\ t
Daugelis namų šeimininkių, žinodamos žuvų naudą organizmui, bando periodiškai paruošti įvairius žuvies patiekalus.
Šiandien mes nusprendėme apsvarstyti galimybes, receptus ir metodus, kaip gaminti žuvų salotas su ryžiais, jie yra paruošti pakankamai greitai ir greitai, jie yra skanūs ir patenkinti.
Žuvų salotos su ryžiais - bendrieji principai
Žuvų salotos ruošiamos upės ar jūros žuvims, ir, priklausomai nuo receptų, žuvis gali būti virti arba kepti, sūdyti arba rūkyti, o konservai dažnai naudojami.
Prieš įdėdami žuvį į salotas, žuvys būtinai supjaustomos, filė yra sutraiškoma, kaip nurodyta recepte. Konservuota žuvis yra pakankama, kad išimtumėte iš stiklainio ir košė su šakute.
Ryžiai gali būti naudojami: apvalūs grūdai, ilgagrūdžiai, balti, rudi, juodi. Prieš dedant į salotas, kruopos plaunamos ir virinamos, kol bus paruoštos.
Kadangi papildomi komponentai naudojami su įvairiais produktais, kartu su žuvimi. Paprastai tai daržovės: svogūnai, morkos, agurkai; žali: petražolės, krapai, bazilikai; jūros gėrybės: krevetės, ikrai, krabų lazdelės. Taip pat kiaušiniai, kukurūzai, alyvuogės, prieskoniai ir kt. Svarbu, kad visi termiškai apdorojami ingredientai būtų virti, kepti, kepti. Susmulkinkite juos, priklausomai nuo receptų, su peiliu arba tarkuotu.
Žuvų salotos su ryžiais gali būti dygliuotos ir sumaišytos, leidžiama sumalti produktus į tyrės tipo būklę ir naudoti kaip pastą. Salotų padažai dažnai yra majonezas, tačiau galite eksperimentuoti, pavyzdžiui, naudojant citrinos sultis, garstyčias. Patiekite žuvų salotus su atšaldytomis ryžiais, padengtomis ant didelio plokščio patiekalo, gilios salotos dubenyje arba porcijomis.
1. Žuvų salotos su ryžiais ir kiaušiniais
Sudėtis:
• konservuotos sardinės - 250 g;
• 4 kiaušiniai;
• ryžių grūdai - 120 g;
• svogūnų galvutė;
• 150 g majonezo;
• druska - žiupsnelis;
• petražolės - 3 stiebai.
Paruošimo metodas:
1. kruopščiai plauname ryžius, įdedame į nedidelį indą su šiek tiek sūriu vandeniu, užvirinkite iki minkštos būsenos ir sulankstykite jį į žarną.
2. Kepkite kiaušinius kietai virintus, atvėsinus, nulupdami, atskirdami baltymus iš vieno kiaušinio ir padėkite ant ornamento, o likusius kiaušinius sumalkite ant smulkių dantų.
3. Iškirpkite svogūnus į mažus gabalus, supilkite į verdantį vandenį, palikite dešimt minučių, kad pašalintumėte nemalonų kvapą ir kartumą, tada išspauskite.
4. Sardinė atsidūrė ant lėkštės, jei reikia, sumaišė su šakute, nuimkite kietus kaulus.
5. Sumaišykite žuvies konservus su susmulkintais kiaušiniais ir svogūnais, druska, įdėti šiek tiek majonezo, gerai išmaišykite.
6. Paruoštos salotos patiekiamos į porciją, kaip pastos skrudintuvėms, sumuštiniams ir sumuštiniams.
2. Žuvų salotos su ryžiais, krabų lazdelėmis, krevetėmis ir kukurūzais
Sudėtis:
• ryžių grūdai - 6 šaukštai;
• 3 kiaušiniai;
• Konservuoti kukurūzai - stiklainio grindys;
• raudonieji svogūnai;
• 10 krabų lazdelių;
• sūdyti upėtakiai - 2 pakuotės;
• majonezas - 100 g;
• petražolės - krūva;
• nuluptos krevetės - 5 vnt.
• alyvuogės - 4-5 vnt.
• 4 putpelių kiaušiniai;
• 3 žalios salotos lapai.
