Apie javų naudą organizmui, manau, verta paminėti. Ji mielai valgo, o vaikai ir suaugusieji, ir net vyresnio amžiaus žmonės. Tačiau, kaip virti skanus, mes manome, kad visi nori žinoti. Košė yra pirmasis suaugusiųjų maistas kūdikiams, tai yra dietos pagrindas, tai yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Daugelis namų šeimininkų kartų sukūrė įvairius receptus. Senovės žmonės, pavyzdžiui, košė buvo virti ant ugnies, bet rusiškoje viryklėje virti patiekalai buvo laikomi skaniausiu košė. Laikui bėgant virduliai buvo pakeisti naujais patiekalais, o tada jie pradėjo virti ant krosnies puodelyje. Yra specialių prietaisų, kuriuose košė tampa labiau švelnus, trapus ir skanus.
Kruopai, skirti kepimui, gali būti skirtingi. Tai ir grikiai, miežiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, kukurūzų kruopos ir kt.
Dabar mes sužinosime, kaip virti košė su mėsa. Apie tai, kaip ją teisingai paruošti, kas, iš pirmo žvilgsnio, smulkmenų, būtina atsižvelgti į procesą, su kokiais prieskoniais virti košė, mes stengsimės jus išsamiau supažindinti.
1 receptas: košė su mėsa lėtoje viryklėje
Šis patiekalas bus virti lėtoje viryklėje.
Reikalingi ingredientai:
- kalakutiena (filė) - 500–600 g;
- grikiai - 2 matavimo akiniai;
- morkos ir svogūnai - 4 vnt;
- pomidorai - 3 vnt .;
- Bulgarijos paprikos - 1 vnt .;
- vanduo - 4 matavimo akiniai;
- krapai - žalumynai;
- Paprika, kalendra, kmynai ir druska.
Paruošimo metodas:
Pirma, nuplaukite pomidorus, pašalinkite odą ir supjaustykite kubeliais. Svogūnai ir morkos supjaustomos žiedais, o Bulgarijos pipirai išvalomi iš sėklų ir supjaustomi juostelėmis. Dill mano tekančiu vandeniu, tada suplakite, kad jis būtų šiek tiek sausas ir supjaustykite. Mes einame per grikių košė. Ši procedūra yra tikri, kad įsitikinsite, kad valgydami mažą akmenėlį ar kažką kito nevalgomo danties. Tada skalavimo skalą išplaukite į šaltą vandenį ir išmeskite ant sieto. Vištiena supjaustyta kubeliais ir, jei pageidaujama, galite kepti atskirai keptuvėje ir tik tada paruošti indą lėtoje viryklėje. Tai šiek tiek sumažins virimo laiką. Įpilkite korianderį į skiedinį.
Įdėkite supjaustytas daržoves į lazdelės puodą, įpilkite alyvuogių aliejaus ir kepkite jas „kepimo“ režimu. Keptą mėsą supilkite į daržoves, pagardinkite paruoštais prieskoniais, sūdykite ir pridėkite grikius. Į dubenėlį įpilkite vandens, įjunkite grikių režimą ir virkite, kol skamba signalas. Atidarykite daugiakanalio dangtelį, sumaišykite turinį, supjaustykite supjaustytus žalumynus į grikius su mėsa ir uždarykite dangtelį dar 3-4 minutes. Dabar grikių košė su kalakutais gali gydyti jūsų namų ūkį. Lėtoje viryklėje košė yra ypač švelnus, trapus ir kvepiantis.
2 receptas: Miežių košė su mėsa
Reikalingi ingredientai:
- kiauliena - 200 g;
- perlų miežiai - 1 puodelis;
- svogūnai - 1 vnt .;
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- pipirai ir druska.
Paruošimo metodas:
Norėdami miežių košė išsiskyrė trapiai ir švelniai, kruopos turi būti paruoštos iš anksto. Po 2-3 valandų vanduo nuleidžiamas ir skalavimas gerai nuplaunamas vandeniu.
Alyvuogių aliejuje kepti mėsos kubeliai. Kada mėsa kepama keptuvėje, supjaustykite svogūną į kubelius. Siųsti svogūnus į mėsą, sumaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant mažos ugnies dar 5-7 minutes. Mėsa su svogūnais perkeliama į ugniai atsparų puodą, įpilama vandens, pipirų, druskos ir pridėti prieskonių. Užvirkite. Šiame etape mes užmigiame perlų miežius, uždarome ketaus puodą dangčiu ir patiekiame indą vidutinės ugnies metu, kol virti. Galų gale pridėkite kapotų žalias krapų ir patiekite ant plokštelių.
3 receptas: žirnių košė su mėsa
Virti žirnių košė su mėsa pagal italų receptą.
