Vyšnia savo sultyse žiemai yra vitamino lazdelė. Konservuotos vyšnios mūsų sultyse žiemai su cukrumi ir be jo

Namuose konservuotos vyšnios užima vertingą vietą. Apdorojus braškes ir vyšnes, galite paruošti keletą šios uogų stiklainių.

Jis auga beveik kiekviename sode, todėl jis parduodamas už prieinamą kainą.

Vyšnių išsaugojimas savo sultyse žiemai - procesas yra daug paprastesnis nei kepimo uogiene arba uogiene.

Šis preparatas padės sukurti įvairius skanius patiekalus, įskaitant vyšnių koldūnus, pyragus ir saldainius. Jis yra naudingas paruošiant kompotus ir želė.

Toks vyšnios gali būti papuoštas varškės, manų kruopos arba tiesiog valgyti keletą vaisių. Jis nebuvo apdorotas ilgai, todėl išlaiko savo formą, kvapą ir skonį. Be to, jame yra daug vitaminų.

Vyšnios savo sultyse žiemai - bendrieji paruošimo principai

Šviežiose vyšniose reikia plauti ir rūšiuoti. Mes paliekame tik visus vaisius, be kirminų.

Patartina laikyti uogas pusvalandį ar valandą šaltame ir sūdytame vandenyje, kad nebūtų patenkintas nemalonus mažas kirminas gatavame produkte.

Daugiausia laiko reikalaujantis procesas, kai vyšnios surenkamos savo sultyse žiemai, yra sėklų pašalinimas. Paprasčiausias būdas tai padaryti yra naudojant specialų įrenginį. Bet jei ne, tai padės dantų krapštukas, kaištis, kirpčiukas arba net nagų failas. Pašalinti kaulus turėtų būti atsargūs, kad nesunaikintų vaisių.

Tolesnis procesas priklauso nuo receptų.

Stiklainiai ir dangteliai turi būti paruošti iš anksto. Jie turi būti nuplauti karštu vandeniu ir soda ir garinti. Tada konteineris pasukamas ir išdžiovinamas.

Vyšnių stiklainiai turi būti sterilizuojami. Tai galite padaryti:

1). Dujų ar elektros orkaitėje. Jis įsijungia tik po to, kai bankai jau yra viduje. Įprasta sterilizavimo trukmė yra 20 minučių. Dažniausiai procesas vyksta esant standartinei 180 laipsnių temperatūrai. 2). Į puodą su vandeniu. Patiekalai yra didesni, kad tilptų ne mažiau kaip keturi stiklainiai. Puodelio apačioje reikia įdėti medvilninį rankšluostį, storą servetėlę arba medinį apskritimą. Tai turėtų būti padaryta jūsų pačių saugumui: bankai neužsikimš, kai šildomi.

Stiklinis indas dedamas į puodą, užpilamas šaltas vanduo ir įjungiamas šildymas. Skystis neturėtų patekti į bankų kaklelį du centimetrus. Neleisk, kad vanduo patektų į stiklainį.

Po virimo pusę litro talpos su vyšniomis yra vandenyje apie penkiolika ar dvidešimt minučių. Laiko sterilizavimo litro talpyklos - iki pusės valandos.

Dėl išsaugojimo paruošimo reikės cukraus ir vyšnių. Retais atvejais pridedama krakmolo ir vandens.

Darbe bus naudingas didelis šaukštas, talpyklų talpykla, emalio puodai, kaušas, žarnos laikiklis, rankšluosčiai ir rankšluosčiai.

Valant vyšnias pageidautina laikytis šių proporcijų: kiekvienam vaisių kilogramui reikia stiklinės cukraus. Tai įmanoma ir taip: ant keturių stiklinių trijų šaukštų cukraus.

Ypač subrendę ir sultingi vaisiai gali būti konservuoti ir be cukraus.

Dėžutėse vyšnios virsta, apvyniotos kažkuo šiltu ir dideliu. Jie turi būti palikti šioje formoje tol, kol sukimasis visiškai atvės.

Išsaugojimas laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje: rūsyje arba sandėliavimo patalpoje.

Receptas 1. Vyšnia savo sultyse žiemai „Šviežia uoga“

Sudėtis:

• cukrus - trys lentelės l. ant vieno litro indelio;

• vyšnios.