Paruošimo metodas:
1. Kepkite krevetes lengvai sūdytame verdančiame vandenyje penkias minutes. 2. Virti vištienos kiaušinius, smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Iškirpkite raudonus svogūnus ir krabus į mažus kubelius, padėkite juos į dubenį.
4. Pridėti kukurūzų branduolius, kiaušinius, virtus ryžius, įpilkite šiek tiek majonezo ir gerai sumaišykite.
5. Sudėkite gatavas salotas į specialias salotas, ne per trumpas.
6. Pelėsiai pasukami ant plokščios plokštės, ant kurios salotų lapus (kiekvienas pelėsis ant atskirų lapų) dedame, užmušame ant dugno ir pakelkite jį taip, kad salotos liktų ant plokštės.
7. Įdėkite gražiai sūdytą upėtakį, supjaustytą griežinėliais aplink formuotą puodelio puodelį, įdėkite į viršų putpelių kiaušinius, alyvuogių apskritimus ir krevetes.
3. Žuvų salotos su ryžiais ir agurkais
Sudėtis:
• 1 rūkyta silkė;
• 6 šaukštai ryžių javų;
• 2 kiaušiniai;
• 1 švieži agurkai;
• svogūnų galvutė;
• majonezas - 50 g.
Paruošimo metodas:
1. Virkite vištienos kiaušinius, vėsius, švarius nuo lukšto.
2. Kepkite ryžius iki minkštinimo sūdytame vandenyje.
3. Paimame gilų salotų dubenėlį ir įdėjome vieną smulkiai pjaustytą kiaušinį, sutepdami majonezu.
4. Antrasis sluoksnis įdedamas į agurką, supjaustytas į vidutinį kubą.
5. Nupjaukite silkę, nuimkite vidus, nuimkite odą, nuimkite kaulus, smulkiai supjaustykite, uždėkite ant agurkų sluoksnio, sutepkite majonezu.
6. Supilkite svogūnus ant silkės.
7. Kitas sluoksnis padengia virtus ryžių grūdus, riebalus su majonezu.
8. Pabarstykite visą salotų paviršių su tarkuotais likusiais kiaušiniais, po pusę valandos įšaldykite šaldytuvą.
9. Kai patiekiate, papuoškite petražolėmis ir krapais.
4. Šventinės žuvies salotos su juodais ryžiais ir ikrais
Sudėtis:
• juodieji ryžiai „Nero“ - šiek tiek mažiau nei stiklas;
• sūdyti upėtakiai - trys gabalai;
• vienas šviežias agurkas;
• 4 putpelių kiaušiniai;
• salotos - du lapai;
• juodasis ikras - pusė stiklainio.
Degalų pildymui:
• naminis jogurtas -30 ml;
• moliūgų sėklų aliejus - 30 ml.
Paruošimo metodas:
1. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite šaltu vandeniu, išvalykite nuo lukšto.
2. Nuplaukite ryžius, virkite dešimt minučių.
3. Upėtakiai ir agurkai supjaustyti mažu kubu.
4. Jei norite gaminti naminį jogurtą, mes vartojame šviežių uogų, sumalkite jas į maišytuvą, sumaišome su šviežiais grietinėlėmis su 15% riebalų, plakti.
5. Į salotinį dubenėlį įdėkite šiek tiek virtų juodų ryžių, suteikdami širdies formos sluoksnį, padengite padažu iš naminio jogurto ir moliūgų aliejaus.
6. Ant ryžių dedame upėtakius, supjaustyti mažais gabaliukais, agurkais, kiaušiniais - į mažus kubelius, užpilti padažu ir vėl uždėti ryžių sluoksnį.
7. Paviršius sutepia padažu, gražiai padengė juodųjų ikrų grūdus.
8. Šalia salotų širdies išdėstyti gražiai salotų lapai.
5. Aštrūs žuvų salotos su rūkyta skumbrės ryžiais
Sudėtis:
• 1 rūkyta skumbrė;
• 180 gramų ryžių grūdų;
• konservuoti kukurūzai - stiklainio grindys;
• kiaušinis - 2 vnt.
