Kalėdų žąsys: 5 geriausi geriausi receptai

Kalėdų žąsys: 5 geriausi geriausi receptai

Žąsis yra tradicinis Kalėdų patiekalas. Tai buvo jiems senais laikais buvo nuspręsta užpildyti šį postą. Skrudinimui buvo pasirinktas gražiausias paukštis. Ji ruošėsi visiškai ir maloniai su nuostabiu vaizdu. Koks yra geriausias būdas žąsų ruošimui atostogoms?

Kalėdų žąsų su obuoliais

Kalėdų žąsys: 5 geriausi geriausi receptai

Senasis žąsų virimo metodas su obuoliais. Be to, į įdarą pridedamos džiovintos slyvos. Jūs galite virti be jo, bet geriau paragauti. Mes pasirenkame nedidelę žąsą, kad procesas neužims daug laiko. Obuoliai paima rūgščias veisles. Jei nėra utyatnitsy, galite naudoti formą su aukštais šonais ar kitais panašiais patiekalais.

Sudėtis

  • 5 obuoliai;
  • 200 g slyvų (neprivaloma);
  • 1 valgomasis šaukštas. l čiobreliai;
  • 1 šaukštelis. maltos juodieji pipirai;
  • 0,5 šaukštai. l imbieras;
  • 50 ml aliejaus.

Virimo būdas

  1. Sumaišykite sausus prieskonius, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Tai turėtų padaryti storą šepetį.
  2. Iškirpkite žąsų kaklą, nuplaukite ir išdžiovinkite skerdeną, tada patrinkite paruoštą mišinį. Įdėkite paukštį į maišelį, užklijuokite jį ir palikite jį vėsioje vietoje naktį. Pinti galima įdėti didelį indą ar kitus patiekalus, bet su dangčiu. Sausi prieskoniai neturėtų.
  3. Iškirpti obuoliai ir slyvos. Užpildykite marinuotą žąsą, pilvą galima susiurbti dantų krapštuku. Sparnai ir kojos yra suvynioti folijos gabalais, kad jie neužsidegtų.
  4. Mes perkeliame skerdeną ant ančių keptuvės, uždengiame, išsiunčiame į orkaitę dvi valandas. Žąsų virimas 180 laipsnių kampu.
  5. Atidarykite, užpilkite riebalais, kurie, be abejo, bus pašildyti, pakepinti iki auksinės rudos.

Kadangi žąsyje yra daug riebalų, jums nereikia užtepti sviesto ar pabandyti ją sudėti po oda. Skirtingai nuo vištienos, šis paukštis neturi savo riebalų, jis yra tolygiai išilgai karkaso.

Įdaryti Kalėdų žąsis

Kalėdų žąsys: 5 geriausi geriausi receptai

Žąsys dažnai įdėtas grūdų, paprastai ryžių ar grikių. Galite pasirinkti savo skonį, tačiau svarbu tinkamai paruošti grūdus. Čia galite pasirinkti ryžius su slyvomis.

Sudėtis

  • 1 žąsis;
  • 150 gramų ryžių;
  • 70 g slyvų;
  • 2 šaukštai majonezo;
  • druska, pipirai;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 2 pinigai su imbieru;
  • 1 svogūnas;
  • šiek tiek aliejaus.

Virimo būdas

  1. Supilkite arba tiesiog pjaustykite česnaką, įpilkite į majonezą, pridėkite šiek tiek imbiero aromatui, pipirus ir druską. Grotelės žąsą iš visų pusių, uždenkite, palikite dvi valandas.
  2. Nuplaukite ryžius, supilkite į verdantį vandenį, virkite penkias minutes į žarną. Iškirpti svogūnai, šiek tiek kepkite, sumaišykite su ryžiais, įdėkite slyvų. Prieskonių pripildymas pagal jūsų skonį.
  3. Užpildykite žąsą ryžiais, užsukite pilvą. Įdėkite į skrudinimo maišelį, kaklaraištis.
  4. Pakuotėje mes darome punkciją, du mėnesius išsiunčiame paukštį orkaitėje. Virimas 180 laipsnių.
  5. Tada supakuokite pakuotę, išimkite ją, pabarstykite ant jo esančią paukštį, kuris kaupiasi apačioje, nudegė 200 laipsnių kampu.

Su grikiais, žąsys virinamos vienodai, kruopos yra lengvai virinamos, sumaišytos su kitais ingredientais ir po to pripildomos į skerdeną.

Rusijos Kalėdų žąsis su bulvėmis

Kalėdų žąsys: 5 geriausi geriausi receptai

Žąsų virimo metodas su populiariausia daržove. Bulvės mirkomos riebaluose, pasirodo labai švelnus ir skanus, be to, nereikia paruošti papildomo patiekalo. Tai taupo laiką ir pastangas.

Sudėtis

  • 1 kg bulvių;
  • 1 žąsis;
  • 50 g majonezo;
  • druska ir pipirai;
  • 1 obuolys;
  • 2 skiltelės česnako.

