogūnų galvutė
- 150-170 gr. rūkyta dešra
- 150 ml alaus
- du šaukštai (sviesto) sviesto
- paragauti druskos, pipirų
- dekoravimui žalumynams
Paruošimas:
1. Jautienos filė, smulkiai supjaustyta peiliu, smulkinama rūkyta dešra. Pjaukite svogūnus į mažus kubelius. Kepti virti ingredientai keptuvėje iki pusės virti.
2. Tada į indą įpilkite alaus, įpilkite druskos, pipirų ir virkite maždaug keturiasdešimt minučių.
3. Cukinijos supjaustomos į mažus kubelius ir kepamos atskirai sviestu.
4. Sutepkite formą ir padėkite ant jos troškinio su alaus ir cukinijų, kintančiomis sudedamosiomis dalimis. Kepkite kiaušinius šiek tiek šakute. Sūdyti, sumaišyti su pienu ir tarkuotu sūriu. Gautas padažas supilamas į indo turinį.
5. Nusiųskite indą į orkaitę ir kepkite maždaug dvidešimt minučių esant 200 ° C temperatūrai. Kai patiekiate, pabarstykite keptuvėmis kapotų žalumynų.
3 receptas: keptuvė su mėsa, ryžiais ir daržovėmis
Mėsos keptuvė su daržovėmis ir ryžiais yra universalus patiekalas, kuris yra pilnas maistas. Įsivaizduokite, kad vietoj atskirų verdančių ryžių, troškinimo daržovių ir mėsos kepimo patiekalų galite visa tai sujungti viename inde - sumaišyti, supilkite padažą ir kepkite greitai orkaitėje.
Sudėtis:
- 100 gr. ryžiai
- du vidutinio dydžio baklažanai
- du svogūnai
- keturios česnako skiltelės
- paragauti mėtų
- 400 gr. ėriukas
- 400 gr. pomidorai
- trys šaukštai augalinio aliejaus
- 30 gr. sviestas
- du menai. šaukštai miltų
- pusė puodelio pieno
- paragauti muskato riešutų
- 100 gr. sūrio
Paruošimas:
1. Iškirpkite baklažanus į apskritimus, pabarstykite juos ir palikite pusvalandį, kad druska ištemptų kartumą. Tada užpilkite sulčių, nuplaukite ir kepkite apskritimus iki pusės virimo. Ryžiai taip pat virinami iki pusiau paruoštų. 2. Kepkite svogūnus ir ėrienos mėsą atskirai (pirmiausia svogūnai, tada įpilkite smulkinimo). Jei reikia, mes nepridėjome daug alyvos, šiek tiek skysčio. Galų gale įdėkite pjaustytų pomidorų, mėtų ir kapotų česnakų. Druska, pipirai, sumaišykite.
3. Padarykite bekamelio padažą: užkepkite miltus augaliniame aliejuje, tada supilkite į pieną, nepamirštant nuolat maišyti. Todėl turime turėti grietinės padažą. Norėdami paragauti pipirų ir muskato riešutų.
4. Ir dabar svarbiausia, tokia forma, kokia išdėstyta sluoksniuose:
- ryžiai
- susmulkinta smulkinta mėsa
- baklažanų apskritimai
- dar kartą ryžiai
- maltą mėsą
- baklažanų apskritimai
5. Užpildykite visus bekamelio padažu. Siunčiama orkaitėje dešimt minučių. Išimame, pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl - orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Patiekalas paruoštas. Mėgaukitės valgiu!
Mėsos keptuvė - naudingi patyrusių virėjų patarimai
- Jei planuojate pagaminti didžiųjų mėsos gabalėlių, tada prieš juos užmuškite virtuvės plaktuku arba dideliu peiliu. Tai daroma labai paprasta: mėsa supjaustoma griežinėliais, padengiama lipnia plėvele ir sumušama abiejose pusėse;
- Jei naudojamas keptuvės receptas, kuriuo patiekalas virinamas ant viršaus, tuomet jis turi būti pridėtas pačiame gale, kitaip troškinys džiūsta arba nudegina anksčiau.
