Baltoji duona tapo šiek tiek pasenusi - nesvarbu! Jūs visada galite paversti jį skaniais krutonais su įvairiais prieskoniais ir prieskoniais.
Baltųjų duonos krekerių virimo principai
Krekeriams galite naudoti beveik bet kokią baltą duoną. Tai gali būti plytų kepalas, kepalas ir saldus bandelė. Tokiu būdu galite „išgelbėti“ duoną, kuri buvo pasenusi ir pradėjo augti. Svarbiausia yra tai, kad ji neturėtų būti pelėsių, neturėtų nemalonaus kvapo. Tokios duonos nebegalima valgyti. Bet jei norite, galite paversti šviežią kepalą į krutonus.
Džiovinta duona turi savo privalumų: ji laikoma ilgiau ir yra naudingesnė nei šviežia. Be to, ruošiant skrebučius, galite suteikti jiems įvairius skonius - sūrus, aštrus, saldus, aštrus. Ir priklausomai nuo to, patiekite su sriuba ir padėkite salotomis arba naudokite kaip arbatą.
Ką galima pridėti prie baltų krekerių? Saldūs krekeriai yra būtini juodieji pipirai, paprikos, svogūnai ir česnakai, visos prieskoninės žolės ar žali, pomidorų pasta, cukrus ir cinamonas.
Virti krekeriai gali būti ir keptuvėje, ir krosnyje. Yra receptai, kuriuose duonos kubeliai pirmą kartą šiek tiek kepti su sviestu ir prieskoniais ir tik tada išsiunčiami į krosnį, kur jie išdžiovinami iki padarymo.
Duona gali būti supjaustyta juostelėmis, kubeliais, mažais kvadratais (kubeliais), trikampiais arba pagaminti iš ovalo formos krekerių, supjaustytų į pradinę kepalą. Džiūvimo laikas orkaitėje priklauso nuo to, kiek bus gabaliukai. Tuo pačiu metu krutonai turi būti maišomi kelis kartus, priešingu atveju vidutinio arba didelio dydžio kubeliai nelygiai nudegs, o maži kubeliai gali greitai sudegti. Kokioje temperatūroje geriausia gaminti baltos duonos krekerius orkaitėje? Jei pasirenkate aukštą (180-200), krekeriai greičiau nusidažys, bet jūs turite būti atsargesni, kitaip jie degs. Ir jūs galite lėtai išdžiūti 120 laipsnių kampu, jis trunka nuo pusės valandos iki 45 minučių, tačiau yra mažiau galimybių deginti krekerius. Pasiruošimą lemia aukso spalva.
Baltos duonos sūrio krutonai
Paruošti sūrio skrebučiai, kurie parduodami maišeliuose, dažnai neturi nieko bendro su tikru sūriu. Jie tik skonio ir skonio stiprikliai. Naminiams skoniams su natūraliais ingredientais galite pasirinkti savo mėgstamą sūrio rūšį, tačiau parmezanas bus ypač geras.
Sudėtis
Pusė baltos duonos kepalo;
50-60 g sūrio.
Virimo būdas
Norėdami pradėti, iškirpkite duoną: padarykite norimo dydžio kubelius. Ateiname krekerius ant kepimo skardos. Sūrio trys per trintuvę ir supilkite ant duonos skiltelių. Taip pat galite pridėti šiek tiek druskos prie krutonų.
Orkaitė per karšta, nepakankamai 120 laipsnių. Krutonai lėtai rudi pusvalandį. Nepamirškite juos periodiškai maišyti.
Baltos duonos sausainiai su svogūnais orkaitėje
Kvapni ir ryški. Krekerių aštrumas gali būti koreguojamas pridedant prieskonių kiekį pagal jūsų skonį, patartina palikti česnakus ir svogūnus nepakitę šiame recepte.
Sudėtis
Baton;
du šaukštai alyvuogių aliejaus;
vienas svogūnas;
šaukštas acto;
du česnako skiltelės;
prieskoniai: malti imbieras, juodieji pipirai, druska, aštrūs prieskoniai.
