Upėtakis yra labai įdomi žuvis. Ar žinote, kodėl? Kadangi upėtakiai gali lengvai pakeisti savo įprastą gyvenimo būdą ir net jų išvaizdą. Ji gali jaustis taip pat patogiai tiek šviežio, tiek druskingo vandens, o subtilus jos mėsos tekstūra gali būti raudona ir balta. Ir visa tai, jo skonis visada išlieka unikalus ir išskirtinis. Ne mažiau rafinuoti ir skanūs yra salotos, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra šios nuostabios žuvies mėsa. Taip pat turėtumėte žinoti, kad upėtakių mėsos spalva labai priklauso nuo vandens, kuriame jis gyvena, skaidrumo ir sudėties, nuo dirvožemio spalvos, suvartojamo maisto, sezono metu ir netgi nuo alkio. Garsus vaivorykštinis upėtakis gali būti atpažįstamas pagal ryškią juostą ant kūno. Šio tipo upėtakiai laikomi karališkais, nes jo mėsa turi ypatingą skonį ir tekstūrą. Šiandien mes stengsimės paruošti salotas, į kurias upėtakių mėsa suteikia ypač turtingą ir rafinuotą skonį.
Receptas 1. Salotos su upėtakiu
Reikalingi ingredientai:
- šiek tiek sūdyti upėtakiai - 250 g;
- nuluptos krevetės - 250 g;
- virti kiaušiniai - 5 vnt;
- agurkai - 1 vnt .;
- konservuoti kukurūzai - 1 gali;
- stiklinę virtų ryžių;
- pusę citrinos sultys;
- svogūnų plunksnos, druska, pipirai ir majonezas.
Paruošimo metodas:
Atskirkite baltą nuo trynių. Pjaukite upėtakius į gabalus ir sujunkite su krevetėmis. Pabarstykite šiek tiek sulčių. Įpilkite virtus ryžius, konservuotus kukurūzus ir sumaišykite. Dabar supjaustykite agurką ir supilkite kiaušinių baltymus ant trintuvo. Nupjaukite svogūnų plunksnas ir išsiųskite jas į žuvis. Pagardinkite majonezu ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Padėkite salotas į salotų dubenį. Supilkite kiaušinių trynius ir pabarstykite salotomis. Papuoškite jį raudonais ikrais, žalumynais ir mažomis krevetėmis. Leiskite salotoms stovėti 2-3 valandas ir padėkite ant stalo.
Receptas 2. Salotos su upėtakiais
Reikalingi ingredientai:
- šiek tiek sūdyti upėtakiai - 300 g;
- natūralus jogurtas - 200 g;
- bulvės - 2 vnt;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- burokėliai - 2 vnt;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnai - 2 vnt;
- švieži žali.
Paruošimas:
Užkepkite bulves, burokėlius, vištienos kiaušinius ir morkas. Užpildykite šaltą vandenį ir virkite, kol virti. Nors mūsų daržovės verda, mes galime eiti į savo verslą. Baigti ir atvėsinti produktai valomi, ir mes juos trinamas ant trintuvo. Kiaušiniai susmulkina su peiliu ir supjaustykite svogūnų kubelį. Sūdyti upėtakiai supjaustyti į gabalus.
Taigi, visi ingredientai, kuriuos paruošėme atskirai ant plokštelių, šalia natūralaus jogurto - tai reiškia, kad pradedame rinkti salotas.
Paimame gražią plokštelę ir sutepkite jos dugną augaliniu aliejumi. Plokštelės viduryje išdėstykite žiedą, kuriame mes išdėstysime jūsų salotas. Pirma, padėkite runkelius ir ištepkite jogurto sluoksnį. Tada mes išdėstysime šiuos sluoksnius, kurių kiekvienas tepamas jogurtu. Antrasis salotų sluoksnis yra tarkuotas morkas, tada bulvės, tada kiaušinis ir svogūnai. Paskutinis salotų sluoksnis turėtų būti upėtakis. Tikiuosi, kad nepamirškite sutepti kiekvieno sluoksnio ?! Dabar mes išleisime salotą su tarkuotu sūriu ir šviežiais žalumynais, ir mes suteiksime laiko užpilti - 2-3 valandas. Po to žiedą pašalinsime su judesiu. Sukūrėme gražią salotą, kurią mes galime aptarnauti porcijose šalia kiekvieno svečio.
