Rūkytas kumpis yra ne tik skanus produktas, bet ir puikus salotų ingredientas.
Ir kadangi jau yra paruoštas naudojimui, užkandžiai paruošiami labai greitai, o tai yra didelis pliusas.
Rūkytos vištienos salotos. Bendrieji virimo principai
Vištienos kojos - gana švelnus produktas, bet tuo pačiu metu ir riebalai. Todėl, ruošiant salotas, oda pašalinama kartu su kaulais ir nenaudojama. Mėsa supjaustoma kubeliais arba šiaudais, sumaišoma su kitais ingredientais arba surenkami sluoksniai.
Kumpis puikiai dera su virtomis ir šviežiomis daržovėmis, grybais, įvairiais prieskoniais, pupelėmis, sūriu ir net vaisiais. Majonezas, sviestas, grietinės padažai, garstyčios, sojos padažas gali būti naudojami kaip tvarsčiai.
Bet kokioje salotoje svarbu sutelkti dėmesį į produktų šviežumą ir kokybę. Maišant ingredientus kiekvienos jų tinkamumo laikas labai sumažėja. Rūkyta vištiena turi būti lygi, blizga, be odos kvapų ir lipnios apnašos. Pjaustant kaulą neturėtų būti ichor.
1 receptas: rūkytos vištienos salotos „Vyrų kaprizas“
Ši salotos su rūkyta kumpiu yra priverstos pavadinti savo sotumu. Todėl vyrai ypač patinka. Paruoštas sluoksniais, gali būti padengtas ant didelės lėkštės arba porcijomis.
Reikalingi ingredientai
• 1 didelė vištienos kojelė;
• 4 kiaušiniai;
• 0,15 kg sūrio;
• 2 lemputes;
• majonezas;
• actas, pipirai.
Virimo būdas
1. Svogūnai supjaustyti plonais, beveik skaidriais kubeliais ir užpilkite vandeniu, parūgštintu actu. Palikite marinuoti pusvalandį, galite daugiau.
2. Kepkite kiaušinius, kurie yra kietai virti, atvėsinti, supjaustyti mažais kubeliais. Šiuo metu mes atidėjome.
3. Atlaisvinkite koją nuo riebalų ir odos, supjaustykite kubeliais, padėkite jį į pirmąjį sluoksnį ant plokščios plokštės. Tepame majonezu. 4. Svogūnai išspausti iš marinato, paskleidžiami į mėsą, pabarstyti juodais arba raudonais pipirais.
5. Skleidžiame kiaušinių sluoksnį, padengiame majonezu, o iš viršaus mes užmigome su tarkuotu sūriu. Sutepkite salotą 2-3 valandas ir galite patiekti ant stalo.
2 receptas: salotos su rūkytu kumpiu ir karūniniais grybais
Šių salotų paruošimui su rūkyta kumpiu naudojami kepti pievagrybiai. Tačiau paaiškėja, kad ne tokie skanūs su marinuotais grybais, šiame įsikūnijime jūs turite kruopščiai nusausinti sūrymą, tam tikrą laiką laikydami plunksną.
Reikalingi ingredientai
• rūkytas kumpis;
• 0,3 kg pievagrybių;
• švieži agurkai;
• žalieji svogūnai;
• majonezas;
• 3-4 kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Įdėkite kiaušinius virti ir kepti aliejuje, supjaustykite supjaustytus grybus, druską. Tada įdėkite keptuvę vienoje kalvos pusėje, kad ištuštintumėte perteklių.
2. Supjaustykite vištienos koją, supjaustykite į mažus kubelius, padėkite ant plokštės.
3. Antrasis sluoksnis išdėstytas kepti ir atšaldyti grybai. Sutepkite plonu majonezo sluoksniu.
4. Ant grybų uždėkite smulkiai pjaustytų agurkų, supjaustytų žaliųjų svogūnų sluoksnį.
5. Įdėkite susmulkintus kiaušinius. Palikite 2 trynius ir pusę voverės dekoravimui. Mes šiek tiek druskos ir kailis su majonezu.
