Kefyro sausainiai gali būti priskiriami ekonomiškam kepimui. Rauginto pieno gėrimas gerokai padidina pyrago produkciją, tačiau beveik neturi įtakos skoniui. Jei viskas daroma teisingai, niekas nesiskiria kefyro sausainiu nuo sviesto, kiaušinio ar kito. Iš jo galite paragauti skanių tortų arba pabarstyti milteliais ir pasimėgauti arbata.
Sausainis kefyre - bendrieji paruošimo principai
Kefyras bandymui, galite naudoti bet kurį: šviežią, peroksidą, nesvarbu, kiek riebalų. Be tešlos rūgšties pieno gėrimas pilamas šiltoje formoje. Ji turėtų būti šildoma švelniai ir gana šiek tiek, kad nebūtų varškės varškės.
Kas dar pridedama:
• kiaušiniai;
• cukrus;
• miltai;
• aliejus;
• kepimo milteliai.
Dėl aromato ir skonio įdėkite vanilės, kakavos, mėsos, cinamono. Paruošti pyragaičiai naudojami arba naudojami pyragams. Tokiu atveju pyragai yra mirkomi sirupais, užteršti kremais, uogiene, šokolado skoniais ir kitomis saldus masėmis.
Kepimo sausainiai
Sausainiai gali būti kepami bet kokia forma ir paprasčiausiai ant popieriaus padengtų padėklų, silikono kilimėlių. Patogu naudoti nuimamas formas su nuimamais kraštais. Ištepus puodą, galite pabarstyti paviršių miltais. Silikoninės formos negali būti suteptos, jos yra gana patogios, tačiau ilgą laiką jų negalima palikti. Priešingu atveju dugnas bus sausas.
Sausainiai kepami vidutiniškai 180–200 ° C temperatūroje. Kuo storesnė tešlos sluoksnis, tuo žemesnė temperatūra turi būti. Pasiruošimas tikrinamas sausu lazdele. Būtina klijuoti rungtynes ar dantų krapštuką į centrinę sausainių dalį, tada paliesti jį. Kepimas yra paruoštas, jei lazda yra sausa ir nelipusi.
1 receptas: vanilės kempinė ant kefyro
Receptas paprastas sausainis ant jogurto su augaliniu aliejumi. Jis derinamas su bet kokiais užpildais ir kremais. Soda yra naudojama kaip kepimo milteliai.
Sudėtis
• 0,25 litrų kefyro;
• 0,17 kg miltų;
• 0,2 kg cukraus;
• 3 kiaušiniai;
• 3k. Aliejus;
• 1 šaukštelis. soda;
• 1 maišelis vanilės.
Maisto gaminimas
1. Mes sulaužome kiaušinius. Jei jie yra dideli, galite paimti du. Įjunkite maišytuvą.
2. Supilkite receptinį cukrų ir sumuokite dar penkias minutes. Visi grūdai turėtų ištirpti, masė taps balta ir pūkuota.
3. Kefyro valymo metu. Tai darome dideliame inde, kai reakcija vyksta, pieno mišinys pradeda putėti ir šiek tiek padidėja.
4. Į tešlą įpilkite kefyro, galite maišyti su maišytuvu, sulėtindami.
5. Po to užpilkite augalinį aliejų.
6. Dar reikia pridėti miltų su vanilėmis. Labai svarbu ne ilgai maišyti tešlą, tik keletą judesių.
7. Į formą įpilkite tešlą.
8. Kepkite iki konkurso. Po atvėsinimo išimkite iš pelėsių.
2 receptas: sausainiai kefyre orkaitėje su sviestu
Kitas paprastas sausainių receptas kefyre orkaitėje. Tešla ruošiama su sviestu, kuris turi būti pasiekiamas iš anksto ir laikomas šiltas. Kai kurios namų šeimininkės, norėdamos išgelbėti, prideda įprastą margariną ir viskas taip pat puikiai pasirodo.
Sudėtis
• 100 g aliejaus (suminkštintas);
• trys kiaušiniai;
• stikline cukraus;
• stiklinė kefyro;
• 2 puodeliai miltų;
• vienas šaukštelis. paprastas sodas;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant įjunkite orkaitę. Šio recepto tešla yra labai greitai parengta. 2. mesti soda kefire, sumaišykite ir palikite nuošalyje.
3. Keletą sekundžių sudėkite sviestą su cukrumi, įdėkite kiaušinių.
4. Atsargiai, nedidelėmis porcijomis patekti į kefyrą. Svarbu, kad masė nešluostytų. Užtepkite tešlą keletą minučių.
5. Įdėkite išsijotus miltus. Dabar geriau pasisukti su dideliu šaukštu ir maišyti tešlą šviesiais judesiais iš apačios į viršų.
6. Įpilkite sausainių masę į anksčiau paruoštą pelėsią ir nedelsiant nusiųskite į orkaitę.