Reikalingi ingredientai:
- žirniai arba lęšiai - 2 puodeliai;
- kiauliena - 500 g;
- morkų ir svogūnų - 1 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Italijos žolelių ir paprikos mišinys - 2 šaukšteliai; druska
Paruošimo metodas:
Taigi, paruošite visus produktus. Patartina žirnelius mirkyti 2 valandas. Išleiskite, vėl nuplaukite ir išleiskite į žarną.
Supjaustykite mėsą. Supilkite alyvuogių aliejų į wok keptuvę, pašildykite ir išsiųskite kepti mėsos gabalus. Morkos ir svogūnai gali būti supjaustyti smulkintuvu ir pridėti prie mėsos. Patiekite patiekalą su druska ir šviežiai maltais pipirais (italai visada naudokite tik šviežiai sumaltus pipirus ir sumalkite į patiekalą). Sumaišykite ir virkite visą 2-3 minutes. Pridėkite plaunamus žirnius į mėsą su daržovėmis ir užpilkite vandeniu. Vanduo turi visiškai uždengti visos indo turinį. Pridėti itališkų žolelių mišinį. Sustiprinkite ugnį ir užvirkite, tada iš karto nuleiskite ugnį ir uždenkite keptuvę. Gaisras turėtų būti šiek tiek didesnis už minimalų. Kuko iki padaryta. Čia pasirengimas gali būti skirtingo lygio. Kai kurie nori visiškai virtos žirnių, beveik tyrės. Kiti mėgsta košė su visais žirneliais. Jūs pasirinksite pasirinkimą, kurį pageidauja jūsų šeima. Atminkite, kad jūsų mėsa su daržovėmis jau buvo kepti, kol pusė virinama, ir laikas, per kurį žirniai virti, jam yra pakankamai. Na, tai viskas, patiekalas gali būti dedamas ant plokštelių ir pabarstytas šviežiais smulkintais bazilikų lapais.
4 receptas: soros košė su mėsa
Skanus receptas naminiams patiekalams iš sorų ir mėsos.
Reikalingi ingredientai:
- soros - 250 g;
- veršiena ir kiauliena - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt .;
- grietinėlės ir daržovių mėsa;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Pirma, paruošite sorą. Sutepkite puodus viduje su sviestu, o pusė užpildykite jį grūdais. Įpilkite verdančio karšto vandens į puodus ir uždėkite juos. Aukščiausio lygio susitikimas paruošia mėsą. Iškirpkite į vidutinio dydžio kubus, maždaug 2,5-3 cm, šoninėje pusėje, kaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir įdėkite mėsos gabalus. Kepkite į plutą. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir išsiųskite ją į mėsą. Maišykite ir virkite dar 2-3 minutes.
Paimame kruopų puodus, pridedame mėsos, prieskonių, druskos ir maltos pipirų. Į puodus taip pat galite pridėti žali. Uždenkite juos dangteliais, uždėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje dar pusę valandos. Orkaitės temperatūra 180 * C. Košė puoduose pasirodo skanus ir minkštas.
5 receptas: grikių košė su mėsa
Gražus grikių košė su mėsa ir grybais receptas.
Reikalingi ingredientai:
- grikiai - 200 g;
- kiaulienos nugarinė - 450 g;
- šampinėliai - 400 g;
- česnako skiltelė, morkos, svogūnai, apyniai-saulė, pipirai, druska ir džiovinti česnakai.
Paruošimo metodas:
Nedelsiant įdėkite wok keptuvę ant viryklės - leiskite jam pašildyti. Greitai valykite grybus ir supjaustykite į mažus gabalus. Siųsti į keptuvę ir tarsi uždarykite. Tada į grybus įdėkite šiek tiek sviesto. Supjaustykite mėsą ir nusiųskite ją į keptuvę. Maišykite ir palikite. Pjaustyti česnakai, svogūnai ir morkos, o kai mėsa tampa balta, siųskite visas daržoves į keptuvę, maišykite ir toliau kepkite dar 10 minučių. Dabar pridėkite plaunamą grikį, įpilkite vandens, pagardinkite prieskoniais, druska ir pipirais, padenkite dangčiu. „Tomim“ 15 minučių truputį apšildo. Patiekalas indo tikrinamas grikiais, ir, jei reikia, galite palaipsniui pridėti vandens. Jei jis jau paruoštas, išimkite iš viryklės. Receptas yra paprastas, tačiau patiekalas pasirodo labai skanus.
Kashi su mėsa - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
- Prieš naudodamiesi kryželiu, būtinai surinkite juos rankiniu būdu. Po to pamerkite 1-2 valandas, nuplaukite vandeniu ir tik tada naudokite kepimui.
- Pasibaigus procesui, galite pridėti sviesto ir savo mėgstamų žalumynų į košę.
