Skumbrės salotos - bendrieji virimo principai
Dauguma iš mūsų yra skanių žuvų ir jūros gėrybių gerbėjai. Pagardintas ir įdomus šių ingredientų skonis suteikia patiekalams pikantišką skonį, o derinys su kai kuriais ingredientais taip pat turi įdomų poskonį.
Tarp daugelio rūšių žuvų skumbrės mėsa yra ypatinga garbė - vertinga komercinė žuvis, turinti daug vitaminų B12. Tarp mineralų, kurių skumbrė yra gausu, reikia pažymėti chlorą, natrio, fluorą, cinką ir fosforą. Kas yra įdomi dėl jos mėsos ruošiant salotas?
Skumbrės mėsoje nėra mažų kaulų ir yra gana riebi. Su tinkamu papildomų ingredientų deriniu galima gauti skanių, sultingų ir žiaurių žuvų mėsos, kuri tikrai puikiai tinka ruošiant originalias salotas. Toks salotas tinka ne tik nevalgius, bet ir bet kurią kitą dieną, ypač šaltomis žiemos dienomis.
Skumbrės salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Salotoms naudokite šviežią žuvį, sūdytą ir rūkytą. Žuvies mėsa supjaustoma gabalėliais salotoms, griežinėliams ar lazdoms, taip pat naudojama žemės paviršiuje, paruošiant iš jo mažas žuvų kamuolius.
Norėdami gauti žuvų filetę salotoms, pirmiausia reikia nukirpti galvą, uodegą ir mažą dalį iš pilvo. Atsargiai nuimkite visus įtrūkimus ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nuplėškite jį nuo galvos iki uodegos ir švelniai atskirite nugarą su peiliu.
Salotų gamybai iš skumbrės konservuotų žuvų taip pat dažnai naudojamasi, ir norint suteikti salotoms pikantišką skonį, rekomenduojama pridėti iš augalinio aliejaus, acto, garstyčių ir pan. pagal receptą. Prieš siųsdami jį į salotą, įsitikinkite, kad mėsoje nėra kaulų. Makrelės salotų receptai:
1 receptas: skumbrės salotos
Reikalingi ingredientai:
- rūkyta skumbrė (filė) - 150 g;
- agurkai - 120 g;
- konservuoti žirniai - 120 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
- obuolys - 120 g;
- majonezas - 2 šaukštai;
- druska
Paruošimo metodas:
Mes iš karto įspėjame, kad pagal šį receptą paruoštos salotos geriausiai patiekiamos stalo porcijomis, todėl jos tampa skardinėmis. Taigi, įpilkite šalto vandens į mažą puodą, įdėkite kiaušinius ir užvirkite. Tada sumažinkite šilumą ir dar 10 minučių virkite kiaušinius. Atvėsinkite, išvalykite nuo apvalkalo. Salotų obuoliai geriau pasiimti rūgštų skonį, bet ne visai rūgštus. Atidarykite stiklainį su konservuotais žirneliais ir įdėkite reikiamą kiekį ant stalo.
Taigi, mes ruošiame salotas. Iškirpti skumbrės kubeliais. Norėdami pasitikėti, reikia patikrinti, ar yra kaulų, nors pagal taisykles ten neturėtų būti. Perkelkite mėsos kubelius į salotų dubenį. Pjaustyti agurkai taip pat supjaustyti. Nerekomenduojama pašalinti odos iš agurkų, tačiau šis klausimas lieka jums. Nulupti vištienos kiaušiniai smulkiai nikrashy peiliu.
„Apple“ išvalo, supjaustė į 4 dalis ir nuimkite galvutę. Iškirpkite obuolius į mažus gabaliukus. Į salotus įdėkite konservuotų žirnių ir užpildykite maistą majonezu. Švelniai sumaišykite su šaukštu ir padėkite piramides. Šis patiekalas gali patiekti savo svečiams prie stalo iškart po virimo. Papuoškite jį baziliko lapu ir mėgaukitės valgiu.