Virimo būdas
Batonas supjaustytas mažais kubeliais. Svogūnai ir česnakai porą minučių turi sumalti maišytuvą ir kepti alyvuogių aliejuje. Tada pridėkite pasirinktus prieskonius. Duona šiek tiek džiovinama ne per karštoje orkaitėje (130-140 laipsnių). Tuomet krutonus supilkite į gilų indą, supilkite aštrų aliejaus ir prieskonių mišinį, gerai sumaišykite.
Dabar jums reikia grąžinti duoną į orkaitę. Pergamentą skleidžiame ant keptuvės ir užpilkite ant jo krutonus. Iki pasirengimo mes juos išdžiovinsime dar vieną ketvirtį valandos.
Baltos duonos skrudintos orkaitės su druska ir česnaku
Vienas iš mėgstamiausių ir populiariausių krekerių tipų. Paruoškite juos duonos kubeliais, kubeliais, kurie yra patogūs naudoti kaip užkandis.
Sudėtis
500 g baltos duonos;
6–7 skiltelės česnako;
pusantrų šaukštelių druskos;
80 ml augalinio aliejaus.
Virimo būdas
Nupjaukite duoną į stačiakampius strypus. Smulkiai pjaustyti česnakai ir druska, sumaišyti su augaliniu aliejumi.
Į skrudintuvus, nes ji turėtų būti mirkoma su šiuo mišiniu iš visų pusių, supilkite jį į stiprų maišelį. Ten mes dedame smulkintą duoną. Mes susiejame pakuotę ir švelniai purtome keletą kartų, kad nesugadintume gabalų.
Supilkite krekerius ant kepimo skardos. Dešimties iki penkiolikos minučių laikome karštoje orkaitėje (200 laipsnių). Būtinai sumaišykite duonos gabalus, kad jie nebūtų sudeginti ir taptų tolygiai auksiniai.
Baltos duonos krekeriai su česnako sviestu su prieskoninėmis žolelėmis
Ne visi mėgsta, kai skrudintų česnakų griežinėliai yra paruoštiems krekeriams. Šiame variante duona yra mirkoma kvapiąja aliejumi. Ir česnakai gali būti lengvai pašalinti.
Sudėtis
Pusė baltos duonos kepalo;
alyvuogių aliejus;
trys česnako skiltelės;
šviežios petražolės;
čiobreliai;
rozmarinas;
žiupsnelis maltos paprikos.
Virimo būdas
Mes nepjaustysime česnako, tiesiog sutraiškysime su peiliu ant lentos. Mes gaminame česnako alyvuogių aliejų, šiam tikslui mes jį pašildome keptuvėje kartu su česnakais. Taip pat įdėkite šiek tiek paprikos. Duona, supjaustyta, įdėti į keptuvę su kvapniais aliejais ir ruda. Pagardinkite čiobrelių, rozmarinų ir smulkiai pjaustytų petražolių. Fry daugiau nei pusę minutės - ir aštrūs krekeriai yra paruošti!
Baltos duonos skrudintos orkaitės su žalumynais ir pomidorų skoniu
Šiems krekeriams galite naudoti ne tik pomidorų pasta, bet ir kečupą. Skirtingai nuo makaronų, nebūtina jį papildomai atskiesti vandeniu, ir jau yra prieskonių. Krapai arba smulkiai pjaustyti svogūnų plunksnos, taip pat bazilikai tinka žaliems. Jei pageidaujate, česnakai gali būti pridėti prie pomidorų krutonų.
Sudėtis
Pusė baltos duonos kepalo;
šaukštas pomidorų pasta;
keli krapai iš krapų;
šaukštas vandens;
maltos juodieji pipirai;
druska;
50 ml alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas
Balta duona supjaustyta kubeliais (lazdelės). Malti krapus.
Pomidorų pasta įpilkite vandens, aliejaus, žolelių, pipirų ir druskos.
Kiekviename juostoje tepiname pomidorų mišinį. Lieka įdėti ant kepimo skardos, išsiųsti orkaitėje ir išdžiūti.
Baltos duonos krekeriai Cezario salotoms
Naminėms salotoms - rankomis paruoštiems krutonams. „Caesar“ galite gaminti paprastus česnakų skrebučius, arba prieskoniais ir prieskoniais galite pridėti aštrų ir aštrų skonį.