3 receptas: sausainis kefyre „Soft“ multicooker
Kefyro kepimo variantas lėtoje viryklėje, kuri pasirodo labai minkšta ir švelna. Nereikia jį užtepti kremu, užtenka miltelių arba šokolado trupinių. Naudojama 250 ml stiklinė.
Sudėtis
• du kiaušiniai;
• vieną stiklinę cukraus;
• vienas maišytuvas;
• vienas stiklas kefyro;
• 2 puodeliai miltų;
• 150 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Miltelius sumaišykite su standartiniu maišytuvu (10 gramų).
2. Kepkite sviestą su cukrumi.
3. Pridėti šaukštą kefyro. Kai tik masė tampa plonesnė, galite tiesiog užpilti liekanas.
4. Toliau įveikti kiaušinius ir palaipsniui įvesti juos.
5. Išlieka sumaišyti miltus, kurie jau turėtų būti išplautos formos.
6. Maišykite tešlą.
7. Sutepkite daugiakanalio talpą alyva.
8. Išpilkite sausainių masę, lyginkite viršų šaukštu, kad sluoksnio storis būtų toks pats. Mes uždarome.
9. Nustatykite kepimo programą vieną valandą, tada pridėkite dar 20 minučių. Jūs galite įdėti virdulį!
4 receptas: šokolado kempinė tortas kefyriui
Labai sėkmingų ir lengvai paruošiamų tortų sluoksnių variantas šokoladiniam pyragui. Tuo pat metu sausainiai taip pat yra gana ekonomiški. Naudojamas juodasis kakavos milteliai be cukraus. Sudėtis
• 300 ml kefyro;
• 250 gramų miltų;
• 300 gramų cukraus;
• keturi kiaušiniai;
• trys šaukštai kakavos;
• 1 šaukštelis. soda;
• 0,2 tl. vanilė.
Maisto gaminimas
1. Sudėkite cukrų kartu su kiaušiniais.
2. Įpilkite kefyro su soda, išmaišytu į jį, maišykite masę šaukštu. Maišytuvas nebėra naudingas, nuimkite.
3. Sumaišykite miltus su vanilės ir kakavos milteliais. Įsitikinkite, kad pamaišykite, kitaip gabaliukai nesisklaidys kempinės masėje.
4. Išpilkite visą tešlą. Negalima maišyti ilgą laiką.
5. Supilkite į užterštą formą, lyginkite sluoksnį šaukštu.
6. Mes siunčiame kepti.
5 receptas: citrinų kempinė kefyre orkaitėje (su augaliniu aliejumi)
Kvapnios kepinio kepyklos versija krosnyje, kuriai net nereikia citrinų. Pakanka šiek tiek žievelės - plonos geltonos citrusinių plutos. Jame yra visas citrinos skonis. Panašiai galite naudoti apelsinų žievelę.
Sudėtis
• 1 puodelio cukraus;
• 1 šaukštelis. trinti;
• 3 kiaušiniai;
• 2 puodeliai miltų;
• 1 puodelis kefyro;
• 90 ml aliejaus;
• 0,5 tl. Ripper ir soda.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinius cukrumi iki putų.
2. Sumaišykite kefyrą su soda ir ripperiu, nusiųskite į kiaušinius. Tiesiog maišykite.
3. Supilkite aliejų. Patartina naudoti bekvapį produktą.
4. Sumaišykite pjaustytą mėsą su miltais, galite pridėti šiek tiek vanilės. Aromatas bus įdomesnis.
5. Sumaišykite miltų mišinį su kefyro mase, maišykite tešlą.
6. Įpilkite į keptą pelėsią, įdėjus į orkaitę.
6 receptas: šokolado kempinė ant kefyro lėtoje viryklėje
Kitas paprastas kepiras kefyrui, skirtas daugiakančiam. Nereikia šokolado, naudojamas reguliarus kakavos milteliai. Riebalų kiekis nuo 15% ir daugiau. Sudėtis
• 2,5 puodelių miltų;
• 100 ml grietinėlės;
• 4 kiaušiniai;
• 25 g kakavos;
• 1 žiupsnelis sodos;
• 400 ml kefyro;
• 1,5 puodelių cukraus.
Maisto gaminimas
1. Beat iki tvirtos kiaušinių putos su cukrumi.
2. Supilkite kefyrą, maišykite su keliais judesiais. „Beat“ šiame etape nebereikia.
3. Pridėti grietinėlę ir švelniai sumaišykite.
4. Supilkite miltus, kakavą ir žiupsnį sodos į sietą. Galite naudoti pusę šaukštelio kepimo miltelių. Sift.
5. Sumaišykite šokolado miltus su kefyro mišiniu.
6. Įpilkite tešlą į riebios viryklės tepalą.
