.
Paprasta, greita ir skanus mėsa gali būti lengvai, paprastai ir greitai paruošta namuose. Mėsa gali būti bet kokia: kiauliena, vištiena, veršiena. Tai tik su jautiena ir ėriena turės virti šiek tiek ilgiau, kad mėsa būtų minkšta. Apskritai, jei nėra kiaulienos prieštaravimų, tai yra geriausias variantas - greitai, lengvai ir skaniai.
Taip pat pabandykite eksperimentuoti su ryžiais. Šiandien šio grūdų veislių pasirinkimas yra didžiulis. Jis pasirodys kvepiantis ir labai skanus su jazminu ar basmati, bet niekada nenaudokite apvalių ryžių sušioms arba Krasnodaro ryžiams - vietoj trupaus pilafo, išeis lipnus košė.
- Virimo laikas: 50 minučių
- Porcijos: 4
Ingredientai pilafui su mėsa
- 500 g kiaulienos be riebalų ir kaulų;
- 200 g baltų ryžių;
- 120 g svogūnų;
- 150 g morkų;
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai maltos saldžiosios paprikos;
- 1 gabalas kartaus pipiro;
- 5-6 maži pomidorai;
- 1-2 česnakų galvutės;
- lauro lapai, pipirai, druska, augalinis aliejus.
Pilafo paruošimo su mėsa metodas
Nulupti svogūnai nulupti svogūnais, supjaustyti plonais vėžiais, mesti gilų keptuvę su karštu augaliniu aliejumi (2-3 šaukštai aliejaus). Yra svarbi taisyklė dėl skanių naminių pilafų - svogūnų ir mėsos nėra daug, todėl svogūnų skaičių galima padidinti.
Nulupti morkos, supjaustytos dideliais kubeliais, greitai kepamos su svogūnais ant didelės šilumos.
Mažai riebalų kiaulienos smulkiai supjaustyti, gabalų dydis šiek tiek daugiau morkų kubelių greitai virti. Mėsą supjaustykite skrudintuve.
Kepkite mėsą su daržovėmis 5 min., Sumaišykite.
Po to užpilkite prieskonių: maltos saldžiosios paprikos, kmynų arba kmynų (kas turi ką). Karštų patiekalų mėgėjams patariu pridėti šiek tiek maltų raudonųjų pipirų ir džiovintą žalią čilią su mėsa.
Sumaišykite mėsą su prieskoniais, užpilkite garus ilgus ryžius ant viršaus.
Toliau du riešutuose klijuokite dvi mažas česnakų galvutes, įdėkite karvių pipirų, keletą vyšnių pomidorų.
Pridėkite druskos pagal skonį, palaipsniui supilkite į šaltą vandenį, kad vanduo padengtų apie 1,5 cm ryžių. Pridėti keletą lauro lapų ir juodųjų pipirų.
Virš didelio karščio virsta. Tada uždarykite pilafą su mėsa, glaudžiai uždenkite dangtelį, išjunkite dujas, virkite apie 45 minutes. Šis laikas yra pakankamas, kad kiauliena taptų minkšta. Paruoštą pilafą su mėsa galima apvynioti rankšluosčiu, palikite dar 30 minučių, kad jis taptų garu. Bet taip yra, jei yra laikas laukti vakarienės. Jei bado nugalima, galite nedelsiant pateikti lentelę.
Mes gauname pipirus ir česnakus iš skrudintuvo, sumaišome sudedamąsias dalis, skleidžiame ant plokštelės su skaidriu, papuošti žaliomis ir česnakais. Patiekite pilaf su mėsa ant stalo karšta. Bon apetitą!
Šviežios arba marinuotos daržovės puikiai tinka pilafui, pavyzdžiui, vynuogių actu supjaustyti trapūs salotų svogūnai.