2 receptas: skumbrės salotos (konservuotos)
Reikalingi ingredientai: - skumbrės konservai - 1 bankas;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- švieži agurkai - 1 vnt .;
- majonezas - 80 g;
- šviežios petražolės (žalia dalis)
Paruošimo metodas:
Naujos bulvių gumbus virkite puode ant mažos ugnies. Leiskite jam atvėsti, žievelės ir kauliukai. Kieti vištienos kiaušiniai, švelniai sumalkite. Atidarykite skardinę, pasirinkite žuvį ant lėkštės ir sumaišykite su šakute. Švieži petražolės bus gerai nuplaunamos, sukrėtos ir supjaustytos peilio kraštu. Visus paruoštus produktus įdėkite į mažą gilų salotų dubenėlį, užpildykite mažai riebalų majonezu ir sumaišykite su šaukštu. Skonis, pipirai, ir, jei reikia, druska. Padarykime paruoštą salotą šaltoje vietoje, kad užpildytumėte 35-45 minutes. Prieš patiekdami salotą ant stalo, papuoškite jį šviežiais savo mėgstamiausių prieskonių lapais.
3 receptas: skumbrės salotos
Reikalingi ingredientai:
- sūdyta skumbrė - 1 vnt .;
- kiaušinis - 4 vnt .;
- violetinis svogūnas - 1 galvutė;
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas;
- morkos - 1 vnt .;
- bulvės - 4 vnt .;
- druska;
- cukrus - 0,5 tl;
- vanduo - 2300 ml;
- majonezas - 7 šaukštai.
- maltus juoduosius pipirus.
Paruošimo metodas:
Pirmiausia salotoms paruošite violetinį svogūną. Išvalykite jį, supjaustykite. Įdėkite jį į mažą dubenį ir užpilkite stikline karšto vandens, įpilkite acto, cukraus ir druskos. Maišykite ir atidėkite tam tikrą laiką marinuoti.
Atskirai užvirinkite bulves, kiaušinius, morkas. Įdėję ant indų ir palikdami juos visiškai atvėsti.
Dabar mes naudojame sūrus skumbres be galvos ir įdubų. Švelniai nuplaukite žuvį po šaltu vandeniu ir išdžiovinkite rankšluosčiu ar servetėlėmis. Atskirkite žuvų nugarinę ir išimkite odą. Iškirpti į mažus kubelius. Nulupkite bulves, kiaušinius ir morkas ir supjaustykite kubeliais. Užmigkite visus ingredientus salotų dubenyje. Užpilkite marinatą iš svogūnų, gerai jį išspauskite ir įdėkite į salotų dubenį.
Viskas, kas lieka pridėti prie salotų, yra pridėti pagrindinę sudedamąją dalį - skumbrės kubelius. Pabarstykite salotomis maltais juodaisiais pipirais ir pagardinkite majonezu. Švelniai, sumaišykite salotas iš apačios į viršų ir paraginkite. Jei reikia, įpilkite druskos. Paruoštą salotą rekomenduojama atidaryti 1 valandą šaltoje vietoje ir tuoj pat galite jį pateikti į stalą.
Ši salotos gali būti patiekiamos į bendrą gilią salotų dubenį arba suskaidytos į porcijas. Mes puošiame gėles, pagamintas iš virtų morkų, violetinių svogūnų žiedų ir petražolių.
Skumbrės salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio, gydytojai rekomenduoja į meniu įtraukti skumbrės mėsą vaikams, nėščioms moterims, maitinančioms motinoms, taip pat pacientams, sergantiems diabetu ir širdies ir kraujagyslių ligomis.
- Bet kokios rūšies skumbrės mėsa gali būti naudojama kaip maistas - džiovinti, kepti, rūkyti, sūdyti, marinuoti ir rūkyti.