Paruošimas:

1. Mes sutvarkome vyšną, pašaliname sugedusias uogas.
2. Sugerti jį pusvalandį sūdytame vandenyje.
3. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu.
4. Įdėjus jį į žarną ir išleisdamas jį.
5. Sterilizuotoje ir sausoje gali būti supilamas šaukštą cukraus. Tada užpildykite ją su vyšnių puse. Švelniai purtykite, kad vaisius būtų tankesnis.
6. Įrašyti dar vieną šaukštą cukraus.
7. Visiškai užpildykite stiklainį su vyšniomis, suplakite.
8. Į viršų su kitu šaukštu cukraus. Pažymėtina, kad jei vyšnios yra labai rūgštus, saldus ingredientas gali būti pilamas daugiau.
9. Uždenkite stiklainius dangčiais.
10. Sterilizuokite karštame vandenyje apie 15 minučių, mes pradedame skaičiuoti laiką nuo verdančio skysčio.
11. Tai galite padaryti orkaitėje. Bankai turi palaikyti 20 minučių standartinėje temperatūroje.
12. Uždengiami dangteliai. Apverskite tarą su vyšniomis. Nepamirškite tinkamai suvynioti stiklainius.

Receptas 2. Vyšnios savo sultyse žiemai desertams gaminti

Sudėtis:

• vienas kg prinokusių apkeptų vyšnių;

• 0,3 kg cukraus;

• 50 ml vandens;

• du ​​valgomieji l. krakmolas;

Paruošimas:

1. Uogos užmigia su cukrumi ir užsidaro vidutinio karščio.

Virinama vyšnios penkerių iki septynių minučių po virimo sulčių.

2. Nuimkite plokštę nuo ugnies.
3. Skiedžiama krakmale šaltu vandeniu. Turėtų būti ne viena vienkartinė suma. Įdėkite jį į karštą, bet ne verdančią sultį su vyšniomis.
4. Vėlgi, patiekite indus ant ugnies ir laukite virimo. Nedelsiant išjunkite.
5. Šaukštuose vyšnios į savo sulčių žiemą švariuose stiklainiuose, nugara juos, uždenkite ir palaukite, kol jie atvės.
6. Paslėpkite konteinerį ir atidarykite ją iki vėlyvo rudens.

Receptas 3. Vyšnios sultys žiemai „Žiemos saldumas“

Sudėtis:

• cukrus - keturios šaukštai 0,7 l tūrio;

• vyšnios.

Paruošimas:

1. Paruošti vyšnios dedamos į stiklainį, kurio sluoksnis yra maždaug 4 cm.
2. Užmigti šaukštą su cukraus gabaliuku.

Tada mes darome tą patį: įdėkite vyšnių sluoksnį ir pabarstykite šaukštu cukraus. Uogos gali būti gana daug spaudos.

3. Į dubenį, kuriame buvo šviežių vyšnių, susidarė sultys. Supilkite du šaukštus ant vaisių paviršiaus.
4. Užpildytą stiklinį indą uždenkite dangteliais ir 30 minučių nusiųskite į orkaitę.
5. Mes imame karštus skardines, padengdami rankas rankomis ar rankšluosčiu.
6. Sukimas, apsisukimas ir uždengimas kažkuo šiltu.
7. Jau atvėsinti bankai slepiasi ant lentynos sandėliuose ar rūsyje.

Receptas 4. Vyšnios savo sultyse žiemai „Kotedžų receptas“

Sudėtis:

• du ​​kilogramai vyšnių;

• pusė svaro cukraus.

Paruošimas:

1. Vyšnių krūva į didelį puodą. Supilkite cukrų ir švelniai sumaišykite su šaukštu arba mentele.
2. Turite išbandyti, ar saldžiosios sultys, kurias pradėjo vyšnios, yra pakankamos. Jei reikia, galite pridėti daugiau cukraus.
3. Uždėkite puodą ant viryklės ir įjunkite mažą ugnį. Kartais maišoma, užvirkite. Virti vyšnių apie penkiolika minučių.
4. Galutinis produktas yra išdėstytas švariuose induose. Dangtelis, pasukite.

Receptas 5. Vyšnios savo sultyse žiemą be cukraus

Sudėtis:

• vyšnios.