6. Trys tryniai, esantys ant salotos. Mes papuošti plonais agurkų ir baltymų žiedais, iškirpti į zigzagą karūnos pavidalu.
3 receptas: rūkytos vištienos salotos „Wand“
Daugeliui šio rūkyto vištienos salotos receptas gali būti tikras atradimas. Širdingas, susideda iš įperkamų produktų ir turi nuostabų skonį. Iš šio produkto kiekio gaunama tinkama dalis, kurią galima lengvai šerti 4 žmonių šeimai. Beje, šioje salotoje rūkytas kumpis gali būti naudojamas su oda, kartu su bulvėmis, jis neatrodo riebus. Reikalingi ingredientai
• 1 kojos;
• 5 bulvės;
• 2 lemputes;
• 5 kiaušiniai;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 marinuoti agurkai;
• majonezas;
• druska, pipirai.
Virimo būdas
1. Virkite bulves ir kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite į tuos pačius kubelius.
2. Atskirkite rūkytą koją nuo kaulų, taip pat supjaustykite kubeliais, siųskite kitoms sudedamosioms dalims.
3. Nulupkite lemputes, smulkiai pjaustykite jas, įdėkite į kolektorių ir užpilkite verdančiu vandeniu. Atvėsinkite ir nusiųskite salotoms.
4. Sūdyti agurkai, smulkiai supjaustyti, papildomas marinatas dekantuojamas, supilkite į dubenį salotų.
5. Įpilkite majonezo, kapotų česnakų, jei agurkai nepakankamai sūdyti, tada druska. Mes viską sumaišome ir didelę dalį paprastų, bet maitinančių ir skanių salotų!
4 receptas: salotos su rūkyta vištienos kojelėmis ir ananasų riešutais
Konservuoti ananasai ir vištiena - tai klasikinis derinys, žinomas dėl savo skonio. Ne mažiau įdomi yra salotos su rūkyta kojelė ir atogrąžų vaisiai. Be skonio, jis džiugins nuostabiais vaizdais. Visos sudedamosios dalys yra apytikriai tokios pačios.
Reikalingi ingredientai
• vištienos kojos;
• konservuoti ananasai;
• marinuoti pievagrybiai;
• kiaušiniai;
• žalieji svogūnai;
• graikiniai riešutai;
• majonezas.
Virimo būdas
1. Kepkite kiaušinius, išvalykite ir supjaustykite kubeliais. Marinatą marinuoti iš grybų ir ananasų, nuimkite odą nuo vištienos kojos ir sumalkite mažais gabaliukais.
2. Mes skleidėme ant plokščio rūkyto kumpio kiaušinio pavidalo ovalo formos, nesupjaustytų grybų ir skleidome juos majonezu.
3. Uždėkite ananasus ant grybų, tada kiaušinius, suteikite salotoms apvalią formą, imituojant pusę ananaso. Mes padengiame majonezą visose pusėse.
4. Iš salotų supjaustykite visą graikinių riešutų branduolį arba pabarstykite smulkintomis gabalėlėmis, viena vertus, įdėjome žalias svogūnų plunksnas, imituojančias ananasų uodegą.
5 receptas: salotos su rūkyta vištiena ir „princas“ obuoliai
Obuoliai su salotomis su rūkyta kojele suteikia rūgštumo. Skonis įdomus, neįprasta. Paruošdami patiekalą sluoksniuose, galite pagaminti bendrus arba surinkti užkandžius porcijomis. Kaip padažas naudojamas majonezo ir grietinės mišinys, kurio santykis yra 1: 1.
Reikalingi ingredientai
• 2 vištienos kojos;
• 2 obuoliai, geriau naudoti rūgščias veisles;
• 4 virti kiaušiniai;
• 0,2 kg sūrio;
• majonezas;
• grietinė;
• druska.