7. Nustatykite kepimo režimą vieną valandą.
8. Nedelsdami neišimkite sausainių, šiek tiek daugiau stovėkite po dangčiu. Palaipsniui atidarykite, kitaip kepimas gali nukristi.
7 receptas: sausainiai ant jogurto be kiaušinių
Tokiam kepirui gaminti kefyre net nereikia kiaušinių. Labai geras kepimo receptas, paruoštas tik iš penkių ingredientų. Tinka vegetariškiems meniu.
Sudėtis
• 2 puodeliai miltų;
• 1 puodelis kefyro;
• stikline cukraus;
• 1 šaukštelis. soda;
• 7 šaukštai sviesto.
Maisto gaminimas
1. Šiek tiek šildykite kefyrą. Svarbu, kad jis nebūtų pernelyg didelis, kad išrūgos nebūtų atskirtos, varškė nepasirodo.
2. Pridėti soda, maišykite.
3. Kai tik praeina reakcija, masė nustos burbuliuoti, įves granuliuotą cukrų. Maišykite, kol ištirps.
4. Įpilkite recepto aliejaus.
5. Įdėjome du stiklinius išplautų miltų.
6. Lieka tešlą supilti į pelėsią ir kepkite, kol patepkite. Šio sausainio skonis yra neutralus, jam reikia pridėti kremo, uogienės, uogienės arba mirkymo sirupu.
8 receptas: aguonų sėklų tortas kefyre orkaitėje
Nuostabus kempinės pyragas su ypatingu skoniu. Aguonai turi iš anksto nuplauti ir išdžiūti. Receptas tešlai be kiaušinių. Sudėtis
• stiklinė kefyro;
• 0,3 stiklo aguonų;
• 0,15 kg sviesto;
• vienas puodelis miltelių;
• 2 puodeliai miltų;
• 1,5 tl. Ripperis;
• vanilės, cinamono, skonio.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kefyrą su plaunama aguona. Vieną laiką palikite, o kiti ingredientai paruošiami.
2. Alyva iš anksto turi būti sušvelninta. Sujunkite jį su milteliais ir plakti, kol pūkas.
3. Mes palaipsniui pristatome aguonų kefyrą ir toliau įveikti. Stratifikacija neturėtų vykti. Mes paimame tos pačios temperatūros produktus.
4. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Norėdami paragauti, mesti cinamoną, vanilę, tarkuotą mėsą. Bet jūs galite virti be priedų, jis taip pat pasirodo tinkamas.
5. Sumaišykite tešlą su miltais.
6. Mes keičiame formą ir kepame.
9 receptas: kempinė su uogomis
Labai paprastos kempinės su uogomis variantas pridėtas prie tešlos. Galite imtis serbentų, aviečių, vyšnių ir kitų, jums reikia šiek tiek.
Sudėtis
• 0,3 kg cukraus;
• 0,5 puodelių uogų;
• 3 kiaušiniai;
• 0,3 litrų kefyro;
• 0,35 kg miltų;
• 1 maišelio ripperis.
Maisto gaminimas
1. Beat kiaušinius ir cukrų, kol fluffiness yra bent šešios minutės. Nustatome didžiausią maišytuvo greitį.
2. Supilkite kefyrą.
3. Įpilkite miltų ir kepimo miltelių. Maišykite.
4. Mes siunčiame sausainių tešlą. Šaukštelio lygis viršuje.
5. Lieka pridėti uogų. Būtinai nuplaukite ir išdžiovinkite. Mes išdėstome viršų bet kokia tvarka. Gilinimas nėra būtinas. Kepant, tešla jas sugeria.
6. Įdėkite būsimą šedevrą į orkaitę, kepkite.
Sausainis kefyre - patarimai ir gudrybės
• Kefyras sausainiuose gali būti pakeistas jogurtu, ryazhenka ir kitais pieno produktais. Tačiau jose neturėtų būti cheminių dažiklių, konservantų, cukraus pakaitalų. Daugelis netoleruoja šildymo ir elgiasi nenuspėjamai esant aukštai temperatūrai. • sviesto pridėjimas prie kempinės tešlos yra subtilus dalykas. Labai dažnai ji išsiskiria nuo bendros masės ir yra paimta iš gabalėlių. Siekiant to išvengti, skystas ingredientas palaipsniui patenka į aliejų, pirmiausia mažomis porcijomis. Produktų temperatūra turi būti tokia pati.
• Bet koks kempinės pyragas bus skanesnis, jei pridedate vanilės, cinamono, razinų, uogų, kokosų lustų ir vaisių. Yra daugybė galimybių ir jie gali būti rasti bet kurioje virtuvėje.
• Seftas dažnai naudojamas kefyro sausainiuose, tačiau labai svarbu, kad ji nebūtų pernelyg didelė ir griežtai pagal receptą. Priešingu atveju kepimas turės nemalonų skonį ir savitą kvapą.
