Pyragas su grybais kefyre orkaitėje yra paprastas naminis pyragas, kurį reikia paruošti vėlyvą rudenį, iš miško su pilnu miško dovanų krepšeliu. Grybų tortas ant kefyro yra neįtikėtinai paprastas, sunkiausias jo paruošimas - grybai. Tokie drebučiai gali būti virti ne tik su miško dovanomis, bet ir su mėsa, vištiena, paprastomis virtomis dešrelėmis ar dešrelėmis. Beje, niekas neleidžia jums pridėti jokių pirmiau minėtų produktų ir šiame recepte gausite tik skanesnį. Svarbu prisiminti, kad vištiena ir mėsa turi būti virti arba kepti, bet kokiu atveju neapdoroti!
Konservuoti grybai taip pat tinka receptams, geriau sūdyti, bet ne marinuoti, nes actas sugadins užpildo skonį.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos už konteinerį: 9
Ingredientai pyragui su grybais gaminti kefyre
- 500 g miško grybų;
- 120 g svogūnų;
- 120 g morkų;
- 60 g paprikos;
- 30 g petražolių;
- 70 g kieto sūrio;
- 50 g sviesto;
- 2-3 kiaušiniai;
- 100 ml kefyro;
- 300 g kviečių miltų;
- 7 g kepimo miltelių;
- augalinis aliejus, soda, druska, pipirai.
Kefyro sėklų virimo metodas
Mes pradedame nuo pildymo paruošimo. Smulkiai pjaustyti svogūnai. Supilkite didelius morkas. Kepkite svogūnus ir morkas kaitinamame augaliniame aliejuje iki minkšto.
Miškinius grybus mirkome šaltame vandenyje, grįžtame ant žarnos, kruopščiai nuplaukite.
Įdėkite grybus į keptuvę su karštu vandeniu, po virimo mes išleidžiame vandenį, plauname grybus ir nusiunčiame atgal į keptuvę verdančiu vandeniu. Druskos pagal skonį, kepkite 30-40 minučių.
Sulenkite atgal į sietą, tada smulkiai supjaustykite, o grybų sultinys yra naudingas sriubai ar padažui.
Po to išvalykite iš Bulgarijos pipirų sėklas, supjaustytas kubeliais. Smulkiai supjaustykite petražolių krūva. Kietą sūrį patrinkite ant didelio tarka.
Giliame dubenyje sumaišykite kepti svogūnai ir morkos, kapotų virtų grybų, paprikų, tarkuotų sūrių ir petražolių.
Pridėkite minkštinto sviesto gabalėlį, nes sudedamosios dalys yra šiltos, jums nereikia ištirpinti sviesto, jis ištirps.
Tada mes padalijame kiaušinius į dubenį ir pridedame kefyrą. Vietoj kefyro galite naudoti jogurto, jogurto ar mažai riebalų grietinės.
Supilkite miltus, 1/2 arbatinių šaukštelių kepimo soda, kepimo miltelių, šviežiai maltų juodųjų pipirų į dubenėlį, skonį.
Tešla kruopščiai sumaišykite, kad jame neliktų kviečių miltų.
Tepkite formą sviestu, milteliais su miltais. Tešlą tolygiai paskirstykite.
Orkaitė kaitinama iki maždaug 185 laipsnių Celsijaus. Nustatykite formą į vidutinį orkaitės lygį. Virimas 40 minučių.
Iškirpkite paruoštą pyragą su grybais kefyre į kvadratus, padarykite stalą šiltu arba šaltu.
Beje, grybų sultinio pagrindu galite paruošti storą grybų padažą šiam patiekalui - ištirpintame svieste mes kepti smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, pridėti stalo pievų pievą, per 2-3 minutes užpilkite karštą sultinį ir užpilkite šaukštą grietinės . Paruoškite padažą 5-7 minutes, įpilkite druskos ir tyrės maišytuve.
Pyragas su grybais kefyre yra paruoštas. Bon apetitą!