Virimo būdas
1. Nupjaukite vištienos šlaunis į mažus kubelius ir padėkite ant patiekalo.
2. Sumaišykite majonezą su grietine, druskos ir padengkite vištienos kojų sluoksnį.
3. Nulupkite ir šlifuokite obuolius, supjaustykite juos ant smulkios trintuvo ir paskleiskite į kitą sluoksnį.
4. Sūris smulkiai trys, uždėtas ant obuolių, tepalas.
5. Mes išardome kiaušinius į trynius ir voveres. Ant sūrio trijų trynių sluoksnio galutinė danga bus baltymai. Sutepkite viršų padažu ir porą valandų įdėkite salotą į šaldytuvą.
6 receptas: salotos su rūkyta vištiena „Šviežumas“
Nuostabios salotos su rūkomomis kojomis, kurios lengvai skiriasi nuo kitų, nes tai beveik vien tik šviežios daržovės. Receptas naudoja kiniškus kopūstus, bet jei norite, galite jį pakeisti ledkalnio salotomis, baltais kopūstais ir raudonaisiais kopūstais.
Reikalingi ingredientai
• vištienos kojos;
• 2 agurkai;
• 0,4 kg Pekino kopūstų;
• 1 bulgarų pipiras;
• vynas arba obuolių actas;
• žalumynai;
• nerafinuotas aliejus;
• druska.
Virimo būdas
1. Pirmiausia pjaustome Pekino kopūstus į didelius kubelius, įpilama druskos, acto ir sumaišykite. Atsisakykite šiek tiek marinuoti ir duoti sulčių.
2. Atskirame dubenyje supjaustykite kubeliais rūkytą kumpį, agurką, pipirus, įpilkite kapotų žolelių, druską, šiek tiek aliejaus, maišykite. 3. Iš Pekino kopūstų supilkite perteklinę sulčių dalį ir padėkite ją ant plokščios plokštės su storu sluoksniu. Viduryje ant kitos vištienos salotos dedame daržoves ir gali būti patiekiamos.
7 receptas: ryškiai rūkytos vištienos salotos.
Ši salotos su rūkyta vištienos kojele ir korėjiečių morkomis. Jis yra labai ryškus aromatas ir skonis. Taip pat receptas yra marinuoti grybai, kurių pageidautina ne pakeisti kitais grybais.
Reikalingi ingredientai
• vištienos kojos;
• 0,3 kg morkų;
• Bulgarijos pipirai;
• 0,3 kg marinuotų grybų;
• 2 lemputes;
• actas;
• Šaukštas aštrų garstyčių;
• sviestas, karšta pipirai.
Virimo būdas
1. Korėjos morkos turėtų būti supjaustytos peiliu, kad jis būtų šiek tiek trumpesnis.
2. Nulupkite koją nuo odos, supjaustykite juostelėmis ir siųskite į morką.
3. Pipirais išimame sėklas, supjaustome į juosteles ir sumaišykite su kitais produktais.
4. Iškirpkite svogūną pusiau žiedais, marinuokite vandeniu, rūgštintu actu.
5. Dar kartą marinuoti iš marinuotų grybų marinuoti marinuoti, gerai nuplauti tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte gleivius. Sulenkite žarną, tada atsiųskite į salotą.
6. Išspauskite marinato svogūnus, įdėkite juos į salotas, įdėkite garstyčias, įpilkite šiek tiek aliejaus ir sumaišykite.
8 receptas: „Mademoiselle“ rūkyta vištienos salotos
Kitas greitas salotas su rūkyta kumpiu, kurį galima padaryti per 15 minučių. Vienintelis dalykas, kurį reikia virti, yra kiaušiniai, bet tai ne ilgiau kaip 10 minučių.
Reikalingi ingredientai
• rūkytas kumpis;
• 3 virti kiaušiniai;
• svogūnai;
• 1 švieži agurkai;
• Kukurūzų bankas;
• petražolės;
• majonezas, druska.
Virimo būdas
1. Smulkiai supjaustykite svogūną, jei jis yra aštrus, tada reikia užpilti verdančiu vandeniu ir leisti vandeniui nusausinti.
2. Virti kiaušiniai ir vištienos kojos, supjaustytos mažais kubeliais, taip pat ir agurkai. Viskas turėtų būti kukurūzų branduolio dydis.