Virimo būdas

  1. Sumaišykite česnakus su majonezu. Galite naudoti grietinę arba paruoštą česnako padažą. Įpilkite druskos su pipirais. RUB žąsą, palikite dvi valandas, galite visą naktį marinuoti.
  2. Mes plauname obuolį, supjaustome į keturias dalis, įdėkite į žąsą. Išsiųsta į formą. Uždenkite folijos gabalėlį ir 180 laipsnių virkite apie valandą.
  3. Nulupkite bulves. Na, jei jie yra tokio paties dydžio.
  4. Nuimkite žąsą ir švelniai supilkite visus riebalus į dubenį. Scatter bulvės aplink. Supilame jį su riebalais, vėl padengiame paukštį. Kepkite kitą valandą.
  5. Išimkite žąsą, nuimkite foliją. Kartu perkeliame bulves į kitą pusę, paukštį supilome su ištirptais riebalais.
  6. Įdėkite žąsą su bulvėmis į orkaitę maždaug dvidešimt minučių. Dabar temperatūra gali būti padidinta 20-30 laipsnių.

Bulves galima pabarstyti ir prieskoniais prieskoniais, tačiau taip pat yra daug riebalų, tekančių iš žąsų, svarbu neperpildyti.

Kalėdų žąsys ant pagalvės

Kalėdų žąsys: 5 geriausi geriausi receptai

Labai sultingas ir švelnus žąsų receptas. Jei pageidaujate, galite nuvalyti obuolius ar kvapus, bet kokius kitus vaisius. Dėl pagalvių reikia daržovių. Po virimo jie gali būti naudojami kaip šalutinis patiekalas arba išmesti.

Sudėtis

  • 1 vidutinio dydžio žąsis;
  • 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
  • 1 šaukštelis. maltos pipirai;
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 2 šaukštai brendžio;
  • 1 šaukštas medaus;
  • 4 svogūnai;
  • 2 morkos.

Virimo būdas

  1. Išplautą žąsą išdžiovinkite ir išdžiovinkite viduje ir išorėje, norėdami išdžiovinti prieskonius, kad jie galėtų geriau įsiskverbti.
  2. Sumaišykite druską su pipirais ir alyvuogių aliejumi, įpilkite česnako ir gerai sumalkite. Mes tepame paukštį, masažuojame, gerai dirbame visą skerdeną.
  3. Mes uždengiame lipnias plėveles, paliekame žąsą marinuoti keturias valandas. Per periodiškai mes dar kartą perkeliame karkasą, kad paukštis būtų geriau mirkytas. Mes atliekame tam tikrą masažą.
  4. Nuluptus svogūnus supjaustykite dideliais žiedais apie centimetrą. Su tais pačiais apskritimais, mes supjaustyti morkas, druskos daržovės ir uždėti juos ant rankovės apačios.
  5. Padėkite žąsą ant daržovių pagalvėlės. Užklijuokite paketą, pradėkite skylę. Įdėjome orkaitę 1,5 valandos. Temperatūra 170 laipsnių.
  6. Lydomasis medus, derinamas su brendiu. Nuimkite žąsą iš orkaitės, supjaustykite ir išskleiskite rankovę į šonus. Sutepkite paukščių virti mišinį.
  7. Įdėkite paukštį į orkaitę, pridėkite temperatūrą iki 200 laipsnių. Kepkite iki traškios plutos.

Jei žąsys nėra jauna arba didelė, tada kepimo laikas pakuotėje gali būti padidintas iki dviejų valandų, tačiau ilgą laiką nereikia kepti medumi, paukštis neturėtų išdžiūti.

Žąsų apelsinų marinatuose

Kalėdų žąsys: 5 geriausi geriausi receptai

Kitas būdas skaniai atostogoms. Dėl marinato ir ypatingo skonio reikės apelsinų. Mes renkamės didelius ir sultingus citrusus.

Sudėtis

  • 1 žąsis;
  • 3 apelsinai;
  • druska ir pipirai;
  • 2 šaukštai medaus;
  • 1 šaukštas baziliko;
  • 3 gvazdikai;
  • 50 ml sojos padažo.

Virimo būdas

  1. Iš dviejų apelsinų išspausti sulčių. Įdėkite sojos padažą, pipiruokite jį pagal skonį, įpilkite medaus, sūdykite, užpilkite plaunamą paukštį. Mes paliekame marinuoti, periodiškai pasukti į kitą pusę, kad mėsa būtų gerai mirkyta.
  2. Likusią apelsiną nuplauname, klijuojame gvazdikėlį, kelis plyšius su peiliu. Žąsų viduje, mes siunčiame baziliko šakelę, galite išmesti sausą žolę.
  3. Pakeiskite žąsis į formą, supilkite pusę marinato. Uždenkite folija arba siųskite visą paketą kepimui. Virimas 2 val. 170 laipsnių.
  4. Pašalinkite dangą, supilkite likusį marinatą su žąsine. Kepkite 220 laipsnių kampu iki rusvos plutos.

Jei apelsinų sultys yra saldus, galite padaryti marinatą be medaus arba pakeisti jį įprastu cukrumi.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška