Sausas bučinys yra puiki pyragų sudedamoji dalis. Su juo, naminių pyragų gaminimas yra dar lengviau ir greičiau! Kvepiantis tortas padės, kai jums reikės ką nors skubiai tarnauti arbatos ar svečiams. Kiekviena kiaulių banko namų šeimininkė turėtų turėti panašius receptus.
Sausas želė pyragas - bendrieji virimo principai
Pyragams „Kissel“ koncentratas naudojamas briketuose su vaisių ir uogų skoniais. Paprastai viena partija reikalauja 200-250 g sauso produkto. „Kissel“ prieš naudojimą reikia sutraiškyti. Briketą galite padengti servetėlėmis, paliesti su plaktuku.
Kas paprastai pridedama prie želė:
• miltai;
• cukrus;
• kiaušiniai;
• riebalai;
• rippers.
Paprastai tešla yra suminkyta pusiau skysta, supilama į pelėsią, kepama. Džiovinti vaisiai, obuoliai, kriaušės ir kiti ingredientai gali būti dedami į tortą. Kartais užpildymui naudojamas želė. Tam reikia sumaišyti su kiaušiniais.
Akytasis džiovintas želė tortas
Paprasčiausias pyragas, pagamintas iš sauso bučinio, kuris gali būti naudojamas šioje formoje arba naudojamas kaip tortas, padengtas apledėjimo, uogiene. Jis taip pat gerai prisotina sirupais.
Sudėtis
• 250 g sauso bučinio;
• 20 ml aliejaus;
• trys kiaušiniai;
• 50 gramų cukraus;
• 150 g miltų;
• 0,5 tl. soda
Maisto gaminimas
1. Padalinkite kiaušinius į baltymus ir trynius skirtingose dubenyse. Voverės atvėsti.
2. Į trynių įpilkite cukraus ir sumaišykite masę tolygiai.
3. Mes dalijame sausą bučinį į miltelius, kad jame nebūtų didelių gabalėlių. Įpilkite pilno šaukšto šalto vandens, išmaišykite. Produktas turi ištirpti.
4. Sujunkite bučinį su tryniais, sumalkite visus. 5. Baltymai turi būti plakti į vėsią putą, jiems nieko nedaryti. Pakeiskite rūgštinę masę, nereikia maišyti.
6. Supilkite miltus ant viršaus, supilkite į hidratuotą sodą.
7. Dabar paimkite mentelę ir švelniai sumaišykite viską kartu, pabandykite nešalinti baltymų putų.
8. Receptų aliejus tepamas formai. Jei kyla abejonių, įdėkite pergamentą į apačią, taip pat sutepkite. Supilkite tešlą.
9. Keptą pusę valandos kepkite 190 ° C temperatūroje, jei pelėsių skersmuo yra apie 20 cm, jei jis yra didesnis ar mažesnis, laikas pasikeis.
10. Po kepimo šiek tiek atidarykite orkaitės dureles, leiskite tortui stovėti, tada nuimkite. Dar šiek tiek atvėsinkite ir galima išimti iš pelėsių, puošti ar pamerkti pagal skonį.
Sausas želė pyragas su „Švelniu“ margarinu
Želė šio skonio skoniui nesvarbu, tačiau tai ypač sėkminga su braškių produktu. Jei norite pakeisti margariną sviestu, tai galima padaryti, o gatavo kepimo skonis bus dar geresnis.
Sudėtis
• 250 g sauso bučinio;
• 150 g margarino;
• 3 kiaušiniai;
• 8 g riperio;
• 10 šaukštų miltų.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite margariną ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Jei masė yra karšta, želė susisuka ir niekas neatsidurs.
2. Detalių želė, sumaišoma su margarinu.
3. Kiaušiniai turi būti sulaužyti į dubenį, įpilti cukraus ir įveikti labai gerai. Įjunkite maišytuvą didžiausiu greičiu, užsukite bent dešimt minučių.
4. Sumaišykite kiaušinius su želė, bet ne maišykite.
5. Sumaišykite miltus su skaldikliu ir pridėkite prie kiaušinių.
6. Dabar viską sumaišykite. Galite užpilti šiek tiek vanilės, tortų skonis bus dar įdomesnis.
7. Padėkite tešlą į tepalą. 8. Kepkite 180 laipsnių rūgštų pyragą. Produkto pasirengimą lemia medinė lazdelė, tačiau atsargiai, stenkitės nelaukti.