Receptas 3. Salotos su upėtakiu
Reikalingi ingredientai:
- lengvai sūdyta lašiša arba upėtakis; - kiaušiniai - 4 vnt .;
- Filadelfijos sūris - 100 g;
- krabų lazdelės - 1 pakuotė;
- želatina - 8 g;
- virti ryžiai - 5 šaukštai;
- grietinė ir majonezas - 4 šaukštai.
- raudonieji ikrai ir žalumynai.
Paruošimo metodas:
Dabar mes paruošiame šventinę salotą torto pavidalu. Norėdami tai padaryti, pirmiausia įdėjome virtus vištienos kiaušinius. Lašišomis supjaustytos lašišos.
Paruoškite gilų salotų dubenėlį ir padengite indą su maisto folija. Įdėkite raudonųjų žuvų griežinėliais taip, kad jie užsidarytų salotų dubenėlį ir nepaliktų spragų. Virti kiaušiniai atvėsinti, valyti ir atskirti trynius iš baltymų. Su krabų lazdomis pašalinsime plėvelę ir patrinkite ant mėsos ant smulkios trintuvo. Atskirkite baltymus ir trynius. Želatina užpilkite 120 ml. vanduo. Palaukime, kol želatina išsipūs, tada įpilkite želatinos puodelį į vandens vonią ir ištirpinkite, nuolat maišydami su šaukštu. Pašalinkite nuo karščio ir leiskite želatinai atvėsti.
Filadelfijos sūrio košė su šakute ir sumaišoma su majonezu ir grietine. Į juos supilkite želatiną ir gerai sumaišykite. Naudojant gautą padažą, šepečiu šepečiu žuvies mėsą salotų dubenyje. Salotos dubenėlį sudėkite pirmąjį sluoksnį - tarkuotus trynius. Ištepkite juos padažu. Tada padėkite antrą salotų sluoksnį - pjaustytų krabų lazdelių ir vėl sutepkite padažu. Trečiasis salotų sluoksnis - tarkuoti baltymai, kurie vėl sutepia padažą. Ir paskutinis sluoksnis - virti ryžiai. Ryžių taip pat riebalų padažas. Dabar mes padengsime salotas su klijuojančia plėvele ir išsiunčiame jį naktį šaldytuve. Ryte gausime salotą, nuimame plėvelę ir padengiame salotų dubenėlį gražia plokščiu indu. Su aštriu judesiu pasukame salotų dubenėlį ir švelniai nuimkite jį - salotų pyragas puikiai nukrito ant patiekalo.
Dabar jį papuošsime raudonais ikrais ir šviežiais žalumynais. Toks salotas yra tikrasis šventinio stalo puošimas.
Receptas 4. Lašišos salotos
Reikalingi ingredientai:
- šiek tiek sūdyta lašiša - 200 g;
- kukurūzų konservai - 100 g;
- citrinos sultys - 2 šaukštai.
- Filadelfijos sūris - 150 g;
- krekeriai ir avokadai.
Paruošimo metodas:
Jei turite paruoštų krekerių, galite jį naudoti salotoms. Tokie krekeriai gali būti lengvai paruošiami. Baltos duonos gabaliukai supjaustyti kubeliais. Sumaišykite sausas žoleles, susmulkintus česnakus, pipirus, druską ir alyvuogių aliejų. Duonos kubelius dedame į paruoštą mišinį ir nedelsdami perkeliame į sausą šildomą keptuvę. Kepkite kubelius iki auksinės rudos spalvos.
Išvalome avokado vaisius ir supjaustome masę į kubelius. Nedelsiant juos purškite citrinos sultimis, kol jie pasikeis jų spalva. Lašišos mėsos kauliukai. Filadelfijos sūris supjaustytas mažais kubeliais ir sumaišomas su konservuotais kukurūzais.
Plokštelės viduryje uždėkite žiedą, kuris padengs salotų sluoksnius. Pirmasis sluoksnis yra žuvies gabalai, o kitas sluoksnis yra avokado kubeliai. Trečiasis salotų sluoksnis yra kukurūzai, o paskutinis - krekerių kubeliai. Leiskite salotoms stovėti 2-3 valandas, tada atsargiai nuimkite žiedus ir patiekite salotas.
Salotos su upėtakiais - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- upėtakių mėsa puikiai derina su alyvuogių aliejumi ir Philadelphia sūriu.
- Šventinės upėtakių salotos geriausiai patiekiamos porcijomis.