Paruošimas:

1. Pašalinkite kaulus iš kiekvienos vyšnios.
2. Užpildydami šaukštą, užpildykite paruoštus stiklainius vaisiais. Švelniai sulaužykite uogas, kad jos aktyviai išspaustų sultis. Tarp viršutinio vyšnių sluoksnio ir stiklainio krašto mes paliekame maždaug tris cm atstumą

.

3. Uždenkite kiekvieną stiklinį indą paruoštais dangteliais.
4. Stiklainius dedame ant kepimo skardos ir įdėkite į elektrinę orkaitę. Padėkite juos antrajame žemiau esančiame lygyje.
5. Nustatykite temperatūrą iki 150 laipsnių. Šildymo režimas: viršuje ir apačioje.
6. Mes laikomės stiklainių iki verdant vyšnių sultyse. Tai įvykus, mes palaikome orkaitę maždaug dvidešimt minučių.
7. Pašalinkite vyšnių stiklainius savo sultyse, užaugintus žiemai ir tvirtai priveržkite dangtelius.
8. Pateikite stiklinę talpyklą atvėsti iki kambario temperatūros ir siųsti laikymui iki žiemos šalčio.

Receptas 6. Vyšnios savo sultyse žiemai „Sour Berry“

Sudėtis:

• vieno kilogramo vyšnių;

• cukrus - viena lentelė l. ant pusę litro indelio.

Paruošimas:

1. Vyšnių ir tarų virimas. Kiekviename indelyje užpilkite vaisių. Sumaišykite, kad jie būtų tvirtai prigludę.
2. Įdėkite stiklainius į puodą. Mes dedame vieną šaukštą stalo cukraus. Danga su dangčiais.
3. Į puodą įpilkite šalto vandens. Įjunkite ugnį.
4. Po vandens užvirimo stiklainiai sterilizuojami dešimt minučių.
5. Išimkite bankus ir greitai užsukite. Mes apsisukame, apvyniojame ir po visiško aušinimo pereisime prie paruoštos saugojimo vietos.

Receptas 7. Vyšnios savo sultyse Rytų Europos žiemai

Sudėtis:

• vyšnios;

• cukrus - po penkis šaukštus. už litrą stiklainį;

• vanduo.

Paruošimas:

1. Įdėkite vyšnias į švarius stiklainius.
2. Po pusės stiklo indo užpildomas, supilkite į granuliuotą cukrų.
3. Užpilkite vyšnių stiklainius beveik į viršų. Mes paliekame atstumą iki konteinerio kraštų vienu centimetru.
4. Į kiekvieną stiklainį supilkite švarų vandenį. Ji turi visiškai užpildyti konteinerį.
5. Uždenkite stiklainius švariais dangteliais ir pasukite. Kiekvieną kartą pasukame ir įsitikinsime, kad jie yra užplombuoti.
6. Įdėkite stiklainius į didelį puodą ir užpilkite vandeniu ant kaklo.
7. Po virimo užsidegite ugnį iki vidutinio lygio ir atkreipkite dėmesį į laiką per dvidešimt penkias minutes.
8. Išjungus šilumą, uždenkite puodą dangčiu. Mes paliekame išsaugojimą teisę į vandenį iki ryto.
9. Išimkite stiklainius, nuvalykite rankšluosčiu ir apverskite. Dar kartą tikriname, ar jie yra užplombuoti.
10. Mes pašaliname ir prisimename vyšnių konservavimą tik rudens pabaigoje.

Derliaus nuėmimas vyšniomis savo sultimis žiemai - patarimai ir naudingi patarimai

• Sterilizuojant orkaitėje, stiklainiai turi būti dedami ant vielos laikiklio ir kepimo skardos, dedamos žemiau, kad nebūtų užterštas visas plokštelės vidus. Galų gale, šildant, sultys gali tekėti iš stiklo taros.
• Jei yra daug skardinių, geriausia sterilizavimo procesą atlikti orkaitėje. Jei jų skaičius yra ribotas iki trijų ar keturių - tinkamesnis keptuvė su vandeniu.
• Kai kaulai išimami dantų krapštuku, vienas iš jo aštrių galų gali būti išjungtas.
• Kad nebūtų painiojamas cukraus ir vyšnių santykis, būtina naudoti tokio pat dydžio stiklainius.