3. Atidarykite konservuotų kukurūzų skardą, dekantuokite skystį ir nusiųskite jį į salotą su rūkyta vištienos kojele. 4. Supilkite svogūnus, pridėkite kapotų petražolių, druską, majonezą ir sumaišykite. Paprasta ir greita salotos!
9 receptas: salotos su rūkytu kumpiu, pupelėmis ir skrebučiais
Panašią salotą su rūkyta kumpiu ruošia daugelis, tačiau tai yra specialus padažas, pabrėžiantis vištienos skonį. Receptas naudoja naminius krutonus iš balto kepalo, bet taip pat galite pasiimti paruoštus, parduodamus pakuotėse. Šiuo atveju geriau pasirinkti neutralią aromatą arba rūkytos mėsos aromatą.
Reikalingi ingredientai
• vištienos kojos;
• pupelių skardą savo sultyse;
• 2 švieži agurkai;
• krapų krūva;
• augalinis aliejus;
• 0,2 kg kepalas.
Padažui:
• 0,1 kg majonezo;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai sojos padažo.
Virimo būdas
1. Nupjaukite kepalą kubeliais, kepkite keptuvėje, tepdami augaliniu aliejumi. Geriau naudoti lengvai pasenusią duoną, tada bus lengviau pjauti.
2. Supjaustykite vištienos koją į kubelius, taip pat šviežius agurkus ir nusiųskite į salotų dubenį. Čia supilkite kapotų krapų.
3. Atidarykite pupelių skardą, supilkite sultis, nuplaukite pupeles vėsiu vandeniu ir nusiųskite į salotas.
4. Sumaišykite sojos padažą su majonezu, pridėkite kapotų česnakų, sumaišykite kartu su šaukštu ir pagardinkite salotomis. Prieš patiekdami įpilkite kepti krutonai.
10 receptas: salotos su rūkyta vištiena „Pasaka“
Šiai rūkytos vištienos salotoms yra švieži rūkyti pomidorai. Labai svarbu pasirinkti mėsingus ir saldus vaisius. Jei pomidorai yra vandeningi, pageidautina visiškai pašalinti sėklų sėklomis, paliekant tik mėsingą odą. Taip pat ateina kietasis sūris. Bet ne mažiau skanus bus su dešrelių sūriu, jo skonis atsispindės su kojomis. Patiekalas paruošiamas sluoksniais.
Reikalingi ingredientai
• 2 vištienos kojos;
• 4 pomidorai;
• 2 skiltelės česnako;
• 0,2 kg sūrio;
• krapų krūva; • 0,25 kg majonezo.
Virimo būdas
1. Paruoškite padažą iš majonezo ir kapotų česnakų. Pasirinktinai galite pridėti juodųjų pipirų.
2. Iškirpkite koją į didelius kubelius, paskleiskite ant plokštės dugno, tepkite padažu. Pabarstykite kapotų krapų.
3. Jei reikia, pomidorai supjaustomi per pusę, pašalinami perteklius, taip pat sumalami į kubelius, tepami padažu.
4. Pabarstykite tarkuotu sūriu, sutepkite padažą, tuomet viršuje su šiek tiek daugiau sūrio apdailai.
Rūkytos vištienos salotos - patarimai ir gudrybės
• Rūkytų vištienos kojų odos ir kaulų nereikia išmesti, geriau juos sudėti į šaldiklį. Jie gali būti pridedami prie sultinio virimo sriubos, iš to pirmasis patiekalas bus skanesnis, turtingesnis ir gauna dūmų aromatą.
• Jei norite, kad viršutinis sūrio sluoksnis nebūtų sausas, galite apversti patiekalą ant viršutinės juostelės.
• Salotos bus tvarkingos ir gražios, jei visi ingredientai bus supjaustyti tik kubeliais, tik šiaudai arba tik trinti ant trintuvo. Šlifavimas įvairiais būdais viename inde nėra sveikintinas.
• Jei norite, kad šventinis užkandis būtų pagamintas iš bet kokio patiekalo, galite tiesiog įdėti jį į salotų lapus ir garnyrą su gaunamais ingredientais. Šis dizainas visada atrodo naudingas ir patrauklus.