• marinuoti agurkai - 3 vnt .;
• svogūnų galvutė;
• majonezas - 200 g
• sausas žolės bazilikas, rozmarinas, čiobrelis, raudonėlis, pikantiškas - pusė šaukštelio.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite ryžius, virkite šiek tiek sūriame vandenyje, sumaišykite su sausomis aromatinėmis žolelėmis.
2. Atidarykite indą su kukurūzais, išleiskite skystį, įdėkite grūdus į ryžių masę.
3. Sūdyti agurkai, supjaustyti į mažą kubą, įdėti į puodelį su salotomis. 4. Nulupkite svogūną, supjaustykite, įdėkite į salotą.
5. Skumbrėje supjaustykite pilvą, nuimkite vidų, nuimkite odą, nuimkite visus kaulus, nuplaukite, nuvalykite žuvies vidų sausu popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite kūną į didelius kubelius, sumaišykite su visu puodelio turiniu.
6. Virti kiaušiniai skirstomi į baltymus ir trynius. Skiedžiama tryniais su šakute ir smulkiai supjaustykite baltymus peiliu, įdėkite į salotas.
7. Į salotą įpilkite majonezo, maišykite, įdėkite į salotų dubenėlį, padėkite ant stalo.
6. Žuvų salotos su ryžiais ir konservuotu lašišų sūriu
Sudėtis:
• konservuotos rausvos lašišos - vienas indelis;
• du kiaušiniai;
• 120 g ryžių;
• svogūnų galvutė;
• nedidelis olandų sūrio gabalas;
• majonezas - 250 g;
• druska - 10 g;
• petražolės - 4 stiebai.
Paruošimo metodas:
1. Virkite kietus virtus kiaušinius, atvėsinkite.
2. Supilkite ryžių grūdus nedideliu kiekiu vandens, įpilkite druskos ir po verdančio vandens 10 minučių virkite vidutiniu karščiu. Įdėkite virtus ryžius į žarną, nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Nulupkite svogūną (jei pageidaujate, nupilkite karštu vandeniu, kad pašalintumėte kartaus skonio), supjaustykite jį į smulkius trupinius ir trys sūrius su dideliais dantimis.
4. Kiaušiniai valomi, smulkiai supjaustyti peiliu, paskleidžiami į puodelį.
5. Įdėkite rausvą lašišą į atskirą švarią plokštelę, sutrinkite su šaukštu, sumaišykite su kiaušiniais.
6. Pridėkite visus kitus produktus į ryžius ir kiaušinius, išspauskite majonezą, įpilkite druskos ir gerai sumaišykite.
7. Padėkite konservuotų rožinių lašišų ir ryžių salotos į porcijos plokštelę, pabarstykite pjaustytų petražolių lapais.
Žuvų salotos su ryžių patarimais ir gudrybėmis
• Nepriklausomai nuo salotų, atminkite, kad visi ingredientai turi būti švieži.
• Paprastai salotos su majonezu, jei nepatinka parduodamas produktas ir pageidaujate, kad salotose būtų natūralių ingredientų, majonezą paruošite iš citrinos sulčių, kiaušinių, garstyčių, augalinio aliejaus ir druskos. Patartina nenaudoti grietinės padažu, salotų skonis bus visiškai kitoks.
• Jei ruošiatės salotos su konservuotomis žuvimis, įsitikinkite, kad suteikiate jam valandą ar dvi ar geresnes naktis, kad pagardintumėte ir mirksi.
• Savo nuožiūra galite saugiai keisti salotų sluoksnių seką ir jų supjaustymo būdą. Taip pat leidžiama vieną produktą pakeisti kitu: pvz., Svogūnų svogūnai, putpelių kiaušiniai ir pan.
• Geriausia naudoti konservuotus maisto produktus arba žuvis, neturinčias tiek daug kaulų, skirtų salotoms gaminti.
• Jei nuspręsite prie salotų pridėti kepti žuvis, kepdami, naudokite mažiausią alyvos kiekį.
• Nepamirškite papuošti salotas prieš patiekdami, suteikdami jai ypatingą išvaizdą. Nereikia naudoti standartinių kapotų žalumynų. Nesivaržykite imtis linų sėklų, sezamo sėklų ar garstyčių, kapotų riešutų, alyvuogių, alyvuogių ir net jūros gėrybių.