Sausas želė pyragas su obuoliais „A la Charlotte“
Sultingo ir skanaus sauso bučinio su šviežiais obuoliais receptas. Pasirodo, beveik charlotte, bet tik daugiau kvepiančių. Skonis želė savo nuožiūra, obuoliai puikiai derinami su visais vaisiais ir uogomis.
Sudėtis
• 200 g želė;
• 5 šaukštai miltų;
• 4 kiaušiniai;
• 0,5 tl. actas;
• 2 obuoliai;
• 0,5 tl. soda
Maisto gaminimas
1. Bakstelėkite želė ryšulį su plaktuku arba riedėjimo kaiščiu, kad sužlugtumėte gabalus. Supilkite į dubenį. Jei jums patinka saldūs pyragaičiai, į želė pridėti 50-80 g cukraus.
2. Atskirkite trynius, supilkite į želė, išmaišykite.
3. Bitų baltymus. Kad putos būtų tankios ir stiprios, dubuo turi būti švarus, kaip ir maišytuvai.
4. Pridėkite baltymus į trynius, maišykite.
5. Nutildykite su actu, praskiedžiama vandeniu, kepkite soda, pridėkite prie tešlos miltais. Švelniai maišykite.
6. Nulupkite obuolius, supjaustykite kubeliais, supilkite į tešlą. Jei vaisius yra mažas, galite užimti 3-4 gabalus.
7. Perkelkite obuolių tešlą iš želė į pelėsią. Naudokite mentelę, kad išlygintumėte viršų, kad tortų aukštis būtų vienodas visur.
8. Kepkite pseudo charlotte 180 laipsnių kampu. Atvėsinkite jį prieš jį išimdami iš pelėsių, kad tortas būtų visiškai stiprus ir nesusipylęs.
Kakavos želė sauso kakavos pyragas
Šiam pyragui patartina naudoti vyšnių bučinio koncentratą. Jis bus puikiai derinamas su šokolado skoniu, suteikiančiu kakavos miltelių. Receptas su sviestu.
Sudėtis
• 2 šaukštai kakavos;
• 150 g aliejaus;
• 250 g želė koncentrato;
• 3 kiaušiniai;
• Ripper 1 šaukštelis; • 4 šaukštai. l cukraus;
• 130 gramų miltų.
Maisto gaminimas
1. Sumaišytą sviestą sumaišykite su cukrumi, sumuokite iki baltos ir palaipsniui pridėkite vištienos kiaušinių trynius. Nupjaukite alyvos masę tolygiai, atidėtai, nereikia pašalinti šaldytuve.
2. Mes pertraukiame bučinį į vienodumą, siunčiame aliejaus kremu su tryniais, maišome.
3. Supilkite kakavos miltus į sietą, prie jo galite pridėti ripperio. Sift. Dėl ryškaus skonio galite pridėti druskos žiupsnį.
4. Bitų baltymus.
5. Sumaišykite baltymus, šokolado miltus ir sviesto mišinį su sausu želė. Švelniai maišykite mentele.
6. Mes pereiname prie anksčiau paruošto kepimo indo, todėl krosnelė turi būti jau šildoma.
7. Įdėkite tortą 200 laipsnių kampu, sumažinkite temperatūrą 170, kepkite, kol bus padaryta.
8. Atvėsus, galite padengti šokolado glaistu.
Sausas buferinis pyragas su užpildu
Dar viena iš sauso bučinio torto versija, naudojama užpildyti. Tortui ruošiami 2 tipai tešlos: šokoladas ir vanilė.
Sudėtis
• 150 g margarino;
• 200 g miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 250 g želė;
• 2 šaukštai kakavos;
• 0,5 tl. soda + bet kokia rūgštys, skirtos gesinimui;
• 4 šaukštai cukraus;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Baltymai iš kiaušinių švarūs šaldytuve. Į trynius pridėti du šaukštus cukraus ir mušti.
2. Įveskite minkštintą sviestą ir vėl plakti, supilkite miltus su soda, įsitikinkite, kad milteliai užgesinami, kad pyragas nebūtų nemalonaus skonio.