Sudėtis
Baton;
ketvirčio svogūnai;
Sterlingas obuolių sidro actas;
keturios česnako skiltelės;
50 ml alyvuogių aliejaus;
juodieji pipirai, druska, itališkos žolės.
Virimo būdas
Kad salotos atrodytų reprezentatyvios, geriau padaryti skrebučius mažų, kiek įmanoma, identiškų ir net kubelių pavidalu. Taigi supjaukite mūsų duoną. Pirma, džiovinkite ant kepimo skardos maždaug dešimt minučių orkaitėje. Temperatūra - 120.
Tuo tarpu padarykite degalinę Sumaišykite alyvą ir actą, supilkite į keptuvę. Kepkite ant šio mišinio pjaustytų česnakų ir svogūnų su maišytuvu. Mes druskos. Pridėti žolelių ir pipirų. Šiek tiek džiovinta duona dedama į gilų dubenį. Supilkite jį karštu aliejumi ir prieskoniais. Mes stengiamės geriau jį sumaišyti, kad padažas atsidurtų visuose gabaluose.
Pakelkite temperatūrą iki 200 laipsnių. Grilis krekeriai dar dešimt minučių.
Saldūs baltos duonos krekeriai orkaitėje
Saldžiams krekeriams gerai naudoti bandeles, razinų kepalus, aguonų sėklas, cinamoną. Tačiau šį receptą galite pridėti prie paprastos baltos duonos.
Sudėtis
Baton;
ant vieno stiklo grietinės ir cukraus.
Virimo būdas
Mes supjaustome kepalus. Grietinė plinta į dubenį. Cukrus supilkite į plokštelę.
Kiekvienas kepalas supjaustytas pirmiausia grietine, po to cukrumi ir nedelsiant uždėkite ant kepimo skardos. Karštoje orkaitėje (200 laipsnių) nuo 5 iki 10 minučių išdžiovinkite iki aukso.
Baltos cinamono duonos skrebučiai
Dar viena saldžių krekerių versija, tik šį kartą krosnelė nebus reikalinga, juos paruošsime į keptuvę.
Sudėtis
Pusė kepalas;
60 gramų cukraus;
šaukštelis cinamono;
50 g sviesto.
Virimo būdas
Cukrus ir cinamonas sumaišomi dubenyje. Supjaustyta kepta duona kepta keptuvėje ištirpintame svieste.
Kai tik krutonai tampa ruddy, juos pabarstykite cinamono cukraus mišiniu. Kepimas dar pusę minutės.
Baltos duonos kepsniai su paprika
Tokie krekeriai bus aštrus ir skanus žirnių sriubos ar vištienos sultinio priedas.
Sudėtis
3-4 skiltelės baltos duonos;
20 g sviesto;
šaukštą paprikos.
Virimo būdas
Nupjaukite duonos kubeliais. Įpilkite sviesto į keptuvę ir leiskite jam lydyti ant mažos ugnies. Įdėkite paprikos į aliejų. Šiame kvapniame mišinyje kepkite duonos gabaliukus vieną minutę. Kepkite ant kepimo skardos, džiovinkite orkaitėje maždaug dešimt minučių. Patiekiama su sriuba arba kaip nepriklausomas užkandis.
Baltos duonos krekeriai - patarimai ir gudrybės
· Kruopštus krutonus, prieš patiekdami, leiskite jiems atvėsti.
· Šis metodas padeda gerai užpildyti krutonus su prieskonių mišiniu: sumaišykite visus prieskonius su aliejumi, įdėkite šį mišinį į maišelį ir įpilkite duonos kubelius. Kelis kartus suplakite.
· Jei skrebučiai kepti keptuvėje su sviestu, jie negali būti laikomi ilgą laiką, lygiai taip pat, kaip saldūs džiūvėsiai su razinomis ir cukrumi. Bet džiovinti krosnies gabaliukai be priedų gali būti laikomi popieriniame maišelyje kelias savaites.
· Optimali naminių krutonų saugojimo temperatūra yra nuo nulio iki +15.