3. Dantų minkštimo metu mes suspausti dalį minkštos tešlos, apie trečdalį. Įpilkite kakavos, sumaišykite. Švariame šaldiklyje.
4. Antroji dalis minkšta, kol ji taps lygesnė, ši tešla bus minkštesnė, į ją įpilama lašelio vanilės. Įdėkite jį į šaldytuvą. 5. Pjaukite kiaušinių baltymus likusiu cukrumi, įdėkite į juos iš anksto sumaišytą želė. Gumbai neturėtų būti. Įdaras maišomas su mentele.
6. Iš šaldytuvo išimkite baltą tešlą, pasiskirstykite formos apačioje. Galite uždėti rankas arba išgręžti, pabarstyti miltų gabalėliais. Mes gaminame mažus buferius, kurie padės išlaikyti įdaru.
7. Skaldyti grietinę.
8. Iš šaldiklio nuimkite šokolado kamuolį. RUB ant rūgščios masės. Pyragas nedelsiant išsiunčiamas kepti.
9. 180 m. Kepkite tortą, kol užpildas iš šonų pradės rudi. Tortas labai pakils, bus sodrus, bet tada iš karto nukris. Tai turėtų būti.
10. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite. Tada paimkite rūgštų pyragą iš pelėsių, supjaustykite į gabalus, jam nereikia jokių apdailos.
Sponge tortas, pagamintas iš sauso bučinio ir majonezo
Šiame recepte sudėti du neįprasti ingredientai: želė ir majonezas. Naudokite aukštos kokybės konservantų neturintį padažą. Skonio koncentratas „kissel“ gali užtrukti.
Sudėtis
• 250 g želė;
• 3 kiaušiniai;
• 3 šaukštai majonezo;
• 5 šaukštai miltų;
• druska, vanilė;
• soda 0,5 tl.
Maisto gaminimas
1. Mash kissel, pridėti kiaušinių, druskos, mušti jį su maišytuvu dvi minutes.
2. Pridėti majonezą, užmuškite kitą minutę.
3. Dabar mes pristatome miltus ir vanilę, pridedame hidratuotos sodos, maišoma.
4. Į formą įpilkite tešlą.
5. Nusiųskite rūgštų pyragą prie orkaitės. 180 laipsnių bake bus kepama 25-30 minučių.
6. Atvėsinus, jis gali būti supjaustytas į du sluoksnius ir pūkuotas kremu arba tiesiog papuoštas milteliais.
Sausas bučinio pyragas su kempine kempine
Tai tortas ir pyragas tortui. Jis puikiai derinamas su bet kokiu kremu: grietinėlės, kremo, grietinės. Galite tepti įprastą džemą. Sudėtis
• pakuotėje želė (250 g);
• 100 ml kefyro;
• 3 kiaušiniai;
• 5 šaukštai miltų;
• 0,5 tl. soda;
• 2 šaukštai cukraus.
Maisto gaminimas
1. Prijunkite sodą ir kefyrą, išmaišykite.
2. Kepkite kiaušinius sausu želė, pridėkite kefyrą. Maišykite tolygiai.
3. Įveskite miltus. Maišykite.
4. Supilkite į tešlos formą, ant viršaus pabarstykite cukrumi.
5. Įdėjome kepimui, virkite 180 laipsnių kampu. Cukrus virsta, suteikia tortui trapumą.
Dry Kissel Pie - patarimai ir gudrybės
• Dėl tešlos drebučių buvimo masė tampa klampi, gali lengvai prilipti prie pelėsių sienelių. Kad išvengtumėte sunkumų išėmę pyragą, apačioje galite nutiesti pergamento lapą, o po to - aliejų.
• Jei iš maišelio pakeisite sodą su ripperiu, tuomet paimkite jį bent du kartus daugiau. Jei įdėsite sodą į normą, tada yra tikimybė, kad tešla neužaugs, tortas bus tankus ir guma.
• Galite pridėti razinų, pridėti riešutų ar aguonų sėklų, naudoti visus džiovintus vaisius ir saldintus vaisius. Pyragai gali būti mirkomi arba tepami kremais, uogienėmis, šokoladu, sirupais. Vienas receptas gali būti paruoštas dešimtis įvairių kepinių.
